תוֹכֶן:
מבחר זנים חיוני כאשר מגדלים שעועית אספרגוס. הבחירה הנכונה תלויה לא רק בכמות היבול, אלא גם באיכותו.
איכויות שעועית אספרגוס
כדי להיות מבוקש בשוק, על מגוון להיות בעל התכונות והתכונות הבאות:
- קשיחות חורף;
- עמידות לבצורת, עמידות בחום, עמידות במלח;
- עמידות למחלות (בעיקר פטרייתיות וחיידקיות) ומזיקים;
- הרכב ביוכימי עשיר, יתרונות בריאותיים;
- כושר הסתגלות ופלסטיות;
- תכולת קלוריות גבוהה;
- תפוקה גבוהה;
- יעילות כלכלית של גידול;
- יכולת ייצור, עיבוד להכנת מרקים, סלטים ומוצרי מזון אחרים.
רצוי לטפח זנים של תקופות הבשלה שונות על מנת לספק לעצמך מוצר בריא טרי למשך זמן רב ככל האפשר.
שעועית אספרגוס: הזנים הטובים ביותר לשימוש בחוץ
שעועית לוביה
בין זני השעועית הירוקה ישנם כ -100 זנים, אך חלקם נפוצים במיוחד בשל תכונותיהם:
| שֵׁם | תיאור קצר |
|---|---|
| מלכה סגולה | הזן נבדל על ידי צבעו הסגול האופייני והתרמילים המוארכים שאורכם יכול להגיע ל 14 ס"מ. מאפיין חיובי של המלכה הסגולה הוא עמידות למחלות נגיפיות. בשל יכולת ההסתגלות הטובה והתפוקה הגבוהה שלו, ניתן לטפח את הזן ברוב אזורי רוסיה. |
| אזוקי (קורן) | מקורם של שעועית אזוקי מההרי ההימלאיה ומטופחים ברחבי מזרח אסיה. לפולי אזוקי צבע אדום כהה נעים. |
| פנס בעין | הזן מקבל את שמו מהנקודה השחורה הקטנה על זרעים לבנים. שעועית שחורה עם עיניים שחורות הן קטנות מאוד בגודלן ועורן דק, מה שמאפשר להם לבשל במהירות מבלי להשרות. |
| ענק ירוק | המגוון עצום בגודלו. ליאנה יכולה להגיע ל -3 מ 'אורך, תרמילים גדלים עד 22 ס"מ. בשלב הפריחה נוצרים פרחים סגולים קטנים. על פי התיאור של שעועית הענק הירוק, פרי מתחיל בדרך כלל ביום 55 לאחר השתילה ונמשך עד תחילת מזג האוויר הקר. |
| צוף זהב | הזן מגיע לגובה 4 מטר. התרמילים הם בדרך כלל באורך 25 ס"מ, בצבע צהבהב-זהוב. פירות הם בצבע לבן, בעלי טעם גבוה, מבשילים מוקדם - 65-70 יום לאחר השתילה. בבישול מומלץ להשתמש בשעועית ובבשלות בוסר. |
| בלוהילדה | זן האספרגוס בלוהילדה נבדל בצבעו הסגול של פרחים, תרמילים ועלים. הזן מאוחר, משך עונת הגידול הוא 90-110 יום, וכתוצאה מכך מומלץ לגדל אותו על ידי שתילים בחלק האירופי של רוסיה. הפריחה מתחילה מוקדם ומסתיימת עם תחילת מזג האוויר הקר, כלומר הצמח מכיל גם פירות ופרחים. זה הופך את בלוצ'ילדה למגוון יקר לא רק קולינרי אלא גם דקורטיבי. התרמילים באורך 16-24 ס"מ, מורחבים, ללא קלף וסיבים, הופכים לירוקים במהלך הרתיחה. אם הם נקצרים מאוחר מדי, הם נוקשים מהעלילה. השעועית בצבע בז ', גדולה ושומנית כשהיא מבושלת.ליאנה היא כבדה ועוצמתית, באורך של עד 4 מטרים, וכתוצאה מכך היא זקוקה לתמיכה טובה. |
| קַרַמֵל | זן מוקדם עם טעם טוב ונעים. התרמילים ירוקים, ללא קלף. קרמל עמיד בפני מחלות נגיפיות. |
