Počas jarných prác sa obyvatelia leta pýtajú, ktoré uhorky sú najlepšie vysadené na ich mieste, aby boli vhodné na každodenné jedlo a konzervovanie. Koniec koncov, ženy v domácnosti vedia, že kľúčom k bezpečnosti domácej konzervácie nie je len dodržiavanie receptúry, ale aj kvalita použitého produktu.

Vlastnosti uhoriek a ich druhov

Pri nákupe uhoriek z maloobchodnej siete je ťažké určiť ich vhodnosť na konzervovanie. Táto zelenina je rozdelená na morenie, šalát a univerzálne odrody.

Šalátové uhorky

Odrody uhoriek na otvorenom poli: samoopelivé

Šalátové uhorky by sa nemali konzervovať, pretože budú v nádobách mäkké a bez chuti. Táto odroda má úplne hladkú pokožku pokrytú malými tŕňmi. Šupka z nakladaných uhoriek je tvrdá, hrudkovitá s množstvom tŕňov. Tento druh uhorky je vhodný na morenie a konzervovanie.

 

 

Univerzálne odrody týchto zelentov sú vhodné na čerstvé jedlo a používajú sa aj na prípravu nakladaných jedál.

Ako si vybrať odrody uhoriek

Ktoré odrody zemiakov sú lepšie: červené alebo biele

Pri výbere uhoriek na konzerváciu musíte poznať nasledujúce nuansy:

  • prítomnosť rovnomerného tvaru alebo jeho mierneho ohybu
  • hustá pokožka sa ľahko prepichne po stlačení nechtom
  • prítomnosť tŕňov
  • hustota, pružnosť a chrumkavosť pri hryzení zeleniny
  • pri rezaní by nemali byť žiadne prázdne miesta
  • nedostatok horkosti a sladkastej chuti

Všetky informácie o uhorkách sú k dispozícii na vrecku so semenami, takže obyvatelia leta musia starostlivo zvoliť správnu odrodu.

Chrumkavé ovocie v zaváracích pohároch

Ktoré odrody baklažánu sú najodolnejšie voči zemiakovému chrobákovi v Colorade

Nakladané a univerzálne uhorky sú vhodné pre tých, ktorí chcú v zime potešiť svoju rodinu domácou konzerváciou. Medzi najrôznejšími odrodami sú známe a časovo overené semená („Nezhensky“, „Muromsky“) a nové druhy šľachtené. Na konzerváciu sú vhodné odrody okurky a uhorky s trsovým vaječníkom.

Ultra skorá odroda "Muromsky" dobre reaguje na teplotné výkyvy. Drobné plody do 8 cm vyrastajú zo semien s vynikajúcou chuťou. Šupka je tmavozelená s belavými pruhmi. Táto zelenina v konzervách zostáva pevná a chrumkavá. Musia byť zberané často v záhrade, pretože rýchlo dozrievajú.

Známa odroda „Nezhensky“ dobre rastie na treláži. Má dlhé mihalnice s veľkou zeleňou a je opeľovaný hmyzom. Dĺžka zeleniny dosahuje 10 - 12 cm, v nakladanej a solenej forme si zachováva svoju chuť a chrumkavosť.

Uhorky "Parisian Gherkin" sú nenáročné v starostlivosti a poskytujú stabilnú úrodu. Chutia sladko a majú jemnú dužinu. Hmotnosť zeleniny je 90 gramov a dĺžka až 10 cm. Táto odroda má zelenú hrudkovitú jemnú štruktúru.

Hybridy sú skvelé na zimnú prípravu. Skorá zrelá uhorka je „Hector F1“. Dozrieva za 35 dní a vytvára kompaktné uzlové kríky. Veľkosť zelentov dosahuje 8 - 10 cm, je odolný voči chorobám a vynikajúco chutí s výraznou uhorkovou arómou.

Holandská odroda „Marinade F1“ sa vyznačuje výnosom. Je samoopelivá a zreje za 40 - 45 dní. Jeho belavé tŕne sa považujú za najlepšie na domáce konzervovanie.

Skoré dozrievanie „Zyatek F1“ je známe svojou príjemnou chuťou a ľahkým pestovaním. Táto uhorka rastie 10 - 12 cm na dĺžku s mäkkými tŕňmi. Nevyžaduje opelenie a dobre rodí za každého počasia.

Pre oblasti rizikového poľnohospodárstva sa dobre hodí uhorka „Sibírsky soľný roztok F1“. Je nenáročný na poveternostné podmienky a nemá absolútne žiadnu horkosť.Plody sú malé, 6 - 8 cm so svetlozelenou šupkou.

Uhorky sú obľúbenou zeleninou mnohých ľudí. Pestujú sa dokonca na balkónoch. Úlohou letných obyvateľov nie je stratiť sa v tejto odrode semien, zvoliť si plodnú a nenáročnú odrodu.