Pekinská kapusta je zelenina, ktorá robí vynikajúce šaláty. Má úžasnú chuť, je obohatená o rôzne vitamíny a živiny. Chovatelia dodnes chovali odrody tejto plodiny, ktoré majú podobné zloženie, ale majú úplne odlišný vzhľad.

Pekinská kapusta je jednou z najzdravších druhov zeleniny pre ľudský organizmus. Každý rok si získava čoraz väčšiu obľubu, mnohí ju používajú na prípravu podpisových jedál.

Všeobecné informácie o kultúre

Pekinská kapusta je dvojročná rastlina, ale pestuje sa rovnakými metódami ako pri jednoročnej plodine. Zelenina má svetlo žltý alebo jasne zelený odtieň lístia. Kapusta má šťavnaté, jemné listy s bielou žilkou, hlávka kapusty má voľnú štruktúru. Listy zeleniny majú na okrajoch vrúbkovaný alebo krásny zvlnený tvar.

Výraznou črtou pekinskej kapusty je absencia stopky. Pri príprave polievok alebo nakladaných jedál môžete pokojne použiť hlávku tejto zeleniny a na výživné šaláty sa používa kapustové lístie. Nakladaná čínska kapusta je obzvlášť populárna v Ázii, tu sa takéto jedlo nazýva kimchi. Väčšina Ázijčanov verí, že ak budete jesť kimči, môžete si predĺžiť život.

čínska kapusta

Krajina pôvodu tohto druhu kapusty je Čína, po ktorej sa aktívne kultivovala v Japonsku a Kórei. Po čase sa kultúra stala populárnou v Ázii aj v mnohých európskych krajinách. Teraz sa kultúra pestuje dokonca aj na Urale a v strednom Rusku.

Zloženie pekinskej kapusty je plné vitamínov a živín. Hlavnou výhodou tohto typu je, že zelenina je schopná udržať si svoje užitočné vlastnosti v zimnom období. Kapusta je užitočná pre ľudské telo, pretože jej zloženie obsahuje nasledujúce zložky:

  • minerálne soli a aminokyseliny;
  • organické kyseliny;
  • proteíny;
  • vitamíny skupiny C, K, A a B.

Lekári často zaznamenávajú liečivé vlastnosti pekinskej kapusty, pomocou ktorých je celkom možné posilniť imunitný systém a liečiť žalúdočné vredy. Pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému odborníci odporúčajú, aby pacienti do svojej stravy zaradili aj pekinskú kapustu.

Poznámka! Zelenina obsahuje lyzín, ktorý čistí krv a pomáha ničiť cudzie bielkoviny.

Vlastnosti pestovania čínskej kapusty

Výsadba zeleniny je možná ako metóda sadeníc v podmienkach otvoreného terénu, tak vo forme sadeníc, ktoré sa predpestujú v skleníkoch.

Výsadba kapusty na otvorenom teréne so sadenicami podľa lunárneho kalendára

V procese výsadby kapusty na otvorenom teréne je potrebné najskôr vykopať výsadbové otvory, udržiavať vzdialenosť najmenej 30 cm, po ktorej musia byť hnojené humusom. Hĺbka výsevu sadivového materiálu by nemala byť väčšia ako 2 cm a na vrchole semien bude potrebné posypať zhnitým popolom a zakryť skleníkovým filmom. Prvé výhonky sa zafixujú po jednom týždni.

Aby ste dosiahli dobrú úrodu, môžete semená pekinskej kapusty vysadiť na záhrade, ale tu je veľmi dôležitá etapa správneho načasovania. Semená sa musia vysievať v druhej polovici jari, konkrétne od 1. apríla do 20. apríla, alebo v letnej sezóne - 20. júla až 10. augusta vrátane.

Aby sa získala skorá úroda zeleniny, môžu sa pestovať sadenice, ktorých semená sa vysievajú v marci.

Dôležité! Koncom júna sa sadenice sadia, iba ak sa z nich pripravujú domáce prípravky na zimu.

Táto kultúra uprednostňuje skôr kyprú pôdu, z tohto dôvodu sa pri sejbe vždy odporúča zmiešať humus a kokosový substrát v pomere 1: 2. Hĺbka ponorenia semien do pôdy je zvyčajne 1 cm a nádoba na sadenie s pôdou by sa mala skladovať v teplej a tmavej miestnosti, ktorá je skrytá pred domácimi miláčikmi a deťmi. Hneď ako sa objavia prvé výhonky, musia zabezpečiť dostatok svetla premiestnením kvetináčov so sadenicami na dobre osvetlené miesto.

Zalievanie sadeníc je nevyhnutné až po konečnom vysušení zemskej kómy. Pár dní pred zamýšľaným vysadením sadeníc do zeme je potrebné rastlinu prestať zalievať. Po mesiaci je možné vysadiť pekinskú kapustu na otvorenom teréne.

Výsadba čínskej kapusty

Nie je potrebné uchýliť sa k zberu kultúry, nemá rád nové miesta a veľmi zle sa na nich zakoreňuje. Sedenie alebo opätovná výsadba rastlín, aby sa nenarušil koreňový systém, nebude fungovať. Postup zberu môžete nahradiť výsevom semien do rašelinových tabliet alebo samostatných nádob. Pred zasadením sadenice čínskej kapusty do pôdy je potrebné ju vytvrdnúť. Mladé rastliny sa musia udržiavať na čerstvom vzduchu 2 hodiny, potom sa táto doba predĺži. Kapusta by sa mala vysádzať na trvalé miesto, iba ak môže vonku stráviť presne 24 hodín.

