Ingwer ist bekannt für seinen würzigen Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile. Es wird in den Regalen verkauft. Es gibt Möglichkeiten, Ingwer auf freiem Feld selbst anzubauen. Beim Wachsen ist es wichtig, die Eigenschaften der Pflanze zu kennen. Gärtner erhielten Empfehlungen zum Pflanzen und Pflegen von Ingwer sowie zu Ernte- und Lagerungsregeln.

Beschreibung der Kultur

Ingwer ist ein mehrjähriges Kraut, das in Südasien wächst. Es kann im Freien oder in einem Gewächshaus angebaut werden. Ingwer hat ein faseriges zufälliges Wurzelsystem. Der unterirdische Teil des Triebs ist eine modifizierte Wurzel. Das Rhizom wächst horizontal. Der Stiel ist aufrecht, wird bis zu 1,5 m hoch und mit länglichen Internodien abgerundet. Die Blätter sind ganz mit einer herzförmigen Basis und einer spitzen Spitze.

Die Pflanze blüht im Frühjahr und Sommer aktiv. Die Blütenstände sind spitzenförmig, die Blüte ist mit einem grünen Kelch aus 5 Kelchblättern verziert, die Krone besteht aus violetten oder satten gelben Blütenblättern.

Ingwerfarbe

Im Aussehen ähnelt die Pflanze Bambus, in Sommerhäusern und Gartengrundstücken wird sie als dekoratives Element gepflanzt. Ingwerwurzel wird für ihre medizinischen Eigenschaften, ihr würziges Aroma und ihren angenehmen Geschmack geschätzt.

Das Essen der Ingwerwurzel kann das Immunsystem stärken, das Gedächtnis verbessern und das Verdauungssystem normalisieren.

Die Kultur ist in Japan, Vietnam, Argentinien und Brasilien weit verbreitet. Ingwer gilt als tropische Pflanze, aber Gärtner haben gelernt, sie auf dem Territorium der Russischen Föderation anzubauen: in der Region Moskau, in der Region Moskau, in Zentralrussland, im Ural. Es wird angenommen, dass es möglich ist, Ingwerwurzeln in der mittleren Gasse nur in beheizten Gewächshäusern zu züchten. Wenn Sie jedoch wissen, welche Anforderungen für den Anbau einer Kultur erforderlich sind, können Sie versuchen, eine Pflanze auf einem Gartengrundstück zu pflanzen.

Es gibt eine Vielzahl von Ingwersorten. Das Hauptziel der Züchter ist es, unprätentiöse Sorten mit einem großen Rhizom hervorzubringen, das saftig und angenehm im Geschmack ist. Die Ingwersorten unterscheiden sich in der Farbe des Fruchtfleisches. Es ist gelb, grünlich, orange, hellbraun.

Ingwer unterscheidet sich im Geruch. Der Duft kann zitrisch sein, mit Kräuternoten oder sogar dem Geruch von Kerosin ähneln. Fast alle Sorten haben den gleichen würzigen Geschmack.

Beliebte in Russland angebaute Ingwersorten:

  • Lila - eine Pflanze mit dekorativen Blüten und einem kräftigen Stiel;
  • Kasumunar - die Art verliebte sich in schöne zarte weiße Blüten, die einer Orchidee ähneln;
  • Wunderbar - unprätentiöse Sorte mit langen blühenden roten Blüten;
  • Zerumbet - Blüten ähneln in ihrer Form einer Rose;
  • Ingwerfackel - dekorative rosa Blüten;
  • Japanisch - duftende Blütenstände, die früh blühen.

Agrotechnik

Standortanforderungen

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Ingwerwurzel ist eine unprätentiöse Pflanze. Aber um Ingwer von der Wurzel des Landes zu züchten, muss man die Besonderheiten des Anbaus berücksichtigen.

Der Standort für das Pflanzen von Ingwer sollte frei von Zugluft sein, gut beleuchtet, aber mittags nicht direktem Sonnenlicht ausgesetzt sein. Wählen Sie normalerweise den südlichen Teil des Gartens. Wenn der Bereich vollständig geöffnet ist, müssen Sie eine kleine Abdeckung für die Pflanze von der Sonne machen.

Die Erde

Wenn Sie Ingwer in den nördlichen Regionen anbauen möchten, ist es besser, ihn in einem Gewächshaus zu pflanzen.

