Lipový med je ceněn pro svou chuť, vůni a blahodárné vlastnosti. Čerstvý produkt obsahuje nejvyšší množství užitečných mikro a makro prvků. Abyste získali dobrou sklizeň, je důležité znát čas, vlastnosti sklizně a pravidla skladování.

Popis lipového medu

Lípa je považována za vynikající medovou rostlinu. Lipový med se sbírá hlavně na Dálném východě a v Baškortostánské republice. Lípa je mezi medonosnými rostlinami populárně nazývána královnou. Během období květu stromu včely sbírají nektar. Vůně lipových květů láká pracovité včely. Strom kvete v červnu nebo začátkem července. V teplých dnech s vysokou vlhkostí se uvolňuje většina nektaru. Z jedné lípy je dostatek pylu, aby bylo možné vyprodukovat 16 kg medu.

Vlastnosti lipového medu:

  • V závislosti na oblasti, kde lípa roste, se nachází barva medu. Pokud se nektar shromažďuje na vysočině, ukáže se, že med je tmavě žlutý nebo hnědý, pokud je v tajze, bude bledě žlutý;
  • Lípová sladkost je bezbarvá transparentní hmota, někdy má šedivý nebo nazelenalý odstín. Barva budoucího medu je také ovlivněna procentem květního nektaru shromážděného z jiných rostlin, které rostou vedle lip. Čerstvá sladká hmota by měla vypadat nažloutlá, průhledná;
  • Sladký med podle chuti, s výraznou lehce hořkou dochutí, má mírně koláčovou dochuť;
  • Lípový med voní dobře. Vonná vůně připomíná vůni lipových květů. Vůně lze popsat následovně: dřevité tóny s nádechem máty, kafru a balsamické vůně;
  • Specifické vlastnosti: produkt je viskózní konzistence, hygroskopický;
  • Za 2,5–3 měsíce po odčerpání med krystalizuje, začíná cukrovat, zhoustne. Chuť a užitečné vlastnosti zůstávají stejné.

Někdy může být lipový med zaměňován se sladkým jetelem. Chuť sladkého jetelového medu může být také mírně hořká, ale vůně sladkého jetele a lípy je odlišná.

Lipový med

Na poznámku. Pokud po 3 měsících med nekrystalizuje, pak je nejpravděpodobnější, že jde o falešný produkt. Pravý lipový med lze identifikovat třením několika kapek mezi prsty. Čerstvé potraviny by měly být absorbovány a neměly by být hrudkovité. Můžete dát lžičku medu do čisté vody, přírodní produkt by se měl zcela rozpustit bez sedimentů.

Složení medu (vitamíny a minerály)

Může zlato

Med je považován za lipu, pokud podle mikroskopické analýzy obsahuje více než 80% pylu lipy.

Chemické složení:

  • Proteiny (0,3%) - urychlují metabolické procesy v těle;
  • Organické kyseliny (0,1%) - citrónová, octová, mléčná, jablečná, hroznová, burshtinová, glukonová;
  • Invertní cukr - glukóza (20–44%) a fruktóza (22–54%). Čím vyšší procento obsahu invertního cukru, tím lepší produkt;
  • Enzymy - lipáza, diastáza, kataláza, alfa, -a beta-amyláza. Zachovávají si své vlastnosti, když se med zahřeje na 60 stupňů;
  • Stopové prvky a minerály: železo, fluor, vápník, draslík, fosfor, jód, sodík, chrom a další. Více než 37 mikro- a makrochemických prvků ve výrobku;
  • Lipový med obsahuje vitamíny K, E, C, B a další.

Zkušení včelaři věří, že chemické složení závisí na povětrnostních podmínkách, plemeni a aktivitě včel.

Jaké vlastnosti má lipový med?

Červený med

Lipové květy jsou samy o sobě užitečné a včely dále zvyšují užitečnost nektaru.Lipový med je ceněn pro své léčivé vlastnosti a je považován za přírodní lék. Obsahuje biologicky aktivní látky, minerální soli, vitamíny, aminokyseliny.

Přírodní produkt vyrobený včelami má pozitivní vliv na tělo, posiluje imunitní systém. Pravidelný příjem medu je vynikající prevencí proti bakteriím a virům.

Lipový med má na tělo diaphoretický účinek. Používá se jako expektorans při infekcích horních cest dýchacích.

Jak najít správný zlato

Med se doporučuje používat v případě zažívacích potíží, kardiovaskulárních chorob. Pomáhá vyrovnat se s nespavostí, depresemi, únavou. Je to skvělý lék na únavu. Je užitečné užívat jej před spaním, má uklidňující účinek na tělo.

Vysoký obsah kalorií v produktu vám pomůže rychle se zotavit po cvičení.

