Λαχανικό παστινάκη: καλλιέργεια

Οι παστινάκες είναι λαχανικά ρίζας λαχανικών που μοιάζει με καρότα. Μια τέτοια καλλιέργεια κήπου όπως η παστινάκη είναι ένα λαχανικό του οποίου η καλλιέργεια θεωρείται απλή από αγροτεχνική άποψη. Η χρήση αυτού του πικάντικου λαχανικού σε πιάτα θα τους δώσει μια πιο πικάντικη γεύση, ειδικά κατά τη χειμερινή περίοδο.

Κατάλληλο για κατανάλωση μετά τους κλασικούς τύπους μαγειρικής επεξεργασίας:

• φρέσκο;
• τηγανητό;
• βρασμένος.

Περιγραφή της παστινάκης ρίζας λαχανικών

Το φυτό παστινάκη ανήκει στην οικογένεια Ομπρέλα. Οι καλλιέργειες που σχετίζονται βιολογικά με την παστινάκη είναι μαϊντανός, άνηθος και άλλα πράσινα, οι ταξιανθίες των οποίων σχηματίζονται με τη μορφή ομπρέλας.

Οι παστινάκες μπορούν να ταξινομηθούν ως αιώνια και διετή φυτά. Η εμφάνιση των δενδρυλλίων μοιάζει με φρέσκο ​​σέλινο, ωστόσο, το φύλλο παστινάκης είναι μεγαλύτερο και πιο κορεσμένο στο χρώμα, μια ελαφρύτερη σκιά, η οποία διαφέρει μεταξύ τους, ανάλογα με τις συγκεκριμένες ποικιλίες.

Το ύψος του φυτού επηρεάζεται από τις ακόλουθες συνθήκες καλλιέργειας:

• Γόνιμη γη;
• ποιότητα φροντίδας
• τη θέση των εκφορτώσεων σε σχέση μεταξύ τους ·
• επιλεγμένη ποικιλία.

Είδος δαυκίου

Η θρεπτική αξία αντιπροσωπεύεται από ένα λαχανικό ρίζας, η μορφή του οποίου μπορεί να είναι:

1. κωνικός;
2. στρογγυλεμένο.

Ο σχηματισμός της ρίζας εμφανίζεται κατά το πρώτο έτος της καλλιεργητικής περιόδου. Με την έναρξη της επόμενης σεζόν, αρχίζουν οι ανθοφόροι μίσχοι και η εμφάνιση των σπόρων.

Η παστινάκη, με την ευχάριστη γεύση και το πικάντικο άρωμά της, χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα, όπως:

• σούπες
• δεύτερα μαθήματα
• ανεξάρτητα πιάτα
• κρέας;
• συνοδευτικά πιάτα
• μαρινάδες λαχανικών
• κονσερβοποιημένα παρασκευάσματα.

Η παστινάκη λαχανικών ρίζας έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες:

1. Βελτιώνει την όρεξη.
2. Ανακουφίζει από τον κολικό πόνο.
3. Διευκολύνει τις επιθέσεις βήχα.
4. Έχει διουρητικές ιδιότητες.
5. Βοηθά στη θεραπεία της σταγόνας.
6. Δρα ως ηρεμιστικό.
7. Προωθεί τη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών.
8. Βοηθά με αγγειακούς σπασμούς.
9. Χρησιμοποιείται για να διαβρώσει πέτρες στα νεφρά.
10. Αντιμετωπίζει την ψωρίαση
11. Αποτρέπει την τριχόπτωση.

Η χημική σύνθεση των παστινάκων περιλαμβάνει τις ακόλουθες οργανικές ενώσεις:

• σύμπλεγμα βιταμινών
• μεταλλικά στοιχεία;
• χρήσιμα οξέα.

Με βάση την παραπάνω περιγραφή, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η παστινάκη είναι μια γενική καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών.