Auf nahrhaftem, lockerem Boden wird die Pflanze schnell Wurzeln schlagen, wachsen und sich gut entwickeln. Sie können Ihre eigene Ingwer-Blumenerde herstellen. Mischen Sie dazu Sand, Rasen und Blatthumus im Verhältnis 1: 1: 2. In das zum Pflanzen der Pflanze vorbereitete Loch müssen Sie Kies (1 cm) einfüllen, Sand darauf gießen (2 cm) und dann die vorbereitete Bodenmischung geben. Die Indikatoren für den Säuregehalt der Erde sollten mittel sein. Bei einem hohen Säuregehalt wird dem Boden Dolomitmehl oder Kalkstein zugesetzt.

Landetermine

Der erste Schritt vor dem Pflanzen von Ingwer im Garten besteht in der Vorbereitung der Sämlinge. Sämlingswurzeln beginnen im Januar zu pflanzen. Sie können nach 4-5 Monaten (April-Mai) auf offenes Gelände verpflanzt werden. Es ist wichtig, dass die Wetterbedingungen zum Pflanzen geeignet sind. Wenn Frühlingsfröste auftreten, kann die Pflanze auf dem Gelände absterben. Es ist besser, das Pflanzen von Ingwer auf offenem Boden zu verschieben und auf gute Wetterbedingungen zu warten.

Auf eine Notiz. Es wird empfohlen, die Sämlinge zuerst in einem Gewächshaus zu pflanzen. Dies kann in den letzten Tagen des März oder Anfang April erfolgen. So passt sich die Pflanze beim Umpflanzen an einen dauerhaften Ort leichter an.

Für eine normale Pflanzenentwicklung sollte die Lufttemperatur +25 Grad betragen. Wenn die Temperatur auf +18 sinkt, stoppt die Pflanze in der Entwicklung und „schläft ein“. Es ist sehr schwierig, eine gefrorene Pflanze wieder zum Leben zu erwecken, es wird lange dauern, bis der Winterschlaf beendet ist. Die Triebe werden sich langsamer entwickeln, der Gärtner wird dieses Jahr keine Ernte erhalten.

Beim Anbau von Ingwer im Freien auf einem Gartengrundstück ist die Wahl des Pflanzmaterials ein wichtiger Bestandteil des gesamten Prozesses. Die Pflanze wird durch Rhizom vermehrt. Ingwer vermehrt sich nicht durch Samen. Sie können die Wurzel in jedem Geschäft kaufen. Hauptsache, sie ist jung und gesund. Bei der Auswahl von Ingwer müssen Sie auf das Aussehen, die Struktur der Schale, die Farbe und die Knospen achten.

Ingwer Knospen

Die Schale sollte glatt und leicht glänzend sein. Das Vorhandensein von Sprossknospen ist wichtig. Sie sehen aus wie Kartoffelaugen. Sie sollten dicht sein und einen grünlichen Farbton haben. Eine gefrorene oder trockene Wurzel ist nicht zum Pflanzen geeignet, die Knospen solcher Wurzeln sind nicht mehr zur Fortpflanzung geeignet.

Ingwerwurzel pflanzen

Vor dem Pflanzen auf offenem Boden sollte die Ingwerwurzel 2-3 Stunden lang in eine schwache Kaliumpermanganatlösung gelegt werden (Sie können sauberes warmes Wasser verwenden). Das Verfahren weckt die Pflanze und stimuliert ihr Wachstum.

Wenn der Gärtner beschlossen hat, eine Ingwerwurzel im Land zu pflanzen und diese in mehrere Teile zu teilen, müssen die Schnitte verarbeitet werden. Sie dürfen etwas austrocknen und der Schnitt wird mit Asche oder Aktivkohlepulver bestreut. Beim Teilen der Wurzel sollten an jedem Teil mindestens 2 gesunde Knospen verbleiben.

Ingwer pflanzen und pflegen das Land:

  • Reinigen Sie die Stelle von Unkraut und Wurzeln, graben Sie aus, lösen Sie sich. Tragen Sie mineralische und organische Düngemittel auf den Boden auf.

