Nekoliko stoljeća slatka biljka koristi se kao lijek za sve vrste bolesti i kao zaslađivač hrane, uspješno zamjenjujući šećer u dijetalnoj hrani. Stevia je posebno popularna u Japanu. Japanci visoku stopu dugovječnosti objašnjavaju prisutnošću trave u hrani. Koja je to čarobna biljka koja pomaže živjeti i do stotinu godina?

Opis kulture

Biljka stevije višegodišnja je biljka klase dvosupnica obitelji Astrov, daleki rođak maslačka i farmaceutske kamilice. Stevia je vrlo termofilna, pa može umrijeti na temperaturama nižim od 10 ° C.

Trava stevije izgleda poput grma s visokim stabljikama, malim bijelim cvjetovima, skupljenim u složene cvatove i malim ovalnim lišćem.

Područja prirodnog priraštaja - Srednja i Južna Amerika. Široko se uzgaja u Japanu, Kini (svjetski lider u izvozu), Koreji, na poluotoku Krim. Uzgaja se na otvorenom i zatvorenom terenu.

Biljka stevije

Bilješka! Nalazi se i pod drugim nazivom - medonosna biljka.

Biljni rod sastoji se od 241 vrste, ali samo jedan med od stevije (Stevia Rebaudiana Bertoni) uzgaja se za industrijsku preradu. Za proizvodnju su pogodni samo listovi trave.

Sorte i njihova imena

Trava euforbije: opis, svojstva, kako se nositi s korovom

Postoji nekoliko popularnih sorti stevije. Razlika je u otpornosti na mraz, otpornosti na bolesti i malo drugačijim okusima.

Najpopularnije su 2 sorte:

  • Stevia Detskoselskaya. Sorta je uzgajana križanjem i odabirom najjačih primjeraka vrste. Grm je prosječne veličine: promjer oko 0,3 m, visina do 1 m. Listovi su zeleni, blago pubertetni, široki 2 cm. Cvjetovi imaju blijedo ružičastu nijansu. Prinos Detskoselske stevije iznosi do 0,5 kg po 1 m², što se smatra prilično dobrim pokazateljem.
  • Stevia Dulcinea. Isto tako i s prvim - rezultat pažljivog odabira najjačih. Ovaj je grm visok do 1,1 m i promjera 0,45 m. Listovi stevije Dulcineje su mali, uski, široki 1 cm, gusto pubertetični s bijelim paperjem. Cvjetovi su bijeli. Prinos je visok - 1 kg sa 1 m² sadnje.

Biljka stevije zahtijeva puno topline, sunca i obilno zalijevanje. Na plodnom tlu biljka doseže visinu od 1,5 m. Međutim, u ruskoj se klimi uzgaja kao jednogodišnjak, što zahtijeva premještanje u posude zimi radi čuvanja u zatvorenom.

Kako se biljka razmnožava

Bosiljak - što je korisno, svojstva i primjena

Za širenje ove kulture koriste se 2 metode

Sjetva sjemena

Sadnice se uzgajaju iz sjemena. Stopa klijanja je vrlo niska - oko 50%. Biljna stevija sije se na sadnice od kraja ožujka do početka travnja.

Stevia Detskoselskaya

Za sjetvu pripremite mješavinu tla: pomiješajte humus, pijesak, travnato tlo. Sjeme se ravnomjerno raspoređuje po površini tla, zalijeva, prekriva staklom ili filmom. Dok klice ne proklijaju, kutije se drže na sunčanom, toplom mjestu (temperatura od 20 do 25 ° C). Prvi izbojci pojavljuju se za tjedan dana. Staklo se uklanja. Sadnice se redovito zalijevaju. Kako rastu 2 stvarna lišća, rone u zasebne čaše.

Sadnice se sade na otvoreno tlo kad prođe opasnost od ponovljenih mrazeva. Preporučena udaljenost između zasađenih redova je 0,4-0,6 m, a između biljaka - 0,25-0,3 m.

Reznicama

Reznice stevije beru se od kraja veljače do lipnja. Da biste to učinili, uzmite gornji dio izdanka s 4 internodije.Donji dio tretira se bilo kojim stimulansom rasta, stavlja se u mokri pijesak, a na vrhu se ugrađuje kapica staklenika od filma. Ispod filma trebala bi biti visoka vlažnost zraka, što je lako stvoriti prskanjem iz bočice s raspršivačem.

