Tartalom:
A torma egy olyan zöldség, amely hazánkban a kertészek körében nagyon népszerű. Valószínűleg nem lehet olyan kerti telket találni, amelyen ez a kultúra nem növekszik.
Leírás
Valójában a torma a Brassicaceae zöldségfélék családjába tartozó évelő növény. A kultúrának van egy alapgyökere, erősen elágazó és húsos. Hosszában sok alvó rügy található. A torma termesztésének megkezdése után az első évben (feltéve, hogy dugványokkal ültetik) a növény rozettát képez, amely legalább hat levélből áll.
Maguk a levelek levélszárúak, meglehetősen nagyok, hosszúkás (néha kissé ovális) alakúak és szálasak. Hosszuk legfeljebb 1 méter lehet, szélességük legfeljebb 25 cm, a tenyészidőszak második évében a torma egy felálló szárat képez, amelyen virágok képződnek. Magassága elérheti a másfél métert. A tenyészet virágai fehérek, meglehetősen kicsiek, racemóz virágzatban gyűltek össze. Különösen kellemes aromájúak.
A torma zöldséggyökér termés nagyon fagyálló és nedvességet kedvelő kultúra. A napos és nyílt területeket kedveli.
Torma a helyszínen
A torma, mint zöldség egyáltalán nem szeszélyes a talaj szempontjából. Megfelelő gondozás mellett kiváló termést hoz, a talajtól függetlenül. A kultúra jól reagál a megtermékenyítésre: szerves vagy ásványi.
Az ipari méretű tormát egy vagy kétéves termésként termesztik a vetésforgón kívüli területeken.
A növény a vadonban is megtalálható. Természetes területe szinte az egész Európa, az Északi-sarkvidék kivételével. Általában nedves helyeken található meg. Például a folyó partján vagy a tavak közelében. Oroszországban a torma két fajtája nő: a torma és a réti torma. Ez utóbbi főleg Szibériában található.
Fajták
Mielőtt kérdéseket tenne fel azzal kapcsolatban, hogy mit tegyen, ha hirtelen torma virágzik, vagy mi a jobb, ha a torma mellé ültetjük, meg kell ismerkednie ennek a kultúrának a hazai kertészek körében elterjedt fajtáival.
Katran
A Katran tormafajta nagyon igénytelen kultúra. Különböző a magas hozam és az alacsony hőmérsékletekkel szembeni ellenállás. Nem csak a gyökerét fogyaszthatja, hanem a leveleket is. A termesztés első évében a gyökérnövény meglehetősen vékony, a másodikban - súlya elérheti az egy kilogrammot. A levelek nagyok, könnyűek. Ez a fajta illatos fehér virágokkal virágzik. A Katran egyik népszerű fajtája az Accord. Telkeikre gyakran házi kertészek és kertészek ültetik.
Torma katran
Wasabi
A Wasabi japán torma, de Oroszországban jól ismert a japán konyha népszerűsége miatt. Általában a wasabi nem különbözik a többi növényfajtától, kivéve, hogy jellegzetes zöld színű.
Azokban a régiókban, ahol gyakran változik a hőmérséklet, ennek a fajtának a tormáját üvegházi körülmények között kell termeszteni, különben a növény elpusztulhat. A fajta nyílt terepen történő termesztésekor ajánlott a kerti ágyat egy tó vagy egy kis vízesés közelében elhelyezni. A permet optimális nedvességet teremt a növény számára.Ha nincs ilyen lehetőség, akkor a levegő és a talaj páratartalmát is különös gonddal kell ellenőrizni.
A Wasabi normál növekedéséhez és fejlődéséhez kénre van szükség. A mustár, amelyet wasabi tormából készítenek, és zsemlét és sushit kínálnak hozzá, a legtöbb honfitársunk számára ismerős.
Wasabi
Atlant
Nem lehet kertész és nem ismeri az atlanti torma fajtát. Ez a legelterjedtebb kultúrtípus hazánkban. Annak ellenére, hogy ezt a fajtát tenyésztési módszerekkel tenyésztették, kiválóan alkalmas a középső sávban való termesztésre. Az Atlant az évszak közepi fajtáihoz tartozik, meglehetősen ellenáll a szélsőséges hőmérsékletnek és az öntözés hiányának. Ennek a tormának a virága fehér és nagyon illatos. A gyökér sima, tejfehér, sűrű péppel, télen tökéletesen tárolva. Bármely talajba ültethet.
