Basilikum

Süßes Basilikum (gewöhnlich) ist eines der aromatischsten Küchengewürze. Repräsentiert die Familie der Lamiaceae. Der lateinische Name ist ocimum basilicum. Diese Pflanze wird von Gärtnern auf der ganzen Welt angebaut. Leckeres Gewürz ist ideal für Fleischgerichte, Zubereitungen. Es wird hinzugefügt, um Desserts und Cocktails Adstringenz zu verleihen. Darüber hinaus wird das Kraut für medizinische und kosmetische Zwecke verwendet.

Beschreibung

Basil was ist das Wie sieht Basilikum aus? Die Pflanze ist ein kurzer Busch. Der Stiel hat vier Kanten. Im Allgemeinen ist es gerundet, oft kurz weichhaarig. Es erstreckt sich bis zu 35-55 cm. Viele Stecklinge mit großen Blättern. Der Stamm einer erwachsenen Pflanze ist gehärtet, holzig.

Die Form der Blätter ist länglich, oval-eiförmig. Seltene Zähne sind vorhanden. Die Blätter sind leicht gebogen, gekräuselt, kurz weichhaarig. Die Spitze ist spitz. Ausgeprägte Venen. Die Abdeckung kann je nach Sorte leicht unscharf sein. Die Länge eines Blattes kann 3-8 cm erreichen. Die für die Blätter des duftenden Basilikums charakteristischen Farben sind Smaragdgrün, Hellgrün, Dunkelgrün. Meistens sind die Blätter glänzend. Eine andere beliebte Sorte dieser Pflanze hat eine violette Farbe. Es hat einen Namen ähnlich der Farbe der Blätter. In letzter Zeit sind sowohl die lila Basilikumsorte Crimean als auch die Robin Hood-Sorte berühmt geworden.

Blüht ca. 60 Tage. Juni oder Anfang Juli bis Ende August. An den länglichen Spitzen der Stängel erscheint ein Blütenhalo mit mehreren Blütenständen. Auf ihnen gibt es schneeweiße, seltener mit lila Schattenblumen. Jede Blume hat zwei Lippen. Die Früchte sind vierlappig. Sie repräsentieren vier Nüsse. Sie enthalten kleine dunkle Samen. Ein Gramm enthält ungefähr tausend Samen.

Basilikum

Das Wurzelsystem befindet sich nahe der Bodenoberfläche. Es hat viele Konsequenzen.

Der Geschmack des Gewürzs ist pfefferig, säuerlich mit einer ausgeprägten Bitterkeit. Viele Kenner sagen, dass ein Teil des Geschmacks süß ist. Das Aroma ähnelt Piment. Es gibt auch Noten von Nelke, Ingwer.

Es ist bemerkenswert, dass sich frisches und getrocknetes Basilikum im Geschmack unterscheiden. Getrocknetes Kraut wird oft mit Curry verwechselt.

Viele interessieren sich für die Frage "Ist Basilikum Koriander?" Die Antwort ist nein. Diese Pflanzen sind beide Gewürze und verleihen dem Essen einen reichen Geschmack. Aber das sind zwei verschiedene Kräuter. Koriander sieht aus wie Petersilie. Sie hat kleine zerlegte Blätter, die in Lappen unterteilt sind.

Wo das Gewürz wächst

Zum ersten Mal wurde in Indien süßes Basilikum gesehen. In der Natur kann es in Nordafrika, Asien gesehen werden.

Basilikum wächst

Als Kultur wird sie auf der ganzen Welt angebaut. Die Pflanze ist an unterschiedliche klimatische Bedingungen gewöhnt. Trotz der Tatsache, dass die Heimat des Basilikums ein warmes Land ist, hat sich der Anbau von Gewürzen jetzt auf Regionen mit kühlen Sommern ausgeweitet. In der Region Moskau wird es beispielsweise in Gemüsegärten durch Setzlinge angebaut. Samen sprießen gern in einem warmen Raum und nach 50-60 Tagen wird ein Freiluftgarten für die reifen Sämlinge vorbereitet. Der Ort sollte sonnig und ruhig sein.

Verwandte Arten von süßem Basilikum

Süßes Basilikum (oder gewöhnliches Basilikum, Kampfer) ist eine Art der Basilikumgattung. Es gibt mehr als hundert Sorten der Pflanze. Duftend kann als die beliebteste Art dieser Gattung bezeichnet werden.Gewöhnliches Basilikum sollte nicht mit heiligem, braunem, lila, Zitrone, Eugenol verwechselt werden. Sie sind Verwandte, aber nicht dieselbe Pflanze. Zum Beispiel hat heiliges Basilikum (es kann auch heilig genannt werden) zottelige Blätter, die mit feinen zarten Haaren bedeckt sind. Sein Geschmack erinnert an Nelken. Lila und Braun haben bestimmte Laubfarben. Zitrone ist aufgrund ihres reichen, frischen Zitronenaromas nicht mit anderen Sorten zu verwechseln. Eugenol Basil ist ein sehr großer pyramidenförmiger Strauch. Es wächst bis zu 1,5 m.

