Το Parsnip είναι ένα διετές ή πολυετές βότανο που ανήκει στην οικογένεια Umbrella (Σέλινο). Η παστινάκη λαχανικών έγινε πρόσφατα όλο και πιο δημοφιλής όσον αφορά τη φύτευση σε οικόπεδα κήπου.

Περιγραφή του πολιτισμού

Πριν εξετάσετε ένα λαχανικό παστινάκης από την άποψη των χρήσιμων ιδιοτήτων, θα πρέπει να καταλάβετε πώς μοιάζει το φυτό παστινάκης και πού μεγαλώνει. Όσον αφορά την άγρια ​​παστινάκη, το εύρος της εκτείνεται κυρίως στην Ευρώπη και τη Μικρά Ασία. Στη Ρωσία, ο πολιτισμός μπορεί να βρεθεί στον Βόρειο Καύκασο.

Παρά το γεγονός ότι οι πρώτες αναφορές της ρίζας της παστινάκης βρίσκονται σε ορισμένες πηγές τον XII αιώνα, το λαχανικό έλαβε αληθινή αναγνώριση μόνο τον XVIII αιώνα. Σήμερα το φυτό παστινάκης είναι γνωστό και καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο ως καλλιέργεια χορτονομής και λαχανικών.

Το φυτό εκτιμάται ιδιαίτερα από τους μελισσοκόμους, καθώς το μέλι που λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας της παστινάκας έχει χαρακτηριστικά υψηλής ποιότητας.

Η παστινάκη είναι ένα φυτό που μπορεί να καλλιεργηθεί σε οποιαδήποτε κλιματική ζώνη

Στο φυτό αρέσουν καλά στραγγιζόμενα χαλαρά εδάφη και ηλιόλουστες, μη σκιασμένες περιοχές.

Σε μια σημείωση. Η αναπαραγωγή της παστινάκας στην καλλιέργεια λαχανικών πραγματοποιείται από σπόρους. Η ρίζα της παστινάκης είναι αρκετά σαρκώδης, το στέλεχος είναι όρθιο και τραχύ, αρχίζει να διακλαδίζεται στο πάνω μέρος του φυτού.

Το φύλλο παστινάκης είναι λεπτόκοκκο, σύνθετο, που αποτελείται από 2-7 ζεύγη μικρών ωοειδών φύλλων.

Τα άνθη του φυτού είναι μικρά, φωτεινά κίτρινα, αναπτύσσονται σε ταξιανθίες 5-15 ακτίνων. Το φυτό ανθίζει, ανάλογα με τα κλιματολογικά χαρακτηριστικά της περιοχής φύτευσης, τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο.

Σημείωση! Η κουλτούρα είναι πολύτιμη για τη λευκή ρίζα της παστινάκης. Η παστινάκη είναι ένα παχύ λαχανικό ρίζας, λευκό χρώμα, γλυκιά γεύση και διακρίνεται από ένα ευχάριστο άρωμα. Το σχήμα του μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με την ποικιλία της καλλιέργειας.

Υπάρχουν σφαιρικές και κωνικές ποικιλίες ριζών. Στην ενότητα, η ρίζα παστινάκη είναι επικίνδυνα κιτρινωπή, πιο κοντά στο γκρι ή καφέ.

Χρήσιμες και επικίνδυνες ιδιότητες

Λαχανικό παστινάκη: καλλιέργεια

Τι είναι ακριβώς χρήσιμες οι παστινάκες, οι άνθρωποι γνωρίζουν για περισσότερο από ένα χρόνο. Αυτό είναι ένα πολύτιμο προϊόν που χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική. Και εάν μόνο το ριζικό συστατικό της καλλιέργειας χρησιμοποιείται για τροφή, τότε όχι μόνο οι ρίζες, αλλά και το φύλλωμα χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς.

Προϊόντα με βάση την παστινάκη μπορούν να αγοραστούν στο φαρμακείο χωρίς προβλήματα

Ενδιαφέρων. Ορισμένα φαρμακολογικά παρασκευάσματα γίνονται με βάση τις παστινάκες. Για παράδειγμα, το Beroxan για τη θεραπεία της φαλάκρας ή του Pastinacin, το οποίο αποτελεί μέρος της θεραπείας για στεφανιαίες σπασμούς, καθώς και στηθάγχη.

Εάν τρώτε παστινάκια σε τακτική βάση, μπορείτε να επιτύχετε τα ακόλουθα αποτελέσματα:

  • μείωση του πόνου σε διάφορους τύπους κολικού (στομάχι, νεφρική, ηπατική).
  • βελτίωση της ασυλίας
    βελτιώστε τον τόνο του σώματος.
  • απαλλαγείτε από βήχα.
  • εξουδετερώνει λεύκη και σημεία ηλικίας
  • καθαρίζει το σώμα από τοξίνες
  • Μειώστε τη ζάχαρη σε μια ασθένεια όπως ο διαβήτης.
  • επιταχύνει την ανάρρωση από κρυολογήματα (ιογενή και μολυσματικά)
  • πρόληψη της άνοιας?
  • για τους άνδρες - για τη βελτίωση της δραστικότητας?
    για γυναίκες - για την εξάλειψη της φλεγμονής στην πυελική περιοχή.

