Ang matamis na balanoy (karaniwan) ay isa sa mga pinaka-mabango na pampalasa sa kusina. Kinakatawan ang pamilya Lamiaceae. Ang Latin na pangalan ay ocimum basilicum. Ang halaman na ito ay pinalaki ng mga hardinero sa buong mundo. Ang masarap na pampalasa ay perpekto para sa mga pinggan ng karne, paghahanda. Ito ay idinagdag upang magdagdag ng astringency sa mga panghimagas at mga cocktail. Bilang karagdagan, ang halamang gamot ay ginagamit para sa mga layunin ng panggamot at kosmetiko.

Paglalarawan

Basil ano ito Ano ang hitsura ng balanoy? Ang halaman ay isang maikling bush. Ang tangkay ay may apat na gilid. Sa pangkalahatan, ito ay bilugan, madalas na nagdadalaga. Ito ay umaabot hanggang sa 35-55 cm. Maraming mga pinagputulan na may malalaking dahon. Ang tangkay ng isang halaman na pang-adulto ay pinatigas, makahoy.

Ang hugis ng mga dahon ay pinahaba, hugis-itlog-ovate. Ang mga bihirang ngipin ay naroroon. Ang mga dahon ay bahagyang hubog, kulutin, pubescent. Ang tip ay itinuro. Binigkas ang mga ugat. Ang takip, depende sa pagkakaiba-iba, ay maaaring maging medyo malabo. Ang haba ng isang dahon ay maaaring umabot ng 3-8 cm. Ang mga kulay na tipikal para sa mga dahon ng mabangong basil ay esmeralda berde, mapusyaw na berde, maitim na berde. Kadalasan, ang mga dahon ay makintab. Ang isa pang tanyag na pagkakaiba-iba ng halaman na ito ay may lilang kulay. Mayroon itong pangalan na katulad sa kulay ng mga dahon. Kamakailan, ang lilang basil variety na Crimean, pati na rin ang iba't ibang Robin Hood, ay sumikat.

Namumulaklak nang halos 60 araw. Hunyo o simula ng Hulyo hanggang huli ng Agosto. Ang isang bulaklak na halo ng maraming mga inflorescent ay lilitaw sa pinahabang mga tip ng mga stems. Sa mga ito mayroong mga puting niyebe, mas madalas na may isang lilac shade na mga bulaklak. Ang bawat bulaklak ay may dalawang labi. Apat na lobed ang mga prutas. Kinakatawan nila ang apat na mani. Naglalaman ang mga ito ng maliliit na madilim na buto. Ang isang gramo ay naglalaman ng halos isang libong mga binhi.

Matamis basil

Ang root system ay malapit sa ibabaw ng lupa. Maraming ramification ito.

Karagdagang impormasyon. Ang mahahalagang langis, kung saan napapahalagahan ang bazilik, ay matatagpuan sa mga tangkay, tasa, at dahon. Mayroong mga espesyal na glandula kung saan naiipon ang produkto.

Ang lasa ng pampalasa ay paminta, maasim, na may binibigkas na kapaitan. Maraming mga connoisseurs ang nagsasabi na ang bahagi ng panlasa ay matamis. Ang aroma ay kahawig ng allspice. Mayroon ding mga tala ng sibuyas, luya.

Kapansin-pansin na ang sariwa at pinatuyong balanoy ay naiiba sa panlasa. Ang pinatuyong halaman ay madalas na napagkakamalang curry.

Maraming interesado sa tanong na "ang basil cilantro?" Ang sagot ay hindi. Ang mga halaman na ito ay kapwa pampalasa at nagbibigay ng pagkaing mayaman sa pagkain. Ngunit ito ang dalawang magkakaibang halaman. Ang Cilantro ay mukhang perehil. Siya ay may maliit na dissected dahon, nahahati sa mga lobe.

Kung saan lumalaki ang pampalasa

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang matamis na basil ay nakita sa India. Sa kalikasan, makikita ito sa Hilagang Africa, Asya.