Lipový med našel uplatnění nejen v lidovém léčitelství, ale také v kosmetologii. Aplikuje se na ruce a obličej pro výživu, večerní barvu pleti. Používá se jako posilující a regenerační maska ​​na vlasy.

Použitý med z lipových květů k léčbě kožních onemocnění. Pomáhá při popáleninách, hnisavých ranách, ekzémech, je lékem při léčbě příušnic a spalniček u dětí.

Už od dětství lze použít užitečný produkt, pokud neexistují žádné kontraindikace. Je nežádoucí ředit med v čaji nebo horké vodě. Takže jeho fyzikální a chemické ukazatele se mění, užitečné vlastnosti jsou ztraceny.

Jaké roční období se sklízí a jak

Daleko východní lipový med se sklízí první červencový týden. Sbírka se provádí během období květu lípy. Lidé nazývají měsíc červenec lipou.

Pohankový med

Když lipa rozkvetne, včely pracují dnem i nocí, vracejí se do úlu, jen aby naplnily plásty, a znovu odletějí za nektarem. Přibližně úplná kolekce medu se vyprodukuje za 2 týdny.

Doba sklizně medu do značné míry závisí na oblasti a klimatických podmínkách, kde lípa roste. Pokud je terén kopcovitý, pak se období květu může natáhnout několik týdnů. Na jižních svazích strom kvete dříve než na severní straně.

Zkušení včelaři doporučují začít s čerpáním medu ráno. Sklizeň může trvat až do večera. Večer mohou některé včely odpočívat v úlu, takže je nežádoucí je rušit. Množství sebraného medu závisí na stavu včel, povětrnostních podmínkách. V období jaro-léto se doporučuje pravidelně sledovat plnění pláství v úlu po hlavním odběru medu.

Jaké roční období se sklízí a jak

Med se odčerpává od včel. Místnost, ve které se čerpá, musí být větrána.

Technologie sklizně medu:

  • Nainstalujte odstraňovače. Jsou instalovány večer před ranním čerpáním medu. Odstraňovače lze vložit, pokud v rámu není plod;
  • Odstraňte rámečky z úlu. Rámečky musí být opatrně odstraněny. Jsou mírně otřesené, takže včely padají zpět do úlu. Pokud včely zůstanou na rámu, odstraní se pomocí speciálního kartáče namočeného ve vodě. Nejprve je odstraněn druhý rám;
  • Vytisknout. Po odstranění všech rámů musí být úl zakryt. Nůžem odstraňte uzavřenou část buněk. Medová hmota je odstraněna z podložky;
  • Odčerpejte včelí produkt. Rámečky se instalují do vytahovače medu (je důležité umístit spodní část). Rámečky se do extraktoru vkládají symetricky, bez sklonů a nadváhy. Poté, co se rám otočí a sbírá ze zadní strany;
  • Vraťte rámeček na původní místo.

Včelař potřebuje ke sklizni speciální vybavení:

  • Nádoba na med;
  • Voda;
  • Nůž;
  • Kuřák;
  • Dláto;
  • Extraktor na med;
  • Štětec.

Pokud začínající včelaři nemají k dispozici extraktor medu, bude obtížné med odčerpat. Používá se metoda lisování, ale vždy existuje riziko poškození medových rámů. Někdy je včelí produkt vymačkán ručně. Vyžaduje to však hodně času a úsilí.

Doporučení, jak skladovat med:

  • Pro skladování by se měly používat pouze čisté nádoby bez cizích pachů.Jako nádobí na med můžete použít: dřevěné sudy, baňky z nerezové oceli, sklenice;
  • Skladování produktu v nádobách olověných nebo zinkových je zakázáno. Kyseliny tvořící med vstupují do chemické reakce s kovy, což vede k uvolňování toxických látek;
  • Nádobí musí být těsně uzavřeno;
  • Včelí produkt si zachovává své příznivé vlastnosti při teplotách od -20 do +35 stupňů. Když je teplota narušena, chemické složení medu se začne měnit, může kvasit;
  • Med ode dne sběru si zachovává své prospěšné vlastnosti po celý rok, s výhradou pravidel skladování. Nejužitečnější med je svěží, transparentní, mírně viskózní konzistence. Tekutý med se prodává v létě nebo na podzim (přirozenost je dána barvou a konzistencí). Pokud je v prodeji v zimě, pak je pravděpodobně falešný nebo roztavený. Výhody takového produktu jsou nulové;
  • Med můžete skladovat v plástech. K tomu je třeba je zabalit do plastové fólie a odstranit na chladném a tmavém místě. Med uzavřený v plástech lze skladovat po celá desetiletí.

Lipový med: výhody a poškození

Složení limetkového medu, bohatého na vitamíny a minerály, z něj dělá jedničku mezi ostatními odrůdami.

Používá se jako lék k léčbě:

  • Angina pectoris;
  • ARI;
  • Tracheitida;
  • Zánět hrtanu;
  • Podráždění hrdla, kašel;
  • Bronchitida.

