Ako rastie zázvor

Koreň zázvoru sa dlho usadil v kuchyni a stal sa nepostrádateľným korením mnohých jedál. Za vlasť zázvoru sa považujú krajiny juhovýchodnej Ázie, kde prevláda vlhké tropické podnebie, odkiaľ sa rozšírila v Európe. Čína a India sú priekopníkmi v pestovaní zázvoru.

Opis zariadenia

Rastlina má vedecký názov „Zingiber officinale“ - trvácny vždyzelený ker. Málokto má predstavu o tom, ako zázvor rastie vo voľnej prírode - je to tráva až do výšky 1,5 m, listy sú podlhovasté, špicaté a pomerne husté, zázvorové kvety
vyzerajú ako kláskor ružového odtieňa, niekedy sú sýto červené.

Ďumbier je rastlina, ktorá má celý rad prospešných vlastností: protizápalové, analgetické, spazmolytické a tonické. Esenciálne oleje často tvoria základ parfémových kompozícií vďaka svojej jemnej, korenistej vôni s drevitými tónmi. Zázvorový extrakt zaujal v kozmetológii dôstojné miesto - používa sa pri príprave tonikov a krémov.

Ďumbier

Pestovanie v priemyselnom meradle preto nie je možné. Pre zázvor je potrebné vytvoriť špeciálne podmienky, preto sa pestuje v skleníkoch a skleníkoch. Je celkom možné pestovať vnútorný zázvor doma a dokonca aj v krajine na otvorenom poli. Príroda Ruska, dokonca ani v južných oblastiach, vôbec nie je ako vlhké trópy s vysokými teplotami, čo ovplyvňuje spôsob, ako vyzerá zázvor ruskej výroby - ide o krátky krík. Iba v podmienkach tropického pestovania, ktoré sú najviac podobné, môžete vidieť kvitnutie zázvoru, takže sa pre záhradníkov vždy stane skutočnou udalosťou. Púčik sa navyše otvára iba na jeden deň. Kvet zázvoru je v strede citrónovo sfarbený a po okrajoch orámovaný ružovým pruhom.

Pristátie

Ak chcete pestovať zázvor, musíte si kúpiť jeho koreň v bežnom obchode s potravinami, ktorý by mal vyzerať zdravo a lesklo, mal by byť pevný a pevný na dotyk. Nemali by byť žiadne chyby, suché a poškodené korene nevyklíčia. Pre dodatočnú ochranu pred hubami a parazitmi je potrebné ošetriť roztokom manganistanu draselného.

Aby ste zabránili tomu, aby rastlina zomrela na prebytočnú vlhkosť a nedostatok kyslíka, musíte si vziať hrniec s otvormi na dne alebo si ich vyrobiť sami. Prvá vrstva by mala byť drenážna, vhodná je keramzit z kvetinárstva, polystyrén, vaječné škrupiny alebo dokonca šupky z mandarínky. Humus je položený na drenáž v tenkej vrstve, potom ide hlavná vrstva pôdy, nemusíte hrniec plniť po okraj, malo by zostať pár centimetrov. V zemi je urobená jamka a je tam umiestnený koreň, ktorý by nemal z hrnca vytŕčať. Teraz musíte pridať pôdu do celého objemu hrnca.

Pri klíčení koreňov je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. Zalievanie by malo byť mierne, v malých dávkach, po zaschnutí pôdy. Podmáčanie má škodlivý vplyv na rastlinu;
2. Vrchný obväz urýchli rast výhonkov. Vrchný obväz s draslíkom má priaznivý vplyv na vývoj koreňového systému. Hnojenie dusičnanom amónnym poskytuje rastline výživu. Frekvencia - 2 krát týždenne, striedavo. Prvý je vhodnejšie pripraviť potašový vrchný obväz;
3. Rastlina nemá rada jasné svetlo a priame slnečné svetlo, preto je lepšie hrniec umiestniť na severnú stranu. Ak takáto príležitosť neexistuje, musí byť rastlina zatienená;
4. Rastlina veľmi miluje teplo, takže ju možno umiestniť v blízkosti batérie.

Po vypučaní zázvoru ho môžete vysadiť vonku. To má zmysel iba vtedy, ak pristávate skupinovo od 10 kusov alebo viac. Jeden kvet môže ďalej rásť v kvetináči.

Ďumbier doma

Podmienky výsadby na mieste sú rovnaké ako v kvetináči. Hlavnými krokmi je výber oblasti, ktorá je chránená pred priamym slnečným žiarením, napríklad tam, kde je tieň zo stromu, príprava drenáže a pôdy. Výsadbové otvory by mali byť asi 5 cm hlboké, výsadbový krok by mal byť 10 cm Je dôležité správne umiestniť zázvor - klíčky. To zaisťuje normálny vývoj rastliny, pretože koreňový systém zázvoru rastie do šírky, nie do hĺbky. Na ochranu koreňov pred extrémnymi teplotami v noci môžete posteľ zakryť krycím materiálom, napríklad perforovanou fóliou. Keď sa objavia výhonky, materiál sa dá odstrániť, pretože rastlina potrebuje na dosiahnutie normálneho vývoja dobré osvetlenie po dobu 14 hodín denne.

Starostlivosť

Aby ste videli kvitnúci zázvor, musíte prísne dodržiavať agrotechnické techniky a termíny výsadby. V tropickom podnebí rastlina dozrieva asi šesť mesiacov. V strednom Rusku sa obdobie zvyšuje o 3 - 6 mesiacov. Väčšinu času sa venuje rastu koreňov. Optimálny čas na klíčenie je február-marec.