Dank der Züchter hat jede Pflanzensorte viele verschiedene Sorten.

Gemeinsame Basilikumsorten

Die Pflanze hat ungefähr fünfzig verschiedene Sorten. Die bekanntesten sind:

• Genovese;
• Mammut;
• Magischer Michael;
• Ton;
• Gemüseminx;
• Duftend gutaussehend;
• Gourmet.

Die genuesische Sorte wird besonders von Italienern geliebt. Es wird im sonnigen, warmen Italien angebaut. Die Sorte macht eine köstliche kalte Pesto-Sauce.
Mammut hat große, breite Blätter. Würzig, würzig. Wächst normalerweise in warmen Regionen. Geeignet für das Wachsen auf einer Fensterbank in einer Wohnung.

Magisch Michael liebt die Sonne, aber sie kann in Regionen mit unterschiedlichem Klima angebaut werden. Die Besonderheit der Sorte ist ihr sehr schnelles Wachstum. In nur einem Monat kann es bis zu 40 cm lang werden. Es hat viele smaragdaromatische und würzige Blätter. Die Blätter werden als Snack frisch gegessen.

Basil Tonus gilt als Zwischensaison. 6 Wochen nach der Keimung kann es bereits geschnitten werden. Die Blätter sind mittelgroß und mäßig würzig.

Basilikum schneiden

Basil Shalun ist eine kleinblättrige Sorte. Geeignet für Gemüsegarten und Eigenanbau. Der Busch ist sehr schön, kugelförmig. Shalun Basilikum ist eine Gemüsesorte. Auf einem Quadratmeter erhalten Sie 1,5 kg würzige Kräuter.
Duftende Schönheit riecht nach Zimt. Ein sehr aromatisches Kraut. Wofür wird Basilikum mit süßem Duft verwendet? Ordentliche Smaragdblätter mit einem bläulich-lila Farbton eignen sich zum Dekorieren von Dessertkompositionen, alkoholischen und alkoholfreien Cocktails. Das Kraut kann verwendet werden, um süßen, fleischigen Gerichten einen edlen Geschmack zu verleihen. Es kann in Regionen mit unterschiedlichem Klima wachsen.

Der Gourmet produziert innerhalb von 1,5 Monaten nach dem Erscheinen der ersten Triebe hervorragende Grüns. Es wächst sehr schnell. Oft in Zentralrussland angebaut. Geeignet für den Anbau von Sämlingen und Nicht-Sämlingen.

Basilikum ist eine einjährige oder mehrjährige Pflanze

Basilikum (Styty Soul) ist ein jährliches Kraut. Um frisches Grün zu erhalten, müssen jährlich Samen ausgesät werden. Glücklicherweise schlüpfen die Samen sehr schnell. Sie können in 3-6 Tagen entstehen. Frühe Sorten wachsen in nur einem Monat, mittlere frühe Sorten - in 40-50 Tagen. Einjähriges süßes Basilikum wächst im zweiten Jahr nicht auf dem Gelände, wenn es nicht zuerst dort gepflanzt wird. Viele andere Basilikumsorten gehören zu einer jährlichen Kultur: Zitrone, Purpur.

Es gibt auch mehrjähriges Basilikum. Basilikum Eugenol ist ideal als diese Kultur. Das Wachsen und Pflegen von Pflanzen ist praktisch dasselbe. Eine Staude wird im Herbst aus dem Garten ausgegraben und in einen Topf gepflanzt. Im Winter kann es zu Hause wachsen.

Kulturelle Eigenschaften

Die Kultur hat heilende Eigenschaften. Die chemische Zusammensetzung ist gesättigt. Es beinhaltet:

• ü Natrium;
• ü Phosphor;
• ü Magnesium;
• ü Kalium;
• ü Selen;
• ü Kupfer;
• ü Mangan;
• ü Eisen;
• ü Zink;
• ü Vitamine A, PP, C, K, E;
• ü Vitamine der Gruppe B;
• ü Beta-Carotin.

Alle diese Makroelemente, Mikroelemente und Vitamine sind in solchen Mengen und Anteilen vorhanden, dank derer die Pflanze heilende Eigenschaften hat. Alte indische Heiler, die Menschen vor verschiedenen Krankheiten retteten, wussten um die Vorteile von scharfem Gras. Die Popularität dieses Kraut als Medizin hat im Laufe der Jahre nicht nachgelassen.