Καλλιέργεια παστινάκων

Η σπορά του υλικού φύτευσης πρέπει να ξεκινά όταν έρχεται νωρίς την άνοιξη. Η σπορά σπόρων στην κορυφογραμμή, η οποία πρέπει να ανοίξει, πραγματοποιείται έως το τέλος της πρώτης δεκαετίας του Απριλίου.

Το υλικό σπόρου μετά τη φύτευση παστινάκης με σπόρους σε ανοιχτό έδαφος στο τέλος του φθινοπώρου, μετά το χειμώνα στο έδαφος, θα αυξηθεί τη στιγμή της θέρμανσης της άνοιξης.

Σπορόφυτα παστινάκης

Για την καλλιέργεια φυτωρίων από σπόρους, συμπεριλαμβανομένης της επικράτειας των βόρειων ρωσικών περιοχών, η σπορά του παρασκευασμένου υλικού σε κατάλληλα δοχεία πριν από την καλλιέργεια παστινάκων από σπόρους πρέπει να ξεκινήσει τις πρώτες ημέρες της ημερολογιακής άνοιξης.

Κατά την επιλογή ποικιλιών, λαμβάνονται υπόψη οι ιδιαιτερότητες της προσωπικής πλοκής.

Προετοιμασία σπορόφυτων παστινάκης

Λόγω της ταχείας απώλειας βλάστησης, η διάρκεια ζωής του σπόρου δεν πρέπει να υπερβαίνει το ένα έτος. Κατά τη σπορά ποιοτικών σπόρων, η εμφάνιση των πρώτων βλαστών μπορεί να παρατηρηθεί τρεις εβδομάδες μετά τη σπορά.

Εάν η καλλιέργεια δενδρυλλίων πραγματοποιείται σε εσωτερικούς χώρους, καθένα από τα δενδρύλλια πρέπει να φυτεύεται σε ξεχωριστό δοχείο, για το οποίο συνιστάται η χρήση γλάστρων από υλικό τύρφης, τα οποία, κατά τη φύτευση, σκάβονται στην κορυφογραμμή μαζί με το φυτό. Η άθικτη κατάσταση των ριζών δεν υφίσταται παραμόρφωση.

Η πραγματοποίηση προπαρασκευαστικών δραστηριοτήτων προ σποράς θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας βλάστησης των σπόρων. Οι ιδιότητες του εδάφους, οι οποίες πρέπει να είναι ελαφρές και εύφορες, επηρεάζουν επίσης την κατάσταση του υλικού φύτευσης.

Προετοιμασία σπορόφυτων παστινάκης

Στάδια της διαδικασίας προετοιμασίας δενδρυλλίων:

1. Γεμίστε κάθε δεξαμενή φύτευσης με ένα καθολικό χώμα με ουδέτερο επίπεδο οξύτητας.
2. Ποτίστε το έδαφος.
3. Φυτέψτε τους σπόρους σε 2 κομμάτια.
4. Ψεκάστε νεαρά λάχανα από ένα μπουκάλι ψεκασμού.
5. Αερίστε περιοδικά τον φυτευμένο σπόρο.

Προφυτευτική επεξεργασία σπόρων παστινάκης

Οι σπόροι θα βλαστήσουν πολύ γρηγορότερα εάν εμποτιστούν με νερό πριν από τη σπορά, το οποίο πρέπει να αντικατασταθεί δύο φορές την ημέρα για 24 ώρες. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να σπέρνετε τους έτοιμους σπόρους σε υγρό έδαφος.

Μετά την προκαταρκτική προετοιμασία του υλικού σπόρου, η εμφάνιση των πρώτων βλαστών μπορεί να ξεκινήσει μετά από 2 εβδομάδες.

Οι σπόροι που σπέρνονται στο τέλος του φθινοπώρου δεν χρειάζεται να είναι προ-εμποτισμένοι. Η σπορά πραγματοποιείται σε κάθε προετοιμασμένο αυλάκι του κατεψυγμένου εδάφους. Η σπορά σπόρων πολύ νωρίς το φθινόπωρο θα οδηγήσει σε βλάστηση των δενδρυλλίων, καθιστώντας αδύνατη την καλλιέργεια της επόμενης χρονιάς.

