Díky svým blahodárným vlastnostem a pozitivním účinkům na lidské tělo si celer dlouho získal respekt a popularitu mezi příznivci zdravého životního stylu, nejen. Můžete jíst kořen celeru, řapíky a zelení. Existuje mnoho receptů používajících kořenovou zeleninu: přidává se do salátů, pečené, vařené, je možné připravovat čerstvé. Tato zelenina dává každému jídlu zvláštní chuť, aroma a dodává mu určitou pikantnost.

Celer je obzvláště užitečný díky svému složení. Obsahuje:

  • jedinečné aminokyseliny;
  • kyselina nikotinová;
  • karoten;
  • stopové prvky: vápník, bór, železo, zinek manium, mangan;
  • vitamíny skupiny A, B, C, E, K.

Celer má pozitivní vliv na cukrovku, žaludeční potíže, migrény, bolesti kloubů, nerovnováhu vody a poruchy nervového systému. Kromě toho zelenina dokonale zvyšuje tón celého organismu, zlepšuje kvalitu duševní a fyzické funkčnosti.

Přes všechny výhody celeru jej v našich chatkách najdete jen zřídka. Tato tendence v zemědělské technologii se vysvětluje složitým a pečlivým procesem pěstování, nevědomostí o tom, jak správně pěstovat celer. Nakonec je snazší koupit si hotovou zeleninu, než utrácet energii a trpělivost za péči o tuto plodinu.

Kořenový celer

Zapamatovat si! Výhody zakoupeného celeru jsou nesrovnatelné s výhodami domácí kořenové zeleniny.

Celer, i když k nám přišel z teplých zemí Středomoří, dobře roste na celém území naší země - dokonce i na Sibiři a na Uralu, nemluvě o Moskevské oblasti a jižních oblastech. A samotný proces pěstování není tak obtížný, jak by se na první pohled mohlo zdát. Stačí pochopit některé složitosti a zvláštnosti zemědělské technologie kořenových plodin.

Vlastnosti zemědělské technologie

Jedním z hlavních rysů, které je třeba zvážit před výsadbou této zeleniny, je správná volba budoucího místa výsadby.

Celer je rostlina milující světlo. Roste dobře v úrodných, lehkých půdách s volnou strukturou. Pro výsadbu celeru je vhodná písčitohlinitá nebo hlinitá půda s nízkou (až 7 pH) nebo neutrální kyselostí.

Nejlepším řešením pro pěstování kořenového celeru je otevřené, slunné místo s možností pravidelné vlhkosti.

Zapamatovat si! Přes veškerou svou lásku k zalévání kořenová plodina netoleruje přebytečnou vlhkost. V přítomnosti těžkých půd, které mají tendenci zvlhnout, musíte se postarat o odvodnění.

Reprodukce kultury

Stojí za to si dobře prostudovat otázku: jak pěstovat a starat se o celer, abyste získali kvalitní produkt.

V přírodě existuje několik druhů celeru: list, řapík a kořen. Trochu se liší svým účelem a vzhledem, ale zásady péče jsou téměř stejné.

První věc, kterou je třeba vědět o procesu růstu kořenového celeru, je, že se rostlina množí pomocí semen. Tato zelenina je dvouletá rostlina. V prvním roce rostou zelené, stonky, kořeny. Ve druhém roce se vytvoří květenství, ve kterém semena dozrávají. Právě tato zrna, dobře zralá, pečlivě shromážděná, se mohou stát základem budoucí sklizně.

Semena si můžete zakoupit v obchodě. V tomto případě musíte pečlivě prostudovat informace o kvalitě, trvanlivosti a době zrání odrůdy. Je lepší zvolit odrůdy s časným zráním s velkými kořeny.

Rané zralé odrůdy

Výsev semen celeru

Kořenový celer se pěstuje metodou sazenic. To je způsobeno dlouhou zralostí. Vegetační období může být až 200 dní. Semena celeru jsou navíc citlivá na životní prostředí a za nepříznivých podmínek nemusí klíčit.

Proces pěstování a péče o kořenový celer začíná výsevem semen. Jelikož jsou semena nasycená éterickými oleji, může doba jejich klíčení trvat až měsíc. Pro urychlení tohoto procesu jsou před setím předklíčeny: jsou uchovávány po dobu 24 hodin v čisté vodě nebo ve vlhkém ubrousku. Kromě toho mohou být semena ošetřena slabým roztokem manganistanu draselného. Při provádění těchto akcí lze sazenice očekávat za týden.

Výsev kořene celeru by měl být v období od první dekády února do druhé dekády března (70-80 dní před výsadbou v otevřeném terénu). Dalším krokem při setí semen je příprava půdy. Můžete si koupit hotovou rašelinovou směs nebo si ji připravit sami. Směs dobré zahradní půdy s rašelinou, humusem, popelem a pískem je vynikající pro celer. Jako vrchní obvaz můžete do půdy přidat lžíci močoviny.

Krmení celeru

Jako odtok se na dno nádoby nalije písková koule s malými kamínky. Zbytek půdy je přidán, dobře navlhčený.

Jakmile se semeno začne líhnout, vytvoří se na povrchu půdy mělké rýhy s intervalem 4–5 cm. Semena se vysejí a pokryjí lehkou pískovou koulí. Někteří zahradníci doporučují zasít semena na tenkou sněhovou kouli - pak můžete semena umístit rovnoměrně a sníh se roztaje, nakrmí a vtáhne do požadované hloubky. Fáze setí celeru je završena zakrytím nádoby fólií, aby se vytvořil skleníkový efekt.