| הערה | המגוון הוא באמצע העונה. מתקופת היווצרות יורה המונית ועד להבשלת הלהבים, זה לוקח בערך 56-60 ימים. על השעועית האלה נוצרים להבי כתף אספרגוס ירוקים בהירים. |
| אוֹקְטָבָה | הקציר של זן זה מבשיל 50 יום לאחר היווצרות יורה המוני. השיח קומפקטי, לא יותר מ- 40 ס"מ, השכמות צהבהבות, אורכן כ- 17 ס"מ. ניתן לאכול תרמילי שעועית אוקטבה גם למטרות טכנולוגיות. |
| גרדה | המגוון שייך לקטגוריית ההתבגרות המוקדמת. השיח מתחיל להתכרבל בתהליך הצמיחה, מגיע לגובה של עד 3 מטרים, ולכן צריך לתקן אותו לתמיכה חזקה. אין שכבת קלף על התרמילים; הם יכולים להגיע לאורך של 20 ס"מ. |
| זאקס הזהב | זן התבגרות מוקדם, הבציר מבשיל ביום 50-55 לעונת הגידול. לפולי הזהב של זאקס יש טעם נעים של פירות עסיסיים ללא נוכחות קלף. השיח נמוך וקומפקטי. |
| רומבה | מגוון אמצע העונה. מרגע היווצרות יורה המונית ועד להבשלת קציר שעועית רומבה הצמחית, עוברים 65-90 יום. השיחים גדלים לאורך של 3-3.5 מ 'וזקוקים לתמיכה. השעועית סגולה, מלבנית, ללא שכבת קלף. שעועית רומבה מאופיינת בטעם ובצדדיות מעולים. |
| אקסלטו | כיתה אמצעית מוקדמת. הוא מאופיין בעלים בינוניים, שעועית לבנה קטנה עד בינונית. הזן עמיד בפני אנתרקנוזה. מומלץ לגידול בחלקות בת אישיות. טעמי איכות מעולים. |
| לורה | מההופעה ועד תחילת הבשלה הטכנית עוברים 65-70 יום, מה שהופך את המגוון לאמצע העונה. השיח הוא גבוה וקומפקטי, מסוג שיח. תרמילים הם בצבע לבן, מגיעים לאורך של 12 ס"מ ומונחים בחלקו העליון של הצמח. למגוון יש טעם חיובי ומתאים הן לצריכה טרייה והן לשימורים. לורה מתאימה לקציר ממוכן. שונה בעמידות לבקטריוזיס ולאנתרקנוזה. |
| טורקי | המגוון שייך לקבוצת אמצע העונה. גפנים אורכן עד 3.5 מ '. הם נבדלים על ידי יורה דקה ועלווה מעובה. הפרחים לבנים בוהקים. התרמילים באורך 17-19 ס"מ, הצבע ירוק בהיר עם כתמים סגולים-כהים. הזן עמיד בפני אנתרקנוזה ובקטריוזיס. |
| כיפה אדומה | השיח הוא קומפקטי, גובהו אינו עולה על 35 ס"מ. העלים ירוקים בהירים, הפרחים לבנים. השעועית לבנה; מחצית משטח הפנים שלה תופסת עין אדומה בוהקת. קציר שעועית מכסה כיפה אדומה מבשיל יחד, ביום 95-100 לאחר תחילת עונת הגידול. |
| ילדת שוקולד | הבשלת היבול מתחילה ביום 80-100 לאחר השתילה, מה שהופך את הזן לאמצע העונה. השיח גדל עד 30-60 ס"מ. הפרחים בצבע ורוד בוהק. השעועית נבדלת על ידי צבע חום-כהה לא טיפוסי. שעועית שוקולדניצה עמידה בפני חום ובצורת, ניתן לטפח בהצלחה בדרום רוסיה. עמיד בפני בקטריוזיס ואנתרקנוזה, הוא מושפע מאסקוציטיס. |
| לשון הדרקון | זה ידוע גם בשם ויולט. ליאנות השיח גדלות עד 2.5 מ '. התפרחות גדולות מאוד ומאופיינות בצבע ורוד לילך. לתרמילים צבע לילך נעים. השעועית בצבע ירוק בהיר בתחילת עונת הגידול; במהלך תהליך ההבשלה הם מקבלים צבע חום. |
