Ang Basil ay isang gulay sa pamilyang Lamiaceae. Sa kasalukuyan, kilala siya sa halos lahat ng mga bansa sa buong mundo. Ang kanyang tinubuang-bayan ay ang Mediterranean. Ang Basil sa Griyego ay tunog tulad ng "Hari", at siya ay makatarungang maituturing na hari ng mga pampalasa.

Ang Basil ay nakakuha ng pinakadakilang kasikatan sa Europa at Asya. Dito madalas itong ginagamit bilang pampalasa sa paggawa ng iba`t ibang mga pinggan ng karne, panghimagas, marinade, sarsa at inumin. Ang paglilinang ng maanghang na halaman na ito ay hindi nangangailangan ng mataas na gastos at espesyal na pangangalaga. Ito ay nahahati sa maraming mga pagkakaiba-iba na magkakaiba sa bawat isa sa panlabas na paglalarawan, panlasa, lumalaking oras.

Basil: mga pagkakaiba-iba at uri

Ang mga pagkakaiba-iba ng maanghang na pampalasa na ito ay nahahati sa dalawang grupo:

  • berde;
  • basil pula o lila basil.

Ang mga natatanging katangian ng berde at lila na basil ay namamalagi sa kulay ng mga dahon, aroma at panlasa.

Mga barayti ng basil

Ayon sa pag-uuri, ang halaman ay nahahati sa 4 na uri:

  • malaki;
  • hugis kutsara;
  • maliliit na lebadong basil;
  • sinag

Mahalaga! Maraming mga pagkakaiba-iba ng pampalasa na ito. Ang lahat ng mga uri ng basil ay magkakaiba sa bawat isa sa taas ng tangkay, saturation ng kulay, at lumalagong panahon.

Berdeng basil

Basilisk

Ang species na ito ay lumalaki hanggang sa 60 cm, na ang pinakamataas kasama ng iba pang mga pagkakaiba-iba. Ang mga bulaklak ay tumutubo sa mga kumpol at kulay puti. Maaari mong simulan ang pag-aani nang mas maaga sa 2 buwan pagkatapos ng pagtatanim. Ang mga dahon ng halaman ay amoy mga sibuyas at paminta. Ang Basilisk ay idinagdag sa mga marinade o sarsa.

Clove

Pagkatapos ng 40 araw pagkatapos ng paghahasik, maaari mong simulan ang pag-aani. Ang pagkakaiba-iba ng aroma ng clove na ito ay ginagamit sa paggawa ng iba't ibang uri ng mga salad at pinggan ng karne.

Greek

Sa panlabas ay kahawig ito ng isang bola, kung kaya't madalas itong ginagamit bilang isang dekorasyon. Dahil sa maanghang na aroma nito, idinagdag ito sa iba't ibang mga sarsa, salad at mga produktong culinary. Ang ani ay aani ng 2.5 buwan pagkatapos ng pagtatanim.

Basil ng Griyego

Gourmet

Ang taas ng shootot ay umabot sa 25 cm. Inani sa 1.5 buwan pagkatapos ng pagtatanim. Bilang pampalasa, idinagdag ito sa mga sarsa, salad, pasta. Ang mga dahon ng gourmet ay madalas na tuyo o frozen para sa taglamig.

Karamelo

Ang kamangha-manghang pagkakaiba-iba na ito ay may kamangha-manghang lasa ng caramel-fruit. Ang halaman ay aani ng 30 araw pagkatapos ng pagtatanim. Ito ay idinagdag sa iba't ibang mga gulay at prutas na salad, na naka-kahong.

Lemon lasa

Maliwanag na berdeng kulay na may lemon lasa. Ang lemon aroma ay lumalaki hanggang sa oras ng pag-aani - mga dalawa at kalahating buwan pagkatapos magtanim ng mga punla sa lupa. Napakapopular sa mga chef.

Sagrado

Ang mga dahon ng Holy Basil ay mapait, ang lasa ay tulad ng mga sibuyas at paminta. Ginamit sa paghahanda ng maanghang na pinggan ng karne, basil sarsa, idinagdag sa maanghang na gulay na salad.