Na výsadbu plodiny sa odporúča zvoliť voľnú a dobre priepustnú pôdu.

Dôležité! Cvikla a paradajky sú zlým predchodcom a susedom pekinskej kapusty, preto je prísne zakázané ju pestovať v oblastiach po tejto zelenine.

Skúsení záhradníci odporúčajú pripraviť záhradný záhon na výsadbu od začiatku jesene, vykopať pôdu a hnojiť ju vápnom. S nástupom jari bude potrebné znova kopať a na hnojenie sa často používa humus.

V skleníku sú vytvorené vynikajúce podmienky pre „peking“. Pestovanie kapusty v skleníku si vyžaduje prísne dodržiavanie dvoch bodov:

  • vylúčte použitie nevykurovaných skleníkov, pretože musíte dodržiavať určitý teplotný režim - 15-20 stupňov nad nulou;
  • vzduch by mal byť vlhký - norma je asi 80 percent.

Nedodržanie vyššie uvedených pravidiel povedie k vytvoreniu stopky a riziko poškodenia kapusty rôznymi chorobami sa niekoľkokrát zvýši.

Záhradkári uprednostňujú skleníkovú metódu pestovania čínskej kapusty z niekoľkých dôvodov, vrátane samoregulácie denného svetla a udržiavania optimálnej teploty. Skleníky tiež chránia klíčky plodín pred silnými mrazmi, a ak je miestnosť izolovaná, umožní to v zime pestovať zeleninu.

Na poznámku! Rastlina je obzvlášť citlivá na teplotné extrémy a mrazy, najmä v mladom veku. Je bezpodmienečne nutné použiť netkanú textíliu, aby sa kapusta nezranila a včas nerozkvitla.

Ochrana kultúry plátnom pomáha zelenine nebáť sa v lete tepla a priameho slnečného žiarenia, ako aj nadmernej vlhkosti. Klíčky budú skryté pred parazitmi, ako je napríklad krížová blcha, ktorá sa živí kapustovou šťavou. Metóda mulčovania pôdy udržuje vlhkosť, čo zabraňuje aktívnemu rastu buriny.

Vynikajúce výnosy dosiahnete nalievaním kapusty teplou vodou raz za 7 dní.

Stromčeky

Pravidelné kŕmenie má priaznivý vplyv na zeleninu. Odporúča sa uchýliť sa k prvému kŕmeniu 2 týždne po zasadení sadeníc do zeme. Ako hnojivo sa volí tráva, kurací trus alebo divina, na každý výhonok kapusty je potrebný 1 liter takejto zmesi. Ak bola plodina vysadená v apríli, musíte ju kŕmiť nie viac ako 3 krát, a ak v júni - nie menej ako 2 krát.

Na získanie dobrých vaječníkov sa odporúča konať podľa schémy a pripraviť taký liek: zmiešajte 9 litrov studenej vody s 1 litrom horúcej vody a rozpustite v nej kyselinu boritú (2 g), výslednú zmes dôkladne postriekajte kapustou.

Správny zber a skladovanie plodín

Odrody kapusty pre Sibír: otvorená pôda

Stojí za zmienku, že pekingská kapusta s neskorým dozrievaním, ktorá dozrieva v druhej polovici septembra, má dlhú trvanlivosť. Ak je na hlávke kapusty dostatok listov, bude sa kapusta dlho skladovať v miestnosti s vysokou vlhkosťou vzduchu. Každá hlava pekinskej kapusty musí byť chránená vrstvou igelitu. Každý deň musíte skontrolovať kapustu, či neobsahuje zhnité alebo sušené listy, ktoré sa v prípade potreby odstránia.

Dôležité! Je prísne zakázané skladovať čínsku kapustu vedľa jabĺk, kompatibilita týchto plodín je znížená na nulu. Látka, ktorá je súčasťou jabĺk, môže zelenine ublížiť a spôsobiť jej zvädnutie.

Na uskladnenie výslednej plodiny sa používa balkón alebo chladnička. Na balkóne by nemala byť kondenzácia, inak by zelenina mohla jednoducho hniť. Kapusta sa môže skladovať v chladničke najviac 4 mesiace. Zmrazovanie, kysnutie alebo sušenie môže zvýšiť trvanlivosť plodiny.

Pri sušení "pekingu" by malo byť nakrájané na prúžky a vložené do rúry, ktorá bola predhriata na 100 stupňov, musia byť dvere pootvorené. Po 4 hodinách je kapusta úplne uvarená.

Pekinská kapusta je úžasná zdravá rastlina, ktorá slúži ako dekorácia na akýkoľvek sviatočný stôl. Nie je vôbec ťažké ho vypestovať, pretože nevyžaduje osobitnú starostlivosť. Kultúra sa vyznačuje jedinečnou chuťou a užitočnými vlastnosťami. Každý záhradník by mal vedieť, ako zasadiť pekinskú kapustu na otvorenom teréne a pokúsiť sa ju pestovať svojpomocne na svojom záhrade.