Majoran wird seit langem als Gewürz verwendet, das Lebensmitteln einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma verleiht. Es gilt als Heilpflanze, die Nervenbelastungen widersteht und die Stimmung verbessert. Der Anbau von Gras in Hausgärten wird immer beliebter. Anfänger interessieren sich für: Majoran - was es ist und wie man es kompetent anbaut.

Beschreibung

Viele haben von der Pflanze gehört, wollen aber genauer wissen: Majoran - was für eine Kultur es ist. Dies ist eine krautige Staude aus der Familie Yasnotkov, die einjährig angebaut wird. Der Majoran-Zwergstrauch hat viele verzweigte Stängel, die 30-50 cm lang werden. Kleines Laub hat eine längliche Spatelform. Blütenstände zottelig-filzig, gebündelt, klein und länglich. Majoranfrüchte sehen aus wie eiförmige Nüsse (Einzelsamen).

Nicht jeder weiß, wie Majoran sonst anders genannt wird. Im mittleren Osten, Majoran andere Namen:

  • Mardakush;
  • Chaos.

Kleinasien und das Mittelmeer beherbergen das beliebte Kraut. Heute wird überall Majoran angebaut. Oregano und Majoran werden oft verwechselt. Was ist der Unterschied zwischen Majoran und Oregano? Majoranblätter haben einen ausgeprägteren zarten und süßen Geschmack als Oregano.

Majoran

Was ist der Unterschied zwischen Majoran und Oregano? Jedes der Kräuter hat seine eigenen Eigenschaften: Sie ergänzen sich, ersetzen aber nicht. Oregano und Oregano sind die gleiche Kultur.

Artenvielfalt

Majoran - wächst aus Samen

Zwei Sorten Majoran werden in Gartenbaukulturen angebaut: Blüten und Blätter. Die Blütenart hat ein weniger kräftiges Wurzelsystem und Stängel, aber viele Blüten. Blattmajoram zeichnet sich aus durch:

  • hochverzweigter Stiel;
  • Laubdichte;
  • Mangel an Blumen.

Gärtner interessieren sich dafür, für welche Arten von Majoran verwendet wird. Kultiviert im Ziergarten, für alternative Medizin, Ernährung. Die besten Majoran-Sorten für den Anbau:

  1. Baikal. Die Ernte zeichnet sich durch ihren Ertrag aus. Der Busch erreicht einen halben Meter. Milchige Blüten, hellgrüne Blätter sind duftend und glatt gefärbt;
  2. Gourmet. Produktive Vielfalt. Die Reifezeit der Kultur beträgt ca. 4 Monate. Pflanzenhöhe - bis zu 60 cm. Glatte hellgrüne Blätter mit einer wachsartigen Beschichtung in Form eines Ovals haben einen angenehmen Geruch;
  3. Tushinsky Semko. Die Kultur wurde von russischen Züchtern gezüchtet. Es reift in maximal 140 Tagen. Der Busch ist nicht sehr verzweigt, die Farbe ist lila, mit silbriger Pubertät, holzig an der Basis. Längliche scharfe Blätter mit Dentikeln an den Rändern, weiße Blüten. Blätter und Zweige der Kultur vor der Blüte werden frisch verwendet und dann getrocknet;
  4. Thermosflasche. Aufrechte Stängel aus grau-silbrigem Gras werden bis zu 40 cm groß. Smaragdblätter sind fein weichhaarig. Die Blüten sind klein und weiß;
  5. Scandi. Die 60-cm-Kultur hat ein kleines dunkelgrünes ovales Laub ohne Wachsablagerungen, einen faszinierenden Geruch und weiße Blüten.

Heilenden Eigenschaften

Thymian - was ist das?

Die chemische Zusammensetzung von Majoran umfasst:

  • Vitamine der Gruppe C, B, A, D;
  • Folate;
  • Lutein;
  • Phenole;
  • Phytoncide;
  • Mineralien;
  • organische Säuren.

