İçerik:
Maydanoz, çoğu bahçecilik alanında oldukça popüler bir üründür. Ancak bazı tomurcuklanan bahçıvanlar, bu bitkiyi diğer mahsullerle ve hatta yabani otlarla karıştırarak tanımlama hatasını yapar. Başını belaya sokmamak için, maydanozun neye benzediğini ve onu nasıl ayırt edeceğini bilmelisin. Çok az insan bilir, ancak iyi bilinen baharatla kolayca karıştırılabilecek bitki sayısı, ilk bakışta göründüğünden çok daha fazladır.
Maydanoz hangi bitkilere benziyor?
En yaygın maydanoz benzeri bitki kişniş, kereviz ve selam bitkisidir. Ancak bu listeye devam edilebilir.
Kişniş
Kişniş en çok tarif edilen baharatla karıştırılır. Onun hakkında, böceğin yaydığı kokuyla bu bitkinin adeta maydanoz gibi olduğunu söylüyorlar. Kişniş genellikle Kafkas mutfağında kullanılır, ancak herkes bundan hoşlanmaz. Çoğu zaman, otlar yemeğe zaten eklendiğinde ve bazı insanlar için belirli, nahoş bir ağızda bıraktığı zaman, bitkiler arasındaki karışıklık keşfedilir.
Kişniş
Kereviz
Kereviz görünüşü ile evrensel ve iyi bilinen baharata çok benzer. Doğru, benzerlik yalnızca bitki örtüsü ile sınırlıdır. Bitkinin köküne bakarsanız, maydanoz gibi ince ve uzun değil, kalın ve yuvarlak, büyük ve pancarlara benzer. Ve kerevizin tadı biraz acıdır (özellikle büyüme mevsimi boyunca yetersiz sulama ile).
Kereviz
Sürünen düğün çiçeği
Sürünen düğünçiçeğinin görünümü, maydanoz gibidir. Ama ona kültürün tamamen dışsal ikizi diyemez. Bu yabancı ot çiçeği, ülkemizin birçok bölgesinde pek çok alanda bulunur. Maydanozun aksine, düğünçiçeğinin dalları vardır ve onu yerden çıkarmak çok çaba gerektirir. Bu bitki büyük bir özenle kullanılmalıdır. Salatada maydanozla değiştirmek sağlık sorunları ile dolu olabilir - büyük miktarlarda bu ot zehirlidir. Bu bitki prensip olarak gıdada kullanılmaz - daha çok halk hekimliğinde dış ilaç olarak kullanılır.
Sürünen düğün çiçeği
Ortak frenk maydanozu
Yaygın frenk maydanozu, boyu 30 ila 60 cm arasında değişen tekyıllık bir bitkidir.Üçgen şeklinde, iğnelenmiş şekilde kesilmiş yaprakları ve havuç benzeri köksapı (sadece beyaz) vardır. Dışa doğru, bitki maydanozla çok benzer değildir, ancak bitkiyi bu kültüre benzer olarak adlandırmak oldukça mümkündür, çünkü neredeyse aynı tada sahiptirler ve bitmiş yemekteki farkı fark etmek gerçekçi olmayacaktır.
Ortak frenk maydanozu
Zehirli Vech
Görünüşte maydanoz gibi görünen oldukça tehlikeli bir ot zehirlidir. Sadece Avrupa'da değil, Asya ve Amerika'da da büyüyor. Bitki aynı zamanda popüler olarak kedi maydanozu veya su baldıran otu olarak da adlandırılabilir. Bitkinin oldukça hoş bir kokusu vardır, ancak bu yabani mahsulle bir ineği öldürmek için 100 gram ot yeterli olacaktır. Neyse ki, Rusya'da zehirli fiğ çok yaygın değildir ve bahçıvanların, onu yaygın bahçe bitkileriyle karıştırma riski neredeyse yoktur.
Zehirli Vech
Kokorysh
Bir başka tehlikeli maydanoz ikizine coquot denir. Aslında bunlar maydanoz gibi yaprakları olan çiçeklerdir. Çiçeklenme gölgesi beyazdır. Çim bahçelerde, yol kenarlarında ve tarlalarda büyür. Başka bir deyişle köpek maydanozu denilebilir.
Kokorysh
Kişniş
Kişniş, popüler yeşilliklere çok benzer.Maydanozla aynı şekilde yeşile dönebilir, ancak yaprakları çok daha yumuşak ve yumuşaktır. Bitkinin botanik ikizinden en kolay şekilde ayırt edilmesi dokunarak yapılır.
Kişniş
Maydanoz belirtileri
Maydanozu tanımlamanın en kolay yolu, tam biyolojik tanımını bilmektir. Deneyimli bahçıvanlar bir kültürün nasıl kokması gerektiğini anlamaya bile başlamayacaklar, ancak onu yalnızca görünüşüyle kolayca tanımlayacaklar. Kalınlaştırılmış, etli kazık köklü, 30 cm uzunluğa kadar baharatlı çok yıllık bir bitkidir.
Yaşamın ilk yılında, bitki, kama-ovat, zengin yeşil renkli çok küçük yapraklarla uzun saplı, pinnately kesilmiş yapraklardan oluşan bir rozet verir. İkinci yılda bitki bir veya daha fazla çiçekli gövde oluşturur. Dik, yuvarlak ve 30-150 cm yüksekliğe sahiptirler.
Maydanoz
Maydanoz çiçekleri, alınan belirli türe bağlı olarak küçük, sarı, sarı-yeşil veya beyazımsı-yeşildir. Dalların uçlarında, karmaşık bir şemsiye şeklinde (merkezi ve birkaç yanal) küçük bir çiçeklenme halinde toplanırlar.
Mahsul meyvesi gri-yeşil veya grimsi kahverengi olabilir. Küçüktür, uzunluğu 2 ile 5 mm arasında değişir ve yemek için kullanılmaz.
Çiçeklenme kültürü genellikle Haziran ve Ağustos ayları arasında gerçekleşir. Bitki karmaşası sıklıkla, çok az bitki çeşidi olduğu için de ortaya çıkar. Maydanoz yapraklı (oldukça büyük bir düz yaprak rozeti ile), kök (kalınlaşmış bir kök mahsulü ile) veya kıvırcık olabilir.
Halk Konseyleri
Yanlış bitkilerin ev masanıza gelmesini önlemek için dikkatli olmanız yeterlidir. Halk bilgeliği, doğru bitkinin nasıl doğru bir şekilde belirleneceğine dair özel tavsiyeler vermez. Ancak denerseniz, hata olasılığı en aza indirilecektir.
Otlar satın alınırsa ve bağımsız olarak yetiştirilmezse, başka bir şey satın alma olasılığı biraz daha yüksektir. Alıcının gözü önünde, bir satış öncesi çim var: tek uzunlukta kesilmiş ve demet halinde bağlanmış. Böyle bir durumda, satıcı yeşillik konusunda bilgili olduğunu garanti edemezse, yalnızca kültürün görünümüne odaklanmak uygun değildir. Ancak bu durumda bir çözüm var - sadece çimleri tadabilirsiniz. Bunu yapmaktan korkmamalısın. Zehirli kültür ikizinin tezgahta olması pek olası değil.
