Produsul vâscos și dulce pe care îl produc muncitorii din albine se numește miere. Insectele parcurg o cale laborioasă pentru a-și atinge scopul. Albinele zboară mii de kilometri pentru a găsi plantele de miere de care au nevoie. Colectați porții mici de nectar, deoarece fizic nu pot transporta mult și zburați cu „prada” la stup. În zbor, ei digeră polenul colectat în gușă și apoi depun amestecul rezultat într-un fagure. Pentru a preveni fermentarea, albinele secretă acid formic din sacul otrăvitor. Apoi, fiecare celulă este sigilată cu ceară, din nou realizată de insecte dungate. De îndată ce a trecut un anumit timp, mierea va fi gata.

Notă! Pentru a obține 100 g de miere, o albină trebuie să viziteze peste 100 de mii de flori. De aceea, insectele cu dungi sunt atât de venerate și respectate în rândul oamenilor.

Există o mare selecție de miere în lume pentru fiecare gust și culoare. El, la rândul său, este clasificat în funcție de tipul de plantă de miere. Și în acest articol vom vorbi despre mierea de castane - cea mai populară dintre cei cu un dinte dulce. Cititorii vor învăța cum să-l colecteze, să-l distingă de alte soiuri și să-l mănânce corect pentru a nu dăuna corpului.

Miere de castane

descrierea produsului

Gustul, aspectul și proprietățile mierii de castane sunt influențate de mulți factori:

  • fel de castan. Poate fi subdimensionat, american, japonez, însămânțat. Mierea este diferită de fiecare;
  • climă: pe vreme uscată, mierea va avea un gust parfumat și bogat, pe vreme mai umedă - gustul și aroma nu vor mai fi atât de saturate.

Mierea de castane este împărțită în 2 tipuri. Le puteți distinge prin tipul de plantă de miere de castan. Primul soi este semănatul, care se mai numește comestibil, iar al doilea este calul sau sălbatic. Din florile primului soi, produsul original va fi de culoare închisă. În consecință, tonul deschis al mierii este obținut din sălbăticie.

Important! Mierea de castane are un gust amar și acru. Amărăciunea poate fi îndepărtată prin încălzire, dar acest lucru se întâmplă dacă îl folosiți îngrijit și nu în produse de patiserie.

O altă caracteristică a acestui produs este că este posibil să nu fie acoperit cu zahăr mult timp. Apicultorii spun că, din plantele de miere ale castanului comestibil, mierea are particularitatea de a fi conservată sub formă lichidă timp de câțiva ani.

Compoziția mierii de castane nu este, în general, mult diferită de alte tipuri. Contine:

  • carbohidrați ușor digerabili: zaharoză, glucoză și fructoză;
  • vitamine: A, B1, B6, B2, E, B9, K, C, PP;
  • taninuri, taninuri;
  • oligoelemente: potasiu, mangan, cupru, magneziu, fluor, iod, fosfor și bariu;
  • enzime utile: catalază, diastază, fosfatază și amilază.

Miere de castan de munte

Castanul de cal nu trebuie consumat. Dar mierea iese din ea de o culoare și un gust uimitor. Abia acum are proprietatea de a se îngroșa rapid. După pompare, mulți apicultori îl amestecă cu alte tipuri de miere nu mai puțin demne, ceea ce elimină densitatea. Combinația de miere de tei și castane este populară. Se dovedește a fi foarte gustos și aromat. Aceleași manipulări pot fi efectuate cu miere de castan de munte.

Sezonul culegerii mierii de castane

Cadru cu miere

Colectarea mierii are loc la mijlocul lunii iulie. Apicultorii scot special coloniile de albine în pădurile de castani. Își pregătesc stupinele și pompează miere în timp ce se umplu. Mulți apicultori își atârnă casele de copaci. Cantitatea de produs obținută nu este foarte mare, deoarece castanul înflorește doar 2 - 3 săptămâni, iar floarea de miere este foarte mică.Prin urmare, „captura” albinelor nu este grozavă. În acest sens, doar două grile superioare sunt umplute în ley.

Deoarece mierea de castane are un efect bun asupra albinelor în sine, ele nu pot fi smulse nici după apus. Drept urmare, unele albine din timpul colectării nectarelor se pierd în păduri și nu zboară înapoi la stupină.

Albină pe castan

Cum să identifici o miere falsă

Mai dragă

Numai laboratoarele speciale pot calcula că mierea cumpărată pe piață este 100% un produs real sau un fals. Costă bani, consumă mult timp, deci este mai bine să cumperi miere de castane imediat de la apicultori cunoscuți și chiar mai bine la o stupină din pădure.

Există mai multe modalități de a verifica autenticitatea mierii de castane. Cum se identifică vizual un fals? Trebuie să te uiți la densitatea produsului. Masa mierii reale este groasă, fără spumă și precipitații în partea de jos. Mirosul ar trebui să dreneze parfumul castanului înflorit, chiar dacă este subtil. Dacă se simte prezența zahărului ars, atunci este un produs fals. Antreprenorii care nu sunt curățați le adaugă pentru a conferi mierii obișnuite o culoare închisă care se potrivește cu caracteristicile mierii de castane.

De asemenea, prezența cadavrelor de albine sau a bucăților de ceară în miere nu este un motiv pentru a crede că aceasta este miere naturală. Dealerii adesea induc în eroare consumatorii în acest fel. Și mulți cred.

Cum să identifici o miere falsă

În plus, puteți verifica dacă miere reală este cumpărată sau nu acasă:

  • Trebuie să adăugați 1 lingură. o lingură de miere în 1 lingură. apa calda. Produsul real se va dizolva fără reziduuri, falsul va lăsa un reziduu.
  • Puteți da foc unei picături de miere de castane, iar dacă mirosim caramel, atunci aceasta indică un fals.
  • Pentru a fi convins de autenticitate, merită să scufundați 1 linguriță în miere și să o lăsați să se scurgă din ea înapoi în borcan. Produsul real va avea o ușoară alunecare pe suprafața din borcan în timpul acestui experiment.