Χαρακτηριστικά του εδάφους και της σποράς

Οι παστινάκες πρέπει να φυτεύονται σε συνθήκες χαλαρού χαλαρού αμμώδους εδάφους.

Πρέπει να αποφεύγεται ο σχηματισμός στασιμότητας υγρού στο έδαφος και η αύξηση της στάθμης οξέος του υλικού εδάφους.

Οι παστινάκες πρέπει να φροντίζονται

Βήματα για το πώς να φυτέψετε παστινάκη με σπόρους:

1. Καλλιεργήστε το έδαφος σε βάθος τριάντα εκατοστών.
2. Σπέρνετε σπόρους σε επίπεδο δύο εκατοστών.
3. Απλώστε τους σπόρους σε κάθε αυλάκι, διατηρώντας μια απόσταση 10 εκατοστών.

Πώς να φροντίζετε τα φυτά

Η εφαρμογή μέτρων για τη φροντίδα των φυτειών παστινάκας συνίσταται στην τήρηση των ακόλουθων αγρονομικών συστάσεων:

1. Τα σπορόφυτα της παστινάκας σε ανοιχτό έδαφος πρέπει να αραιώνονται τακτικά.
2. Μεταξύ των σειρών, το έδαφος πρέπει να χαλαρώνει περιοδικά.
3. Το πότισμα των φυτών πρέπει να γίνεται με τη συχνότητα που απαιτείται για την περιφερειακή τοποθεσία ενός συγκεκριμένου τόπου ·
4. Η απομάκρυνση των ζιζανίων πρέπει να πραγματοποιείται καθώς βλασταίνουν.
5. Η παροχή φυτειών με λιπάσματα πρέπει να είναι τακτική.

Οι αποχρώσεις του parsnips πώς να μεγαλώνουν φυτά σε ένα οικιστικό περιβάλλον είναι οι εξής:

1. Ο φωτισμός για φύτευση πρέπει να είναι άφθονος, κάτι που επιτυγχάνεται με τη δημιουργία επιπλέον φωτισμού κατά τις δύο πρώτες εβδομάδες ανάπτυξης υλικού φύτευσης.
2. Το υγρό για άρδευση δενδρυλλίων πρέπει να εμπλουτιστεί με την προσθήκη διεγερτικών ανάπτυξης ή σύνθετων λιπασμάτων.
3. Το νερό στη δεξαμενή σπόρων πρέπει να έχει πρόσβαση στην έξοδο μετά την άρδευση.

Προσγείωση σε ανοιχτή κορυφογραμμή

Φύτευση παστινάκων σε εξωτερικούς χώρους:

1. Ο καλύτερος τρόπος διανομής σπόρων κατά τη σπορά θεωρείται ότι είναι δύο σπόροι σε ένα δοχείο φύτευσης.
2. Μεταγενέστερη φύτευση σπορόφυτων παστινάκης σε ανοιχτό έδαφος γίνεται μετά τη βλάστηση του φυτού εντός ενός μήνα μετά τη σπορά.
3. Κατά τη μεταφύτευση, πρέπει να αποφεύγεται η ζημιά στο ριζικό σύστημα.
4. Η φύτευση θάμνων φυτεύσεων πραγματοποιείται σύμφωνα με την απόσταση είκοσι εκατοστών μεταξύ των φυτεύσεων.

Εξωτερική φροντίδα

Παστινάκη στον κήπο

Το φυτό αναπτύσσεται καλύτερα εάν οι παστινάκες φυτεύονται σε ανοιχτή καλλιέργεια και φροντίζουν με υψηλό ποσοστό γονιμότητας.

Οι ποικιλίες των καλλιεργειών που θεωρούνται ιδανικοί πρόδρομοι για τη σπορά των παστινάκων είναι:

• Σολάναους;
• Σταυρός.

