Borovnice su posebno korisna i jedinstvena bobica koja se nalazi u divljini i pripitomljena. Bobica je malog promjera (6-13 mm). Tamnoplava je ili crna. Ponekad na njemu možete vidjeti blagi plavičasti cvat. Okruglog je oblika (lopta). Unutar ploda nalaze se sjemenke.

Berry značajke

Gotovo 85% bobica čini voda. Sadržaj kalorija u voću iznosi 42 kcal na 100 grama proizvoda, stoga je ova bobica prikladna za dijetalnu prehranu.

Borovnice sadrže puno ugljikohidrata, posebno:

  • fruktoza;
  • pektini;
  • glukoza;
  • saharoza.

Osim toga, sadrži puno:

  • vitamini (skupine B, C, PP, A);
  • antocijaniti (malvidin, mirtilin, delphinidin, idain);
  • flavonoidi (astragalin, hiperin);
  • organske kiseline (mliječna, oksalna, jabučna, jantarna, limunska);
  • fenoli;
  • mikroelementi i makroelementi (željezo, cink, fosfor, kalij, natrij, željezo, zlato, kobalt, srebro);
  • tanini;
  • rutina.

Tamo gdje rastu borovnice

S obzirom na tako bogat sadržaj, borovnice liječnici preporučuju kod anemije, raznih vrsta krvarenja. Često se koristi u farmaceutskim proizvodima.

Karakteristike borovnica

Od djetinjstva svaki Rus zna sliku borovnica. Mali rast (do 20-40 cm), grm s tamnoplavim, gotovo crnim, okruglim bobicama nije samo izvor ukusnog voća, već i lijekova.

Vrtna borovnica

Ne možete zbuniti grm s drugim šumskim biljkama zbog sljedećih značajki:

  • stabljike - uglavnom uspravne ili uzlazne;
  • Boja stabljike - zelenkasto smeđa;
  • lišće - jajasti su, drže se na kratkim peteljkama, zeleni su, blago zašiljeni vrh; ukupna duljina - 9-20 mm; za zimu otpadaju gotovo svi listovi.

Biljka počinje cvjetati u travnju-svibnju. Vjenčić je zelenkastobijele ili zelenkasto ružičaste boje. Nektar ima vrlo ugodnu aromu i crvenkastu boju. Uzgoj grmova borovnice koristan je za pčele, jer je ova biljka izvrsna medonosna biljka.

Važno! Zdrava pčelinja zajednica može sakupiti 2,5 kg meda s jednog grma.

Korisno je koristiti infuzije, dekocije, čajeve, džem od borovnica, kao i sirove bobice za:

  • eliminirati proljev, poboljšati pokretljivost crijeva;
  • kontrola razine glukoze kod dijabetes melitusa;
  • smanjenje upalnih procesa;
  • pozitivan učinak na jetru;
  • jačanje živčanog sustava;
  • zacjeljivanje rana;
  • poboljšanje oštrine vida;
  • liječenje bolesti mokraćnog sustava;
  • poboljšanje krvnih testova.

    Zdrave borovnice

Tamo gdje raste u Rusiji

Borovnice i borovnice: u čemu je razlika

Borovnice se najčešće nalaze u crnogoričnoj šumi, kao i u močvarnim područjima. Ova biljka jako voli vlagu i hlad. Ponekad se biljka može naći u mješovitim nasadima. Voli borovnice i padine.

Važno! Izravna sunčeva svjetlost i prekomjerna toplina pomažu bobicama da se brzo osuše. Prilično je teško samostalno uzgajati borovnice na selu ili u vrtu.

Ne biste trebali tražiti grm borovnice na otvorenom polju ili na mjestima s toplom klimom. Odgovarajući na pitanje: gdje borovnice i borovnice rastu u Rusiji, treba reći da se ove biljke mogu naći u gotovo svakoj regiji, pa nije bez razloga borovnica dobila status "narodnih bobica". Naravno, ima mjesta u Rusiji gdje su borovnice posebno guste i bogate berbom. To uključuje regije:

  • Nižnji Novgorod;
  • Novosibirsk;
  • Čeljabinsk;
  • Leningradsky;
  • Habarovsk;
  • Tjumenski.

Također, puno borovnica može se sakupljati u Kareliji, Sibiru, Trans-Uralu.Stanovnici glavnog grada također imaju priliku uživati ​​u vlastitim borovnicama, jer su Moskva i njezino predgrađe vrlo pogodni za klijanje grmlja borovnice.