Ενδιαφέρων. Εάν τρίψετε τα παστινάκια ή τους σπόρους στο χέρι σας και μυρίσετε για λίγα λεπτά, όχι μόνο η διάθεσή σας θα βελτιωθεί, αλλά και η συγκέντρωσή σας θα αυξηθεί.

Συνιστάται ιδιαίτερα για τις έγκυες γυναίκες. Θα ελαχιστοποιήσει τον κίνδυνο οιδήματος, οστεοπόρωσης και αναιμίας.

Εάν μιλάμε για τις επικίνδυνες ιδιότητες του φυτού ή για αντενδείξεις για τη χρήση του, πρέπει να σημειωθεί ότι μέχρι σήμερα, δεν έχουν εντοπιστεί καμία. Αλλεργικές αντιδράσεις στο λαχανικό επίσης δεν καταγράφηκαν.

Ο μόνος κίνδυνος που περιμένει έναν κηπουρό που αποφασίζει να αναπτύξει μια παστινάκη λαχανικών ρίζας είναι η πιθανότητα εγκαύματος σε επαφή με υγρό φύλλωμα. Ειδικά οι κανόνες ασφαλείας πρέπει να τηρούνται από άτομα που από τη φύση τους έχουν ανοιχτόχρωμο δέρμα, ευαίσθητο σε κάθε είδους επιρροές.

Μεγαλώνει

Πολλοί έχουν ακούσει για το φυτό παστινάκης και τις μεθόδους χρήσης του. Πολλοί γνωρίζουν ακόμη και πώς έχει τη γεύση. Αλλά ένας σπάνιος κηπουρός ξέρει πώς να καλλιεργήσει σωστά αυτήν την καλλιέργεια. Η καλλιέργεια ενός λαχανικού όπως η παστινάκη ρίζας πραγματοποιείται με δύο τρόπους:

  • δενδρύλλια;
  • σπόροι.
Το χρένο είναι λαχανικό ή λαχανικό ρίζας

Και οι δύο επιλογές έχουν το δικαίωμα ύπαρξης και η επιλογή υπέρ της πρώτης ή της δεύτερης επιλογής γίνεται από τον κηπουρό, ανάλογα με τις προσωπικές του προτιμήσεις.

Σπουδαίος! Η οικογένεια στην οποία ανήκει η παστινάκη είναι ομπρέλα. Αυτό σημαίνει ότι αυτό το φυτό είναι μια βασική καλλιέργεια ελαίου. Πολλά χρόνια πρακτικής κηπουρικής καταδεικνύει σαφώς το γεγονός ότι οι σπόροι που περιέχουν αιθέρια έλαια αποθηκεύονται για πολύ μικρό χρονικό διάστημα.

Είναι καλύτερο να σπείρετε τους σπόρους ένα χρόνο μετά τη συγκομιδή. Οι παλαιότεροι σπόροι μπορεί απλά να μην βλαστήσουν. Από αυτήν την άποψη, είναι πολύ σημαντικό να αγοράζετε σπόρους αποκλειστικά από αξιόπιστους προμηθευτές.

Σπορά

Ο χρόνος σποράς της παστινάκας σε ανοιχτό έδαφος μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με την περιοχή φύτευσης και τις επιθυμίες του ίδιου του κηπουρού. Δεδομένου ότι η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στο κρύο, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να φυτευτεί από Φεβρουάριο έως Μάιο. Όσο νωρίτερα πρέπει να πάρετε μια σοδειά, τόσο νωρίτερα θα πρέπει να φυτέψετε το φυτό.

Οι σπόροι παστινάκας έχουν μια χαρακτηριστική εμφάνιση

Δεδομένου ότι οι σπόροι παστινάκας βλασταίνουν πολύ αργά, πρέπει να προετοιμαστούν εκ των προτέρων για σπορά. Πρώτα, πρέπει να τα μουλιάσετε στο νερό για μια ημέρα και μετά το στραγγίγμα του νερού, αφήστε τα βρεγμένα σε ένα πανί. Το τελευταίο πρέπει να τοποθετηθεί σε πλαστικό δοχείο με καπάκι ή τυλιγμένο σφιχτά σε πλαστική σακούλα (είναι σημαντικό να μην αφήνεται το στέγνωμα να στεγνώσει). Οι σπόροι πρέπει να ξεπλένονται, να αερίζονται και να τοποθετούνται σε ένα πανί περίπου μία φορά κάθε τρεις ημέρες. Οι σπόροι αρχίζουν να εκκολάπτονται μετά από περίπου μιάμιση έως δύο εβδομάδες. Μετά από αυτό, το υλικό φύτευσης πρέπει να σκληρυνθεί μόνο στον καταψύκτη και μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε το έδαφος για σπορά.