Lumalaki si Basil

Ito ay lumago bilang isang kultura sa buong mundo. Ang halaman ay sanay sa iba't ibang mga kondisyon sa klimatiko. Sa kabila ng katotohanang ang lugar ng kapanganakan ng basil ay isang mainit na bansa, ngayon ang paglinang ng mga pampalasa ay kumalat sa mga rehiyon na may mga cool na tag-init. Halimbawa, sa rehiyon ng Moscow, lumaki ito sa mga hardin ng gulay sa pamamagitan ng mga punla. Ang mga binhi ay nais na sumibol sa isang mainit na silid, at pagkatapos ng 50-60 araw, isang bukas na hardin ang inihanda para sa mga mature na punla. Ang lugar ay dapat na maaraw at kalmado.

Mga kaugnay na species ng matamis na balanoy

Ang matamis na basil (o karaniwan, hardin, camphor) ay isang uri ng genus ng Basil. Mayroong higit sa isang daang mga pagkakaiba-iba ng halaman. Ang mabangong maaaring matawag na pinaka sikat sa mga species ng genus na ito.Ang karaniwang basil ay hindi dapat malito sa sagrado, kayumanggi, lila, lemon, eugenol. Magkamag-anak sila, ngunit hindi iisa ang halaman. Halimbawa, ang banal na basil (maaari rin itong tawagin na banal) ay may mga shaggy dahon na natatakpan ng pinong makinis na buhok. Ang lasa nito ay nakapagpapaalala ng mga sibuyas. Ang lila at kayumanggi ay may tiyak na mga kulay ng mga dahon. Ang lemon ay hindi dapat malito sa iba pang mga uri dahil sa mayamang sariwang lemon aroma. Ang Eugenol Basil ay isang napakalaking pyramidal shrub. Lumalaki ito hanggang sa 1.5 m.

Salamat sa mga breeders, ang bawat isa sa mga varieties ng halaman ay may maraming iba't ibang mga varieties.

Mga Karaniwang Pagkakaiba-iba ng Basil

Ang halaman ay may halos limampung iba`t ibang mga pagkakaiba-iba. Ang pinakatanyag ay:

  • Genovese;
  • Mammoth;
  • Magical Michael;
  • Tono
  • Gulay na minx;
  • Mabango gwapo;
  • Gourmet

Ang pagkakaiba-iba ng Genovese ay lalo na minamahal ng mga Italyano. Ito ay lumago sa maaraw, mainit na Italya. Ang pagkakaiba-iba ay gumagawa ng isang masarap na malamig na sarsa ng pesto.
Ang mamammoth ay may malaki, malawak na dahon. Maanghang, maanghang. Karaniwan ay lumalaki sa mga maiinit na rehiyon. Angkop para sa lumalaking sa isang windowsill sa isang apartment.

Gustung-gusto ng Magical Michael ang araw, ngunit maaari itong lumaki sa mga rehiyon na may iba't ibang klima. Ang kakaibang uri ng pagkakaiba-iba ay ang napakabilis na paglaki nito. Sa isang buwan lamang, maaari itong umabot ng hanggang sa 40 cm. Mayroon itong maraming esmeralik na mabangong at maanghang na dahon. Ang mga dahon ay kinakain sariwa bilang meryenda.

Ang Basil Tonus ay isinasaalang-alang sa kalagitnaan ng panahon. 6 na linggo pagkatapos ng pagtubo, maaari na itong maputol. Ang mga dahon ay katamtaman ang laki, katamtamang maanghang.

Gupitin ang basil

Ang Basil Shalun ay isang maliit na iba't ibang lebadura. Angkop para sa hardin ng gulay at lumalaking bahay. Napakaganda ng bush, spherical. Ang Shalun basil ay isang iba't ibang mga gulay. Maaari kang makakuha ng 1.5 kg ng maanghang na damo mula sa isang square meter.
Mabangong kagandahang amoy ng kanela. Isang napaka-mabangong damo. Ano ang ginagamit para sa matamis na mabangong basil? Ang mga maayos na dahon ng esmeralda na may isang mala-bughaw-kulay na kulay ay angkop para sa dekorasyon ng mga komposisyon ng dessert, alkohol at hindi alkohol na mga cocktail. Ang halamang-gamot ay maaaring magamit upang magdagdag ng isang marangal na lasa sa matamis, mataba na pinggan. Maaari itong lumaki sa mga rehiyon na may iba't ibang mga klima.

Gumagawa ang gourmet ng mahusay na mga gulay sa loob ng 1.5 buwan pagkatapos lumitaw ang mga unang pag-shoot. Napakabilis nitong lumaki. Madalas na lumaki sa Gitnang Russia. Angkop para sa punla at hindi punla na lumalaki.