Die duftende Basilikumpflanze wirkt antiseptisch, fiebersenkend, diaphoretisch und krampflösend. Eine weitere Eigenschaft von würzigem Grün ist bakterizid. Es kann die Verdauungsprozesse normalisieren und die Verdauung von Nahrungsmitteln beschleunigen. Hilft bei Vergiftungen.
Frisches Gewürz kann als natürliches Beruhigungsmittel bezeichnet werden. Nach dem Verzehr von Basilikum normalisiert sich der allgemeine psychische Zustand, Angstzustände und emotionaler Stress verschwinden. Bazilik wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus.

Wofür wird Basilikum verwendet? Zum Beispiel ist die Basilikuminfusion darauf vorbereitet, sich zu beruhigen und Angstzustände zu lindern. Nehmen Sie einen Teelöffel trockenes Kraut und brauen Sie es in einem 500-ml-Glas mit kochendem Wasser.

Es kann auch gegen Schmerzen eingesetzt werden. Mehrere Blätter sind ausgefranst. Der Brei wird in Gaze gewickelt und auf die Schläfen, den Hinterkopf, aufgetragen.

Die Verwendung der Pflanze ist nicht auf Kochen und Medizin beschränkt. Es hat sich in der Kosmetik als wirksam erwiesen. Die Kultur ist in der Lage, die Haut wiederherzustellen, zu verjüngen, zu glätten, Falten zu beseitigen. Es wirkt sich günstig auf die Zellen in den subkutanen Schichten aus.

Wer ist kontraindiziert würziges Kraut

Trotz der vorteilhaften Eigenschaften der Kultur muss ihre Verwendung begrenzt werden:

1. Für Babys;
2. Für Frauen in Position;
3. Menschen nach einem Herzinfarkt;
4. Wenn es eine Krankheit oder Probleme mit Blutgefäßen gibt, Herz;
5. Wenn eine Person eine schlechte Blutgerinnung hat;
6. Mit Diabetes mellitus.

Kulturschädlinge

Erfahrene Gärtner wissen, dass süßes Basilikum eine sehr gesunde Pflanze ist. Das Kraut hat eine starke Immunität gegen Schädlinge. Wenn die Kultur jedoch nicht mit der erforderlichen Pflege versorgt wird, können Blattläuse und Feldwanzen sie angreifen.

Blattläuse stürzen sich auf einen grünen Busch und saugen seinen Saft aus. Infolgedessen sind die Blätter und Stängel mit einer weißlichen oder dunklen Blüte bedeckt. Die Blätter sind gefaltet. Die Pflanze trocknet aus. Blattläuse sind gefährlich, weil sie verschiedene gefährliche Krankheiten tragen. In den Sekreten, die das Insekt hinterlässt, entwickelt sich ein Pilz.

Der Kampf gegen Blattläuse besteht darin, den Busch mit Knoblauch oder Kartoffelbrühe zu verarbeiten. Der Eingriff wird mehrmals alle 10 Tage durchgeführt. Sie können das Grün mit Aschebrühe gießen. Wenn es viele Blattläuse gibt, darf eines der Insektizide verwendet werden: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

Feldwanzen saugen ähnlich wie Blattläuse den Saft des Grüns. Außerdem züchtet der Käfer Nachkommen in der Basilika. Die Larven ernähren sich von Blättern und Stängeln. Zuerst wird die Pflanze, auf der sich der Schädling niedergelassen hat, mit weißen Flecken bedeckt und stirbt dann ab. Es wird empfohlen, genauso zu kämpfen wie bei Blattläusen.

Basilikum und Oregano - eine Pflanze?

Die Frage "Sind Basilikum und Oregano dieselbe Pflanze oder nicht?" hat eine eindeutige Antwort - "nein". Oregano ist ein bekannter Oregano. Oregano und Basilikum sehen sich nicht sehr ähnlich. Oregano ist eine Staude. Es hat einen aufrechten Stiel. Der Stiel ist kantig.

Die Blätter sind hellgrün, können eine silbrige Blüte haben. Rau anzufassen. Pflanzenhöhe - ca. 40-80 cm blüht im Juli. Die Blüten werden in großen, flauschigen Blütenständen gesammelt. Die übliche Farbe der Blütenblätter ist hellrosa. Oregano hat einen angenehmen blumigen Duft.

Diese beiden Pflanzen sind nicht zufällig verwechselt. Tatsache ist, dass Basilikum einen anderen Namen hat - Regan. Es ähnelt Oregano. Regan Basilikum wird hauptsächlich in Aserbaidschan genannt.

Duftendes Basilikum ist aus gutem Grund in verschiedenen Ländern so beliebt. Dieses Gewürz verleiht Gerichten ein einzigartiges Aroma und wird zum Dekorieren von Desserts verwendet. Seine heilenden Eigenschaften haben mehr als einer Generation von Menschen geholfen. Die Pflanze sieht hübsch aus. Der Busch kann nicht nur die Baustelle, sondern auch die Fensterbank des Hauses schmücken.

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