Ďumbier je známy svojou korenistou chuťou a zdraviu prospešnými účinkami. Predáva sa na pultoch obchodov. Existujú spôsoby, ako si zázvor na otvorenom poli vypestovať svojpomocne. Pri pestovaní je dôležité poznať vlastnosti rastliny. Záhradkári dostali odporúčania, ako sadiť a ošetrovať zázvor, pravidlá zberu a skladovania.

Opis kultúry

Ďumbier je trváca bylina, ktorá rastie v južnej Ázii. Môže sa pestovať vonku alebo v skleníku. Ďumbier má vláknitý náhodný koreňový systém. Podzemná časť výhonku je upravený koreň. Oddenka rastie vodorovne. Stonka je vzpriamená, dorastá až do výšky 1,5 m, zaoblená podlhovastými internódiami. Listy sú celé so základňou v tvare srdca a špicatou špičkou.

Rastlina aktívne kvitne na jar a v lete. Kvetenstvo je korenisté, kvet je zdobený zeleným kalichom z 5 sepálov, korunu tvoria fialové alebo sýto žlté okvetné lístky.

Zázvorová farba

Rastlina svojím vzhľadom pripomína bambus, na letných chatkách a záhradných pozemkoch sa vysádza ako dekoratívny prvok. Koreň zázvoru je cenený pre svoje liečivé vlastnosti, korenistú arómu a príjemnú chuť.

Jesť koreň zázvoru môže posilniť imunitný systém, zlepšiť pamäť a normalizovať tráviaci systém.

Kultúra je rozšírená v Japonsku, Vietname, Argentíne a Brazílii. Ďumbier je považovaný za tropickú rastlinu, ale záhradníci sa ho naučili pestovať na území Ruskej federácie: v moskovskom regióne, v moskovskom regióne, v strednom Rusku, na Urale. Predpokladá sa, že je možné pestovať koreň zázvoru v strednom pruhu iba vo vykurovaných skleníkoch, ale s vedomím, aké požiadavky sú potrebné na pestovanie plodiny, môžete sa pokúsiť zasadiť rastlinu na záhradnom pozemku.

Existuje široká škála druhov zázvoru. Hlavným cieľom chovateľov je vyviesť nenáročné odrody s veľkou oddenkou, ktorá bude šťavnatá a príjemná na chuť. Druhy zázvoru sa líšia farbou dužiny. Je žltá, nazelenalá, oranžová, svetlohnedá.

Ďumbier sa líši vôňou. Vôňa môže byť citrusová, s bylinnými tónmi alebo dokonca môže pripomínať vôňu petroleja. Takmer všetky odrody majú rovnakú korenistú chuť.

Populárne odrody zázvoru pestované v Rusku:

  • Fialová - rastlina s ozdobnými kvetmi a robustnou stonkou;
  • Kasumunar - druh sa zamiloval do krásnych jemných bielych kvetov, pripomínajúcich orchideu;
  • Nádherná - nenáročná odroda s dlho kvitnúcimi červenými kvetmi;
  • Zerumbet - kvety pripomínajú tvar ruže;
  • Ďumbierová baterka - ozdobné ružovkasté kvety;
  • Japončina - voňavé kvetenstvo, ktoré kvitne skoro.

Agrotechnika

Požiadavky na lokalitu

Ako pestovať vodné melóny na Sibíri na otvorenom poli

Koreň zázvoru je nenáročná rastlina. Aby sme však mohli pestovať zázvor z koreňa v krajine, musíme brať do úvahy zvláštnosti kultivácie.

Miesto na výsadbu zázvoru by malo byť bez prievanu, dobre osvetlené, ale nie na poludnie na priamom slnku. Zvyčajne si vyberte južnú časť záhrady. Ak je oblasť úplne otvorená, potom musíte pre rastlinu urobiť malý kryt zo slnka.

Pôda

Ak máte v pláne pestovať zázvor v severných regiónoch, je lepšie ho zasadiť do skleníka.