Atlant
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
Ahhoz, hogy értékeljük, mi a torma, teljesen nem elég tudni, hogy milyen torma tartozik, hogyan és mikor virágzik a torma, hogyan kell helyesen termeszteni és mikor kell ásni. Számos hasznos tulajdonság van, amelyekért a nemzeti zöldség megérdemli, hogy csodaszernek nevezzék sok betegség esetén.
A kultúra íze meglehetősen fűszeres, gazdag és pikáns aromával. Mind a növény feje (gyökere), mind a lombja pozitív hatással lehet az egészségre.
A gyökér a rostokon kívül tartalmaz B, C, E és PP csoport vitaminokat, számos ásványi anyagot, szteroidokat, fitoncideket és nitrogénes anyagokat.
A tormat főzésben, népi gyógyászatban és kozmetológiában használják.
Torma gyümölcse
Ha rendszeresen olyan ételeket fogyaszt, amelyek tormát (gyökeret vagy gyógynövényt) tartalmaznak a receptben, előnyei különböző irányokban terjednek:
- a kórokozó baktériumok és vírusok hatékony megsemmisítése;
- javított köpetürítés;
- emésztési zavarok és gyomorhurut kezelése;
- a légzőszervi megbetegedések enyhítése;
- a terápia része a hepatitis kezelésében, az epeutak gyulladásával együtt;
- enyhülés a térdízületek ízületi gyulladásától, radikulitistól és reumától;
- a menstruációs ciklus helyreállítása nőknél;
- a férfiak fokozott hatékonysága;
- megszabadulni a bőr pigmentációjától;
- gennyes sebek gyógyulása;
- harc a migrén és a neuralgiák ellen;
- a máj helyreállítása cirrhosisban.
Leggyakrabban a tormát használják a téli készítmények elkészítésére. Bármely szakácskönyv vagy kulináris oldal sokféle módon készíti el a tormát, amelyek között biztosan lesz olyan lehetőség, amely érdekelni fogja.
Természetesen nem lehet azt állítani, hogy a torma képes bármilyen betegséget meggyógyítani, de nem tagadható, hogy felhasználásának köre meglehetősen sokrétű. Az egyetlen feltétel, amelyre emlékezni kell, hogy a torma a legtöbb esetben csak a terápiás kezelés része, és nem pótolja teljes mértékben a gyógyszerek bevitelét, ha a kezelőorvos előírta.
A növényi gyanták segítenek feszesíteni a bőrt és megszabadulni a finom kifejező vonalaktól. A bőrápoláshoz általában reszelt gyökérből származó zsiradékot használnak. Úgy kell kezelnie az arcát, mint bármely más maszkot. Ha az eljárásokat rendszeresen, idővel hajtják végre, a tükörben látható kép jelentősen megváltozik a javulás felé.
A torma nagyon népszerű snack
A torma kiváló partner a hajápolásban. Használatával a maszk fokozza a haj növekedését, és erősebbé és egészségesebbé teszi a hajhagymákat.
Nem számít, mennyire hasznos minden szempontból egy torma zöldség, nem szabad elfelejteni, hogy egyes esetekben károsíthatja a testet.
Az orvosok határozottan nem javasolják a torma és olyan ételek fogyasztását, amelyek elkészítéséhez ezt a zöldséget használták a következő esetekben:
- akut bél rendellenességek;
- terhesség;
- laktációs időszak;
- vastagbélgyulladás;
- sósavfelesleg;
- a termék egyéni intoleranciája;
- magas vérnyomás.
A gyomorbetegségben szenvedőknek nagy gondossággal kell enniük a tormát, még akkor is, ha remisszióban vannak.
Kártevők és betegségek
Ha nem gondoskodik a növényről, akkor nem merülhet fel a kérdés, hogy a tormát el kell-e kezdeni ásni. A gyakorlat azt mutatja, hogy a kultúrát nemcsak az emberek, hanem a káros rovarok is hasznosnak tartják. Vannak olyan betegségek is, amelyek jelentősen lelassíthatják a torma általában gyors növekedését. Vizsgáljuk meg a legkomolyabb problémákat, amelyek a növények termesztése során felmerülhetnek.
