Ang honey ay isang tanyag na produkto sa populasyon. Marami itong mga katangiang nakapagpapagaling. Napaka kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao bilang isang hakbang sa pag-iingat laban sa maraming mga karamdaman. Ngunit kapaki-pakinabang lamang ito kapag ito ay ganap na natural. Sa kasamaang palad, ang isang malaking bilang ng mga tao na nagbebenta ng produktong ito ay nagdaragdag ng iba't ibang mga banyagang impurities dito upang madagdagan ang timbang at, nang naaayon, makakuha ng maraming mga benepisyo. Ang mga impurities na ito ay nagpapawalang-bisa sa komposisyon ng bitamina ng bee nektar, na tinatanggihan ang lahat ng pagiging kapaki-pakinabang ng produkto. Maraming mga paraan na maaari mong suriin ang kalidad at pagiging natural ng honey. Maaari itong magawa hindi lamang sa mga dalubhasang laboratoryo, kundi pati na rin sa bahay.

Ang kalidad ng honey sa bahay

Kaya kung paano matukoy ang kalidad ng honey sa bahay? Ang pinaka-abot-kayang at hindi komplikadong pamamaraan ay ang pag-init at pagtimbang. Para sa mga ito, ang isang saradong lalagyan na may nectar ng bee ay inilalagay sa isang lalagyan na may tubig. Ang lalagyan na ito ay inilalagay sa isang paliguan ng tubig. Ang tubig ay dapat na pinainit sa isang temperatura ng humigit-kumulang 50 ° C. Kapag binuksan ang lalagyan, agad na nadama ang isang binibigkas na samyo ng bulaklak. Kung walang amoy, ito ay peke.

Ang isang lalagyan na may pulot ay pinainit sa isang paliguan sa tubig

Kung ang isang lalagyan na may pulot ay pinainit sa isang paliguan ng tubig sa loob ng mahabang panahon (halos 1 oras), kung gayon ang natural na de-kalidad na pulot ay masisira sa maraming mga layer. Kung ang produkto ay hindi delaminate, ito ay hindi natural, ngunit falsified.

Paano tukuyin ang kalidad ng pulot sa ibang mga paraan? Ang pamamaraang pagtimbang ay makakatulong matukoy. Para sa mga ito, 1 litro ng tubig ang nakolekta sa isang malinis na lalagyan. Ang isang marka ay inilalagay sa lalagyan sa antas ng isang litro. Matapos ibuhos ang tubig, at ang lalagyan ay tuyo at timbangin. Susunod, ang lalagyan ay puno ng pulot sa marka at tinimbang. Upang makuha ang bigat ng 1 litro ng bee nektar, ibawas ang pigura ng lalagyan ng timbang mula sa nagresultang pigura. Matapos matukoy ang bigat ng 1 litro ng honey, nahahati ito sa 1000 (na kung saan ang bigat ng tubig). Sa Russian Federation mayroong isang pamantayan para sa density ng natural honey. Ang saklaw nito ay 1.4 hanggang 1.6 kg bawat litro.

Kung ang density ay mas mababa sa mas mababang limitasyon, pagkatapos ito ay wala pa sa gulang, o ang kalidad nito ay mahirap. Ang isang density na mas mataas kaysa sa itaas na limitasyon ng pamantayan ay nagpapahiwatig na ang mga kalkulasyon ay hindi gumanap nang tama, o isang error ay nagawa kapag tumimbang.

