Ang honey ay isang masarap na napakasarap na pagkain. Ang isang mahalagang kalidad ng isang masarap na produkto ng pag-alaga sa pukyutan ay ang kakayahang mapanatili ang mga katangian ng pagpapagaling nito sa napakahabang panahon. Gayunpaman, ilang tao ang nakakaalam ng mga lihim ng pag-iimbak ng pulot sa isang apartment ng lungsod, na papayagan itong mapanatili ang mahusay na kalidad.

Paano mag-imbak ng pulot sa bahay (sa isang apartment)

Kinain ang pulot, idinagdag sa mga inihurnong kalakal. Ginagamit ito hindi lamang sa paggamot ng mga sipon, kundi pati na rin sa maraming iba pang mga sakit. Sa Internet, mahahanap mo ang hindi mabilang na mga rekomendasyon sa kung paano mag-imbak ng natural na honey. Sumasang-ayon silang lahat sa isang bagay: ang isang maayos na napiling lalagyan ay magpapanatili ng lasa at mga katangian ng pagpapagaling ng produkto. Bilang karagdagan, ang mga nasabing pinggan ay tataas ang tagal ng kanilang pag-iimbak.

Tandaan! Ang isa sa mga pag-aari ng honey ay hygroscopicity, samakatuwid, kaagad pagkatapos ng pagbili, dapat itong ibuhos sa isang lalagyan na may mahigpit na karapat-dapat na takip.

Angkop na cookware:

  • isang basong garapon (bote), yamang ang baso ay hindi nakikipag-ugnay sa kemikal (ang lalagyan ay dapat isterilisado nang maaga);
  • kung ang maigsing imbakan ay pinlano (hanggang sa 90 araw), maaari kang kumuha ng isang lalagyan ng plastik na may hermetically selyadong takip;
  • bilang isang pagpipilian - earthenware o kahoy na pinggan, na pinapanatili ang nakapagpapagaling na mga katangian ng pulot. Bilang karagdagan, ang produkto ng bubuyog ay makakakuha ng isang kamangha-manghang aroma (mahalaga na ang lalagyan ay hindi ginagamot ng isang kemikal);
  • pinapayagan na ilagay ang masa ng pulot sa isang enamel, plato na lalagyan na nikelado o sa plastik na inilaan para sa mga produktong pagkain.

Ipinagbabawal na itago ang isang produkto ng pag-alaga sa pukyutan sa isang lalagyan ng sink, tingga o tanso. Bilang isang resulta ng pakikipag-ugnay ng pulot na may metal, ang mga nakakapinsalang sangkap ay pinakawalan, na maaaring magtapos sa mapaminsalang paraan: humantong sa matinding pagkalason. Maaari lamang magamit ang aluminyo para sa pagdadala ng pulot. Hindi inirerekumenda na kumuha ng isang bariles ng mga karayom ​​ng pine. Nalalapat din ang pagbabawal sa oak. Hindi katanggap-tanggap na gumamit ng mga pinggan na gawa sa mga materyales na gawa ng tao.

Paano mag-imbak ng pulot sa bahay (sa isang apartment)

Kaya, pagbili ng pulot, hindi mo dapat mawala ang iyong pagbabantay. Dapat kang tumanggi na bumili kung ito ay orihinal na sa isang hindi naaangkop na lalagyan.

Mahalaga! Itago ang honey sa isang malinis na lalagyan. Hindi mo ito maaaring ibuhos sa isang lalagyan na hindi nalabhan, kung saan dati ang matandang pulot. Ang pelikula ng naunang produkto ay magpapalaki ng bago.

Matapos bumili ng mga honeycomb, maraming tao ang nagbubuhos ng pulot mula sa kanila sa isang garapon. Hindi mo kailangang gawin ito, dahil mas mahusay itong mapanatili sa frame. Samakatuwid, inirerekumenda na i-cut ang honeycomb sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa isang isterilisadong lalagyan ng baso na may masikip na takip.

Ang mga pakinabang ng ganitong uri ng imbakan:

  • upang makatipid ka ng mga bitamina sa honey, na karaniwang nawawala habang proseso ng pumping;
  • Pinapabuti ng chewing wax ang kondisyon ng oral cavity at gastrointestinal tract;
  • naglalaman ang waks ng maraming mahahalagang sangkap;
  • walang mikrobyo sa selyadong honeycomb.

Ang isa pang pagpipilian ay ilagay ang frame sa isang plastic bag at ibalot ito sa isang opaque na tela. Ngunit sa parehong oras, dapat mong siyasatin ang pakete tungkol sa bawat linggo upang ang mga moths ay hindi magsimula dito.

Bilang karagdagan, ang "kapitbahayan ng kalakal" ay maingat na napili, dahil ang waks ay may pag-aari na sumipsip ng lahat ng masalimuot na amoy.