    Reinigen Sie den Bereich von Unkraut

  • Machen Sie Rillen von 5-8 cm Tiefe, lockern Sie den Boden, befeuchten Sie. Die Wurzel wächst in der Breite und nicht in der Tiefe, so dass sie gepflanzt wird, ohne sie tief in den Boden zu vergraben.
  • Der Abstand zwischen den Trieben wird auf mindestens 10 cm gehalten, die Knospen sollten nach oben schauen;
  • Den leeren Raum mit Erde bestreuen, leicht stampfen. Zunächst wird empfohlen, die Luftfeuchtigkeit und die Temperatur im Freien zu überwachen. Bei den erwarteten starken Temperaturabfällen ist es ratsam, einen Schutz in Form eines Gewächshauses zu schaffen, um die junge Pflanze zu erhalten.

Ingwer blüht wunderschön, aber bevor die erste Blume erscheint, müssen mindestens 2 Jahre vergehen, nachdem die Pflanze auf der Baustelle gepflanzt wurde. Für eine aktive Blüte muss der Gärtner alle Regeln der Agrartechnologie befolgen und die Ingwerwurzel sorgfältig pflegen.

Wie man eine Pflanze pflegt

Ingwer gilt als tropische Pflanze, daher sollte der Gärtner die Merkmale der Agrartechnologie untersuchen.

Merkmale der Agrartechnologie

In den ersten Wochen nach dem Pflanzen auf offenem Boden muss die Pflanze reichlich bewässert werden, der Boden muss ständig angefeuchtet werden, aber eine Wasserstagnation darf nicht zugelassen werden.Bei ständiger Stagnation des Wassers verrotten die Wurzeln. Die Sprossen beginnen in 10-14 Tagen zu keimen. Danach wird die Bewässerungsmenge leicht reduziert. Zusätzlich zur Befeuchtung des Bodens sollte Ingwer von oben gesprüht werden, insbesondere bei heißem Wetter. Um zu verhindern, dass die Blätter in der Sonne brennen, wird morgens oder abends gesprüht.

Die Pflanze profitiert von der Lockerung des Bodens. Sie können den Vorgang nach jedem Gießen durchführen, Sie können ihn um 1 cm vertiefen, die Lockerung erfolgt während der gesamten Vegetationsperiode.

Wie man Ingwer füttert

Vor dem Pflanzen von Ingwer wird der Standort mit organischen Stoffen und Mineralstoffzusätzen gut gefüttert. Nach dem Pflanzen ist in den ersten 2-3 Wochen keine Düngung erforderlich, sofern der Boden fruchtbar ist.

Dann können Sie alle 10 Tage organische Dünger hinzufügen. Dazu wird 1 kg Königskerze in 10 Liter Wasser verdünnt, einen Tag ziehen lassen und die Fläche mit Ingwer gießen.

Anfang August werden organische Düngemittel mit Mineralpräparaten abgewechselt. Kaliumpräparate sind an der richtigen Bildung von Knollen beteiligt. Vor Beginn der Blütezeit werden Phosphordünger auf den Boden ausgebracht.

Ingwer

Ernte

Die Ingwerwurzel reift 9-10 Monate nach dem Pflanzen vollständig (das Vorbereitungsstadium wird beim Pflanzen von Wurzeln für Sämlinge berücksichtigt). Die erste Ernte kann nach 5 Monaten erfolgen, die Wurzeln sind jedoch klein.

Sie können den Reifegrad der Wurzel anhand des Bodenteils der Pflanze bestimmen. Es hört auf zu wachsen, trocknet dann aus und beginnt auseinander zu fallen. Wenn diese Veränderungen beobachtet werden, muss der Gärtner die Anzahl und Fülle der Bewässerung reduzieren und mit dem Sprühen aufhören.

Die Ernteregeln sind ähnlich wie bei anderen Wurzelfrüchten. Einige Tage vor dem geplanten Graben der Wurzeln muss die Befeuchtung des Bodens eingestellt werden.

Die Wurzeln werden mit einer Schaufel vom Boden entfernt, ein wenig eingegraben und der Boden mit einer Wurzel angehoben. Dann müssen Sie den Boden reinigen, die zufälligen Wurzeln abbrechen und 2-3 Tage an einem warmen, trockenen und belüfteten Ort aufbewahren. Die Wurzeln trocknen aus und lagern gut. Einige der gesammelten Wurzeln können sofort verwendet werden, der Rest wird gelagert.

Auf eine Notiz. Wenn Ingwer als Gartendekoration angebaut wird, müssen die Wurzeln nicht ausgegraben werden. Sie werden im Garten überwintern gelassen, im Frühjahr werden sie wieder neue Triebe geben.