Thai queen

Sa pamumulaklak nito, ang reyna ng Thailand ay kahawig ng isang lilac, sapagkat may kulay lilac.

Basil Thai Queen

Tono

Mataas ang paglaki ng halaman, ang ani ay aani ng 2.5 buwan pagkatapos ng pagtatanim. Mayroong maanghang na aroma at lasa ng tart, na ginagawang posible upang idagdag ang mga ito sa mga salad ng gulay, pati na rin sa mga malamig na inumin.

Makulit

Dahil sa maliliit nitong dahon at mabuting lasa, madalas itong ginagamit para sa pagpapanatili ng mga gulay.Ginagamit ang Minx sa paghahanda ng mga produktong karne at isda.

Lime green

Mayroong isang mayaman na berdeng lime lasa. Ang pagsasanga sa bush na may masaganang mga dahon, na ginagamit sa buong lumalagong panahon.

Lilang basil

Thai

Ang mga dahon ay madilim na kulay ube, may isang maliwanag na maanghang na aroma. Malawakang ginagamit ito sa paggawa ng mga salad, pinggan ng karne.

Yerevan

Dahil sa magandang hitsura nito, madalas itong matatagpuan sa mga kama sa hardin. Ang halaman ay maliwanag na kulay ube, at ang mga bulaklak ay may isang maputlang kulay-rosas na kulay. Patok din ito sa pagluluto.

Opal

Ang mga dahon ng opal ay kulay-lila-lila, may pulang mga bulaklak, na may lasa ng mga sibuyas at paminta. Ito ay idinagdag sa iba't ibang uri ng mga sarsa, salad, suka, langis at mga pinggan ng karne.

Basil Opal

Pula si Ruby

Ang mga shoot ay madilim na kulay ube. Dahil sa katas nito, naglalaman ito ng maraming mahahalagang langis. Ito ay isang diuretiko at disimpektante. Ginagamit itong sariwa at pampalasa ng mga gulay.

Ararat

Ito ay isang matangkad, bahagyang kulot na bush. Ang mga dahon ay berde-lila at ang mga bulaklak ay lilac. Ito ay idinagdag sa una at pangalawang mga kurso, keso, gulay na salad.

Salamat sa iba't ibang mga varietal na accessories, ang mga tagahanga ng pag-eksperimento sa panlasa ng pinggan ay maaaring pumili ng pinakaangkop mula sa iba't ibang mga varietal na uri.

Basil berde at lila: ang pagkakaiba

Sa Caucasus at sa mga bansa sa Asya, ang lila na basil ng gulay ay madalas na lumalaki, mayroon itong mas masidhing lasa kaysa sa berde. Ang kulturang silangan ay hindi kumpleto nang wala ang mabangong pampalasa.

Tomato Red Rooster: mga katangian at paglalarawan ng pagkakaiba-iba

Ang berdeng basil ay higit na pinahahalagahan ng mga naninirahan sa mga bansa sa Europa, dahil sa ang katunayan na ang lasa nito ay mas malambot at ang amoy ay mas mabango. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang halaman na ito ay pinahahalagahan ng mga taga-Europa lamang matapos nitong mapasyahan ang mga naninirahan sa Pransya sa panlasa nito. Dito nila sinimulang gamitin ito, naghahanda ng mga tradisyonal na pinggan.

Sa isang tala! Ang basil berde at pula ay may iba't ibang panlasa. Alin sa alin ang nagkakahalaga ng pagpili ay nakasalalay sa mamimili.

Noong ika-16 na siglo, bilang karagdagan sa naidagdag sa mga pinggan ng karne, ang pampalasa na ito ay nagsimulang magamit sa paggawa ng mga inumin at mga produktong culinary.

Green at Lila na Basil

Ang pula ng basil ay maaaring magsimulang maging berde sakaling magkaroon ng sikat ng araw o hangin. Samakatuwid, ito ay mahalaga kapag lumalaki ang kanyang bahay upang ilagay ang mga kaldero sa maaraw na bahagi ng apartment, buksan ang isang bintana sa araw na ang halaman ay huminga ng sariwang hangin. Mayroon ding mga pagkakaiba-iba ng halaman na may natatanging kulay na may berde at mapula-pula na kulay.