Paano maiiwasan ang asukal

Paano magbigay ng lebadura sa mga broiler sa bahay

Ang crystallization (sugaring) ay isang natural na proseso. Ang nabuong mga kristal na glucose ay bumaba, at unti-unting nagiging mas mahirap ang produktong pag-alaga sa pukyutan. Hindi na kailangang magalala dahil ang candied honey ay hindi mawawala ang mga pag-aari. Sa kabaligtaran, ang isang natural na produkto lamang ang maaaring matamis. Direkta itong nauugnay sa nilalaman ng glucose ng honey, pati na rin ang mga kondisyon ng pag-iimbak. Ano ang hindi masasabi tungkol sa pekeng.

Kung masisiyahan ka sa sariwang pulot para sa mas matagal, naantala ang pag-asukal. Upang maibalik siya sa isang likidong estado, sulit ang pag-init sa isang paliguan sa tubig.

Paano maiiwasan ang asukal

Upang maiwasan ang pagbuo ng mga kristal na asukal sa honey mass, inirerekumenda na bumili kaagad ng mga honeycomb. Pagkatapos ay gupitin ang mga ito at ilagay sa iba't ibang mga garapon na salamin, at ilagay sa masikip na takip.

Maaari mong paminsan-minsan ang maligamgam na pulot sa isang paliguan sa tubig. Gayunpaman, dapat mag-ingat na ang ibabaw ng lalagyan ay hindi direktang nakikipag-ugnay sa apoy. Ang temperatura ng pinainit na produkto ay hindi dapat umabot sa 40 ° C.

tandaan! Ang mainit na pagproseso ng pulot ay binabawasan ang mga nakapagpapagaling na katangian.

Temperatura ng pag-iimbak ng honey

Paano palaguin ang isang pakwan sa bahay sa hardin

Ang perpektong temperatura, na magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng pulot, habang pinapanatili ang pinakamahusay na mga katangian - mula -6 ° C hanggang 15 ° C. Kung ang tagapagpahiwatig na ito ay mas mataas, kung gayon ang mga proseso ng kemikal ay hindi maiwasang magsimula, kung saan inilabas ang mga nakakalason na sangkap. Sa isang sobrang cool na silid, ang honey ay magpapatigas, na kung saan ay hindi kanais-nais para sa kanya. Ang malamig ay makakaapekto din sa negatibong epekto sa kalidad ng produkto, ngunit hindi gaanong gaanong. Ang madalas na pagbabago sa temperatura ay magdudulot ng hindi pantay na pagkikristal ng pulot.

Mahalaga! Ang mga sinag ng araw, pati na rin ang mataas na temperatura, ay nakakapinsala sa mga bitamina, enzyme, at mga sangkap na bactericidal na matatagpuan sa honey. Pagkatapos nito, ang matamis na gamot ay magiging isang pangkaraniwang paggamot.

Lokasyon ng imbakan sa apartment: alin ang mas mahusay kaysa sa isang ref o pantry

Upang maunawaan kung saan kanais-nais na mag-imbak ng pulot, kailangan mong suriin ang napiling lugar. Dapat itong sapat na tuyo na may katamtamang temperatura. At dapat itong madilim sa loob nito.

Paano pakainin ang mga gansa sa bahay

Sa mga kundisyon sa silid, ipinapayong maglagay ng pulot sa ref sa alinman sa ibabang istante o sa pintuan (malayo sa freezer). Sa kagamitan sa sambahayan na ito ay walang labis na temperatura, mataas na antas ng kahalumigmigan, sikat ng araw, na kung saan ay mag-aambag sa mas mahusay na pangangalaga ng produkto.

Magbayad Pansin Ang mga refrigerator na mayroong isang dry freeze system ay itinuturing na isang mahusay na pagpipilian para sa pag-iimbak ng honey.

Mayroong mga pantry sa Khrushchevs. Ang nasabing isang maliit na silid na walang pag-init o bintana ay isang katanggap-tanggap din na lugar upang mag-imbak ng pulot. Tulad ng para sa isang pribadong bahay, ang pinakamagandang lugar ay ang isang bodega ng alak. Ang parehong mga kundisyon ng ilaw at temperatura ay sinusunod dito.

Kapag pumipili ng isang lokasyon ng imbakan para sa isang matamis at transparent na produkto ng pag-alaga sa pukyutan, kailangan mong ibukod ang lugar ng kusina, dahil ang temperatura ay nananatiling mataas dito. Sa taglamig, hindi isang napaka-angkop na lugar - tirahan na nainitan.

Lokasyon ng imbakan sa apartment

Ang pinaka-mahina laban na lugar ay ang loggia at ang balkonahe (kahit na may glazing). Mainit ito doon sa tag-init at masyadong lamig sa taglamig. Bilang karagdagan, ang halumigmig ay tumataas nang malaki sa panahon ng pana-panahong pag-ulan.