Sladký produkt má antiseptické a baktericidní vlastnosti. Neutralizuje bakterie a škodlivé bakterie v ústní dutině a brání jejich vývoji.

Lipový med je indikován k použití v případě potíží s gastrointestinálním traktem. Pomáhá léčit gastritidu, vředy (nikoli akutní) a další gastrointestinální onemocnění. Pravidelné užívání zlepšuje tvorbu a sekreci žaludeční šťávy a žluči.

Lipový med: výhody a poškození

Včelí produkt čistí tělo, odstraňuje toxiny. Pozitivně působí na sítnici, zmírňuje záněty a únavu.

V zimě vám med umožňuje vyhnout se praskání a popraskání rtů, pokud si před chůzí vyrobíte výživnou masku z přírodního produktu.

Lícový med je povolen pro těhotné ženy a děti v malé dávce. Pokud je produkt konzumován denně ve velkých dávkách, může to místo poškození prospět. To platí zejména pro lidi s alergiemi, diabetes mellitus. Květinový nektar může způsobit výtok z nosu, otoky, slzení očí, kožní vyrážku, anafylaktický šok. Nadměrná konzumace medu vyvolává tachykardii, zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Pokud se med používá jako výživná maska ​​na obličej nebo ruce, nejprve produkt otestujte na malé ploše pokožky. Aplikuje se na hřbet ruky po dobu několika hodin a je pozorována reakce kůže. Pokud se objeví malé červené skvrny nebo pupínky, nelze jej u tohoto typu pokožky použít externě.

Kontraindikace a omezení

Ne každý může použít limetkový med.

Přírodní produkt má řadu kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu:

  • Alergie nebo individuální nesnášenlivost ke složkám, které tvoří med;
  • Je nežádoucí používat včelí produkt pro lidi se špatnou srážlivostí krve;
  • Cukrovka;
  • Obezita;
  • Děti do 3 let;
  • Akutní onemocnění jater.

Pokud existují kontraindikace, je před použitím nutná konzultace s lékařem. Bude schopen označit bezpečné dávkování, pokud je kontraindikace relativní.

Doporučení pro použití lipového medu

Doporučení pro použití lipového medu

Pokud víte, jak, kdy a v jaké dávce užívat med, můžete zlepšit své zdraví a vzhled.

Tipy pro použití:

  • Alergický test. Musíte si dát trochu medu na špičku jazyka. Pokud začne bolest v krku, dýchání je obtížné, pak tento druh medu není vhodný. Je zakázáno provádět testy na alergiky - může to způsobit značné poškození zdraví. Nejlepší je zkontrolovat reakci na med v nemocnici pod dohledem lékaře;
  • Dávkování pro těhotné ženy.Během těhotenství je třeba ženské tělo doplňovat vitamíny a minerály, na které je lipový med bohatý. Denní denní dávka by neměla být vyšší než čajová lžička. Pokud existují kontraindikace od lékaře, je příjem zastaven;
  • Kojení období. Vitální látky jsou dítěti dodávány prostřednictvím mateřského mléka. Zvýšená dávka medu v jídelním lístku maminky může způsobit, že se u dítěte objeví alergie. Proto se doporučuje konzumovat med ne více než čajovou lžičku denně; po krmení nezapomeňte sledovat reakci dítěte. Pokud dojde k vyrážce, přestaňte užívat med:

Nemůžeš! Namažte bradavku v medu.

  • Lákat. Po třech letech můžete dětem dát med. Denní dávka je třetina čajové lžičky. Před přijetím je nutná konzultace s pediatrem;
  • S onemocněním gastrointestinálního traktu. Pokud člověk trpí gastritidou (nikoli v akutní formě), pomůže mu medový sirup. Lžíce medu musí být rozpuštěna v teplé vodě (200 ml). Voda by neměla být horká. Pití sirupu se doporučuje ráno;
  • S nachlazením Ponechejte lžíci medu v ústech, dokud se úplně nerozpustí, a poté vypijte sklenici teplého mléka. Procedura se provádí ráno, odpoledne, večer;
  • Vlasová maska. Smíchejte 2 lžíce medu, citronovou šťávu (1/2). Aplikujte směs na vlasy, rovnoměrně rozložte. Zakryjte si hlavu filmem nebo sprchovou čepicí. Masku udržujte 10-15 minut, poté vlasy opláchněte teplou vodou. Stačí udělat výživnou masku jednou týdně po dobu jednoho měsíce, poté pauzu po dobu jednoho měsíce.

Lipový med může být při správném použití pro tělo prospěšný. Příjemná chuť a aromatické aroma z něj udělají oblíbený dezert. Pokud budete dodržovat podmínky skladování, pak celou zimu doma bude sklad vitamínů ve sklenici.