Babanukha
Babanukha
A Babanukha sötétzöld rovar, amely különösen kedveli a torma lombozatát. A hibát júniusban lehet megtalálni, amikor a hibernációból kijön és aktívan keresni kezdi az ételt. A nőstény rovarok petéit közvetlenül a megevett levelekbe rakják. Ha lyukakat találunk a növényben, erősen ajánlott eltávolítani az érintett csúcsokat. Ha a vereség hatalmas, akkor a talaj mély ásására lesz szükség, amelyet gondos rovarirtóval kell kezelni. Kisebb károsodás esetén a kártevőt kézzel vagy ragasztócsapdákkal lehet összegyűjteni.
Hullámos bolha
Egy másik kellemetlen kártevő, amely kárt okozhat egy növényben, nagyon hasonló a babanukhához (a leveleket is megrágja), egy hullámos bolha. Nagyon kicsi hiba, alig 3 mm nagyságú. A bolhabogár fekete, sárga csíkokkal az elitrán. A káros rovar a tavasz beköszöntével aktivizálódik. A hullámos bolhák nőstényei petéiket a talaj felszínére rakják. Idővel a sérült tormalevelek kiszáradnak, és maga a kultúra elpusztul. A rovarok károsodásának megelőzése érdekében ősszel gondosan el kell távolítani a gyomnövényeket és a száraz leveleket, valamint ki kell ásni a talajt. A parazita leküzdésére hatékonyak az olyan készítmények, mint az Actellik vagy a Foxim. A vegetációs időszakban háromszor kell használni őket: a hajtások megjelenése után; amikor a rügyek megjelennek; a virágzás végén.
Káposzta lepke
Káposzta lepke
A káposztamoly vendégparazita. Ahogy a neve is sugallja, a rovar a káposztát részesíti előnyben, ennek hiányában azonban a torma iránt érdeklődhet. Ez egy kis lepke, amelynek szárnyfesztávolsága 3 centiméter. Teste barna, elülső szárnyain apró, sötét csíkok vannak. A torma rovar a hernyó stádiumában csap le - a kultúra leveleivel táplálkozik. Körülbelül egy hónapig a jövőbeni pillangók megrágják a lombot, utána bementek és teleltek a földbe.
Ezeknek a kártevőknek a megelőzése nem különbözik a hullámos bolhabogarak megelőzésétől. Kiterjedt károsodás esetén a rovarirtók is hasznosak lehetnek.
Ascochitosis
Az ascochitis fő tünete a sárgás-barna foltok megjelenése a leveleken. A fertőzött területeken a micélium növekszik, amelyben a betegség okozója a gomba később hibernál. Leggyakrabban a betegség akkor fordul elő, ha a torma túlságosan nedves környezetben nő. Az aszochitózis kialakulásának megakadályozása érdekében fontos megfigyelni a vetésváltást és a kert szántását. Az érintett leveleket el kell távolítani. A fennmaradó növényeket 1% Bordeaux keverékkel kell kezelni.
Fehér rothadás
A fehér rothadás elég veszélyes a tormára. Ez egy fertőző patológia, amely nemcsak a lombozatot, hanem a gyökérnövényeket is érinti. A fehér micélium érinti őket. A betegség a gyökérnövény termesztési területén a nedvesség feleslegével alakul ki.A megelőzés érdekében nem szabad elárasztani a növényt vízzel, túltrágyázni nitrogénvegyületekkel és túl sűrűn ültetni a növényt. Tömeges fertőzés esetén réztartalmú fungicidekkel történő kezelés ajánlott.
Függőleges hervadás
Függőleges hervadás
A tormát legveszélyesebb betegség a verticilláris hervadás. Vele a gombás kórokozó közvetlenül behatol a tenyészet érrendszerébe. Először is az alsó leveleket érinti. Ennek eredményeként a torma nagyon hamar elpusztul. Ha betegségre gyanakszik, az ágyakat hetente legalább egyszer alaposan meg kell vizsgálni. Minden beteg hajtást azonnal el kell távolítani a talaj és a gyökérzet egy részével együtt. A verticillium hervadása nem kezelendő - csak a terjedés megelőzése hatékony.