Natutukoy ang kalidad ng honey sa merkado

Ang binibigkas na amber o ginintuang kulay ay isang tanda ng paggamot sa init

Paano matukoy ang pagiging tunay ng honey

Kapag bumibili ng bee nektar mula sa merkado, maaari ring matukoy ang kalidad. Siyempre, ang merkado ay hindi ang lugar kung saan mayroong isang pagkakataon na magpainit o magtimbang, ngunit hindi mo pa rin dapat mawalan ng pag-asa na bumili ng isang natural na produkto. Paano tukuyin ang kalidad ng pulot at hindi mabiktima ng isang pekeng produkto? Ang isang hindi likas na produkto ay may ilang mga katangian na ibinibigay ito:

  • Matapos suriin nang mabuti ang produkto at tandaan ito at ang kalinawan ng kristal, maaari mo itong ibalik sa counter. Kadalasan, ipinahiwatig ng mga palatandaang ito na napailalim ito sa paggamot sa init, at nang naaayon, nawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito habang ito.
  • Ang mga lalagyan kung saan inaalok ang bee nektar ay nakakaapekto rin sa kalidad nito. Halimbawa, ang materyal na plastik, yero, o tanso sa isang lalagyan na may kemikal na reaksyon ng pulot, at ang reaksyong ito ay gumagawa ng mga lason. Kaya't ang ganitong produkto ay makakaapekto sa katawan nang napakasama.
  • Pag-inom ng unang kutsarang natural na honey, mapapansin na ang lalamunan ay nagsisimulang bahagyang makiliti. Ito ay lasa ng kaunting tart. Kung napansin ang lasa ng caramel o kapaitan, nangangahulugan ito na nag-overheat ito ng maraming beses, o ilang sangkap na naidagdag dito.
  • Kung mayroong isang foamy layer sa ibabaw, ang pulot na ito ay masyadong bata, hindi hinog. Ang foam ay isang tagapagpahiwatig ng proseso ng pagbuburo. Ang nasabing honey ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Sa lalong madaling panahon, ito ay magbabaluktot, at mapanganib na gamitin ito.
  • Kung ang amoy ay hindi amoy, at ang kulay nito ay maputi, ito ay isang tanda ng asukal o syrup na syrup. Walang kahila-hilakbot ang magaganap mula sa paggamit ng naturang produkto, ngunit hindi rin ito magdadala ng anumang benepisyo.
  • Ang isa pang tanda ng hindi magandang kalidad na honey ay maraming mga layer. Ang honey ay dapat magmukhang isang homogenous na masa.
  • Sa mga lalagyan na may label, ang bee nektar ay maaaring timbangin sa mga independiyenteng kaliskis sa merkado. Kung ang density nito ay mas mababa sa 1.4 kg / 1 litro, ito ay wala pa sa gulang.

Mga pamamaraan para sa pag-check ng honey

Ang pagiging tunay ay natutukoy ng isang kakaibang kalagkitan

Paano magbigay ng lebadura sa mga broiler sa bahay

Paano suriin ang kalidad ng honey sa bahay? Maraming pamamaraan upang makilala ang mga sariwa at natural na produkto mula sa mga huwad. Ang pagiging tunay ay natutukoy ng isang uri ng kalagkitan. Ang nilalaman ng tubig nito ay hindi dapat lumagpas sa isang tiyak na porsyento. Hindi ito umaapaw mula sa lalagyan patungo sa lalagyan, kapag pinupunan ang lalagyan, nahuhulog ito sa honey pyramid. Inirerekumenda na gumamit ng isang kutsara kapag pinupunan ang lalagyan. Gumagawa ito ng mga paggalaw na paikot, sa tulong kung saan ang tamang pagkakapare-pareho ng bee nektar ay nasuri. Ito ay balot sa paligid ng kutsara ng tape, na kung saan ay magambala sa pana-panahon.

Ang density ng bee nektar ay mas mataas kaysa sa tubig. Mayroong ilang mga kadahilanan na ginagamit upang suriin ang tagapagpahiwatig na ito. Ang isang lalagyan na 3 litro ay maaaring humawak ng 4.5 kg ng isang mahusay na kalidad na produkto.

Ang isang sheet ng pahayagan ay makakatulong matukoy ang dami ng tubig na sangkap na naroroon sa produkto. Upang magsagawa ng isang eksperimento, kakailanganin mo ng isang maliit na piraso ng pahayagan at ang honey mismo. Ang isang maliit na halaga ng nektar ay inilalagay sa pahayagan, na dapat tiklop sa isang toresilya, nang hindi kumakalat o nag-iiwan ng mantsa sa likod ng sheet. Ang isang diluted na produkto ay isang wet print sa sheet.