Λήψη υλικού σπόρου για την πραγματοποίηση της μετέπειτα αναπαραγωγής αυτού του φυτού, πιθανώς από ρίζες που έχουν επιβιώσει το χειμώνα στο έδαφος. Η ωρίμανση των σπόρων ξεκινά στις αρχές Αυγούστου. Η συγκομιδή του μελλοντικού υλικού φύτευσης πραγματοποιείται αφού το μέρος της ομπρέλας γίνει κίτρινο. Ένας θάμνος είναι ικανός να παράγει 10 γραμμάρια φύτευσης σπόρων.

Πώς να ποτίζετε σωστά

Κατά τη θερινή περίοδο, είναι απαραίτητο να πραγματοποιηθούν 5 άφθονα αρδευτικά μέτρα.

Το έδαφος δεν πρέπει να στεγνώσει σε ζεστό καιρό το καλοκαίρι. Για την άρδευση 1 m2 κρεβατιών, απαιτείται όγκος 10 λίτρων νερού. Μετά την άρδευση, το έδαφος χαλαρώνεται ελαφρώς και το φυτό κρύβεται.

Πότισμα

Γονιμοποίηση φυτεύσεων παστινάκων

Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους μετά τη φύτευση παστινάκης, δεν συνιστάται η εφαρμογή λιπασμάτων που περιέχουν άζωτο. Η περίσσεια αζώτου στο έδαφος συμβάλλει στο γεγονός ότι τα φυτά αυξάνουν την ανάπτυξη των κορυφών εις βάρος της ανάπτυξης της ρίζας.

Το πρώτο λίπασμα με βάση ουσίες αζώτου εφαρμόζεται μετά από αραίωση, μετά από τα οποία χρησιμοποιούνται λιπάσματα φωσφόρου-καλίου. Η γονιμοποίηση πραγματοποιείται 4 φορές ανά σεζόν. Οι ανόργανες ενώσεις φωσφόρου και καλίου έχουν θετική επίδραση στον δείκτη ποιότητας της καλλιέργειας και στην ικανότητα αποθήκευσης.

Συγκομιδή καλλιεργειών ρίζας

Οι ρίζες της παστινάκης συλλέγονται στα τέλη Σεπτεμβρίου.

Για αποθήκευση, τα φρούτα μπορούν να τοποθετηθούν:

• στο κελάρι?
• στο ψυγείο.

Μπορείτε να επεξεργαστείτε τα παστινάκια με τους ακόλουθους τρόπους:

• ξήρανση;
• πάγωμα.

Η εκρίζωση των ριζικών καλλιεργειών, ο τρόπος καλλιέργειας παστινάκων σπόρου, πραγματοποιείται με χοιρινό κρέας κατά τη διάρκεια ξηρού καιρού. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η παραμόρφωση του ριζικού συστήματος. Πριν από την τοποθέτηση της καλλιέργειας για αποθήκευση, τα πλεονάζοντα άνω μέρη πρέπει να κοπούν και να καθαριστεί το έδαφος.

Οι παστινάκες μπορούν να καταναλωθούν ωμά

Η παστινάκη είναι μια μάλλον ασυνήθιστη καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών για μια περιοχή όπως η περιοχή της Μόσχας και άλλες πόλεις στη μεσαία ζώνη, ωστόσο, η ανάπτυξη φυτού παστινάκης δεν είναι δύσκολη.Η ιστορική πατρίδα της παστινάκης είναι ο Καύκασος. Διαθέτοντας μεγάλη ποσότητα ορυκτών, αυτές οι ρίζες χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία μεγάλου αριθμού ασθενειών. Επιπλέον, η συγκομιδή της παστινάκας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη γαστρονομία σε διάφορους τύπους μαγειρικής επεξεργασίας: από φρέσκια κατανάλωση έως συντήρηση ως χειμερινά αποθέματα και χρήση ως καρύκευμα. Η μόνη προϋπόθεση είναι η σωστή φροντίδα των φυτών, η οποία συνίσταται στη διεξαγωγή τυποποιημένων αγροτεχνικών μέτρων, όπως βοτάνισμα, άρδευση, γονιμοποίηση.

https://www.youtube.com/watch?v=zvuVCBntStA