A paszternák egy zöldséggyökérzöldség, amely sárgarépára hasonlít. Az ilyen kerti növény, mint a paszternák, zöldség, amelynek termesztését agrotechnikai szempontból bonyolultnak tekintik. Ennek a fűszeres zöldségnek az ételekben történő használata pikánsabb ízt ad nekik, különösen a téli szezonban.

Alkalmas klasszikus kulináris kezelések után fogyasztásra:

  • friss;
  • sült;
  • főtt.

A gyökérzöldség paszternák leírása

A paszternák növény az Umbrella családhoz tartozik. A paszternákhoz biológiailag rokon növények a petrezselyem, a kapor és más zöld növények, amelyek virágzatai esernyő formájában vannak kialakítva.

A paszternák mind évelő, mind kétéves növények közé sorolható. A palánták megjelenése frissen kihajtott zellerre emlékeztet, azonban a paszternák levele nagyobb és telítettebb színű, világosabb árnyalatú, amelyek az adott fajtáktól függően különböznek egymástól.

A növény magasságát a következő termesztési körülmények befolyásolják:

  • termékeny föld;
  • az ellátás minősége;
  • a leszállások egymáshoz viszonyított helye;
  • kiválasztott fajta.

Hasznos információ. A paszternák ültetési magassága húsz centiméter és két méter közötti lehet.

Paszternák

A tápértéket egy gyökérzöldség képviseli, amelynek formája lehet:

  1. kúpos;
  2. lekerekített.

A gyökérképződés a tenyészidőszak első évében következik be. A következő évszak beköszöntével megkezdődnek a virágzó szárak és a magok megjelenése.

Jegyzet! A gyökér ligifikációja miatt a tenyészidőszak második évében nem alkalmas élelmiszer-fogyasztásra.

A kellemes ízű és fűszeres aromával rendelkező paszternákot különféle ételek ízesítésére használják, többek között:

  • levesek;
  • második tanfolyamok;
  • független ételek;
  • hús;
  • köretek;
  • növényi pácok;
  • konzerv készítmények.

Érdekes információ. Az orosz paszternák szó a latin élelmiszer szóból származik.

A gyökérzöldség paszternáknak számos gyógyhatása van:

  1. Javítja az étvágyat;
  2. Enyhíti a kólikás fájdalmat;
  3. Könnyíti a köhögési rohamokat;
  4. Vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik;
  5. Segít a csepp kezelésében;
  6. Nyugtató hatású;
  7. Elősegíti az anyagcsere folyamatok szabályozását;
  8. Segít az érgörcsökben;
  9. A vesekövek erodálására használják;
  10. Kezeli a pikkelysmr;
  11. Megakadályozza a hajhullást.

A paszternák kémiai összetétele a következő szerves vegyületeket tartalmazza:

  • vitaminok komplexe;
  • ásványok;
  • hasznos savak.

A fenti leírás alapján megállapíthatjuk, hogy a paszternák egyetemes gyümölcs- és zöldségnövény.

Növekvő paszternák

Paszternák zöldség

Az ültetési anyagok vetését kora tavasz beköszöntével kell elkezdeni. A vetőmagokat a gerincen, amelyet ki kell nyitni, az első április évtized végére végzik.

Jegyzet. A paszternák növény jó hidegállósággal rendelkezik, és képes ellenállni a rövid távú fagyoknak.

A paszternák magvakkal történő szabad ültetvénybe ültetése az ősz végén, miután a talajban telelt, a tavaszi felmelegedésig meg fog emelkedni.

Paszternák palántái

A palánták magokból történő termesztéséhez, beleértve az észak-orosz régiók területén is, az előkészített anyag megfelelő konténerekbe történő vetését, mielőtt a paszternák magról történő termesztését meg kell kezdeni, a naptári tavasz első napjaiban kell.

A fajták kiválasztásakor figyelembe veszik a személyes cselekmény sajátosságait.

Hasznos tanácsok. A szántóanyag kis vastagságával jobb különféle lekerekített fajtákat termeszteni.

A paszternák palántáinak előkészítése

A csírázás gyors elvesztése miatt a vetőmag eltarthatósága nem haladhatja meg az egy évet. Minőségi magvak vetésekor az első hajtások megjelenése a vetés után három héttel figyelhető meg.

