Ang honey ay isang totoong kayamanan para sa buong katawan. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na bitamina, mineral at mga elemento ng pagsubaybay na may positibong epekto sa kalusugan ng tao. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay masarap ding gamutin. Sa tulong nito, maaari kang maghanda ng ilang mga pinggan, pati na rin mga pampaganda na makakatulong hindi lamang maiwasan ang pag-unlad ng mga sakit, ngunit mapupuksa din ang maraming mga karamdaman.

Ngayon ang merkado ay nag-aalok ng isang malaking pagpipilian ng honey, na naiiba hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa hitsura. Sa buong pagkakaiba-iba, ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ay maaaring makilala:

  1. Polyfloral - ginawa ng mga bees mula sa nektar na nakolekta mula sa maraming mga species ng halaman.
  2. Monofloral - ang produktong ito ay nakolekta ng mga bees mula sa mga bulaklak ng isang species ng halaman.
  3. Maisky - ang produktong ito ay nakuha pagkatapos ng unang pag-pitch.
  4. Honeydew - pinagmulan ng gulay, na nakuha mula sa honeydew ng maple, linden, hazel o fir, pati na rin mula sa matamis na pagtatago ng ilang mga insekto.

Ngayon ay may higit pang mga kaso ng mga nagbebenta na sumusubok na magbenta ng isang hindi likas na produkto na maaaring pumped out nang maaga sa iskedyul, at din lasaw ng tubig o starch. Upang maitago ang mga pagkukulang na ito, marami kahit na natutunaw ito nang sadya, at dahil doon ay nagbibigay ng isang mas kanais-nais na hitsura.

Ang lahat ng mga trick sa itaas ay humantong sa ang katunayan na ang honey ay nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, at kapag pinainit, ang mga nakakapinsalang sangkap ay nabuo sa produkto. Upang hindi makabili ng isang mababang kalidad na produkto, dapat mong malaman kung paano matukoy ang pagiging tunay ng honey.

Mahal

Paano matukoy ang pagiging tunay

Tikman

Ang bawat tseke sa bahay ay nagsisimula sa isang pagtatasa ng lasa nito. Ang isang natural na produkto ay dapat magkaroon ng kaaya-aya at sa parehong oras lasa ng lasa, na nagbibigay ng mga tala ng erbal o bulaklak. Ang aftertaste ay dapat na bahagyang masangsang at makinis, at hindi dapat magkaroon ng maliit na butil na bagay o sediment sa dila. Kung mayroong isang ilaw na lilim ng caramel, kung gayon ipinapahiwatig nito na ang produkto ay mainit-init, at ang matamis na matamis na asukal ay nagpapahiwatig ng isang pinaghalong asukal.

Kulay at lilim

Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang lilim ng pulot ay maaaring magkakaiba-iba, ngunit may isang tiyak na panuntunan na pareho para sa anumang uri. Kung ito ay maulap, pagkatapos ito ay nagpapahiwatig na may mga impurities sa komposisyon nito. Kapag lumitaw ang mga madilim na spot, nangangahulugan ito na ang honey ay nainitan, marahil kahit na higit sa isang beses. Ang sariwa at mataas na kalidad na pulot ay hindi dapat magkaroon ng anumang sediment.

Honey na walang sediment

Kapag pumipili, dapat ding bumuo ang isa sa mga panlabas na tampok na likas sa bawat species:

  1. Kalamansi - ay itinuturing na isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na produkto na makakatulong upang mapupuksa ang mga lamig at may isang ilaw na kulay ng amber, maaaring maging transparent, at madilaw-dilaw din.
  2. Lugovoi - kapag sariwa mayroon lamang itong light shade.
  3. Bakwit - nakararami madilim na dilaw at maitim na kayumanggi kulay.
  4. Akasya - halos transparent, nagiging puti kapag may candied.
  5. Kagubatan - nakararami light light dilaw at light brown.
  6. Mapula - dahil ang honey ay kumuha ng isang lilim mula sa mga bulaklak, ito ay labis na mga tono ng ilaw.
  7. Clover - Naiiba sa kulay ng amber na may mga shade mula sa ilaw hanggang sa puspos.

Pagkakapare-pareho at lapot

Ang likas na pulot ay may malapot na pare-pareho, kaya't hindi ito dapat dumaloy nang mabilis sa banga, dahil ito ay isang palatandaan na natutunaw o natutunaw ito.Ang pagkakapare-pareho ng natural na honey, kung sariwa na na-pump, ay dapat na makapal at dumaloy sa mahabang mga thread na tiklop sa isang burol.