Optimální podmínkou pro klíčení semen je teplota 20–22 stupňů.

Když se objeví první výhonky, film by měl být odstraněn a nádoby by měly být přemístěny na slunné místo a teplota vzduchu musí být snížena na 15-17 stupňů. Je nutné pravidelně zvlhčovat půdu postřikem.

V období, kdy se objeví 2-3 listy, sazenice ponoří - jsou přesazeny do samostatných nádob. Před výsadbou celeru je kořen sevřen o třetinu své délky. Samotné sazenice jsou zasazeny do půdy až do poloviny hypokotálního kolena. Po dokončení ponoru by se rostlina měla několik dní vyhýbat přímému slunečnímu záření.

Výsadba a péče o celer

Týden poté, co byl celer zasazen do samostatných nádob, je čas na krmení. Jako první hnojivo můžete použít roztok Nitrofoski (1 čajová lžička na 10 litrů vody). V případě potřeby lze postup opakovat až třikrát v intervalu nejméně 10 dnů. Abyste klíčky nespálili, musíte je opláchnout čistou vodou (můžete použít síto).

7-10 dní před časem, kdy plánujete vysadit celer na otevřeném terénu, je třeba sazenice vytvrdit. K tomu jsou klíčky umístěny na čerstvý vzduch, každý den se prodlužuje doba pobytu na ulici z několika hodin na celý den.

Výsadba a péče o celer na otevřeném poli

S nástupem jara a stabilního tepla je čas přijít na to, jak můžete pěstovat celer na otevřeném poli.

Aby mohly být celerové klíčky vysazeny na zahradní posteli, musí dosáhnout výšky 15 cm a tvořit až 5 listů. Výsadba sazenic by měla začít nejdříve ve druhé dekádě května, kdy je možnost mrazu minimální.

Je důležité si pamatovat! Sazenice celeru jsou velmi citlivé na nízké teploty. V důsledku jeho nárazu se místo vytvoření pahýlu uvolní stonek ve tvaru šipky a bude ohrožena budoucí sklizeň.

Před výsadbou celeru na zahradě je nejprve nutné jej připravit, nejlépe na podzim. K tomu je vybráno slunné místo, vykopané a oplodněné humusem, popelem, kuřecím trusem. Můžete také přidat potaš, dusíkatá a fosforová hnojiva.

Sazenice by měly být vysazeny v dobře zvlhčené půdě večer nebo v chladném dni.Pokud existuje možnost nočního mrazu, můžete rostliny zakrýt sklenicemi nebo plastovými lahvemi. Je lepší zasadit celer podle schématu 30 * 40. Nezasazujte sazenice příliš hluboko - to může vyvolat intenzivní růst postranních listů.

Rada. Celer bude růst nejlépe po rajčatech, zelí a luštěninách. Neměli byste vysazovat kořenovou plodinu po petrželce, mrkvi, kopru. Sousedí brambor, cibule a česneku má dobrý vliv na růst celeru.

Kulturní péče

Proces péče o celer není tak pečlivý jako pěstování sazenic, ale má také nuance:

  • Zalévání Celer je vlhkomilná rostlina, která vyžaduje pravidelnou vlhkost. Měli byste však vědět, kdy ve všem přestat - ani to nemůžete namočit;
  • Péče o půdu - pravidelné kypření, mulčování, zbavování se plevele;
  • Top dressing. Hnojte celer 3-4krát za sezónu roztokem kuřecího trusu, hnoje. Můžete použít komplexní hnojiva. V červenci přidejte superfosfát (25-30 g na metr čtvereční) a roztok kyseliny borité.

Vlastnosti. Celer není třeba kupovat. Dokonce naopak, na konci léta byste měli odkopat zem z kořenové plodiny, odtrhnout postranní listy a odříznout přebytečné kořeny, abyste vytvořili velké ovoce krásné prezentace.

Nemoci a škůdci

Některé nemoci mohou poškodit budoucí sklizeň. V boji proti nim je třeba použít speciální prostředky podle pokynů:

  • Septoriáza (Fundazol, Topsil-M);
  • Rust (Fitosporin-M);
  • Cerkosporiáza (Fundazol).

Škůdci, kteří mohou celeru ublížit:

  • Mrkev (posypaná suchou hořčicí, tabákovým prachem);
  • Celerová muška (musíte zahradu včas odplevelit);
  • Fazole (používá se infuze stonků pampelišky nebo citrusových slupek).

Sklizeň

Listový celer - pěstování

Musíte sklízet na konci podzimu - do konce října. Kořenová plodina vydrží mrazy až do -3 stupňů. Celer byste měli vytáhnout ze země, opatrně ho očistit od přebytečné půdy, odříznout listy a ponechat 2 cm vrcholů.

Dobře sušený celer je skladován na chladném, suchém a tmavém místě (můžete ve sklepě). Neztrácí své obchodní kvality téměř až do léta.

Celer je zdrojem živin, které tělo potřebuje. A ačkoli je proces pěstování kořenové plodiny velmi pečlivý, vyžaduje trpělivost a tvrdou práci, určité znalosti, výsledek stojí za to. Po získání dobré sklizně můžete sobě a své rodině poskytnout potřebné vitamíny a minerály pro celé zimní jarní období.

Celerová stopka - pěstovaná ze semen