Na výživnej voľnej pôde sa rastlina rýchlo zakorení, bude dobre rásť a rozvíjať sa. Môžete si vyrobiť vlastnú zmes so zázvorom. Za týmto účelom zmiešajte piesok, trávnatú pôdu a listový humus v pomeroch 1: 1: 2. V jamke pripravenej na výsadbu rastliny musíte vyplniť štrk (1 cm), nalejte na vrch piesok (2 cm), potom vložte pripravenú pôdnu zmes. Indikátory úrovne kyslosti zeme by mali byť stredné. Na vysokej úrovni kyslosti sa do pôdy pridáva dolomitová múka alebo vápenec.

Dátumy pristátia

Prvý krok pred výsadbou zázvoru v záhrade spočíva v príprave sadeníc. Korene sadeníc sa začínajú sadiť v januári. Môžu byť transplantované do otvoreného terénu po 4 - 5 mesiacoch (apríl - máj). Je dôležité, aby poveternostné podmienky boli vhodné na výsadbu, ak sa vyskytnú jarné mrazy, rastlina na danom mieste môže zomrieť. Je lepšie odložiť výsadbu zázvoru na otvorenom teréne a počkať na dobré poveternostné podmienky.

Na poznámku. Odporúča sa sadenice najskôr vysadiť v skleníku, čo je možné urobiť v posledných marcových alebo začiatkom apríla. Rastlina sa teda ľahšie adaptuje pri presádzaní na trvalé miesto.

Pre normálny vývoj rastlín by teplota vzduchu mala byť +25 stupňov. Keď teplota klesne na +18, rastlina sa zastaví vo vývoji, „zaspí“. Je veľmi ťažké vrátiť mrazenú rastlinu k životu, bude trvať dlho, kým sa presunie zo zimného spánku. Výhonky sa budú vyvíjať pomalšie, záhradník sa tento rok úrody nedočká.

Pri vonkajšom pestovaní zázvoru na záhradnom pozemku je dôležitou súčasťou celého procesu výber sadivového materiálu. Rastlina sa množí oddenkom. Ďumbier sa nerozmnožuje semenami. Koreň si môžete kúpiť v každom obchode, hlavná vec je, že je mladý a zdravý. Pri výbere zázvoru musíte venovať pozornosť vzhľadu, štruktúre šupky, farbe a púčikom.

Ďumbierové puky

Šupka by mala byť hladká, mierne lesklá. Dôležitá je prítomnosť výhonkov. Vzhľadovo vyzerajú ako zemiakové oči. Mali by byť husté, so zelenkastým odtieňom. Zmrazený alebo suchý koreň nie je vhodný na výsadbu, púčiky takýchto koreňov už nie sú vhodné na rozmnožovanie.

Výsadba koreňa zázvoru

Pred výsadbou na otvorenom teréne by mal byť koreň zázvoru umiestnený na 2-3 hodiny v slabom roztoku manganistanu draselného (môžete použiť čistú teplú vodu). Procedúra prebudí rastlinu a stimuluje jej rast.

Ak sa záhradník rozhodol zasadiť v krajine koreň zázvoru, ktorý by rozdelil na niekoľko častí, potom musia byť rezy spracované. Nechajú sa trochu vysušiť a rez sa posype popolom alebo práškom z aktívneho uhlia. Pri delení koreňa by mali byť na každej časti ponechané minimálne 2 zdravé púčiky.