Tandaan: Ang lahat ng mga binhi ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng basil ay maaaring mabili sa mga dalubhasang tindahan o inorder online.

Ang Basil ay isang taunang o pangmatagalan na halaman

Karaniwang balanoy (mabato kaluluwa) ay isang taunang halaman. Upang makakuha ng mga sariwang gulay, dapat mayroong taunang paghahasik ng mga binhi. Sa kabutihang palad, ang mga binhi ay mabilis na pumisa. Maaari silang lumabas sa 3-6 araw. Ang mga maagang pagkakaiba-iba ay lumalaki sa isang buwan lamang, katamtamang maagang pagkakaiba-iba - sa 40-50 araw. Ang isang taong gulang na matamis na basil ay hindi lalago sa site sa ikalawang taon kung hindi ito unang nakatanim doon. Maraming iba pang mga pagkakaiba-iba ng basil na nabibilang sa isang taunang kultura: lemon, lila.

Mayroon ding pangmatagalan na balanoy. Ang Basil eugenol ay perpekto tulad ng kulturang ito. Ang paglaki at pag-aalaga ng mga halaman ay halos pareho. Ang isang pangmatagalan sa taglagas ay hinukay mula sa hardin at inilipat sa isang palayok. Sa taglamig, maaari itong lumaki sa bahay.

Mga katangian ng kultura

Ang kultura ay may mga katangiang nakagagamot. Ang sangkap ng kemikal ay puspos. Naglalaman ito ng:

  • ü sodium;
  • ü posporus;
  • ü magnesiyo;
  • ü potasa;
  • ü selenium;
  • ü tanso;
  • ü mangganeso;
  • ü bakal;
  • ü zinc;
  • ü mga bitamina A, PP, C, K, E;
  • ü mga bitamina ng pangkat B;
  • ü beta-carotene.

Ang lahat ng mga macroelement na ito, mga elemento ng bakas, bitamina ay nasa dami at sukat, salamat kung saan ang halaman ay may mga katangian ng pagpapagaling. Ang mga sinaunang manggagamot ng India na nagligtas ng mga tao mula sa iba`t ibang mga sakit ay alam ang tungkol sa mga pakinabang ng maanghang na damo. Ang katanyagan ng halamang gamot na ito bilang isang gamot ay hindi nawala sa paglipas ng mga taon.

Ang mabangong halaman ng basil ay isang antiseptiko, antipirina, diaphoretic, antispasmodic. Ang isa pang pag-aari ng maanghang na gulay ay bactericidal. Maaari nitong gawing normal ang mga proseso ng pagtunaw, mapabilis ang pagtunaw ng pagkain. Mga tumutulong sa pagkalason.
Ang sariwang pampalasa ay maaaring tawaging isang natural tranquilizer. Matapos ubusin ang balanoy, ang pangkalahatang sikolohikal na estado ay na-normalize, ang pagkabalisa at emosyonal na pagkapagod ay nawala. Ang Bazilik ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos.

Tandaan! Bakit sinasabing ang kulturang ito ay mabuti para sa kalalakihan at kababaihan na may iba't ibang edad? Sa mga kababaihan, pagkatapos kumain ng mga gulay, normal ang siklo ng panregla, tataas ang paggagatas. Sa mga kalalakihan, anuman ang edad, ang halaman ay nagdaragdag ng lakas.

Para saan ang basil? Halimbawa, ang basil infusion ay inihanda upang huminahon, mapawi ang pagkabalisa. Ang isang kutsarita ng tuyong damo ay kinuha, iniluto sa isang 500 ML garapon na may kumukulong tubig.

Maaari din itong magamit laban sa sakit. Maraming mga dahon ang naka-fray. Ang gruel ay nakabalot ng gasa at inilapat sa mga templo, sa likuran ng ulo.

Ang paggamit ng halaman ay hindi limitado sa pagluluto at gamot. Ipinakita nito ang kanyang sarili na maging epektibo sa cosmetology. Ang kultura ay nakapagpapanumbalik ng balat, nagpapabata, makinis, matanggal ang mga kunot. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga cell sa mga subcutane layer.

