Lindenhonig wird für seinen Geschmack, sein Aroma und seine vorteilhaften Eigenschaften geschätzt. Frisches Produkt enthält die höchste Menge an nützlichen Mikro- und Makroelementen. Um eine gute Ernte zu erzielen, ist es wichtig, die Zeit, die Ernteeigenschaften und die Lagerungsregeln zu kennen.

Beschreibung von Lindenhonig

Linden - gilt als ausgezeichnete Honigpflanze. Lindenhonig wird hauptsächlich in Fernost und der Republik Baschkortostan gesammelt. Linden wird im Volksmund die Königin unter den wohlriechenden Pflanzen genannt. Während der Blütezeit des Baumes sammeln Bienen Nektar. Der Duft von Lindenblüten zieht fleißige Bienen an. Der Baum blüht im Juni oder Anfang Juli. An warmen Tagen mit hoher Luftfeuchtigkeit wird der größte Teil des Nektars freigesetzt. Es gibt genug Pollen von einer Linde, um 16 kg Honig zu produzieren.

Eigenschaften von Lindenhonig:

  • Je nachdem, wo die Linde wächst, wird die Farbe des Honigs gefunden. Wenn der Nektar im Hochland gesammelt wird, wird der Honig dunkelgelb oder braun, wenn er in der Taiga ist, wird er hellgelb sein;
  • Lintensüße ist eine farblose transparente Masse, manchmal ist eine graue oder grünliche Tönung vorhanden. Die Farbe des zukünftigen Honigs wird auch durch den Prozentsatz des Blumennektars beeinflusst, der von anderen Pflanzen gesammelt wird, die neben Linden wachsen. Frische süße Masse sollte gelblich, transparent aussehen;
  • Süßer Honig nach Geschmack, mit einem ausgeprägten leicht bitteren Nachgeschmack, hat einen leicht säuerlichen Nachgeschmack;
  • Lindenhonig riecht gut. Das duftende Aroma ähnelt dem Duft von Lindenblüten. Das Aroma kann wie folgt beschrieben werden: holzige Noten mit einem Hauch von Minze, Kampfer und Balsamico;
  • Besonderheiten: Das Produkt ist viskos und hygroskopisch;
  • In 2,5-3 Monaten nach dem Abpumpen kristallisiert Honig, beginnt zu Zucker, wird dick. Der Geschmack und die nützlichen Eigenschaften bleiben gleich.

Manchmal kann Lindenhonig mit süßem Klee verwechselt werden. Der Geschmack von süßem Kleehonig kann auch leicht bitter sein, aber der Geruch von süßem Klee und Linde ist anders.

Lindenhonig

Auf eine Notiz. Wenn der Honig nach 3 Monaten nicht kristallisiert, handelt es sich höchstwahrscheinlich um ein gefälschtes Produkt. Echter Lindenhonig kann durch Reiben einiger Tropfen zwischen den Fingern identifiziert werden. Frische Lebensmittel sollten absorbiert und nicht klumpig sein. Sie können einen Teelöffel Honig in sauberes Wasser geben, das Naturprodukt sollte sich ohne Sediment vollständig auflösen.

Zusammensetzung des Honigs (Vitamine und Mineralien)

Möge Honig

Honig gilt als Linde, wenn er nach mikroskopischer Analyse mehr als 80% Lindenpollen enthält.

Chemische Zusammensetzung:

  • Proteine ​​(0,3%) - beschleunigen Stoffwechselprozesse im Körper;
  • Organische Säuren (0,1%) - Zitronensäure, Essigsäure, Milchsäure, Äpfelsäure, Traube, Burshtininsäure, Gluconsäure;
  • Invertieren Sie Zucker - Glucose (20-44%) und Fructose (22-54%). Je höher der Prozentsatz des Invertzuckergehalts ist, desto besser ist das Produkt.
  • Enzyme - Lipase, Diastase, Katalase, Alpha, und Beta-Amylase. Sie behalten ihre Eigenschaften, wenn Honig auf 60 Grad erhitzt wird;
  • Spurenelemente und Mineralien: Eisen, Fluor, Kalzium, Kalium, Phosphor, Jod, Natrium, Chrom und andere. Mehr als 37 mikro- und makrochemische Elemente im Produkt;
  • Lindenhonig enthält die Vitamine K, E, C, B und andere.

Erfahrene Imker glauben, dass die chemische Zusammensetzung von den Wetterbedingungen, der Rasse und der Aktivität der Bienen abhängt.

Welche Eigenschaften hat Lindenhonig?