Výsadba zázvoru a starostlivosť o krajinu:

  • Vyčistite miesto od buriny a koreňov, vykopajte, uvoľnite. Aplikujte minerálne a organické hnojivá na pôdu;

    Miesto očistite od buriny

  • Vytvorte drážky hlboké 5-8 cm, uvoľnite zem, navlhčite. Koreň rastie do šírky, nie do hĺbky, preto je zasadený bez toho, aby ho hlboko zakopal do zeme;
  • Vzdialenosť medzi výhonkami je udržiavaná minimálne 10 cm, púčiky by mali smerovať nahor;
  • Posypte prázdny priestor zemou, ľahko ju utlačte. Najskôr sa odporúča monitorovať vlhkosť a teplotné podmienky vonku. Pri očakávaných prudkých poklesoch teploty je vhodné z dôvodu zachovania mladej rastliny vytvoriť prístrešok v podobe skleníka.

Ďumbier krásne kvitne, ale skôr, ako sa objaví prvý kvet, musia po zasadení rastliny na danom mieste uplynúť minimálne 2 roky. Pre aktívne kvitnutie musí záhradník dodržiavať všetky pravidlá poľnohospodárskej technológie, starostlivo sa starať o koreň zázvoru.

Ako sa starať o rastlinu

Ďumbier je považovaný za tropickú rastlinu, takže záhradník by mal študovať vlastnosti poľnohospodárskej technológie.

Vlastnosti poľnohospodárskej technológie

Rastlina v prvých týždňoch po výsadbe na otvorenom teréne vyžaduje hojné zavlažovanie, pôda musí byť neustále navlhčená, nesmie však byť povolená stagnácia vody.Pri neustálej stagnácii vody korene hnijú. Klíčky začnú klíčiť za 10 - 14 dní. Potom sa množstvo zálievky mierne zníži. Okrem zvlhčovania pôdy by sa zázvor mal striekať zhora, najmä v horúcom počasí. Aby sa zabránilo spáleniu listov na slnku, postrek sa vykonáva v ranných alebo večerných hodinách.

Rastline prospieva uvoľnenie pôdy. Procedúru môžete vykonať po každom zalievaní, môžete ísť hlbšie o 1 cm, kyprenie sa robí počas celého vegetačného obdobia.

Ako kŕmiť zázvor

Pred výsadbou zázvoru je miesto dobre kŕmené pomocou organických látok a minerálnych doplnkov. Po výsadbe, prvé 2-3 týždne, nie je potrebné hnojenie, za predpokladu, že pôda je úrodná.

Potom môžete každých 10 dní pridávať organické hnojivá. Za týmto účelom sa 1 kg mulleinu zriedi v 10 litroch vody, nechá sa jeden deň lúhovať a oblasť sa zaleje zázvorom.

Začiatkom augusta sa organické hnojivá striedajú s minerálnymi prípravkami. Doplnky draslíka sa podieľajú na správnej tvorbe hľúz. Pred začiatkom obdobia kvitnutia sa do pôdy aplikujú fosforové hnojivá.

Ďumbier

Žatva

Koreň zázvoru úplne dozrieva 9-10 mesiacov po výsadbe (prípravná fáza sa berie do úvahy pri výsadbe koreňov pre sadenice). Prvý zber je možné vykonať po 5 mesiacoch, ale korene budú mať malú veľkosť.

Stupeň zrelosti koreňa môžete určiť podľa prízemnej časti rastliny. Prestane rásť, potom vyschne a začne sa rozpadávať. Ak sú tieto transformácie pozorované, potom musí záhradník znížiť počet a množstvo zálievky, prestať s postrekom.

Pravidlá zberu sú podobné ako pri iných okopaninách. Niekoľko dní pred plánovaným výkopom koreňov je potrebné zastaviť zvlhčovanie pôdy.

Korene sa zo zeme odstránia pomocou lopaty, trochu sa prehrabú a koreňom sa pôda zdvihne. Potom ho musíte vyčistiť od zeme, polámať náhodné korene, odložiť na teplé, suché a vetrané miesto na 2-3 dni. Korene zaschnú a dobre sa uložia. Niektoré zozbierané korene je možné ihneď použiť, zvyšok sa uskladní.

Na poznámku. Ak sa zázvor pestuje ako záhradná dekorácia, potom nie je potrebné vykopávať korene. Nechajú sa zimovať v záhrade, na jar opäť dajú nové výhonky.