Σε μια σημείωση. Στο πλαίσιο της προετοιμασίας του εδάφους για φύτευση, θα πρέπει να κόψετε τις αυλακώσεις. Εάν το έδαφος είναι βαρύ, οι αυλακώσεις πρέπει να γίνουν βαθύτερες. Οι σπόροι πρέπει να κατανέμονται κατά μήκος της αυλάκωσης σε διαστήματα 12 cm.

Εάν η παστινάκη υποτίθεται ότι καλλιεργείται από φυτά, θα πρέπει να είστε πολύ προσεκτικοί κατά τη μεταφύτευση. Ακόμη και η παραμικρή βλάβη στο ριζικό σύστημα μπορεί να οδηγήσει στο θάνατο ενός νεαρού φυτού. Εάν το φυτό επιβιώσει, τότε η ρίζα είναι πιθανό να έχει πιρούνι ή κάμψη.

Φροντίδα

Οι παστινάκες είναι ανεπιτήδευτοι στη φροντίδα. Αρκεί να πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:

  • κρατήστε το έδαφος υγρό.
  • αφαιρέστε τα ζιζάνια εγκαίρως.
  • χαλαρώστε το διάστιχο.

Η φροντίδα απλοποιείται πολύ όταν το φυτό παστινάκη έχει χόρτα. Δεδομένου ότι το φύλλωμά του είναι πυκνό, ο ίδιος ο πολιτισμός καταστέλλει τα ζιζάνια και ουσιαστικά δεν κάνουν κακό.

Επιπλέον, επιτρέπεται η παραγωγή ενός ή δύο επιδέσμων. Αλλά αυτός ο χειρισμός είναι απαραίτητος μόνο εάν το έδαφος είναι αρκετά φτωχό στη σύνθεση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οργανική ύλη: κοπριά αγελάδας ή περιττώματα πουλιών. Στο δεύτερο μισό της καλλιεργητικής περιόδου με κορυφαία σάλτσα θα πρέπει να ολοκληρωθεί - η ρίζα μπορεί να υπερβεί και να σπάσει.

Πρέπει να δοθεί προσοχή στον έλεγχο των παρασίτων, παρά το γεγονός ότι δεν έχει μεγάλο αριθμό εχθρών.Μπορεί να δεχτεί επίθεση από κύμινο σκώρο, καρότο και σέλινο, αλλά μόνο αν δεν βρουν τον κύριο πολιτισμό τους.

Από τις ασθένειες, η ρίζα είναι πιο ευαίσθητη σε διάφορα σήψη, τα οποία συμβαίνουν συχνότερα στο στάδιο όχι της ανάπτυξης, αλλά της αποθήκευσης του προϊόντος παστινάκης. Η σήψη καταπολεμά συνήθως την πρόληψη. Μια παρόμοια μέθοδος θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί για την αποφυγή άλλων ασθενειών όπως το ωίδιο.

Συγκομιδή

Δεδομένου ότι οι παστινάκες ανέχονται καλά τις χαμηλές θερμοκρασίες, μπορούν να αφαιρεθούν από τον κήπο σχεδόν πριν από τον παγετό. Ακόμα κι αν η καλλιέργεια επιβιώνει από μικρούς παγετούς, τα οφέλη της ρίζας και η ικανότητά της για μακροχρόνια αποθήκευση δεν θα μειωθούν.

Οι παστινάκες μπορούν να συλλεχθούν σχεδόν το χειμώνα

Προκειμένου να μην βλάψετε τη ρίζα, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα αγριοκάτσικο και όχι ένα φτυάρι για να σκάψετε τη συγκομιδή από το έδαφος. Θα σας επιτρέψουν να ενεργήσετε με πιο ευγενικό τρόπο. Δεδομένου ότι οι κορυφές του φυτού είναι αρκετά τσίμπημα, τα γάντια δεν μπορούν να απορριφθούν.

Η αποθήκευση παστινάκων δεν είναι εύκολη. Είναι πιο άνετα σε ένα υγρό δωμάτιο. Αλλά ακριβώς αυτές οι συνθήκες αγαπά η παθογόνος χλωρίδα. Η υπερβολική ξηρότητα αντενδείκνυται επίσης για το φυτό - η ρίζα στεγνώνει γρήγορα και η γεύση της χάνεται.

Η αποθήκευση λαχανικών είναι ευκολότερη για τους κατοίκους των νότιων περιοχών. Μπορεί να μην σκάψουν καθόλου τη σοδειά και να την αφήσουν μέχρι το χειμώνα στα κρεβάτια, συλλέγοντας όπως απαιτείται.

Έχοντας καταλάβει πώς να καλλιεργούν παστινάκες και τι είναι, ίσως ορισμένοι κηπουροί θα αποφασίσουν να δοκιμάσουν να καλλιεργήσουν μια καλλιέργεια στον κήπο τους. Το φυτό δεν είναι το πιο δημοφιλές στη χώρα μας, αλλά τα οφέλη του είναι τόσο υψηλά που απλά πρέπει να προσπαθήσετε να πάρετε μια συγκομιδή παστινάκης στην περιοχή σας.

βίντεο

Κινέζικα αγγούρια: τι είναι αυτό το λαχανικό