Roter Honig

Lindenblüten sind für sich genommen nützlich, und Bienen erhöhen die Nützlichkeit von Nektar weiter.Lindenhonig wird wegen seiner medizinischen Eigenschaften geschätzt und gilt als natürliche Medizin. Es enthält biologisch aktive Substanzen, Mineralsalze, Vitamine, Aminosäuren.

Ein von Bienen hergestelltes Naturprodukt wirkt sich positiv auf den Körper aus und stärkt das Immunsystem. Die regelmäßige Einnahme von Honig ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Bakterien und Viren.

Lindenhonig wirkt diaphoretisch auf den Körper. Es wird als Expektorans für Infektionen der oberen Atemwege verwendet.

Wie man den richtigen Honig findet

Honig wird zur Verwendung bei Verdauungsproblemen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen. Es hilft, mit Schlaflosigkeit, Depressionen und Müdigkeit umzugehen. Es ist ein großartiges Mittel gegen Müdigkeit. Es ist nützlich, es vor dem Schlafengehen einzunehmen, es wirkt beruhigend auf den Körper.

Der hohe Kaloriengehalt des Produkts hilft Ihnen, nach dem Training schnell wieder zu Kräften zu kommen.

Lindenhonig hat seine Anwendung nicht nur in der Volksmedizin, sondern auch in der Kosmetologie gefunden. Es wird auf Hände und Gesicht aufgetragen, um die Haut zu pflegen. Wird als stärkende und regenerierende Haarmaske verwendet.

Verwendung von Honig aus Lindenblüten zur Behandlung von Hautkrankheiten. Es hilft bei Verbrennungen, eitrigen Wunden, Ekzemen, ist ein Medikament bei der Behandlung von Mumps und Masern bei Kindern.

Ein nützliches Produkt kann von Kindheit an verwendet werden, wenn keine Kontraindikationen vorliegen. Es ist unerwünscht, Honig in Tee oder heißem Wasser zu verdünnen. Damit sich seine physikalischen und chemischen Indikatoren ändern, gehen nützliche Eigenschaften verloren.

Zu welcher Jahreszeit wird wie geerntet?

Fernöstlicher Lindenhonig wird in der ersten Juliwoche geerntet. Die Ernte erfolgt während der Blütezeit der Linde. Die Leute nennen den Monat Juli Linden.

Buchweizenhonig

Wenn die Linden blühen, arbeiten die Bienen Tag und Nacht, kehren sie zum Bienenstock zurück, nur um die Kämme zu füllen, und fliegen wieder weg, um Nektar zu holen. Ungefähr die gesamte Honigsammlung wird in 2 Wochen produziert.

Die Erntezeit des Honigs hängt weitgehend von der Fläche und den klimatischen Merkmalen ab, in denen die Linde wächst. Wenn das Gelände hügelig ist, kann sich die Blütezeit über mehrere Wochen erstrecken. An den Südhängen blüht der Baum früher als an der Nordseite.

Erfahrene Imker empfehlen, morgens mit dem Pumpen von Honig zu beginnen. Die Ernte kann bis zum Abend dauern. Abends können sich einige Bienen im Bienenstock ausruhen, so dass es unerwünscht ist, sie zu stören. Die Menge des gesammelten Honigs hängt vom Zustand der Bienen und den Wetterbedingungen ab. In der Frühlings- und Sommerperiode wird empfohlen, die Füllung der Wabe im Bienenstock nach der Hauptsammlung von Honig regelmäßig zu beobachten.

Zu welcher Jahreszeit wird wie geerntet?

Der Honig wird von den Bienen weggepumpt. Der Raum, in dem gepumpt wird, muss belüftet werden.

Honigernte-Technologie:

  • Installateure installieren. Sie werden am Abend vor dem morgendlichen Honigpumpen installiert. Entferner können eingesetzt werden, wenn sich keine Brut im Rahmen befindet.
  • Entfernen Sie die Rahmen aus dem Bienenstock. Die Rahmen müssen vorsichtig entfernt werden. Sie sind leicht geschüttelt, so dass die Bienen in den Bienenstock zurückfallen. Wenn Bienen auf dem Rahmen bleiben, werden sie mit einer speziellen in Wasser getauchten Bürste entfernt. Zunächst wird der zweite Rahmen entfernt.
  • Drucken. Nach dem Entfernen aller Rahmen muss der Bienenstock abgedeckt werden. Entfernen Sie mit einem Messer den versiegelten Teil der Zellen. Die Honigmasse wird vom Träger entfernt;
  • Das Bienenprodukt abpumpen. Die Rahmen werden in den Honigextraktor eingebaut (es ist wichtig, den unteren Teil zu setzen). Die Rahmen werden symmetrisch, ohne Gefälle und Übergewicht in den Honigextraktor eingesetzt. Nachdem der Rahmen umgedreht und von der Rückseite gesammelt wurde;
  • Bringen Sie den Rahmen wieder an seinen ursprünglichen Ort.