| אַחלָמָה | זן שעועית מוקדם בינוני עם תרמילים מאורכים בצבע סגול כהה יוצא דופן. היבול מבשיל בזמנים שונים, ובשל כך נמשכת תקופת ייצור הפירות די הרבה זמן. הדרישה העיקרית של הזן לתנאי גידול היא נוכחות של חום. |
| החזיק | כ- 70 יום עוברים מהופעת שתילים לבגרות טכנית, כלומר. מגוון אמצע העונה. השעועית גדולה (עד 2.5 מ 'גובה), מתולתלת. שעועית בצבע ירוק בהיר, באורך של עד 25 ס"מ, בשרנית ועסיסית, בעלת טעם גבוה.המגוון לא יומרני ומתאים בקלות לתנאי גידול חדשים. |
| הליכה | זן בשל מוקדם לשימוש אוניברסלי. הטעמים והאיכויות המסחריות גבוהים. אורך התרמילים הוא כ-12-13 ס"מ, עם תחילת הבשלות הטכנית הם מקבלים צבע ירוק כהה. הזן עמיד בפני כתם חום, פסיפס, אנתרקנוזה. |
| קוסמת | זן מוקדם, מבשיל תוך 45-50 יום. בעל טעימות גבוהה, עמידות בפני מחלות עיקריות בתרבית, עמידות בחורף ועמידות לבצורת. מומלץ לשימוש בהכנת מנות שונות, בפרט, כמו שעועית ירוקה בסגנון קוריאני וכו '. |
| מטילדה | מגוון אמצע העונה המתולתל (65 יום לפני ההבשלה). השעועית אורכה 20 ס"מ, סגולה ומאורכת, ללא מבנה סיבי. |
| שחור עיניים | המגוון נכלל בקבוצת ההתבגרות המוקדמת. השיח קומפקטי, גובהו כ -40 ס"מ. התרמילים צהובים, ישרים, באורך 10-12 ס"מ. עיניים שחורות עמידות לרוב המחלות הפוגעות בפולי אספרגוס. |
| כדור סוכר | מגוון בינוני מוקדם (כ 60 יום). השיח הוא קומפקטי, תופס לא יותר מ 30-40 ס"מ גובה. השעועית מוארכת, מעוקלת מעט, אורכה כ- 15 ס"מ. הפירות בצבע לבן, ללא קלף וסיבים. ציון טכני, המשמש לעיבוד. בעל טעם ועמידות גבוהה בפני בקטריוזיס ופסיפס נגיפי. |
| אליונקה | המגוון הוא באמצע העונה. השעועית פחוסה, מעוקלת מעט; עם תחילת הבשלות הטכנית הם מקבלים צבע ירוק, מצהיבים והופכים בהירים יותר לבשלות ביולוגית. פירות חומים כהים, מבריקים. התשואה גבוהה ויציבה. |
| שחור מבריק | זן שיחים מוקדם. קומפקטי (כ 40 ס"מ אורך), יוצר עד 35 שעועית. הזרעים הם אליפטיים, סגולים כהים. הזן עמיד בפני פסיפסים ומציג טעם גבוה. |
| שָׁטוּחַ | זן מוקדם בינוני בגובה שיח של כ- 40 ס"מ. עלווה בצבע ליים, פרחים סגולים, גודל בינוני. אורכו של השעועית עד 16 ס"מ, מתאים להכנת מנות שונות. |
| שרשרת זהב | זן שעועית בשלה מוקדם המצריך תמיכה בשיחים. צמחים מטפסים וגדלים לאורך של 2.5 מ '. תרמילים מעוקלים מעט, צהובים בהירים, אורכם כ- 17 ס"מ. עמידים בפני אנתרקנוזה ובקטריוזיס. |
פרה מבולבלת לעיתים קרובות עם אספרגוס. למרות הדמיון החיצוני, לא מדובר באנלוגים, אלא במינים שונים לחלוטין. זהו צמח עבות שמתפתל במקרים מסוימים. הפרי מתחיל ביולי ונמשך עד אמצע הסתיו. פירות הם גוונים קטנים, גוונים בהירים וכהים. ניתן להחליף אותם בשעועית אספרגוס במידת הצורך. הזנים הנפוצים ביותר של אפונה:
- יַפָּנִית;
- וייטנאמית;
- סִינִית;
- קוריאנית.