Ang sariwang tinapay ay makakatulong upang makilala ang kalidad ng produkto

Ang sariwang tinapay ay makakatulong upang makilala ang kalidad ng produkto. Upang matukoy kung ang produkto ay napeke, kinakailangang ibaba ang mumo ng rolyo dito sa loob ng ilang minuto. Kung ang bee nectar ay peke, ang mumo ay sumisipsip ng kahalumigmigan at mawawala ang orihinal na hugis nito. Sa isang de-kalidad na produkto, titigas ang mumo.

Upang malaman kung ang mga sangkap tulad ng almirol o harina ay naidagdag sa honey, yodo, na naroroon sa anumang gabinete sa gamot sa bahay, ay makakatulong. Ang katotohanan ay ang yodo, kapag hinalo hanggang sa ito ay natunaw, tumutugon sa harina at almirol, kung kaya't nabahiran ang nagresultang sangkap na asul.

Ang suka ay maaari ring makatulong na matukoy ang pagiging natural. Makakatulong ito na makilala ang mga additives tulad ng tisa. Kung ang huli ay idinagdag sa nectar ng bee, ang suka ay tutugon dito, na naglalabas ng carbon dioxide, na bubble.

Nakita ng ammonia ang pagkakaroon ng almirol. Upang maisakatuparan ang tseke, kakailanganin mo ng honey, tubig at amonya, sa proporsyon na 1: 2: 1. Kapag nag-react sa starch, ang sangkap ay magiging kayumanggi.

Ang amoy ay isa sa mga mahalagang tagapagpahiwatig ng pagiging natural. Kapag bumibili ng isang produkto, dapat mong amoyin ito. Ang sariwa at mataas na kalidad na pulot ay magkakaroon ng isang floral aroma. Kung sakaling ang amoy ay hindi amoy, artipisyal ito.

Honey sediment sa pamamagitan ng pag-init

Kapag pinainit, ang isang mababang kalidad na produkto ay magmula.

Mahalaga! Hindi inirerekumenda na painitin ang honey sa itaas ng 50 ° C, dahil kung natural ito, lahat ng mga bitamina ay nawawala sa mataas na temperatura. Kapag tinutukoy ang kalidad ng pulot sa pamamagitan ng pag-init, ang lahat ng mga additives ay magpapasok at mananatili sa ilalim.

Ang natural na mala-kristal na pulot ay mas mahirap makilala mula sa malapot.Ang pinakamadaling paraan ay upang subukang kuskusin ang isang maliit na piraso nito sa pagitan ng iyong mga daliri. Pagkatapos ng ilang minuto, ang mga daliri ay titigil sa pagdikit, kung hindi man ay mananatiling malagkit ang mga daliri, at ang asukal mula sa mga additives ay masisipsip sa balat.

Maaari mo ring subukan na itakda sa apoy ang crystallized na produkto, upang matukoy ang pagiging natural nito. Ang tunay na pulot ay susunugin ng halos walang imik, at ang kahalili ay mag-crack at maglalabas ng itim na usok.

Ang pulot ay dapat magkaroon ng isang katangian ng kulay ng pagkakaiba-iba nito. Kung ang dilim ay masyadong madilim, ito ay isang tagapagpahiwatig na ito ay nainitan. Ipinapahiwatig ng puti ang idinagdag na syrup ng asukal.

Mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng pulot

Mayroong isang uri ng pekeng honey

Mayroong isang uri ng pekeng honey tulad ng asukal. Ito ay lumalabas sa proseso ng pagpapakain ng tubig sa mga bubuyog na may pagdaragdag ng isang malaking halaga ng asukal. Hindi ito nagdadala ng anumang halaga para sa katawan ng tao, dahil wala ito sa lahat ng mga bitamina. Ni hindi ito naglalaman ng protina.

