Sadržaj:
Imajući privatnu kuću ili ljetnu kolibu, vlasnici uvijek uzgajaju začinjene usjeve na svom zemljištu. Neki se zadovoljavaju s dvije ili tri vrste imena, ali istinski znalci pikantnosti jela radije siju bilje.
U kuhanju se koristi čak i vrsta pelina - estragon (koji se naziva i estragon). Zbog ugodnog mirisa biljke, domaćice dodaju začin marinadama prilikom kiseljenja krastavaca i drugog povrća, kao i začinjenim jelima. Što je sadnja estragonske trave i briga za nju opisano je u ovom članku.
O kulturi
Estragon je višegodišnja biljka sposobna za samoniklo razmnožavanje. Na zapad je došao iz azijskih zemalja i odmah stekao popularnost zbog svoje pikantnosti.
Može se razviti na jednom mjestu 10-15 godina. No ljetni stanovnici pokušavaju zadržati začin u kulturnoj cirkulaciji ne više od pet godina - s godinama estragon daje manje korisne zelene mase.
Trava estragona u vrtu
Budući da je trava ravnodušna prema mehaničkom sastavu tla i može rasti u divljini, poljoprivrednici neće imati problema s uzgojem estragona. Ali kiselost je važna za kvalitetu začina dobivenog iz vrta.
Ako je dacha na teškim, glinovitim tlima, preporuča se da ih "rasturate" pijeskom i organskim gnojivima u kombinaciji sa superfosfatima. Dodajte aditive na jesen, u procesu kopanja mjesta.
Trava dobro uspijeva na zasjenjenim mjestima, ali ako se estragon stvarno obrađuje, onda je bolje dodijeliti sunčano područje za pikantni povrtnjak. Treba izbjegavati i vodena tla.
Pri sjetvi estragona na novo mjesto, poželjno je uzeti u obzir plodored. Ne možete sijati začine na krevete nakon artičoke, cikorije i salate. Nakon mahunarki estragon će se osjećati ugodno - imaju izvrsnu kompatibilnost.
Estragon je biljka otporna na hladnoću, pa se često sije prije zime, neposredno prije pada snijega. Ali mnogi ljetni stanovnici radije kreću krevete rano u proljeće, pod malim slojem zemlje.
Preporučene sorte
Estragonski monarh
Razmnožavajući estragon, uzgoj se provodi uzimajući u obzir specifičnosti sorte. Najpopularnije začinjene osobine su one koje rastu na Kavkazu. U nacionalnoj kuhinji ovih naroda estragon zauzima počasno mjesto (poput francuske).
Ruske domaćice imaju svoje sklonosti. Svaka od dolje opisanih sorti vrijedi domaće izrade.
Popularne sorte estragona
| Ime | Značajke: |
|---|---|
| Volkovski | Vrlo stara sorta, koju karakteriziraju matirani listovi. Biljka ima malo mirisa, ali se aktivno koristi u kuhanju |
| Gribovsky 31 | Dobro se ukorjenjuje u središnjoj Rusiji. Grm se prepoznaje po svijetlo zelenom lišću i snažnoj aromi. |
| Žulebinski | Smatra se svestranom sortom koja je dobra ne samo u jelima, već i u svježem stanju. Grm estragona je kompaktan, s dobrom poljoprivrednom tehnologijom doseže visinu od 150 cm. Sjena cijelih matiranih listova je zelena, a u malim cvjetovima žuta. Ljuta aroma ima zanimljiv opor okus. Na jednom mjestu razvija se dobro do 7 godina bez gubitka ocjene |
| ruski | Raste u moćnim visokim grmovima. Aroma je vrlo začinjena, ali jedva vidljiva |
| francuski | Sorta ima nježnu začinjenu aromu s prizvukom lagane oštrine. Grm jedva dostiže srednju visinu i ukrašen je duboko zelenim lišćem. Prekrasni mirisni cvjetovi ne daju sjeme, pa sortu morate vegetativno razmnožavati |
Često prakticiraju uzgoj iz sjemena estragona Monarch, kojeg bijelci s pravom nazivaju "kraljem kuhanja". Ali sjeme sorte je premalo, pa je razumnije uzgajati ga u sadničkoj verziji, sijući u kutije u veljači-ožujku. Sadnice se prenose u vrt krajem travnja - početkom svibnja. Monarch je dobro definiranog oštrog osvježavajućeg okusa i ugodno primamljive začinske arome.