Mga tampok sa paglago

Ang berdeng basil ay isang hindi mapagpanggap na halaman na madaling lumalaki, kapwa sa hardin sa hardin ng hardin, at sa mga kaldero sa windowsill ng apartment. Ang basil na gawa ng kamay ay higit na kapaki-pakinabang kaysa sa isang binili sa counter ng tindahan.

Basil - ano ang kapaki-pakinabang, mga pag-aari at aplikasyon

Maipapayo na itanim ito sa bukas na lupa na may mga punla, kaya posible na masimulan ang pag-aani ng mas maaga. Sinimulan nilang lutuin ito sa Abril, paghahasik sa mga espesyal na kahon na may lupa. Kung mayroon kang isang greenhouse, ang basil ay maaaring itanim dito; ang mga kamatis ay isang kanais-nais na kapitbahayan para dito. Ang mahahalagang langis ng halaman ay mabisang pinoprotektahan ang mga kamatis mula sa iba`t ibang mga sakit, tinataboy ang mga insekto.

Ito ay kapaki-pakinabang upang tandaan! Ang basil ay maaaring itanim nang direkta sa bukas na lupa nang hindi gumagamit ng mga punla, ngunit sa ganitong paraan ito ay lalago nang mas mabagal, at ang paglaki ay hindi lalampas sa 20 cm.

Ang pampalasa na ito ay hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Kinakailangan na obserbahan ang dalas ng pagtutubig, pinipigilan ang halaman na malanta mula sa matinding tagtuyot o labis na kahalumigmigan.

Ang mga unang shoot ng basil sa lupa

Mga pagkakaiba-iba ng basil para sa Middle Strip

Maasim na ubas

Ang mga magkahiwalay na pagkakaiba-iba para sa pagtatanim sa Gitnang zone ng Russian Federation ay hindi pa napapanganak sa kasalukuyan. Samakatuwid, para sa pagtatanim ng pampalasa na ito, kinakailangan upang maingat na piliin ang naaangkop na species para sa isang tukoy na rehiyon mula sa mga magagamit na pagkakaiba-iba.Ayon sa mga tampok na klimatiko sa Middle Lane (at sa rehiyon ng Moscow), sa Urals, sa Siberia, ang mga species na malamig na lumalaban ay pinakamahusay na lumalaki: Marquis, Moskvoretsky, Dragon, Basil anise aroma, Green mabangong, Zhigalo.

Mga katangian ng kultura

Ang komposisyon ng berdeng basil ay naglalaman ng mga bitamina tulad ng A, B, C, PP, na tumutukoy sa halaga nito. Nilalaman ng calorie sa 100 gr. ang pampalasa ay 23 kcal. Dahil sa mataas na nilalaman ng mahahalagang langis (0.2 hanggang 0.5%), madalas itong ginagamit bilang gamot.

Mga pakinabang ng balanoy

Tandaan! Ang mahahalagang langis ay anti-namumula at antibacterial. Kapag anglaw sa bibig ng naturang solusyon, ang catsatitis ay maaaring gumaling.

Gayundin, salamat sa mga isinulat ng Avicenna, natuklasan na ang halaman ay may tonic, antispasmodic at nakakarelaks na mga katangian.

Basil sa windowsill

Ginagamit ang basil sa paggamot ng mga sakit tulad ng:

  • sakit ng ulo;
  • angina;
  • rayuma;
  • sakit sa pantog;
  • mga problema sa tiyan.

Ang sabaw ay mabisang makakatulong laban sa pagsusuka, otitis media, pagduwal at kabag. Ang maliligo na may basil infusion ay makakatulong sa iyong makapagpahinga at palakasin ang katawan.

Bukod sa mga pakinabang nito, ang basil ay maaari ring mapanganib sa kalusugan ng tao. Dahil sa katotohanan na naglalaman ito ng mercury, hindi ito dapat abusuhin. Mayroon din siyang ilang mga kontraindiksyon. Inirerekumenda na pigilin ang paggamit ng pampalasa na ito para sa mga buntis at lactating na kababaihan, mga taong may mga sakit sa puso.