Nützliche Eigenschaften von Majoran:

  • widersteht Zahnschmerzen;
  • stimuliert die Abgabe von Sputum bei Lungenerkrankungen;
  • zur Behandlung gynäkologischer Erkrankungen: Anomalien der Fortpflanzungsorgane und des Menstruationszyklus;
  • normalisiert den Blutfluss;
  • verbessert die Aktivität von Magen und Darm, aktiviert die Verdauung, beseitigt Entzündungen und erhöht die Gasproduktion;
  • ausgestattet mit harntreibenden, antioxidativen und antibakteriellen Wirkungen;
  • bekämpft Schlaflosigkeit und Depressionen;
  • heilt Schürfwunden, Schnitte, Kratzer;
  • lindert Warzen, Papillome und Hühneraugen;
  • verleiht der Haut Weichheit.

Der Kaloriengehalt des Krauts beträgt 271 kcal pro 100 g Rohmaterial.

Majoranöl

Wird bei Rheuma, Blutergüssen und Schnupfen bei Säuglingen angewendet. Sie müssen in gleichen Mengen (1 TL) eingenommen werden:

  • getrocknetes Majorangrün;
  • ungesalzene Kuhbutter;
  • Alkohol.

Die Komponenten werden gemischt und 15 Minuten in ein Wasserbad gestellt. Die Mischung filtrieren und abkühlen lassen. Mittel, um die Nase des Babys mit einer Erkältung zu schmieren. Reiben Sie die wunde Stelle bei Verletzungen oder Radikulitis.

Die heilenden Eigenschaften von Majoran sind genau richtig für die Behandlung von nervösen Störungen und Erkältungen. Kräutertees und Bäder mit Zusatz von Majoranöl sind angebracht.

Beachten Sie die Dosis des ätherischen Öls:

  • Aromalampe - bis zu 5 Tropfen;
  • Kompressen - 6 Tropfen;
  • Bäder - nicht mehr als 6 Tropfen;
  • Massage - 6 Tropfen;
  • Einatmen - 2-3 Tropfen;
  • Kosmetik - 10 ml Base 8 Tropfen.

Auf eine Notiz. Das Überschreiten der Majorandosis erhöht die Schmerzen bei Migräne und drückt das Zentralnervensystem.

Was ist Majoran in der Kosmetologie

Majoran ist eine Quelle von Aromen bei der Herstellung von Parfums, Kölnischwasser und Eau de Toilette. Es ist in Kompositionen mit Rose und Zitrusfrüchten, Kamille und Bergamotte enthalten. Es ist eine Zutat in Akne-Cremes. Bekämpft Schuppen.

Wer ist kontraindiziert?

Herzhaft - was ist das?

Majoran hat Kontraindikationen zur Anwendung:

  • individuelle Intoleranz;
  • Schwangerschaft;
  • Kinder unter 5 Jahren;
  • Hypotonie;
  • Thrombophlebitis oder Thrombose.

Wie züchte ich

Die Pflanze bevorzugt lockeren, entwässerten Boden, der Kalk enthält. Sie wählen leichten Sandstein oder Lehm für Majoran. Lichtliebende Kultur mag sonnenbeschienene, beheizte und vor Windbetten geschützte. Eine Abnahme des Ertrags an Laubmasse und Änderungen der Eigenschaften von ätherischen Ölen führen zu Schatten- und Majorananbau an den Nordhängen.

Lehm

Es ist besser, Majoran anzubauen, nachdem:

  • Kartoffeln und Erbsen;
  • Winterkulturen und Zwiebeln;
  • Bohnen.

Vor dem Pflanzen von Majoran wird der Boden einige Male gelockert und das Substrat eingeführt. Humus oder Kompost wird verwendet, sie werden mit 20 g Kaliumsulfat und Harnstoff sowie Superphosphat (30-40 g) gemischt.

Samen und Setzlinge werden zum Anbau von Majoran verwendet.