Hindi kanais-nais para sa honey na maging katabi ng maraming mga tukoy na produktong pang-amoy:

  • keso;
  • atsara;
  • isda;
  • sauerkraut

Ang silid ng imbakan ng pulot ay dapat na ihiwalay mula sa mga nakakapinsalang sangkap na may lason na amoy.

Mga subtleties at tampok ng proseso ng pag-iimbak

Ang pagsunod sa mga rekomendasyong ito ay hindi ginagarantiyahan na pagkatapos ng ilang oras ay walang mga problema sa produktong pag-alaga sa pukyutan. Ang pinakakaraniwan sa mga ito ay ang delamination. Ito ay kapag ang makapal na bahagi ng produkto ay lumubog sa ilalim, at ang natubig na bahagi ay nanatili sa tuktok. Malamang, isang hindi hinog na produkto ang ibinomba mula sa honeycomb. Sa kabila nito, ang mga katangian ng pagpapagaling at panlasa ng honey ay nanatiling pareho. Maaari itong ihalo at kainin.

Kapag naimbak nang maayos, ang honey ay magiging kapaki-pakinabang sa mahabang panahon

Ngunit ang puting foam sa tuktok ng produkto ay dapat na alertuhan ka. Narito kailangan mong malaman kung anong uri ng foam ito, o sa halip, kapag ito ay lumitaw. Kung nangyari ito kaagad pagkatapos bumili ng pulot, ligtas ito para sa kalusugan. Ang puting bula ay malamang na ang resulta ng mahinang pagsasala. Kung lilitaw ito pagkatapos ng mahabang panahon pagkatapos ng pag-iimbak, nangangahulugan ito na ang mga pinggan na may pulot na pulot ay hindi maganda ang pagkasara at ang kahalumigmigan ay tumagos sa loob. Malinaw na ipinapahiwatig ng katotohanan ang proseso ng pagbuburo. Bawal gumamit ng naturang honey.

Tandaan! Ang maliit na halaga ng fermented honey (4-5 g) ay maaaring idagdag sa mga inihurnong kalakal. Bibigyan nito ito ng isang maselan na bango.

Panahon ng pag-iimbak

Maraming mga tao ang naniniwala na pagkatapos ng isang taon, ang honey ay tumitigil na maging isang mabisang lunas para sa paggamot ng mga sipon, bukod dito, maaari itong makapinsala sa kalusugan. Gayunpaman, ang palagay na ito ay hindi totoo. Naturally, sa isang taon magbabago ang produkto: magkakaroon ito ng iba't ibang pagkakayari, kulay, at isang tukoy na amoy. Ngunit ang mga pag-aari nito ay mananatiling hindi nagbabago.

Kadalasan sa mga pakete na may nakahandang honey ang buhay na istante ay malinaw na minarkahan. 1 taong gulang na ito. Gayunpaman, kahit na pagkalipas ng 2 taon, ang masarap na pulot ay maaaring ligtas na kainin.

Inirerekumenda ng anumang beekeeper na gumawa ng mga stock ng honey sa mga suklay. Ang frame ay naka-imbak sa isang isterilisadong garapon ng salamin sa loob ng 12 buwan. Kung ang sariwang pulot ay ibinuhos sa lalagyan (direkta papunta sa honeycomb), pagkatapos ay ang pag-sealing na may tinunaw na waks at isang takip ay inilalagay, ang buhay na istante ay tataas sa 10 taon.

Kung ang honey ay nakaimbak ng pagsunod sa simpleng mga panuntunan, kahit na pagkatapos ng 2-3 taon hindi mawawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito. Ang mga nakaranas ng beekeepers ay tiwala na ang buhay ng istante ng pulot ay magiging walang limitasyon kung mahigpit mong susundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak nito. Pinadali ito ng pangangalaga ng mga katangian ng natural na honey. Ang katotohanang ito ay napatunayan sa agham. Sa panahon ng isa sa mga archaeological excavations, isang amphora na may isang malapot na komposisyon ng ginintuang kulay ang natuklasan. Ipinakita ng mga dalubhasa na pag-aaral na ang mga siyentista ay nakakita ng likas na pulot. Nakakagulat na pagkatapos ng maraming siglo ang produkto ng bubuyog ay maaari pa ring matupok.

Tandaan! Sa isang pugad ng mga ligaw na bubuyog, ang molase ay maaaring maimbak ng maraming taon. Sa pamamagitan ng lilim nito, kinikilala ng mga beekeepers ang edad ng mga bees na nakatira sa loob.

Kaya, ang mga pinakamahusay na kundisyon upang mag-imbak ng pulot ay isang katamtamang cool na lugar, isang kumpletong kawalan ng sikat ng araw, isang lalagyan (mas mabuti na gawa sa baso) na may masikip na takip. Upang masiyahan sa isang sariwang produkto ng pag-alaga sa pukyutan sa isang mas mahabang oras, ang lahat ng mga kinakailangan sa itaas ay dapat na malinaw na natutugunan.