Proprietăți utile pentru organism

Miere de hrișcă

Mierea de castane este atât de sănătoasă încât este recunoscută popular ca produs medical, medicamentos. Beneficiile mierii de castane pentru organism au fost dovedite în mod repetat. Se manifestă prin următoarele:

  • Efect antiinflamator. Mierea de castane este foarte eficientă în tratarea afecțiunilor precum astmul și bronșita. Ajută la gestionarea bolilor sistemului genito-urinar.
  • Întărește sistemul circulator. Pentru a face acest lucru, trebuie să beți infuzie de miere timp de o lună. Beneficiile mierii în acest caz vor fi colosale: pereții vaselor vor deveni elastici și puternici, ritmul cardiac va reveni la normal, tensiunea arterială se va normaliza și ateroscleroza va dispărea.
  • Antibiotic natural. Pentru arsuri, răni sau tăieturi, acesta este primul ajutor acasă. Mierea de castane are cele mai puternice proprietăți bactericide. De asemenea, ajută la tratarea problemelor respiratorii.
  • Imunomodulator. Întărește sistemul nervos, economisește de insomnie, ajută la stres, energizează și, de asemenea, ameliorează oboseala, dar numai cu aport regulat de 1 linguriță pe zi.
  • Miere antioxidant. Mierea de castane ar trebui consumată periodic ca profilaxie împotriva cancerului și a tumorilor maligne. De asemenea, ameliorează anxietatea și blues-ul.
  • Ajutor natural pentru tractul gastro-intestinal și ficat. Bun pentru tratarea problemelor vezicii biliare, normalizează apetitul. Este primul asistent în tratamentul ulcerelor de stomac, ulcerelor duodenale și a altor boli asociate tractului gastro-intestinal.

Important! În niciun caz nu trebuie să vă bazați numai pe mierea de castane în cazul uneia sau altei afecțiuni. Tratamentul poate fi prescris doar de către un medic.

Cine are nevoie să mănânce miere de castane

Este sigur să spunem că toată lumea. Cu toate acestea, doza depinde de vârstă și de starea de sănătate. Pentru a înțelege cum să o utilizați corect, trebuie să vă familiarizați cu valoarea nutritivă a mierii:

  • proteine ​​- 0,8 g - 1% din valoarea zilnică;
  • glucide - 81,5 g - 30% din valoarea zilnică;
  • conținut caloric - 309 kcal - 15% din necesarul zilnic;
  • valoarea energetică - 1293 kJ - 15% din valoarea zilnică.

Proprietăți utile ale mierii

Un adult poate consuma miere fără risc pentru sănătate, 100 g pe zi. Dar doza recomandată nu trebuie să depășească 1-2 linguri. linguri pe zi. Este mai bine să nu dați miere de castan copiilor sub 1 an. Poate provoca o reacție alergică. Copiilor mai mari cu vârsta sub 12 ani li se permite 2 lingurițe de miere de castan.

Diabeticii au nevoie de consultări preliminare cu un specialist în ceea ce privește aportul acestui tratament dulce. Cei care urmează o dietă pot mânca miere 1 linguriță pe zi. Mierea de castane este foarte utilă pentru femeile aflate în poziție. Produsul va îmbogăți corpul cu cantitatea necesară de substanțe nutritive și va avea un efect bun asupra dezvoltării fătului în uter, desigur, cu condiția să nu existe contraindicații din partea obstetricianului.

Contraindicații

Mierea de castane, ca multe alte soiuri ale acestui produs, are contraindicații. În primul rând, nu este permis ca persoanele cu alergii să mănânce sau orice altă procedură. Pentru a înțelege dacă mierea va dăuna corpului, trebuie să efectuați un test. Aruncați câteva picături de miere pe cotul cotului și așteptați un sfert de oră. Dacă simțiți o senzație de arsură și a apărut o erupție cutanată, atunci administrarea tratamentului este inacceptabilă. Dacă nu a existat nicio reacție, atunci o puteți mânca, dar în limitele normei descrise mai sus.

Important! Mierea de castane este categoric contraindicată persoanelor cu boli de sânge.

Practic, acesta este un produs excelent care va veni întotdeauna în ajutor în caz de boală sau dorință de a sărbători cu dulciuri.

Mierea va veni întotdeauna în ajutor în caz de boală

3 sfaturi pentru utilizarea mierii de castane

Mierea nu poate fi consumată numai în forma sa pură, ci și adăugată la ceai, băi și aplicată pe răni.

  • Dacă aveți probleme cu sistemul respirator, trebuie să beți ceai cu miere de castane și o felie de lămâie în timpul zilei. Acest remediu eficient ajută și la angină și bronșită acută.
  • Dacă suferiți de insomnie, atunci înainte de culcare ar trebui să faceți o baie caldă și să dizolvați câteva linguri de miere de castan în apă. După aceea, puteți dormi fără picioarele din spate.
  • O rană moderată poate fi tratată cu un amestec de 100 g miere de castane și 20 g ulei de pește. Mai mult, acest medicament poate fi păstrat la frigider timp de 2 luni.

Mierea de castane este un produs versatil care ajută la multe afecțiuni. Ar trebui să fie ca un prim ajutor în fiecare casă. Trebuie amintit că procesul de extracție al acestuia consumă mult timp - sute de albine lucrează zi și noapte în beneficiul umanității. Este necesar să le respectăm munca și să folosim ceea ce produc în beneficiul corpului.