Ein Imker benötigt spezielle Ausrüstung für die Ernte:

  • Behälter für Honig;
  • Wasser;
  • Messer;
  • Raucher;
  • Meißel;
  • Honigextraktor;
  • Bürste.

Wenn unerfahrene Imker keinen Honigextraktor haben, ist es schwierig, Honig abzupumpen. Die Pressmethode wird verwendet, es besteht jedoch immer die Gefahr, dass die Honigrahmen beschädigt werden. Manchmal wird das Bienenprodukt von Hand gepresst. Aber es kostet viel Zeit und Mühe.

Empfehlungen zur Lagerung von Honig:

  • Zur Lagerung sollten nur saubere Behälter ohne Fremdgerüche verwendet werden.Als Utensilien für Honig können Sie verwenden: Holzfässer, Edelstahlflaschen, Gläser;
  • Es ist verboten, das Produkt in Blei- oder Zinkbehältern zu lagern. Die Säuren, aus denen Honig besteht, reagieren chemisch mit Metallen, wodurch giftige Substanzen freigesetzt werden.
  • Das Geschirr muss dicht verschlossen sein;
  • Das Bienenprodukt behält seine vorteilhaften Eigenschaften bei Temperaturen zwischen -20 und + 35 Grad. Wenn die Temperatur verletzt wird, beginnt sich die chemische Zusammensetzung des Honigs zu ändern, er kann fermentieren;
  • Honig vom Tag der Sammlung behält seine vorteilhaften Eigenschaften das ganze Jahr über, vorbehaltlich der Lagerungsregeln. Der nützlichste Honig ist frische, transparente, leicht viskose Konsistenz. Flüssiger Honig wird im Sommer oder Herbst verkauft (Natürlichkeit wird durch Farbe und Konsistenz bestimmt). Wenn es im Winter zum Verkauf steht, ist es höchstwahrscheinlich künstlich oder geschmolzen. Die Vorteile eines solchen Produkts sind Null;
  • Sie können Honig in Kämmen lagern. Dazu müssen sie in Plastikfolie eingewickelt und an einen kühlen, dunklen Ort gebracht werden. In Kämmen versiegelter Honig kann jahrzehntelang gelagert werden.

Lindenhonig: Nutzen und Schaden

Die Zusammensetzung des Lindenhonigs, der reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, macht ihn unter anderen Sorten führend.

Es wird als Heilmittel verwendet, um zu heilen:

  • Angina;
  • ARI;
  • Tracheitis;
  • Laryngitis;
  • Halsreizung, Husten;
  • Bronchitis.

Das süße Produkt hat antiseptische und bakterizide Eigenschaften. Es neutralisiert Keime und schädliche Bakterien in der Mundhöhle und verhindert deren Entwicklung.

Lindenhonig ist zur Anwendung bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt indiziert. Es hilft bei der Heilung von Gastritis, Geschwüren (nicht akut) und anderen Magen-Darm-Erkrankungen. Regelmäßige Anwendung verbessert die Bildung und Sekretion von Magensaft und Galle.

Lindenhonig: Nutzen und Schaden

Das Bienenprodukt reinigt den Körper, entfernt Giftstoffe. Es wirkt sich positiv auf die Netzhaut aus, lindert Entzündungen und Müdigkeit.

Im Winter können Sie mit Honig das Aufplatzen und Aufplatzen der Lippen vermeiden, wenn Sie vor dem Gehen aus einem Naturprodukt eine pflegende Maske herstellen.

Lindenhonig ist für schwangere Frauen und Kinder in einer kleinen Dosierung erlaubt. Wenn das Produkt täglich in großen Dosen eingenommen wird, kann es Schaden statt Nutzen verursachen. Dies gilt insbesondere für Menschen mit Allergien, Diabetes mellitus. Blumennektar kann laufende Nase, Ödeme, tränende Augen, Hautausschlag und anaphylaktischen Schock verursachen. Übermäßiger Verzehr von Honig führt zu Tachykardie und erhöht den Blutzuckerspiegel.

