Birkaç yüzyıl boyunca, tatlı bitki her türlü hastalık için bir ilaç ve bir gıda tatlandırıcısı olarak kullanıldı ve diyet gıdalardaki şekerin yerini başarıyla aldı. Stevia özellikle Japonya'da popülerdir. Japonlar, yüksek uzun ömür oranını gıdalardaki çim varlığıyla açıklıyor. Yüz yıla kadar yaşamaya yardımcı olan bu büyülü bitki nedir?

Kültürün tanımı

Stevia bitkisi, karahindiba ve farmasötik papatyaların uzak bir akrabası olan Astrov ailesinin dikotiledon sınıfının çok yıllık bir bitkisidir. Stevia çok termofiliktir, bu nedenle 10 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda ölebilir.

Stevia otu, yüksek gövdeli, küçük beyaz çiçekleri, karmaşık çiçek salkımlarında toplanan ve küçük oval yaprakları olan bir çalıya benziyor.

Doğal büyüme alanları - Orta ve Güney Amerika. Kırım Yarımadası'nda Japonya, Çin (ihracatta dünya lideri), Kore'de yaygın olarak yetiştirilmektedir. Açık ve kapalı toprağa yetişir.

Stevia bitkisi

Not! Aynı zamanda başka bir isim altında da bulunur - bal otu.

Bitki cinsi 241 türden oluşur, ancak endüstriyel işleme için sadece bir Stevia balı (Stevia Rebaudiana Bertoni) yetiştirilir. Sadece çim yaprakları üretime uygundur.

Çeşitler ve isimleri

Sütleğen otu: tanımı, özellikleri, yabani otla nasıl başa çıkılacağı

Birkaç popüler stevia çeşidi vardır. Aralarındaki fark dona dayanıklılık, hastalık direnci ve biraz farklı tatlardadır.

En popüler olan 2 çeşittir:

  • Stevia Detskoselskaya. Çeşitlilik, türlerin en güçlü örneklerini geçerek ve seçerek yetiştirildi. Çalı ortalama bir boyuta sahiptir: çapı yaklaşık 0,3 m, yüksekliği 1 m'ye kadar Yapraklar yeşil, hafif tüylü, 2 cm genişliğindedir Çiçeklerin soluk pembe bir tonu vardır. Detskoselskaya stevia'nın verimi, oldukça iyi bir gösterge olarak kabul edilen 1 m² başına 0,5 kg'a kadar çıkıyor.
  • Stevia Dulcinea. İlkinde olduğu gibi - en güçlü olanın dikkatli bir şekilde seçilmesinin sonucu. Bu çalı 1,1 m yüksekliğe ve 0,45 m çapa kadardır. Dulcinea stevia yaprakları küçük, dar, 1 cm genişliğinde, yoğun tüylü ve beyazdır. Çiçekler beyaz. Verim yüksektir - 1 m² ekimden 1 kg.

Stevia bitkisi çok fazla ısı, güneş ve bol sulama gerektirir. Verimli topraklarda bitki 1.5 m yüksekliğe ulaşır, ancak Rus ikliminde yıllık olarak yetiştirilir, bu da kışın kapalı alanda depolanması için saksılara taşınmasını gerektirir.

Bitki nasıl çoğalır

Fesleğen - yararlı olan, özellikleri ve uygulaması

Bu kültürü yaymak için 2 yöntem kullanılır

Tohum ekmek

Fideler tohumlardan yetiştirilir. Çimlenme oranı çok düşük - yaklaşık% 50. Bitkisel stevia, Mart ayının sonundan Nisan ayı başına kadar fidelere ekilir.

Stevia Detskoselskaya

Ekim için bir toprak karışımı hazırlayın: humus, kum, çim toprağı karıştırın. Tohumlar toprak yüzeyine eşit olarak dağıtılır, sulanır, cam veya filmle kaplanır. Filizler filizlenene kadar, kutular güneşli ve sıcak bir yerde (20 ila 25 ° C sıcaklıkta) tutulur. İlk sürgünler bir hafta içinde ortaya çıkar. Cam çıkarılır. Fideler düzenli olarak sulanır. 2 gerçek yaprak büyüdükçe ayrı kaplara dalarlar.

Tekrarlayan don tehlikesi geçtiğinde fideler açık toprağa ekilir. Dikilen sıralar arasında önerilen mesafe 0,4-0,6 m ve bitkiler arasında - 0,25-0,3 m'dir.

Kesimlerle

Şubat sonundan Haziran ayına kadar olan dönemde, stevia kesimleri hasat edilir. Bunu yapmak için, 4 internod ile çekimin üst kısmını alın.Alt kısım herhangi bir büyüme uyarıcısı ile muamele edilir, ıslak kuma yerleştirilir ve üstüne filmden yapılmış bir sera başlığı yapılır. Sprey şişesinden püskürtülerek kolaylıkla oluşturulması kolay olan filmin altında yüksek nem olmalıdır.