Ang mga pinagputulan ng Thuja sa bahay

Ang de-kalidad na pulot ay may mabangong amoy, isang uri ng transparency at panlasa. Ang pagiging pare-pareho ay itinuturing na isang mahalagang tagapagpahiwatig. Ang produkto ay dapat tikman matamis, nang walang kapaitan at sourness, na may isang bahagyang astringency. Ang pagkakapare-pareho ay mukhang isang malapot na masa, na maaaring maging makapal kung nagsimula ang proseso ng pagkikristal. Ang masa ay hindi dapat maglaman ng mga extraneous additives sa anyo ng mga bahagi ng mga katawan ng mga bees o kanilang larvae, wax, atbp., Dapat itong maging homogenous. Ang isa pang mahalagang kadahilanan ay ang kawalan ng bula sa produkto, ito ay isang tagapagpahiwatig na ang honey ay mature at walang mga proseso ng pagbuburo dito.

Ang bawat uri ng bee nektar ay magkakaroon ng magkakaibang kulay. Ang honey na nakolekta mula sa Linden ay may isang ilaw dilaw na kulay, mula sa mirasol - mayaman amber, mula sa akasya - transparent, bahagyang ginintuang.

Ang isang tagapagpahiwatig ng kalidad ng honey ay ang nilalaman ng tubig. Ang produkto ay hindi dapat maglaman ng higit sa 22% na tubig. Ang tagapagpahiwatig na ito ay natutukoy alinman sa isang espesyal na aparato o sa bahay sa pamamagitan ng pagtukoy ng density. Batay sa tagapagpahiwatig na ito, ang pangalawa ay nabuo - lapot. Kung mas mababa ang nilalaman ng tubig sa nektar, mas mataas ang index ng lapot. Ang lagkit ay nagpapahiwatig ng kapanahunan.

Gayundin, pagkatapos ng isang maikling dami ng oras, ang proseso ng crystallization ay dapat magsimula sa produkto. Ito ang pinakamahalagang tagapagpahiwatig ng kalidad. Kung mas mababa ang nilalaman ng tubig, mas mabilis ang pagsisimula ng prosesong ito ng honey. Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay may kani-kanilang mga agwat ng oras para sa pagkikristal. Sa sunflower honey, nagsisimula ito nang napakabilis.

Tandaan! Ang nakakabilis na pagkikristal ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagpapakilos ng pulot.

Upang matukoy ang kalidad ng honey, dapat mong malaman ang pagkakaiba-iba nito.

Upang matukoy ang kalidad ng honey, dapat mong malaman ang pagkakaiba-iba nito. Mahalaga ring maunawaan kung ang produktong ito ay peke o peke. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagtugon sa alkohol at mortar. Upang maisagawa ang isang reaksyong alkohol, kinakailangang ihalo ang honey, tubig at alkohol sa isang ratio na 1: 1:10. Bilang isang resulta ng paghahalo sa pagkakaroon ng honeydew, ang solusyon ay dapat maging maulap. Maaari mong isagawa ang reaksyon ng dayap sa pamamagitan ng paghahalo ng nektar, tubig at gatas ng apog sa isang ratio na 1: 1: 2. Ang solusyon na ito ay dapat dalhin sa isang pigsa, kung mayroong isang pad, lilitaw ang mga madilim na natuklap sa ibabaw ng solusyon, at ang mga protina ay magpapulupot at magpapasok.

Ang honey ay may napakahalagang mga pag-aari, nakakatipid mula sa maraming mga sakit, nai-tone ang katawan, tumutulong na mawalan ng timbang, atbp. Ngunit ang lahat ng ito ay may kinalaman lamang sa isang natural na produkto. Upang hindi masayang ang iyong pananalapi at bumili ng mga pekeng produkto, dapat mong malaman ang pangunahing mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng honey, na inilarawan sa artikulong ito.