Wenn Honig als Pflegemaske für Gesicht oder Hände verwendet wird, testen Sie das Produkt zunächst an einer kleinen Stelle der Haut. Es wird mehrere Stunden auf den Handrücken aufgetragen und die Reaktion der Haut beobachtet. Wenn kleine rote Flecken oder Pickel auftreten, kann es für diesen Hauttyp nicht äußerlich angewendet werden.

Gegenanzeigen und Einschränkungen

Nicht jeder kann Limettenhonig verwenden.

Das Naturprodukt weist eine Reihe von Kontraindikationen auf, deren Berücksichtigung empfohlen wird:

  • Allergie oder individuelle Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen, aus denen Honig besteht;
  • Es ist unerwünscht, ein Bienenprodukt für Menschen mit schlechter Blutgerinnung zu verwenden.
  • Diabetes;
  • Fettleibigkeit;
  • Kinder unter 3 Jahren;
  • Akute Lebererkrankung.

Bei Kontraindikationen ist vor Gebrauch eine ärztliche Beratung erforderlich. Er kann eine sichere Dosierung angeben, wenn die Kontraindikation relativ ist.

Empfehlungen für die Verwendung von Lindenhonig

Empfehlungen für die Verwendung von Lindenhonig

Wenn Sie wissen, wie, wann und in welcher Dosierung Sie Honig einnehmen müssen, können Sie Ihre Gesundheit und Ihr Aussehen verbessern.

Verwendungstipps:

  • Allergietest. Sie müssen etwas Honig auf Ihre Zungenspitze geben. Wenn Halsschmerzen auftreten und die Atmung schwierig ist, ist diese Art von Honig nicht geeignet. Es ist verboten, einen Test für Menschen mit Allergien durchzuführen - dies kann erhebliche Gesundheitsschäden verursachen. Es ist am besten, die Reaktion auf Honig in einem Krankenhaus unter Aufsicht eines Arztes zu überprüfen.
  • Dosierung für schwangere Frauen.Während der Schwangerschaft muss der Körper einer Frau mit Vitaminen und Mineralien aufgefüllt werden, an denen Lindenhonig reich ist. Die tägliche Tagesdosis sollte nicht mehr als einen Teelöffel betragen. Wenn es Kontraindikationen vom Arzt gibt, wird der Empfang gestoppt;
  • Stillzeit. Lebensmittelsubstanzen werden dem Kind über die Muttermilch zugeführt. Eine erhöhte Dosierung von Honig im Menü der Mutter kann dazu führen, dass das Baby Allergien entwickelt. Daher wird empfohlen, Honig nicht mehr als einen Teelöffel pro Tag zu sich zu nehmen. Achten Sie nach dem Füttern darauf, die Reaktion des Babys zu überwachen. Wenn ein Ausschlag auftritt, beenden Sie die Einnahme von Honig:

Das kannst du nicht! Den Nippel mit Honig schmieren.

  • Locken. Ab dem dritten Lebensjahr können Sie Kindern Honig geben. Die tägliche Dosis beträgt ein Drittel eines Teelöffels. Vor der Aufnahme ist eine Konsultation mit einem Kinderarzt erforderlich;
  • Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Wenn eine Person an Gastritis leidet (nicht in akuter Form), hilft ihr Honigsirup. Ein Esslöffel Honig muss in warmem Wasser (200 ml) gelöst werden. Das Wasser sollte nicht heiß sein. Es wird empfohlen, morgens Sirup zu trinken.
  • Mit einer Erkältung. Halten Sie einen Esslöffel Honig in Ihrem Mund, bis er vollständig aufgelöst ist, und trinken Sie dann ein Glas warme Milch. Der Eingriff wird morgens, nachmittags und abends durchgeführt;
  • Haarmaske. Mischen Sie 2 Esslöffel Honig, Zitronensaft (1/2). Tragen Sie die Mischung auf das Haar auf und verteilen Sie sie gleichmäßig. Bedecken Sie Ihren Kopf mit einer Folie oder Duschhaube. Halten Sie die Maske 10-15 Minuten lang und spülen Sie dann Ihre Haare unter warmem Wasser aus. Es reicht aus, einen Monat lang einmal pro Woche eine pflegende Maske und dann einen Monat lang eine Pause einzulegen.

Lindenhonig kann bei richtiger Anwendung für den Körper von Vorteil sein. Sein angenehmer Geschmack und sein aromatisches Aroma machen es zu einem Lieblingsdessert. Wenn Sie die Lagerbedingungen einhalten, befindet sich den ganzen Winter zu Hause ein Lagerhaus mit Vitaminen in einem Glas.