Pupelės yra kultūriniai augalai, kuriems nereikia ypatingos priežiūros ir kurie derlingai duoda vaisių net ir nepalankiomis sąlygomis. Norėdamas nuimti didelį pupų derlių, sodininkas turi pasirinkti tinkamą sodinimo vietą, suteikti reikiamą drėgmės ir maistinių medžiagų kiekį. Bet prieš pradėdami išvykti, turėtumėte palaukti, kol pasirodys ūgliai. Norint padidinti daigumą ir sutrumpinti daiginimo laiką, sėklų medžiaga daiginama esant tam tikrai temperatūrai ir drėgmei. Kaip vyksta šis procesas ir ar jis turėtų būti vykdomas?

Kodėl daigintos pupelės

Pagrindinė priežastis, kodėl patartina daiginti, yra tanki oda. Stipri sėklas dengianti plėvelė dažnai neleidžia daigams prasiskverbti nuo šerdies į išorę, todėl pasėlių daigumas paprastai būna vidutinis, o kai kuriais atvejais ir nedidelis.

Daiginimas taip pat atliekamas siekiant maždaug sužinoti augalų skaičių ir negaišti laiko sėjimui. Ir ne visada įmanoma vėl pasėti augalą, nes tuo metu, kai pupelių daigai keliauja į paviršių, optimalus sodinimo laikas paprastai praeina. Todėl norint, kad namuose būtų pilna šios vertingos pupelės, profesionalūs žemės ūkio technikai primygtinai rekomenduoja sodinti tik daigintas sėklas.

Pupelės

Maistinių medžiagų

Daigų susidarymas sėklų viduje yra vienas nuostabiausių reiškinių. Todėl įdomu stebėti šį procesą tiek suaugusiems, tiek vaikams. Kaip dygsta pupelės:

  • Pirmąją dieną sėklos surenkamos vandeniu ir šiek tiek padidėja. Būtent tuo metu sėklos viduje pradeda formuotis daigelis;
  • Antrąją dieną susiformuoja potvynio lapelis, o sėklos kailis ima irti. Pupelių sėklos embrionas daiginimo metu gauna maistinių medžiagų iš endospermo;
  • Trečią dieną daigų susidarymas baigiasi, o pupelės yra paruoštos sodinti.
Serengeti pupelės

Sodinimui naudojamos sėklos, kurios daiginamos 2–3 dienas. Norėdami gaminti maistą ir valgyti žalias, pupelės 4-5 dienas laikomos drėgnoje aplinkoje. Per šį laiką grūdai suformuoja 4-5 cm ilgio daigus.

Atkreipkite dėmesį! Nuluptą žievelę reikia pašalinti.

Daigintose pupelėse yra didžiulis kiekis makro ir mikroelementų, įskaitant PP ir B grupės vitaminus, fosforą, kalį, magnį, natrį, cinką, varį. Be to, grūdų sudėtyje ekspertai nustatė 15 rūšių aminorūgštis, tokoferolį, beta-karotiną. Dėl įspūdingos vitaminų sudėties žmonės, reguliariai valgantys pupelių daigus, mažina cukraus kiekį kraujyje, stiprina imunitetą ir valo kraujagysles nuo kenksmingo cholesterolio. Taip pat košės ir pupelių salotos yra skirtos žmonėms, turintiems medžiagų apykaitos sutrikimų ir turintiems kraujodaros problemų.

Nemėgstantys košės ar gemalų salotų, iš pupelių daigų gali paruošti karštus patiekalus. Pupelės puikiai dera su grybais ir mėsa. Be to, daugiakomponentinių patiekalų nauda žymiai padidėja, nes organizmas iškart gauna maksimalų funkcionavimui reikalingų elementų kiekį.

Svarbu! Nepaisant didelės pupelių vertės organizmui, grūdus į racioną būtina įtraukti palaipsniui. Jei prasideda alerginė reakcija, vartojimą reikia nutraukti. Be to, neturėtumėte piktnaudžiauti patiekalais, kuriuose yra pupelių - produktas sukelia meteorizmą, vidurių užkietėjimą.

Kaip daiginti pupeles namuose

Kaip sodinti pupeles

Pirmasis žingsnis auginant bet kurį augalą yra sėklų pirkimas ar rinkimas.Tarp ankštinių augalų rūšių turite pasirinkti tuos, kurie geriausiai tinka auginimo regionui. Žmonės, norintys vartoti žalias pupeles, turėtų atkreipti dėmesį į baltos spalvos veisles, tokias kaip Mash ir Mung. Pasak patyrusių sodininkų, kurie į savo racioną įtraukia tik ekologišką maistą, pupelių salotos yra naudingos sočios ir energingos.

Dygusios pupelių sėklos

Svarbu! Visų rūšių raudonąsias pupeles galima valgyti tik po terminio apdorojimo, kitaip toks maistas labai pakenks žmonių sveikatai. Tokiose sėklose yra lektinų, kurie dideliais kiekiais sukelia organizmo apsinuodijimą.