Regeln für die Lagerung von Ingwer

Ausgegrabene und getrocknete Wurzeln für eine Langzeitlagerung von bis zu 3-4 Monaten werden an einem dunklen, kühlen Ort entfernt. Das optimale Temperaturregime beträgt 2-4 Grad Celsius. Sie können Ingwer aufbewahren:

  • Im Keller;
  • Im Keller;
  • Im Gemüsefach des Kühlschranks.

Bevor Sie die Wurzel in den vorbereiteten Bereich entfernen, wird empfohlen, sie in ein Papiertuch zu wickeln. Dies verlängert die Haltbarkeit.

Sie können die Ingwerwurzel fast 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Wenn es jedoch gefroren und aufgetaut wird, verliert es seine vorteilhaften Eigenschaften und eignet sich nur als Gewürz für das Aroma.

Einige Gärtner trocknen Ingwer aus. Dazu die Wurzel schälen und in Scheiben schneiden. Sie sollten durchscheinend sein. Nachdem Sie sie auf ein Sieb oder ein Papiertuch gelegt haben (wenn es einen speziellen Trockner gibt, können Sie ihn verwenden), entfernen Sie die Scheiben in einer Schüssel und lagern Sie sie an der Stelle, an der die Gewürze liegen.

Ingwer

Getrockneter Ingwer sollte vor Gebrauch 6 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Dadurch wird es würziger und scharf im Geschmack. Es wird Saucen und Salaten für den Geschmack hinzugefügt. Es wird als ausgezeichnetes Gewürz für Fisch oder Fleisch dienen.

Nützliche Eigenschaften der Ingwerwurzel

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Neben dem würzigen Aroma, das beim Kochen verwendet wird, hat Ingwer in der traditionellen Medizin eine weit verbreitete Verwendung gefunden. Die heilende Wirkung der Pflanze hilft bei der Bewältigung vieler Krankheiten.

Ingwer ist ein Teil des Schlankheitstees. Es fördert den Gewichtsverlust, steuert den Prozess der Fettbildung.

Frauen wird empfohlen, während der Schwangerschaft Tee mit Ingwerzusatz zu trinken. Er kommt mit Übelkeit und Erbrechen mit Toxikose zurecht.Um aus frischem Ingwer Tee zu machen, muss die Wurzel gehackt werden (Sie können eine Reibe oder einen Mixer verwenden), einen halben Teelöffel des resultierenden Breis nehmen und 200 ml kochendes Wasser gießen, gut umrühren. Ein wenig Honig wird für den Geschmack hinzugefügt. Ingwertee durch ein Sieb filtern, leicht heiß oder gekühlt trinken.

Ingwer

Ingwer ist ein unverzichtbares Hausmittel beim ersten Anzeichen von Erkältungen. Es kann gedämpft, Tee gemacht oder gesaugt werden. Bei der Aufnahme werden nützliche ätherische Öle freigesetzt, die antibakteriell wirken. Sie helfen, die Mundhöhle von Krankheitserregern und gefährlichen Bakterien zu reinigen.

In der Kindheit wird die Verwendung von Ingwer mit einem geschwächten Immunsystem, Rhinitis, zur Behandlung von Viruserkrankungen gezeigt. Es ist erlaubt, Kindern nach 2 Jahren Ingwer zu geben. Es ist notwendig, schrittweise und sorgfältig mit der Einführung eines neuen Produkts in die Ernährung zu beginnen, um die Reaktion des Babys zu überwachen.

Es gibt Kontraindikationen für die Verwendung von Ingwer. Es wird nicht empfohlen, es bei einer Temperatur zu verwenden, da es eine wärmende Eigenschaft hat und eine Verschlechterung des Zustands des Patienten hervorrufen kann. Es ist unerwünscht, Tee mit Ingwer zu trinken oder zu kauen, wenn eine Person an einer akuten Gastritis leidet oder sich ein Geschwür verschlimmert.

Selbstpflanzender Ingwer auf einem Gartengrundstück ist nicht sehr mühsam, wenn Sie wissen, was die Pflanze mag und wie man sie pflegt. Tipps zum richtigen Anbau von Ingwer in Ihrem Garten helfen Ihnen dabei, eine gute Ernte zu erzielen oder eine Zierpflanze für Ihren Garten anzubauen.