Majoran Samen

Der Samen wird gepflanzt, wenn sich die Erde erwärmt. Damit sich der Majoran entwickelt und eine Ernte liefert, muss der Boden bis zu 20 cm tief 14 Tage vor der geplanten Aussaat gegraben werden. Sie müssen einen halben Eimer Substrat pro 1 m2 Garten hinzufügen. Die Samen müssen mit trockenem Sand gemischt und 1 cm eingegraben werden. Majoransprossen schlüpfen nach 2 Wochen.

Sämlingsmethode

Anfang April in einem Gewächshaus für Setzlinge in Kisten säen. Majoransamen sind sehr klein: Bis zu 5000 Körner sind in 1 g enthalten. Die Aussaatmenge pro 1 Behälter liegt zwischen 0,2 und 0,5 g. Majoran wird auf gewöhnliche Weise mit einem Abstand von 5 cm oder locker ausgesät. In feuchtem Boden 2 mm schließen, ein wenig mit Erde durch ein Sieb bestreuen. Bevor Sprossen erscheinen, wird der Boden mit einer Sprühflasche angefeuchtet. Ein geeignetes Temperaturregime für Gras liegt im Bereich von + 20 ... + 25 ° C.

Pflanzen pflücken in den ersten zehn Tagen des Monats Mai sonnige Gewächshäuser, wenn sich die ersten echten Blätter bilden. Majoran wird nach dem 5. Juni in einen offenen Garten gepflanzt, um Frost zu vermeiden.

Sämling

Wie man pflanzt

Majoran-Setzlinge werden in feuchte Erde gepflanzt. Ein Substrat wird im Voraus auf die gleiche Weise wie beim Pflanzen von Samen in das Loch gegeben. Der Majoran wird mit einem mit Erde bedeckten Erdklumpen übertragen, verdichtet und angefeuchtet. Halten Sie sich an das Schema nNiederschlag Pflanzen:

  • der Abstand zwischen den Kulturen beträgt 15-20 cm;
  • Der Abstand im Zeilenabstand beträgt 50 cm.

Die Wurzelbildung der Sämlinge erfolgt in 2 oder 3 Wochen.

Wie man sich kümmert

Die wichtigsten Regeln für die Pflege von Majoran sind:

  • Bewässerung;
  • Lockerung;
  • Jäten;
  • Top Dressing.

Bewässerung und andere landwirtschaftliche Techniken

Den Majoran regelmäßig gießen. Lockert sich zwischen den Reihen, wenn Bodenkruste auftritt. Unkraut wird gleichzeitig entfernt. Bewässerung Majoran wird mit Dünger kombiniert.

Was sollte gedüngt werden

2 Wochen nach dem Pflanzen wird der Majoran gefüttert. Salpeter (15 g), gelöst in Wasser (10 l), wird pro 1 m² Fläche eingeführt. Die Fütterung des Grases ist mit einer Mischung geeignet, die Kaliumsalz und Harnstoff (jeweils 10 g) sowie Superphosphat (15 g) enthält.

Umgang mit Schädlingen und Krankheiten

Majoran ist am häufigsten von Alternaria betroffen. Ursachen:

  1. Dichte Pflanzungen;
  2. Schlechte Erwärmung der Betten durch die Sonne.

Pilz verursacht Krankheit. Das Aussehen wird durch bräunliche Flecken auf den Blättern des Majorans angezeigt. Um die Ausbreitung einer Infektion zu verhindern, werden die Pflanzungen ausgedünnt. Kranke Majoranproben werden herausgezogen und vernichtet. Das Reduzieren der Bewässerung ist hilfreich.

Die wichtigsten schädlichen Insekten, die die Kultur angreifen, sind die Majoranmotte. Er liebt Majoranschüsse sehr. Um Schmetterlingen zu widerstehen, ist die Installation spezieller Köder in der Sommersaison geeignet. Darüber hinaus wird das Besprühen von Majoran mit Chemikalien nicht empfohlen.