Estragon Goodwin, koji se uzgaja i u presadnicama, ima jaku aromu začina, ali u okusu je gorak okus. Stoga je ova biljka samo za amatere. Iako ljetne stanovnike privlači činjenica da lišće na grmu ne postaje grubo do jeseni.
Agrotehnika
Reprodukcija kulture
Neiskusni vrtlari često se pitaju kako uzgajati estragon tako da se brzo ukorijeni na mjestu, ispunjavajući vrt začinjenom aromom. Neki vjeruju da je metoda sjemena najpristupačnija. U stvari, ispada zahtjevnije, jer vrtlar ne dobiva rezultate odmah.
Unatoč zimskoj čvrstoći biljke, sjeme estragona ne sazrijeva u zoni koja nije crna zemlja i sjevernim regijama. Ako vrtlar želi uzgajati estragon iz sjemena, tada će morati koristiti uvezeni materijal i pokušati razmnožavati travu na sadnice.
Kad se biljka zasadi sjemenkama, estragon će cvjetati tek sljedeće godine. A prvi plodovi mogu se pojaviti ne prije 3-4 godine kasnije, ako je ljeto dovoljno vruće.
Najprikladniji (i najbrži) način uzgoja začina je vegetativni:
- dijeljenjem grma - biljka je potpuno iskopana u rano proljeće, izrezana na podjele uz uvjet da svaki dio ima dobar korijen i 3-5 izbojaka;
- korijenske sisaljke - ovdje se radi samo kopanje zemlje kako bi se odrezao dio korijena sa stabljikama koje su na njemu izrasle;
- reznicama - na udaljenosti od 15 cm od vrha, napravite kosi rez, pokušavajući ostaviti par listova u 3 centimetra od donjeg ruba; nakon obrade rezanja s Korovinom, reznice se dodaju kap po kap u staklenicima ili u visokim gredicama pod pokrovom; za mjesec i pol dana, sadnice se mogu prenijeti na stalno mjesto na otvorenom terenu - do tada će reznice dati snažne korijene.
Takve metode vegetativnog razmnožavanja provode se u proljeće kako bi se zeleni začin iskoristio do jeseni. S metodom sadnice u prvoj godini, bolje je ne dodirivati estragon kako biljka ne bi oslabila i mogla dobro ukorijeniti.
Tarhun
Sjetva sjemenkama
Pri razmnožavanju estragona uzgoj iz sjemena najbolje se prakticira u južnim regijama Rusije - sjeme će klijati dugo (najmanje 3 tjedna). U sjevernim regijama, tijekom proljetne sjetve, biljka neće imati vremena da se u potpunosti razvije u odrasli grm. Neki ljetni stanovnici siju prije zime, ali većina preferira metodu sadnica.
Uzgoj sadnica
Vrtić može biti mali, lako se postavlja na prozorsku dasku. Ali pravi poljoprivrednici preferiraju staklene filmove u vrtu. Tlo u vrtiću gnoji se standardnim setom mineralne vode s organskim tvarima, ako je potrebno, možete dodati humus.
Uzgoj sadnica započinje u proljeće. U grijanim rasadnicima sjetva se provodi u prvoj polovici travnja, u greben staklenicima - početkom svibnja.
Priprema tla
Uzima se posebna mješavina staklenika koja se sastoji od busena, istrulog gnoja, niskog treseta, piljevine. Da bi se dobila željena kiselost, provodi se vapljenje. Također je potrebno dodati mineralna gnojiva: magnezij, kalij i amonijev sulfat, kao i superfosfat.
Priprema sjemena
Ako se sjeme sakuplja vlastitim rukama, prije sjetve mora se namočiti nekoliko sati u slabom kalijevom permanganatu. Kupljeno markirano sjeme već je prošlo postupak dezinfekcije. Zbog premale veličine sjemena, namakanje je teško bez posebnih uređaja. Najoptimalnija opcija koju ljetni stanovnici vole koristiti je puž.
Sjetva
Uzgoj estragona
Neophodno je sijati estragon u rasadniku na površinu tla, bez prekrivanja, već samo s tankim slojem zemlje na vrhu. Koristi se uobičajena metoda s razmakom od 15-20 cm. Čim se pojave sadnice, treba ih prorijediti, održavajući razmak između izbojaka od 10-12 cm.