ירק ויגנה
המלצות גדלות
אי אפשר לטפח את התרבות באותו מקום. אפשר להחזיר אותו לעלילה הקודמת רק לאחר חלוף של 3-4 שנים לפחות. כמו כן, אין לטפח אותו לאחר שאר הקטניות.
הקודמים המתאימים ביותר:
- גזר;
- סלק;
- עגבניות;
- חציל;
- תפוחי אדמה;
- דִגנֵי בּוֹקֶר;
- צְנוֹן;
- כרוב וכו '.
הכנת קרקע
יש להתחיל את העלילה בסתיו. לחפור את האדמה ולהכין לכל מטר מרובע:
- 4 ק"ג חומוס;
- 2 כפות. l. קמח מוך או דולומיט;
- רחוב 1 l. חנקתי וסופר פוספט.
הכנת האדמה לשתילה
במצב זה האתר נותר לחורף. כמה ימים לפני הזריעה, האדמה שוב נחפרת ומיישרת אותה במגרפה. אם האדמה צמיגה וכבדה, מומלץ להוסיף לה חול בקצב של 5 ק"ג למטר בריבוע. כדי לחטא את האתר, הוא מרוסס בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט מספר שעות לפני השתילה.
תחילה יש למיין את הזרעים, ולהסיר קטנים, פגומים ופצועים. יש להשאיר רק גדולים, מעוצבים ומלאים. לאחר מכן, הם מונחים במשך 12 שעות במיכל עם מים מחוממים ל + 35-40C, ואז יש לנקז את המים.
מקום נחיתה
האזור לגידול שעועית אספרגוס צריך להיות מואר היטב, אך יחד עם זאת, יש צורך בהגנה מפני הרוחות. מותר הצללה קלה. עדיף לשתול צמחים בצד המזרחי כדי לשפר את תאורת הצמחים בשעות אחר הצהריים.
האדמה צריכה להיות פורייה, משוחררת וחדירה לחות. התגובה היא ניטרלית או מעט אלקליין. קרקעות חומציות מנוטרלות בעזרת מוך או אפר. מים ספוגי מים, חרסיתיים ורב-יתר עם קרקעות חנקן אינם מתאימים לגידול שעועית אספרגוס. עם התרחשות קרובה של מי תהום, עדיף גם להימנע מעיבוד.
שתילים של שעועית אספרגוס
הורדה וטיפול מקדים
פולי אספרגוס הם גידולים תרמופיליים. אפשר לשתול אותו באדמה פתוחה רק לאחר שאיום הכפור חלף לחלוטין.
כדי לחטא את הזרע, הוא ספוג במשך יום בתמיסה של אשלגן פרמנגנט. אז אתה צריך להשרות את הזרעים הנפוחים בתמיסה של חומצת בור (10 גרם של התרופה לליטר מים) למשך 2-3 דקות. ההליך מסייע בהגנה על צמחים מפני חרקים מזיקים.
על החלקה הם חופרים חריצים בעומק 5-6 ס"מ ושופכים אותם במים שקועים. לאחר מכן מניחים את הזרעים שם והם מוטבעים בעומק של כ -4 ס"מ. לאחר מכן האדמה מפולסת ומפזרים עליה חומוס ומפזרים אותה באופן שווה. במידת האפשר, מומלץ למתוח סרט פוליאתילן מעל המיטה, ולקבע אותו לאורך שולי החריץ. זה יאיץ את תהליך נביטת הזרעים.