Pravidlá ukladania zázvoru

Vykopané a sušené korene na dlhodobé skladovanie, až 3 - 4 mesiace, sa odstránia na tmavom a chladnom mieste. Optimálny teplotný režim je 2 - 4 stupne Celzia. Môžete uložiť zázvor:

  • V suteréne;
  • V pivnici;
  • V zeleninovom oddelení chladničky.

Pred odstránením koreňa na pripravené miesto sa odporúča zabaliť ho do papierovej utierky, predĺži sa tak trvanlivosť.

Koreň zázvoru môžete skladovať v mrazničke takmer 6 mesiacov. Ale keď bude zmrazený a rozmrazený, stratí svoje prospešné vlastnosti a bude vhodný iba ako korenie do arómy.

Niektorí záhradníci zázvor vysušujú. Za týmto účelom olúpte koreň a nakrájajte ho na plátky. Mali by byť priesvitné. Po ich položení na sito alebo papierovú utierku (ak existuje špeciálna sušička, môžete ju použiť) plátky vyberte do misky a uložte na miesto, kde leží ochucovadlo.

Ďumbier

Sušený zázvor by ste mali pred použitím namočiť na 6 hodín do vody. Pritom je pikantnejšia a štipľavejšia. Pridáva sa do omáčok a šalátov na dochutenie. Bude slúžiť ako vynikajúce dochucovadlo pre ryby alebo mäso.

Užitočné vlastnosti koreňa zázvoru

Ako pestovať melón na predmestí v otvorenom poli

Okrem korenenej arómy používanej pri varení si zázvor našiel široké použitie v tradičnej medicíne. Liečivý účinok rastliny pomáha vyrovnať sa s mnohými ochoreniami.

Ďumbier je súčasťou čaju na chudnutie. Podporuje chudnutie, riadi proces tvorby tuku.

Ženám sa počas tehotenstva odporúča piť čaj s prídavkom zázvoru. Zvláda záchvaty nevoľnosti a zvracania s toxikózou.Ak chcete pripraviť čaj z čerstvého zázvoru, musí byť koreň nasekaný (môžete použiť strúhadlo alebo mixér), vezmite polovicu čajovej lyžičky výslednej kaše a nalejte 200 ml vriacej vody, dobre premiešajte. Na dochutenie sa pridá trochu medu. Zázvorový čaj prefiltrujte cez sitko, vypite mierne horúci alebo vychladnutý.

Ďumbier

Ďumbier je nepostrádateľný domáci liek pri prvých príznakoch nachladnutia. Môže byť v pare, uvarený čaj alebo cmúľaný. Po vstrebaní sa uvoľňujú užitočné éterické oleje, ktoré majú antibakteriálny účinok. Pomáhajú čistiť ústnu dutinu od patogénov a nebezpečných baktérií.

V detstve sa ukazuje použitie zázvoru s oslabeným imunitným systémom, nádchou, na liečbu vírusových ochorení. Je povolené dávať zázvor deťom po 2 rokoch. Je potrebné začať so zavádzaním nového produktu do stravy postupne a opatrne, sledovať reakciu dieťaťa.

Existujú kontraindikácie pre použitie zázvoru. Neodporúča sa používať pri teplote, pretože má hrejivú vlastnosť a môže vyvolať zhoršenie stavu pacienta. Je nežiaduce piť čaj so zázvorom alebo ho žuť, ak človek trpí záchvatmi akútneho zápalu žalúdka alebo sa vyskytne exacerbácia vredu.

Samostatne vysádzaný zázvor na záhradnom pozemku nie je príliš namáhavý, ak viete, čo má rastlina rada a ako sa o ňu starať. Tipy, ako správne pestovať zázvor vo svojej záhrade, vám pomôžu zozbierať dobrú úrodu alebo vypestovať okrasnú rastlinu pre vašu záhradu.