Ha a palánták termesztését beltérben végzik, mindegyik palántát külön tartályba kell ültetni, amelyhez ajánlott tőzeganyagból készült edényeket használni, amelyeket ültetéskor a növényvel együtt a gerincbe ásnak. A gyökerek ép állapota nem deformálódik.

Az elővetést megelőző vetés előtti tevékenységek elősegítik a vetőmag csírázási folyamatának felgyorsítását. A talaj tulajdonságai, amelyeknek könnyűnek és termékenynek kell lenniük, szintén befolyásolják az ültetési anyag állapotát.

A paszternák palántáinak előkészítése

A palánták előkészítésének szakaszai:

  1. Töltsön meg minden ültetőtartályt semleges savtartalmú univerzális talajjal;
  2. Öntözzük meg a földet;
  3. Növényi magokat 2 darabban;
  4. Spray fiatal hajtásokat egy spray palackból;
  5. Szellőztesse az ültetett magot rendszeresen.

A paszternák magjának ültetés előtti kezelése

A magok sokkal gyorsabban csíráznak, ha a vetés előtt vízbe áztatják őket, amelyet naponta kétszer, 24 órán át cserélni kell. Ezt követően elkezdheti nedves talajba vetni az előkészített magokat.

Jegyzet. A paszternák magjának vetése előtt megengedett a növekedésserkentővel történő feldolgozása.

A maganyag előzetes előkészítése után az első hajtások megjelenése 2 hét múlva megkezdődhet.

Az ősz végén elvetett magokat nem kell előre beáztatni. A vetés a befagyott talaj minden előkészített barázdájában történik. A magvetés túl korai ősszel történő csírázása a palánták csírázásához vezet, lehetetlenné téve a következő évi termés termesztését.

A talaj és a vetés jellemzői

A paszternákot gondosan meglazult könnyű homokos vályogtalajban kell ültetni.

Jegyzet. Termékeny agyagos talaj és művelt tőzegláp használata olyan talajanyagként megengedett, ahol a paszternákot nyílt talajra vetik.

Fontos! Ha a talaj nehéz, agyagos, a gyökérnövények megjelenése és mérete esztétikailag nem különbözik egymástól.

Kerülni kell a talaj folyékony pangásának kialakulását és a talaj anyag savas szintjének növekedését.

A paszternákra vigyázni kell

Lépések a pasztinák ültetésével magokkal:

  1. A talajt harminc centiméteres mélységig művelje;
  2. Vess magot két centiméteres előfordulási szintre;
  3. Szétterítse a magokat minden barázdába, 10 centiméter távolságot tartva.

Tanács. Azokat a leveleket, amelyek a palántákat a nyílt hegygerincen való ültetés körülményei között hajtották ki, ritkítani kell a túlszaporodás megelőzése érdekében, amely károsítja a szomszédos telepítéseket.

Hogyan kell gondozni a palántákat

A paszternák ültetésének gondozására vonatkozó intézkedések végrehajtása az alábbi agronómiai ajánlások betartását jelenti:

  1. A paszternák palántáit nyílt terepen rendszeresen ritkítani kell;
  2. Sorok között a talajt időszakosan meg kell lazítani;
  3. A növények öntözését olyan gyakorisággal kell elvégezni, amely az adott helyszín regionális elhelyezkedéséhez szükséges;
  4. A gyomok eltávolítását csírázás közben kell elvégezni;
  5. Az ültetések műtrágyákkal való ellátását rendszeresen kell biztosítani.

Tanács. Tekintettel arra a tényre, hogy ennek a gyökérzöldségnek a leveleit az égő illóolajok tartalma jellemzi, amelyek kisebb égési sérüléseket okozhatnak a kéz bőrének felületén, ajánlott minden gondozási intézkedést kesztyűben végezni.

A paszternák árnyalatai a palánták lakókörnyezetben történő termesztéséről a következők:

  1. Az ültetésre szolgáló világításnak bőségesnek kell lennie, amelyet további világítás létrehozásával lehet elérni az ültetési anyag kifejlesztésének első két hetében;
  2. A palánták öntözésére szolgáló folyadékot növekedésserkentők vagy komplex műtrágyák hozzáadásával kell dúsítani;
  3. Az öntözés után a vetőmagtartályban lévő víznek hozzáférnie kell a kimenethez.