Kırıntı

15-20 gün sonra kökler büyümeli ve toprağa genç çimler ekilir. Stevia bitkisi gevşek, iyi drene edilmiş toprağı sever. Kile ayrıca kum ve kompost eklenir.

Önemli! Stevia gölgede yavaşça büyüdüğü için ekim yeri güneşli seçilmiştir.

Kültür özellikleri, özellikleri ve özellikleri

Stevia bitkisi, onu normal toz şeker için doğal bir ikame yapan glikozitler içerir (1 kg kuru yaprak, 30 kg şekerin yerini alır), ancak düşük kalorili içeriğe sahiptir. Kullanımı kan şekeri seviyesini artırmaz, vücutta özellikle şeker hastaları, fazla kilolu kişiler ve ayrıca iç organların enflamatuar hastalıkları için önemli olan iltihaplanma süreçlerini tetiklemez.

Rezene tohumları - özellikleri ve kullanımları

Glikozitlere ek olarak, tatlı bitki şunları içerir:

  • vitaminler (A, B1, B2, C, P, PP, F, beta-karoten);
  • mineraller (potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, silikon, çinko, bakır, selenyum, krom);
  • flavonoidler;
  • Çoklu doymamış yağ asitleri;
  • baharatlı aromatik maddeler.

Stevia bitkileri bu tür hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanılır:

  • obezite;
  • diyabet;
  • kan şekeri;
  • hipertansiyon;
  • iskemi, anjina pektoris;
  • gastrointestinal sistemin enflamatuar hastalıkları;
  • avitaminoz.

Tatlı ot yemeklerde kullanılır:

  • taze yapraklar;
  • haplar;
  • bitki özü tozları;
  • sıvı katkı maddeleri;
  • kurumuş yapraklar.

Stevia bitki yaprağı özü, en güvenli tatlandırıcı, doğal şeker ikamesidir. Kilo verme endişesi olan ve şeker tüketmeyen kişiler arasında popülerdir.

Ek olarak, hipertansiyon, yüksek kolesterol, diyabet ile mücadelede faydaları not ederler. Aynı zamanda soğuk algınlığı ve öksürüklere de yardımcı olur.

Kullanım talimatlarında, hipotansif hastalar için stevia kullanımında, durumlarını kötüleştirebileceği ve zaten düşük basıncı düşürebileceği için dikkatli olunması gerekir. İnsüline bağımlı şeker hastaları için, stevia bal otu almanın hassasiyeti biraz azalttığı akılda tutulmalıdır. Bu bir kontrendikasyon olabilir.

Önemli! Stevia otunun pişirmede kullanımı, yulaf lapası ve fırınlama sırasında kahveye, çaya, yoğurda eklenmesine indirgenmiştir.

Stevia hastalıkları ve zararlıları hakkında

Sera beyaz sineği

Orta enlemlerde bitki hastalanmaz ve pratik olarak zararlılardan etkilenmez. Sorun, fide yetiştirme aşamasında ortaya çıkabilir. Düşük hava sıcaklıklarında ve yüksek nemde, siyah bacak fidelere zarar verebilir ve toprakla temas noktasında gövdeye zarar verebilir. Bu hastalığın önlenmesi, toprağın kaynar su veya zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile dezenfekte edilmesidir.

İçeride, stevia saksılarına sera beyaz sineği saldırabilir. Zararlılar - kelebek larvaları - yaprakların alt kısmına yerleşir ve içlerindeki suları emer. Beyaz sinek ve larvaları ile savaşmak için bir sabun çözeltisi kullanılır.

Çimlerin toplanması ve hazırlanması

Bitki, glikozit seviyesinin en yüksek olduğu çiçeklenme başlangıcında hasat edilir. Gövde zeminden kesilir, kurutucularda veya güneşte kurutulur. Kuruma ne kadar hızlı olursa, hammaddeler o kadar iyi olur.

Not! Kurutulmuş yapraklar ezilirse şekerden 10 kat daha tatlı olan stevia tozu elde edersiniz.

Çeşitli tıbbi özellikleri ve avantajları, zarar görmemesi, stevia bitkisini insanlar için en yararlı bitkilerden biri yapar. Ancak kültür kaprisli olduğu ve her zaman Rusya'da kök salmadığı için ekimi ile uğraşmanız gerekecek. Ancak risk almayan, sıradan şekerden kat kat daha faydalı olan çimlerin yapraklarından elde edilen doğal şekeri yemiyor!