Essen und Majoran

Aufgrund der Fähigkeit, Fette und die Verdaulichkeit von Lebensmitteln abzubauen, wird es beim Kochen häufig als Gewürz verwendet. Kein einziges Gericht ist komplett ohne Blätter und Blütenknospen. Majoran wird in getrockneten und frischen Lebensmitteln verwendet und zusätzlich gebraten. Fügen Sie Fleisch und Getränke, Salate und Suppen hinzu. In eingelegtem Zustand verbessert das Kraut den Geschmack von Gurken und Kürbis, Zucchini und Tomaten.

In der Küche verschiedener Länder ist es leicht, Gerichte mit dem Zusatz von zu finden Majoran als Gewürz:

  • Frankreich - Hasenpastete;
  • Italien - Rindfleischsuppe mit Reis;
  • Tschechische Republik - Suppen mit Kartoffeln und Pilzen;
  • Deutschland - Würstchen.

Die Deutschen wissen, wie man Majoran benutzt. "Wurstkraut" (so steht es im Majoran) ist für die Verdauung von Fettwürsten verantwortlich.

Gras mAyorana zum Ort:

  • in Gemüsegerichten mit Kohl, Kartoffeln, Hülsenfrüchten;
  • in Tomaten- und Sauerrahmsaucen;
  • zur Herstellung von alkoholischen und alkoholfreien Getränken;
  • als Salzersatz für Diabetes.

Wenn es keinen Majoran gäbe

Wie können Sie das Aroma von Majoran ersetzen, wenn kein Gewürz zur Hand ist? Sei nicht verärgert. So ersetzen Sie Majoran:

  • Oregano;
  • eine Mischung aus Basilikum, Thymian, Salbei;
  • Provenzalische Kräuter.

Interessant. In der Antike glaubte man, dass Aphrodite, die griechische Göttin der Schönheit und Liebe, sich um das Kraut kümmerte. Der auf seiner Basis zubereitete Wein hatte eine entspannende Wirkung und eine romantische Stimmung.

Wie man erntet

Die Sammlung von Majorankräutern wird zweimal durchgeführt:

  • zweites Jahrzehnt im Juli vor der Blüte;
  • im Stadium der Knospenbildung im August.

Zum ersten Mal werden 10-15 cm Erntezweige selektiv geschnitten. Dann wird Majoran gewässert und gedüngt.

Während der zweiten Ernte wird die Pflanze von der Wurzel 1,5 cm vollständig abgeschnitten. Um die Produkte zu konservieren, schneiden Sie gegebenenfalls das Gartenbeet. Für die Aufbereitung von getrocknetem Gras ist ein gleichzeitiges Mähen der Beete erforderlich.

Beachten Sie! Die geschnittenen Rohstoffe in Bündeln werden im Schatten im Pavillon oder auf dem Dachboden aufgehängt. Nicht in der Sonne liegen lassen - das Gras verliert sein Aroma.

Nach dem Trocknen wird der Majoran aussortiert, sortiert, minderwertige Blätter werden entfernt und gemahlen. In Gefäße mit hermetisch verschlossenen Deckeln gelegt. Lagerung an einem dunklen Ort für mehrere Jahre ohne Verlust des Geschmacks und der nützlichen Elemente.

Auf eine Notiz. Der durchschnittliche Ertrag an Grüns beträgt 0,5 kg getrocknetes Gras - von 100 bis 150 g.

Majoran wird vor dem Einsetzen des kalten Wetters für die Überwinterung vorbereitet. Schneiden Sie das Grün ab und bedecken Sie den Bereich mit Torf, Stroh, Gras. Für die Anreicherung von Lebensmitteln im Winter ist es genau richtig, Pflanzen in Behälter zu verpflanzen und in ein Heim zu bringen.

Die Beschreibung und die Merkmale der Kultur geben Aufschluss darüber, um welche Art von Majoranpflanze es sich handelt, und helfen bei der Kultivierung. Der Anwendungsbereich ermöglicht es Majoran, seinen rechtmäßigen Platz in der Küche einzunehmen und nicht nur.