Indhold:
Daikon er en radise af japansk oprindelse. Den selektive udvikling af grøntsagen kom fra den asiatiske sort af Lobo-radise, der vokser i Kina. Rodgrøntsagen i den klassiske version har en lang cylindrisk form og en blødere smag i modsætning til den bitre radise.
Karakteristika for kultur
Radise Daikon er en etårig eller toårig plante af korsfamilien. Det har den samme biologiske gruppe med radiser, majroe og andre typer radise: europæisk og kinesisk.
Spredte blade, grønne, groft dissekeret, 50-60 cm lange.
Klassiske rodafgrøder er hvide, nye avlsformer grønne, lyserøde, lys lilla hudfarver.
Daikon har en langstrakt cylindrisk og konisk form, fra 10 til 60 cm lang, og den runde form af en almindelig radise.
Daikon indeholder ingen sennepsolier, så dens smag er mildt skarp, velegnet til brug i små mængder til mennesker med gastrointestinale sygdomme uden at skade og irritere slimhinden, i modsætning til radise og europæisk radise.
Radise Daikon
Rodafgrøder til vinteropbevaring trækkes ud af jorden før frost, de er i stand til at opretholde deres kvaliteter i op til 4 måneder, i kølige rum.
Formål - den vigtigste anvendelse af frisk kultur i salater. Forskellige kulinariske behandlinger er mulige: varmebehandling, saltning, bejdsning.
Agrotechnics of culture
En særlig egenskab ved kulturen er, ligesom andre korsblomstrede planter, at planten har brug for en kort dagslys for at danne rodafgrøder. Lange dagslys timer på forsommeren bringer planten i blomst. Derfor skal Daikon plantes i to perioder: i det tidlige forår eller efter midten af sommeren. Plantningsdatoer for plantning og pleje af Daikon-radise er beskrevet i instruktionerne til sorten. Alsidige sorter med lav grad af blomstring kan plantes i jorden gennem hele sæsonen. Plantning af klassiske sorter begynder fra den første uge i juli, fra den 7. til den 25.. Afgrøden er velegnet til dyrkning i drivhuse, men rodafgrødens form og dybden af drivhusryggen bør overvejes. For drivhuse og tunge jordarter er det gunstigt at vælge sorter af sfæriske former for grøntsager. Der er sorter med 2/3 fremspringende overjordisk del.
Jorden under en cylindrisk langstrakt radise graves dybt med udvælgelse af sten og ukrudt, ellers vil rodafgrøden vokse uregelmæssigt.
Når du planlægger en sædskifte, vil det være optimalt at plante Daikon på en ledig seng efter opsamling af tidlig afgrøde. Andre korsblomstrede planter bør ikke være forgængere: radiser, radiser, majroe og kål. Planten har fælles skadedyr med disse afgrøder: korsblomster og kålflue. Skadedyr kan ødelægge afgrøden fuldstændigt.
En nem måde at plante på er åben jord. Daikon frø er runde, brune, ligner radise frø, men større. Hvis du åbner en pose med frø, kan du se dem der i små mængder, så det ville være mere hensigtsmæssigt at plante dem straks tyndt. Kulturen kan ikke lide fortykkelse; en rodafgrøde kræver tilstrækkelig plads i haven.
Det er praktisk at plante store frø ad gangen uden forbehandling. Plantning af frø er overfladisk, i markerede huller, med 1-2 cm. Afstanden mellem planter er 25 cm, mellem rækker - 40-45 cm. Plantning er to-linjers, optimalt for afgrødens krav til belysning. Brønden spildes med vand inden såning. Frøene behøver ikke at blive presset ned i jorden med indsats, men kun lagt på bunden af hullet. 1-2 cm jord hældes ovenfra, let stemplet, mulket med tørv. Efter plantning vandes kimplanterne for bedre overlevelse. Frøplanter vises om en uge.