Nyílt gerincen leszállás

Jegyzet. A paszternák növényét a transzplantációs folyamat után nehéz adaptálni.

Paszternák ültetése a szabadba:

  1. A vetés során a vetőmag elosztásának legjobb módja az, ha két vetőmagot egy ültetési tartályban tartanak;
  2. A paszternák palántáinak nyílt terepen történő későbbi ültetését a növény vetését követő egy hónapon belül a csírázás után hajtják végre;
  3. Átültetéskor kerülni kell a gyökérzet károsodását;
  4. A bokros ültetések telepítését az ültetések közötti húsz centiméteres távolság betartásával végzik.

Fontos! Mivel a paszternákot jól megvilágított ágyra kell helyezni, ennek az ajánlásnak a be nem tartása 35% -os terméscsökkenést eredményez.

Kültéri gondozás

Paszternák a kertben

A növény akkor fejlődik a legjobban, ha a paszternákot nyílt terepen termesztik és gondozzák magas termékenységi arány mellett.

A paszternák ideális elődjének tekintett növényfajták a következők:

  • Solanaceous;
  • Keresztes.

Jegyzet. A paszternák ültetése előtt 2 évvel műtrágyákat kell alkalmazni a fent említett gyümölcs- és zöldségnövényekre.

Vetőmag beszerzése a növény későbbi szaporításának elvégzése céljából, esetleg olyan gyökérnövényekből, amelyek túlélték a talajban történő telelést. A magérés augusztus elején kezdődik. A leendő ültetvényanyag betakarítását az esernyő rész sárgulása után hajtják végre. Az egyik cserje 10 gramm ültetési magot képes előállítani.

Hogyan kell megfelelően öntözni

A nyári szezonban 5 bőséges öntözési intézkedést kell végrehajtani.

A talajnak nem szabad kiszáradni a forró nyári időben. 1 m2 ágy öntözéséhez 10 liter vízmennyiség szükséges. Az öntözési munka után a talajt kissé meglazítják, és a növényt földelik.

Locsolás

A paszternák ültetvényeinek megtermékenyítése

A paszternák ültetését követő első évben nem ajánlott nitrogéntartalmú műtrágyákat kijuttatni. A talajban lévő nitrogénfelesleg hozzájárul ahhoz, hogy a palánták a gyökérnövény fejlődésének rovására fokozzák a csúcsok növekedését.

Az első nitrogén alapú műtrágyát a hígítási műveletek után alkalmazzák, majd foszfor-kálium műtrágyákat használnak. A megtermékenyítést szezononként 4 alkalommal végzik. A foszfor és kálium ásványi vegyületei pozitív hatással vannak a növény minőségi mutatójára és a tárolási kapacitásra.

Gyökérnövények betakarítása

A paszternák gyökereit szeptember végén szüretelik.

A gyümölcsök tárolhatók:

  • a pinceszobába;
  • a hűtőben.

A paszternákot a következő módszerekkel lehet feldolgozni:

  • szárítás;
  • fagyasztó.

A gyökérnövények ásását, a magról paszternák termesztését száraz időjárás esetén szurokkal végzik. Ezen eljárás során el kell kerülni a gyökérzet deformációját. A termény tárolása előtt le kell vágni a felesleges felsőrészeket, és meg kell tisztítani a talajt.

A paszternák nyersen fogyasztható

A paszternák meglehetősen szokatlan gyümölcs- és zöldségnövény olyan régióban, mint a moszkvai régió és a középső zóna többi városa, azonban a paszternák-növény termesztése nem nehéz.A paszternák történelmi hazája a Kaukázus. Nagy mennyiségű ásványi anyag birtokában ezeket a gyökereket számos betegség kezelésében használják. Ezenkívül a paszternák betakarítását a gasztronómiában különféle kulináris feldolgozásban lehet felhasználni: a friss fogyasztástól a téli tartalékként történő megőrzésig és fűszerezésként történő felhasználásig. Az egyetlen feltétel a növény megfelelő gondozása, amely a szokásos agrotechnikai intézkedések elvégzéséből áll, mint például gyomlálás, öntözés, műtrágyázás.

https://www.youtube.com/watch?v=zvuVCBntStA