Prieš pradėdami daiginti įsigytas sėklas, turite jas kruopščiai išrūšiuoti. Sodinimui nenaudojamos susitraukusios, pažeistos sėklos, turinčios pelėsių ar puvinių. Iš sėklų verta pašalinti šiukšles. Pasirinkę tinkamiausią veislę ir sutvarkę sodinamąją medžiagą, turite nuspręsti dėl daiginimo būdo. Yra keletas jų:

  1. Audinio gabalėlis mirkomas drungname vandenyje ir dedamas ant lėkštės ar padėklo. Grūdai yra išdėstyti vienu sluoksniu virš pjūvio paviršiaus, o tada padengiami kita puse. Galite naudoti 2 audinio gabalus. Medžiaga visada turi būti drėgna, kitaip embrionai mirs. Nepilkite vandens per daug, nes sėklos gali supūti. Siekiant išvengti puvimo apnašų atsiradimo, laikas nuo laiko audinį reikia nuplauti tekančiu vandeniu;
  2. Kaip pupelės daiginamos polietilene? Rankomis valcuotas metodas yra labai populiarus tarp sodininkų. Viskas, ko reikia, kad daigelis greičiau prasiskverbtų į paviršių, yra plastiko ir tualetinio popieriaus gabalas. Celofaninio ritinėlio matmenys: plotis - 7-10 cm, ilgis - 35 cm. Tualetinis popierius klojamas ant celofano, tada sudrėkinamas vandeniu. Nukreipdami nuo krašto 1 cm, išklokite sėklas, laikydami 0,5-1 cm atstumą.Grūdai padengiami popieriumi ir sudrėkinami vandeniu. Celofanas suvyniojamas ir dedamas ant krašto, kuriame nėra sėklų, inde su nedideliu kiekiu vandens. Daigai pasirodo praėjus 5-7 dienoms po pupelių padėjimo. Kaip matote, tai greičiausias būdas daiginti pupeles;
  1. Kaip tinkamai daiginti pupeles namuose, naudojant stiklinį indelį? Pupelės dedamos į indą ir 3–4 valandas mirkomos kambario temperatūros vandenyje. Po to pupelės pašalinamos, nuplaunamos ir vėl dedamos į stiklainį. Tara iš viršaus uždengta marle. Kol pasirodys pirmasis daigas, grūdai plaunami 2 kartus per dieną;
  2. Daigai taip pat auginami su medvilniniais kamuoliukais ar voleliais. Norėdami tai padaryti, įdėkite vatą į negilų stiklinį indą, ant viršaus uždėkite pupelių ir visa tai sudrėkinkite švirkštu. Indas dedamas ant palangės. Daigai atsiranda praėjus 24 valandoms nuo daiginimo pradžios.

Sodinama, kai embrionų ilgis yra 1-2 mm. Svetainės dirvožemis turi būti purus ir maistingas. Sunkioje dirvoje net ir tinkamai išdygusios sėklos dažnai žūva.

Svarbu! Pupelių sėklų negalima daiginti šaltame vandenyje. Toks perdirbimas blogai veikia sodinamąją medžiagą, o netrukus po sėjos ji pradeda pūti.

Kaip daiginti pupeles maistui? Fazinis sėklų dygimo skatinimo planas atrodo taip:

  1. Iš visų ūkyje esančių konteinerių pasirenkamas žemas plastikinis indas;
  2. Apačioje padaromos kelios mažos skylės, pro kurias išeis vandens perteklius;
  3. Paruoštas indas dedamas į gilų indą taip, kad dugnas nesiliestų vienas su kitu;
  4. Indai padengiami marle ir išklojamos sėklos;
  5. Marlė sudrėkinama vandeniu, o sėklos padengiamos kita medžiagos dalimi;
  6. Indas dedamas į šiltą ir gerai apšviestą vietą;
  7. Pupelės pilamos šiltu vandeniu kas 3 valandas. Siekiant išvengti pelėsių atsiradimo, apatinėje talpykloje surinktas skystis išpilamas. Naudojant šį metodą daigai atsiranda jau 2 dieną po klojimo.

Žalieji daigai, kuriuos galima valgyti ir naudoti salotoms gaminti, formuojasi praėjus 4-5 dienoms po sėklų padėjimo. Kadangi embrionai turi didelę maistinę vertę, pacientams, norintiems pagerinti savo sveikatą ir pagerinti kūno funkcionavimą, gydytojai rekomenduoja naudoti sveiką produktą. Daigintos baltosios pupelės gali teigiamai paveikti hemoglobiną, taip pat sumažinti cholesterolio ir cukraus kiekį.

Pupelių daiginimas yra labai lengvas ir tuo pat metu įdomus. Įveikti šią užduotį gali ne tik kiekvienas norintis, bet ir gimnazistas. Daigintos pupelės naudojamos sodinti ir vartoti žalias. Iš pupelių ruošiami įvairūs patiekalai, kurie ne tik džiugina skonio receptorius, bet ir duoda apčiuopiamos naudos visam kūnui. Be to, su laiku užaugintomis pupelėmis galite gauti daug didesnį derlių nei pasėliai pasodinti vėliau nei rekomenduojamos datos.