Sino ang kontraindikadong maanghang na halaman

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng kultura, ang paggamit nito ay dapat na limitado:

  1. Para sa mga sanggol;
  2. Para sa mga kababaihang nasa posisyon;
  3. Ang mga tao pagkatapos ng atake sa puso;
  4. Kung mayroong isang sakit o problema sa mga daluyan ng dugo, puso;
  5. Kung ang isang tao ay may mahinang pamumuo ng dugo;
  6. Sa diabetes mellitus.

Mahalaga! Hindi ka maaaring gumamit ng labis na pampalasa. Ang sobrang damo ay maaaring maging sanhi ng cramp. Pinapataas nito ang presyon ng dugo, kaya dapat tanggihan ito ng mga pasyente na may hypertensive.

Mga peste sa kultura

Alam ng mga may karanasan sa mga hardinero na ang matamis na balanoy ay isang napaka-malusog na halaman. Ang halamang gamot ay may malakas na kaligtasan sa sakit mula sa mga peste. Gayunpaman, kung ang kultura ay hindi binibigyan ng kinakailangang pangangalaga, maaaring atakehin ito ng mga aphid at mga bug ng patlang.

Tumalsik si Aphids sa isang berdeng bush, na hinihigop ang katas nito. Bilang isang resulta, ang mga dahon, mga tangkay ay natatakpan ng isang maputi-puti o madilim na pamumulaklak. Ang mga dahon ay nakatiklop. Ang halaman ay natutuyo. Mapanganib ang Aphids sapagkat nagdadala sila ng iba`t ibang mga mapanganib na karamdaman. Ang isang fungus ay bubuo sa mga pagtatago na iniiwan ng insekto.

Ang paglaban sa aphids ay binubuo sa pagproseso ng bush na may sabaw ng bawang o patatas. Ang pamamaraan ay ginaganap nang maraming beses bawat 10 araw. Maaari mong ibuhos ang mga gulay na may sabaw ng abo. Kung maraming mga aphids, pinapayagan na gumamit ng isa sa mga insecticide: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

Ang mga field bug, katulad ng aphids, ay sumuso ng katas ng halaman. Bilang karagdagan, ang bug ay nag-aanak ng basilica. Ang larvae ay kumakain ng mga dahon at tangkay. Una, ang halaman kung saan tumira ang peste ay natatakpan ng mga puting spot, at pagkatapos ay namatay. Inirerekumenda na labanan nang eksakto sa parehong mga paraan tulad ng sa kaso ng aphids.

Basil at oregano - isang halaman?

Ang tanong na "ang basil at oregano ay pareho ng halaman o hindi?" may isang hindi malinaw na sagot - "hindi". Ang Oregano ay isang kilalang karaniwang oregano. Ang Oregano at balanoy ay magkamukha. Ang Oregano ay isang pangmatagalan. Mayroon itong erect stem. Ang gilid ay may gilid.

Ang mga dahon ay ilaw na berde, maaaring magkaroon ng isang kulay-pilak na pamumulaklak. Mahigpit na hawakan. Taas ng halaman - mga 40-80 cm. Namumulaklak noong Hulyo. Ang mga bulaklak ay nakolekta sa malalaking mahimulmol na mga inflorescent. Ang karaniwang kulay ng mga petals ay light pink. Ang Oregano ay may kaaya-ayang amoy ng bulaklak.

Ang dalawang halaman na ito ay hindi nalilito kung nagkataon. Ang totoo ang basil ay may iba't ibang pangalan - regan. Ito ay kahawig ng oregano. Ang basil ng Regan ay tinatawag na pangunahin sa Azerbaijan.

Tandaan: Ang salita ay ginagamit sa mga bansang Asyano. Maaaring isalin ang Regan mula sa Latin bilang isang regal aroma. Samakatuwid, ang balanoy at regan ay walang pagkakaiba sa bawat isa. Ang mga ito ay iisa at iisang halaman. Ang pangunahing bagay ay huwag malito ang basil (regan) sa oregano (oregano).

Ang mabangong basil ay napakapopular sa iba't ibang mga bansa sa mabuting kadahilanan. Ang pampalasa na ito ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang natatanging aroma at ginagamit bilang isang dekorasyon para sa mga panghimagas. Ang mga katangiang nakagagamot nito ay nakatulong sa higit sa isang henerasyon ng mga tao. Ang halaman ay mukhang maganda. Maaaring palamutihan ng bush hindi lamang ang site, kundi pati na rin ang windowsill sa bahay.

Video