Dodržiavanie vodného režimu umožňuje rýchlejšie klíčenie koreňov. Zvyčajne by mali od okamihu vysadenia do výskytu výhonkov uplynúť 2 týždne. Potom musí byť zalievanie znížené, pretože prebytočná vlhkosť môže spôsobiť hnilobu koreňov, ale je tiež nemožné nechať pôdu vyschnúť. Ďumbier veľmi miluje voľnú ľahkú pôdu. Po zalievaní je kyprenie pôdy veľmi vhodné, je však potrebné dodržať opatrenie, optimálna hĺbka je 1 cm, počas celého vegetačného obdobia umožňujú tieto postupy rast rastliny rýchlejšie. V suchom počasí musíte postriekať listy, ale iba ráno a večer. Denné zavlažovanie spôsobuje popáleniny listov.

Ďumbier v zemi

Vonku zázvor dobre reaguje na organické hnojivá. Okrem obväzov obsahujúcich draslík a dusík môžete pridať roztok mulleinu s vodou v pomere 1:10. Organické látky by sa mali nanášať raz za 1,5 - 2 týždne. Aby ste videli, ako zázvor kvitne na letnej chate, musíte pridať aj fosforečné hnojivá.

Ak sa zázvor pestuje na dekoratívne účely, nemusíte ho vykopávať.

Ďumbier je možné premiestniť aj do hrnca a priniesť na zimu do domu umiestnením blízko batérie. V prípade potreby môžete mladé hľuzy na konzumáciu vyhrabať.

Tvorba koreňov zázvoru sa začína v auguste. V tejto dobe už rastlina nepotrebuje starostlivú starostlivosť. Na jeseň odumierajú výhonky a to je prvý signál, že môžete začať so zberom.

Pravidlá zberu a skladovania

Zalievanie treba zastaviť 10 dní pred zberom, aby stonky vyschli a ohli sa k zemi.

Pravidlá zberu:

1. Bush musí byť odstránený zo zeme spolu s hlinenou hrudou. To je nevyhnutné, aby sa nepoškodili korene, pretože počas sezóny rastú veľmi do šírky;
2. Rukami jemne odstráňte všetku pôdu z koreňov;
3. Odstráňte koreň výsadby;
4. Odrežte stonky;
5. Opláchnite mladú plodinu vo vode.

Ďumbier môžete jesť priamo alebo pripraviť na uskladnenie. Organizácia skladovania by mala byť zameraná predovšetkým na udržanie pružnosti, mäsitosti zázvoru a zadržiavanie vlhkosti v koreni.

Zázvorový kvet

Úložný priestor musí spĺňať nasledujúce požiadavky:

• Teplota vzduchu - + 10˚С-15 С˚;
• Vlhkosť - 65-70%;
• Nedostatok slnečného žiarenia.

Ak sa tieto body pozorujú, zázvor si zachová svoj tvar a užitočné vlastnosti ďalších šesť mesiacov. Pred uložením zázvoru ho nechajte pôsobiť na slnku, aby ste pokožku vysušili. Starostlivo vysušené korene sú zabalené do pergamenového papiera.

Ak plánujete korene používať iba na varenie, môžete ich uložiť do mrazničky. K tomu je potrebné ich opláchnuť, vyčistiť, rozdeliť na porcie, zabaliť do igelitu alebo vákuového vrecka a uskladniť. Je veľmi výhodné získať potrebné množstvo, nemusíte sa vždy trápiť s rezaním koreňa. Čas použiteľnosti zázvoru pri skladovaní v mrazničke je 3 mesiace.

Potrebujete na to:

• Korene dôkladne umyte a osušte;
• Nakrájajte na tenké priesvitné kruhy;
• Dajte na plech vyložený papierom na pečenie;
• Rúru predhrejte na 50 ° C a zázvor udržujte 1 hodinu;
• Otočte každý kruh a nechajte ho v rúre rovnaké obdobie;
• Zázvor preložte do sklenenej nádoby a zatvorte vzduchotesné viečko. Dóza môže byť uložená v skrinke alebo chladničke. Pred použitím sa kruhy zázvoru zalejú vriacou vodou, po ktorej sa môžu jesť.

Nakladanie zázvoru je ďalšou metódou dlhodobého skladovania, ktorá sa považuje za dochucovadlo. Olúpaný zázvor treba potrieť morskou soľou a nechať pôsobiť cez noc. Ráno sa koreň umyje a rozreže na pozdĺžne kúsky.

Ďalej sa marináda vylúhuje 1 hodinu:

• 100 g octu (2%),
• 2 lyžice červené víno,
• 2 lyžice Sahara,
• 1 lyžička soľ.

Korene sa nalejú s marinádou a odložia sa na 7 dní na tmavé a chladné miesto.

Ďumbier

Základné tipy

1. Ďumbier musí byť chránený pred prievanom a vetrom;
2. V suchom počasí alebo pri domácom pestovaní je potrebné postriekať zázvor;
3. Počas sezóny musíte pôdu uvoľniť najmenej 4 krát;
4. Aby ste dosiahli maximálny účinok kŕmenia, musíte to striedať;
5. V októbri by sa malo zavlažovanie minimalizovať;
6. Zber by sa mal začať ihneď po zožltnutí listov;
7. Aby sa zabránilo znehodnoteniu, musí sa plodina sušiť na slnku.

Napriek skutočnosti, že zázvor je tropická rastlina, je celkom možné ho pestovať v regióne s miernym podnebím. Úroda bude o niečo menšia ako pri dovoze, to však neznamená nižšiu kvalitu. Toto je vlastnosť kultúry v chladnejšom podnebí. Ale už za 1 sezónu vás rastlina poteší sviežou, zdravou úrodou s jemnou citrónovou arómou, ktorej chuť nie je nijako nižšia ako korene prinesené z trópov.