Radise kimplanter
Ved fortykket såning, plantning af flere frø i et hul, efter udseendet af 2-3 sande blade, tyndes planterne ud og efterlader en, den stærkeste og sundeste, i reden. Hvis begge prøver i reden er fuldgyldige, kan en af dem transplanteres og beholde den.
De bedste jordarter til Daikon er frugtbare, løse, sandede og åndbare. Kulturen kræver fugtighed uden vandstagnation. Kan ikke lide tørke, inklusive luft, den optimale temperatur til plantevækst og udvikling er + 15 + 18 ° C, ved forhøjede temperaturer kan den gå i farve. Jorden skal konstant fugtes uden dråber, ellers begynder massen grovere, begynder at smage bitter. Vokser dårligt i skyggefulde forhold. Lavtliggende områder, der ikke tørrer godt ud efter regn, er ikke tildelt Daikon. Ved høj luftfugtighed bliver planter syge af slimhindebakteriose.
Obligatorisk lugtning og løsning udføres 3-4 gange i vækstperioden.
Gødning anvendes mest fordelagtigt til tidligere afgrøder; introduktion af frisk gødning er ikke tilladt. I vækstsæsonen påføres organisk gødning i flydende form. Sådanne gødninger kan være urteinfusioner eller fortyndet kyllingeaffald i henhold til plantningsområdet. Når de første 3-4 sande blade vises, introduceres aske, der spredes over bladene.
Høst og opsamling af frø
Kulturhybrider med betegnelsen f1 repræsenterer ikke muligheden for at samle deres egne frø, derfor opdrættes de ved hjælp af professionelle selektionsmetoder. Disse frø har de bedste afgrødekvaliteter og kan købes i specialiserede havearbejdsbutikker.
Varianter af denne afgrøde kan reproduceres fra deres egne frø. Daikon blomstrer hurtigt med lange dagslys. Men det er vigtigt at overveje, at frø ikke høstes det første år. Frø af høj kvalitet dannes i det andet år med overførselsmetoden. Til plantning på frø vælges sunde, stærke prøver af det aktuelle års afgrøde, der er plantet siden midten af sommeren. Udvalgte rodafgrøder rengøres omhyggeligt fra jorden, tørres og placeres på et køligt sted indtil næste sæson. Om foråret plantes rødderne igen, de danner blomsterpile, efter at der er dannet blomstrende grønne ærter. Ærterne skal være modne til brune.
Rodafgrøder til mad og opbevaring modnes 1,5-2 måneder efter plantning af frøene.
Grøntsager høstes i den tørre periode om efteråret før frost. Det kan tage to personer at trække en moden Daikon ud af jorden. Med en længde rodafgrøder på ca. en halv meter er det ikke altid muligt at grave dem ud med en skovl uden skader. Beskadigede rodfrugter opbevares ikke. For at blødgøre jorden skal du spilde vand og trække rodafgrøden ud ved at trække i toppen.
Store, sunde prøver opbevares, de mindre tørrer hurtigt. Daikon kan opbevares i flere måneder i køleskabet ved at pakke det i plastposer. Huller skal laves i poserne for luftgennemtrængelighed. Når den opbevares frisk i mere end 4 måneder, kan den miste sin smag.Ved frysning bliver rodafgrøden uegnet til forbrug.
Fordele og ulemper ved kultur
Kulturens dyder:
- Daikon har værdifulde ernæringsmæssige kvaliteter;
- let og hurtig at dyrke, underlagt kravene til plantedatoer og steder
- erstatter radiser og radiser for de mennesker, som de er kontraindiceret til for sundheden;
- praktisk talt ikke udsat for skadedyr og sygdomme;
- hurtig vækstsæson, hvilket giver mulighed for flere høst pr. sæson.
Saftig, aromatisk, sund kultur har ingen ulemper.
Daikon er en populær asiatisk kultur, der er en del af mange kinesiske, koreanske, thailandske retter. Dyrkning af rodafgrøder skaber flere gange mindre end andre grøntsager, akkumulering af nitrater, salte af tungmetaller og radioaktive stoffer. Japansk radise er en diætkultur til korrekt ernæring.