Bango

Ang natural na honey ay dapat magkaroon ng isang mabangong kaaya-aya na aroma. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang aroma ay natatangi, ngunit sa anumang kaso ay hindi ito dapat magkaroon ng maasim na lilim at isang amoy na pagbuburo. Kahit na ang pulot ay napakagandang kulay, ngunit amoy hindi kasiya-siya, pagkatapos ito ay nasira. Mahusay na bilhin ito, depende sa indibidwal na mga kagustuhan tungkol sa aroma.

Ang pulot na may isang hindi kasiya-siyang amoy ay malamang nasira

Mga pamamaraan para sa pagtukoy ng pagiging natural

Paano matukoy ang kalidad ng honey sa bahay

Maraming paraan upang makilala ang huwad na pulot. Ang pinakakaraniwan ay ang pamamaraan ng microscope. Sa tulong nito, mabilis mong matukoy kung ang produkto ay naglalaman ng mga additives tulad ng asukal, lebadura at iba pa. Ang kakanyahan ng pamamaraan ay ang produkto ay inilapat sa isang manipis na layer sa baso, at ang imahe ay pinalaki sa tulong ng isang mikroskopyo.

Bago ka bumili ng isang produkto, kailangan mong malaman kung paano pumili ng kalidad ng honey, mga pamamaraan ng pagtukoy ng pagiging tunay at lahat ng mga nuances nito. Kung ito ay matanda na, maaaring matukoy ang pagiging tunay nito sa mga sumusunod na paraan:

  1. Sa pamamagitan ng lapot - ang pagpapasiya ay dapat na natupad sa isang temperatura ng tungkol sa 20 degree. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa mababang temperatura ang pagtaas ng lapot ng produkto, at sa mataas na temperatura, sa kabaligtaran, ay bumababa.
  2. Base sa bigat - ang kakanyahan ng pamamaraan ay namamalagi sa katotohanan na mas maraming tubig sa produkto, mas magaan ito. Ang isang litro ng mature na honey ay may bigat na hindi bababa sa 1.4 kg.

Maaari mong matukoy ang pagpapa-falsify ng honey sa katutubong paraan gamit ang isang pagsubok sa blotting paper. Upang magawa ito, ang isang layer ng pulot ay inilapat sa papel, at isang linya ang iginuhit kasama nito ng isang kemikal na lapis. Kung ang honey ay hindi naglalaman ng mga impurities, pagkatapos ay walang bakas ng lapis.

Sinusuri ng kemikal ang pulot

Maaari mong suriin ang honey para sa mga impurities na may dalisay na tubig. Upang magawa ito, ibuhos ang produkto sa isang transparent na garapon at idagdag dito ang dalisay na tubig, kung saan matutunaw ang pulot, at ang umiiral na mga impurities ay mananatili sa ilalim.

Iba pang mga paraan upang suriin ang kalidad

Density ng honey

Nararapat na isinasaalang-alang ang honey ng isang mahalagang produkto na ginagamit pareho sa nutrisyon at sa cosmetology at gamot. Upang maging positibo ang epekto ng produktong ito, sa panahon ng pagbili kailangan mong bigyang-pansin ang mga katangian nito.

Bago bumili, tiyaking pamilyar ang iyong sarili sa mga paraan kung paano suriin ang pagiging tunay ng pulot sa bahay.

Ang pinaka-maaasahan ay isang pagtatasa sa laboratoryo, ngunit sa kabila nito, posible na matukoy ang kalidad ng honey sa pamamagitan ng panlasa, kulay at iba pang mga katangian. maaari mo ring suriin sa tulong ng mga magagamit na tool:

  1. Sa yodo... Upang gawin ito, ang tubig ay idinagdag sa honey sa isang ratio na 1: 2, ilang patak ng yodo ay idinagdag din doon. Kung ang solusyon ay nagiging asul, kung gayon ang mga impurities ay naidagdag sa produkto.
  2. Na may suka - Ang tubig ay idinagdag sa honey sa isang ratio na 1: 2, ilang patak ng suka ay idinagdag din doon. Kung ang solusyon ay mabula, pagkatapos ito ay nagpapahiwatig ng isang paghahalo ng tisa.
  3. May gatas - isang kutsarita ng pulot ang idinagdag sa mainit na gatas. Kung sa parehong oras ang gatas curdles, pagkatapos ito ay nagpapahiwatig na ang asukal ay naidagdag dito.

Ang pagpili ng de-kalidad na pulot ay isang sining na dapat matutunan na may karanasan. Ang pagpili ng mahalagang produktong ito ay dapat lapitan nang responsableng; pinakamahusay na bilhin ang produkto mula sa pamilyar na mga beekeeper.