Reznice

Nakon 15-20 dana korijenje bi trebalo narasti, a mlada trava se posadi u zemlju. Biljka stevije voli rastresito, dobro drenirano tlo. Glini se dodatno dodaje pijesak i kompost.

Važno! Mjesto sadnje odabire se sunčano, jer u sjeni stevija sporo raste.

Svojstva, značajke i karakteristike kulture

Biljka stevije sadrži glikozide, što je čini prirodnom zamjenom za uobičajeni granulirani šećer (1 kg suhog lišća zamjenjuje 30 kg šećera), ali ima nizak udio kalorija. Njegova uporaba ne povećava razinu glukoze u krvi, ne izaziva upalne procese u tijelu, što je posebno važno za dijabetičare, ljude s prekomjernom težinom, kao i one s upalnim bolestima unutarnjih organa.

Sjeme komorača - svojstva i namjena

Osim glikozida, slatka biljka sadrži:

  • vitamini (A, B1, B2, C, P, PP, F, beta-karoten);
  • minerali (kalij, kalcij, fosfor, magnezij, silicij, cink, bakar, selen, krom);
  • flavonoidi;
  • polinezasićene masne kiseline;
  • začinjene aromatične tvari.

Bilje stevije koristi se za prevenciju i liječenje takvih bolesti:

  • pretilost;
  • dijabetes;
  • šećer u krvi;
  • hipertenzija;
  • ishemija, angina pektoris;
  • upalne bolesti gastrointestinalnog trakta;
  • avitaminoza.

Slatka biljka koristi se u hrani:

  • svježe lišće;
  • tablete;
  • biljni ekstrakti u prahu;
  • tekući aditivi;
  • suho lišće.

Ekstrakt bilja stevije najsigurnije je zaslađivač, prirodna zamjena za šećer. Popularno je kod ljudi koji su zabrinuti zbog gubitka kilograma i ne konzumiraju šećer.

Uz to, primjećuju blagodati u borbi protiv hipertenzije, visokog kolesterola, dijabetesa. Pomaže i kod prehlade i kašlja.

U uputama za uporabu napominje se oprez pri uporabi stevije za hipotenzivne bolesnike, jer može pogoršati njihovo stanje, snižavajući ionako nizak tlak. Za dijabetičare ovisne o inzulinu, treba imati na umu da uzimanje medene biljke Stevia blago smanjuje osjetljivost. To može biti kontraindikacija.

Važno! Korištenje biljke stevije u kuhanju svodi se na dodavanje u kavu, čaj, jogurt, tijekom kuhanja kaše i pečenja.

O bolestima i štetnicima stevije

Staklenička bijela mušica

U srednjim geografskim širinama biljka ne boluje i štetnici je praktički ne pogađaju. Problem se može pojaviti u fazi uzgoja sadnica. Pri niskim temperaturama zraka i visokoj vlažnosti, crna noga može naštetiti sadnicama, oštetivši stabljiku na mjestu dodira s tlom. Prevencija ove bolesti je dezinfekcija tla kipućom vodom ili slabom otopinom kalijevog permanganata.

Staklena bijela muha može napasti lonce s stevijom u zatvorenom. Štetnici - ličinke leptira - naseljavaju se u donjem dijelu lišća i isisavaju iz njih sokove. Za borbu protiv bijele muhe i njezinih ličinki koristi se otopina sapuna.

Skupljanje i priprema trave

Biljka se bere na početku cvatnje, kada je razina glikozida najviša. Stabljika se odsiječe od zemlje, suši u sušilicama ili na suncu. Što se brže suši, to su sirovine bolje.

Bilješka! Ako se suho lišće zdrobi, dobivate steviju u prahu, koja je 10 puta slatka od šećera.

Razna ljekovita svojstva i prednosti, odsutnost štete čine bilju stevije jednom od najkorisnijih biljaka za ljude. Ali morat ćete se poigrati s njegovim uzgojem, budući da je kultura hirovita i ne pušta uvijek korijene u Rusiji. Ali tko ne riskira, ne jede prirodni šećer dobiven iz lišća trave, koji je višestruko korisniji od običnog šećera!