Oni koji su zainteresirani za rast borovnica u Moskovskoj regiji trebali bi naučiti o takvim "bobičastim" mjestima:

  • u poplavnom području rijeke Dubne, u šumskoj zoni između okruga Dmitrovsky i Taldomska;
  • sjeverni dio parka Losiny Ostrov;
  • gotovo cijela četvrt Lotoshinsky i Shakhovskaya;
  • karta Moskovske regije jasno pokazuje da se pogodna šumska uzgajališta borovnica mogu naći na istoku regije, posebno u: Shatursky, Yegoryevsky districts, Meshcherskaya nizina;
  • u predgrađu grada Vare (u regiji Naro-Fominsk).

Branje borovnica

Susjedna moskovska regija, regija Vladimir, također je bogata borovnicama.

Važno! Borovnice morate brati od srpnja do rujna. Dozrijevaju neravnomjerno, pa usjev možete dobiti nekoliko puta u sezoni.

Budući da bobice imaju vrlo tanku kožicu i lako se ozljeđuju, najbolje ih je brati ručno. Prethodno su ruke zaštićene gumenim rukavicama, jer bobica doprinosi jakoj boji kože. U industrijske svrhe borovnice se beru pomoću vakuumskih uređaja - posebnog uređaja s dizelskim motorom i pumpom. Ovaj usisava bobice poput usisavača.

Obrtnici ponekad izrađuju vlastite alate za branje bobica. Jedan od njih je mini-berač koji izgleda poput obrnute grablje sa zubima, omogućava branje bobica sa one strane do koje je teško doći rukom. Za prijevoz borovnica najbolje je koristiti plastičnu ili staklenu posudu.

Važno! Jedan grm može proizvoditi bobice 40 uzastopnih godina. Stoga, nakon što smo pronašli dobro mjesto s grmovima borovnice, vrijedi ga se prisjetiti i vratiti se ovdje sljedeće sezone.

Kako nabaviti

Gdje u Rusiji raste divlji češnjak

Vrt i povrtnjak zasađeni su grmljem borovnice, ne samo za dobivanje sočnih bobica, već i lišća. Najbolji način da ih sačuvate je sušiti. Možete koristiti posebne električne uređaje ili osigurati prirodno sušenje.

Važno! Listove grma borovnice treba sušiti u tamnoj, dobro prozračenoj sobi. Nakon što se lišće potpuno osuši, može se zdrobiti i staviti u suhu vreću od kalikona ili staklenu posudu.

Džem od borovnica

Što se tiče berbe bobica za zimu, postoji nekoliko mogućnosti:

  1. Sušenje. Ako se ovaj proces dogodi na prirodan način, bez upotrebe uređaja i visokih temperatura, tada će bobica moći sačuvati najveću količinu hranjivih sastojaka i vitamina. Budući da se prljavština i sve vrste lišća brzo slijepe na mokre borovnice, prvo ih morate pažljivo razvrstati i isprati. Tanak sloj bobičastog voća izlije se na pladanj, lim za pečenje ili drugu površinu i stavi vani na sunce. Bobice je potrebno s vremena na vrijeme izmiješati kako ne bi počele trunuti;

Važno! Možete spriječiti razmnožavanje muha u bobici ako je prekrite slojem gaze ili koristite posebnu mrežicu za zaštitu bobica i voća.

  1. Smrzavanje. Borovnice su bobica koju možete sigurno zamrznuti. Nakon odmrzavanja ne gubi svoja korisna svojstva i ostaje ukusan poput svježeg. Prije sortiranja bobica u pakete ili posude, vrijedi ih prvo isprati i osušiti;
  2. Prekrijte šećerom. Ponekad se borovnice jednostavno pospe šećerom i čuvaju u staklenoj posudi. Nakon nekog vremena ona pusti sok. Da ne bi pokvario proizvod i ne prouzrokovao njegovu fermentaciju, staklenku borovnica treba čuvati na hladnom mjestu (podrum ili hladnjak);
  3. Konzerviranje. Od borovnica nastaje nevjerojatno ukusan džem. Može se jesti samostalno ili se koristi za neke pečene proizvode. Također, borovnice se mogu dodavati u razne kompote. Na mreži možete pronaći više od desetak korisnih recepata. Borovnice se izvrsno slažu sa šljivama, jabukama.

Važno! Kada kupujete gotove konzervirane bobice, obratite pažnju na upute na pakiranju, jer nakon isteka roka trajanja borovnice mogu fermentirati.

Rezimirajući, treba reći da su borovnice posebno vrijedna bobica za ljude. Dobar učinak ima na gotovo sve sustave i tkiva, kao i na vid i krv. Stoga ne biste trebali biti lijeni da ga sakupljate i berete za zimu.