U tekućoj godini sadnice se ne sade na gredice, već se do sljedećeg proljeća razvijaju u rasadniku. Ako će estragon rasti u stakleniku zimi, treba ga prekriti izolacijskim materijalom. U nedostatku staklenika, sadnice se unose u kuću za vrijeme hladnog vremena.
Usklađenost s režimima
Da bi dobili kvalitetne sadnice, moraju se uzgajati pod određenim uvjetima:
- voda često, ali u malim obrocima, stvarajući umjerenu vlagu; prskanje estragona od strane poljoprivrednika nije prakticirano;
- estragon ima dovoljno prirodnog svjetla, pa dodatno osvjetljenje nije potrebno;
- sadnice mirno podnose temperaturu zraka, nekoliko stupnjeva višu od one na otvorenom polju; glavna stvar je spriječiti smrzavanje;
- kada se uzgaja u filmskom rasadniku za ljeto, preporučuje se otvaranje staklenika.
Nije potrebno sadnicama osigurati dodatnu prehranu - imaju dovoljno onih hranjivih sastojaka koji su već uneseni u tlo. Završivši s uzgojem sadnica, prelaze na pitanje kako saditi estragon u vrtu.
Iskrcavanje
S početkom nove sezone, prije sadnje estragona na stalno mjesto, sadnice se zalijevaju. Prijenos se vrši krajem svibnja, pokušavajući posaditi biljku prema shemi - između grmlja ostavite razmak od 30-40 cm, između redova 70 cm. Nakon toga ostaje samo pravilno brinuti za krevete.
Njega kulture
Estragon se dobro razvija u napuštenim područjima. Ali, znajući kako uzgajati estragon, možete dobiti kvalitetnije proizvode.
Tarhunu je potrebna njega
Pravilna njega uključuje sljedeće točke:
- prvo obilno zalijevanje provodi se odmah nakon što se estragon posadi u zemlju; ostatak se provodi po potrebi - sve ovisi o količini oborina u sezoni;
- u prvoj godini estragon se ne može hraniti (posebno na plodnom tlu); od druge sezone, u proljeće, u zemlju se unosi složena mineralna voda s 3 glavne komponente (može se koristiti i stajski gnoj); u sljedećim gnojivima smanjuje se postotak dušika;
- ako je grm visok, preporučljivo ga je vezati na klin tako da stabljike ne oštete na jakom vjetru;
- ostali su trenuci tipični za sve vrtne biljke: redovito rahljenje, uklanjanje korova i suzbijanje štetnika.
Estragon nema specifičnih bolesti - trava može biti pogođena bilo kojom infekcijom uobičajenom u zemlji. Insekti također posjećuju estragon, ali plantažama ne nanose veliku štetu. Da bi se pružili ugodni uvjeti za razvoj, prilikom provođenja proljetnog preventivnog tretmana vrtne parcele, prskanje začinjenih kreveta neće ometati.
Za zimu se svi izdanci mogu rezati i sušiti ili ih ostaviti do proljeća. Ali nakon što se snijeg otopi, mrtvo drvo mora se ukloniti.
Žetva
Tijekom sezone sadnje, bolje je ne smetati estragonu, već mu pružiti priliku da se učvrsti na mjestu. Od sljedeće godine zelenu masu možete obrezivati po potrebi. Glavna berba provodi se ljeti, kada je grm dovoljno star.
Žetva
Iako mnogi ljetni stanovnici preferiraju svibanjsko razdoblje - estragon prikupljen prije cvatnje ima nježniju aromu. Kako biljka ne bi oslabila, s grma treba odrezati samo mali broj izbojaka koji su dosegli visinu od 15-20 cm.
Sakupljena trava se pere, drobi i suši u sjeni, raširivši se na pladnjevima. Prema večeri sirovine se unose u prostoriju da ne budu zasićene noćnom rosom, a ujutro se opet vade pod šupu.
Kad se estragon potpuno osuši, pakira se u zatvorene posude i čuva bez pristupa svjetlosti. Ako su sadnja estragona i njegova briga izvedeni ispravno, tada se osušena trava može čuvati u kuhinjskom ormariću nekoliko godina bez štete za začinjene osobine.