מרווח שורות צריך להיות 25-30 ס"מ עבור צמחי שיח ו 45-50 ס"מ עבור צמחים מטפסים.
פולי אספרגוס בחוץ
בדרך כלל, לאחר שבוע וחצי, שתילים מתחילים להופיע על פני האדמה. במהלך תקופה זו, יש לבצע דילול, ולהשאיר מרחק של 25-30 ו- 10-15 ס"מ בין צמחים לטיפוס ולזני שיח, בהתאמה. כאשר השתילים מגיעים ל 10-12 ס"מ, הם נמרצים כדי לחזק את מערכת השורשים. כאשר מטפחים זנים מטפסים, יש צורך להתקין תומך של 2 מטר שעליו מקבעים את השיח לאחר שנוצר עליו החץ.
רִוּוּי
ההשקיה מתבצעת מוקדם בבוקר ובערבים כדי לא לשרוף את העלווה מקרני השמש. השקיה אחת בשפע בשבוע מספיקה לעיתים קרובות. השכבה העליונה של כדור הארץ חייבת להיות תמיד לחה.
בשלב היווצרותם של 4-5 עלים, השקיה מצטמצמת, אך קרוב יותר לתחילת הפריחה, הם גדלים שוב. עם השלמת ההשקיה האדמה מתרופפת ונאספת קרוב יותר לשיח על מנת להגביר את הגישה האווירית למערכת השורשים. במקביל, יש להסיר עשבים שוטים.
די בהשקיה אחת בשפע בשבוע
דשנים
כאשר מופיעים העלים הראשונים, הצמחים צריכים להגדיל את המסה הצמחית, שעליה הם מוזנים בסופר-פוספט (30-40 גרם למטר מרובע). כאשר התרמילים מתחילים להבשיל הם עוברים לשימוש באפר עץ.
כמו רוב הקטניות, גם שעועית מסוגלת להפיק חנקן עצמי. כתוצאה מכך, התרבות מסוגלת לעשות בלי להפרות עם יסוד זה. יתר על כן, זה יעורר צמיחה מוגזמת של מסה ירוקה, אשר תשפיע לרעה על התשואה.
הגנה מפני מחלות ומזיקים
פולי אספרגוס רגישים למספר מחלות, במיוחד בשלבים הראשונים של עונת הגידול. המסוכנים ביותר עבורה הם:
- טחב אבקתי;
- אנתרקנוזה;
- ריקבון שורשים;
- בקטריוזיס;
- אסקוכיטיס;
- ריקבון לבן;
- פְּסִיפָס.
פולי אספרגוס רגישים למחלות
כדי להילחם בהם משתמשים בקוטלי פטריות מיוחדים. לא ניתן לטפל בפסיפס ובמחלות נגיפיות אחרות, ולכן יש להוציא את הצמחים הנגועים מהאתר בהקדם האפשרי לפני שהמחלה תתפשט לצמחים אחרים.
בקרב מזיקים, הפגיעה הגדולה ביותר בשעועית האספרגוס היא:
- זבוב לבן;
- זבוב נבטים;
- שבלולים;
- כנימת מלון.
הם נהרסים עם קוטלי חרקים. מותר לאסוף שבלולים ביד.
קציר שעועית אספרגוס
קְצִיר
הבשלת פירות מתחילה בדרך כלל בחודשים יולי-אוגוסט ובהתאם למגוון היא יכולה להימשך עד הסתיו. ניתן לקצור את התרמילים במהלך בשלות חלבית, כאשר הם טרם התקשו ולא איבדו את טעמם.
יש לעקוב אחר ההבשלה מדי יום ורק לאסוף את אותם תרמילים שתלויים פחות משבוע. המסיק נעשה מוקדם בבוקר. תרמילים קטופים אוכלים או מותר להקפיא או לעיבוד על פי מתכונים מיוחדים.
