În prezent, cea mai populară zonă în zootehnie este creșterea bovinelor (bovinelor). Laptele și carnea cu gust excelent se obțin de la aceste animale. Nu este nevoie să vorbim despre beneficiile laptelui de vacă și ale produselor lactate derivate din acesta - acest lucru este bine cunoscut de toată lumea.

De asemenea, în majoritatea țărilor lumii, în prezent, din toate categoriile de carne, carnea de vită este cea mai apreciată - carnea sănătoasă cu conținut scăzut de grăsimi și cu bun gust. Dar carnea de vită este de diferite tipuri. Cea mai valoroasă este carnea marmorată, care se obține de la vacile Aberdeen Angus, cea mai faimoasă rasă de bovine de carne. De ce vacile Black Angus sunt atât de populare printre fermierii din întreaga lume vor fi discutate mai jos. Pentru ca chiar și un fermier novice să poată alege vaca Angus potrivită pentru reproducere și, în viitor, dacă se dorește, să crească o turmă întreagă de tauri și vaci Aberdeen Angus, merită să studiați mai detaliat principalele caracteristici ale acestor vite, nuanțele de păstrare și multe altele.

Descrierea vacilor și taurilor Angus

Istoria acestei vite începe în secolul al XVIII-lea. Apoi, prin selecția naturală din județele scoțiene Aberdeen și Angus, au apărut primele exemplare din noua rasă de vaci. Strămoșii taurilor Black Angus erau animale care erau folosite ca pescaj - au arat pământul pe ele. Și carnea lor era dură, ternă și nu prea gustoasă.

Angus negru

La sfârșitul secolului al XIX-lea. Rasa de vaci Aberdeen Angus a fost rafinată, unii dintre reprezentanții acestei specii de bovine au fost aduși în America de Nord în Kansas. În ultimele decenii, numărul gobiilor Angus a crescut semnificativ. Fermierii locali au apreciat acest soi de carne, în special gustul acestor animale, deoarece populația a cumpărat rapid carne de vită din această rasă. Și la începutul secolului trecut, taurii Angus de rasă pură erau exportați din Statele Unite în diferite țări ale lumii, inclusiv Canada și Argentina. Gobiii Aberdeen au ajuns chiar în Noua Zeelandă și Australia, unde au fost aduși din Marea Britanie.

Dar în Rusia, creșterea acestei rase de animale fără corn a început să se angajeze în a doua jumătate a secolului trecut. Taurii Aberdeen, ale căror animale principale în această perioadă se aflau în regiunea Volgograd, teritoriul Stavropol și RSS kazahă, au uimit cu puterea și dispoziția lor destul de calmă. Principala plantă de reproducere, care a crescut în principal aceste animale fără coarne, a fost ferma de animale din Comuna Paris.

Interesant!În prezent, majoritatea gurmanzilor care locuiesc în Rusia au apreciat gustul masei de marmură a vacilor negre Aberdeen, iar cererea crescută a generat oferta. Drept urmare, fermierii din regiunile Bryansk și Voronezh, teritoriul Altai și regiunea Volga au început să crească gobii Angus.

De asemenea, s-a raportat că datorită eforturilor crescătorilor ruși, vacile Aberdeen, cel mai adesea negre, au apărut în unele ferme din regiunile Volga și Volgograd, oferind un randament bun în lapte, ceea ce nu este tipic pentru bovinele de carne.

Important!Principalele caracteristici ale acestei rase sunt absența completă a coarnelor (lipsa de coarne) și culoarea complet neagră a animalelor de la cap până la coadă. Aceste calități sunt moștenite la nivel genetic chiar și atunci când Angus este încrucișat cu alte rase.

Creșterea adulților la greabăn atinge 1,15-1,2 m, prin urmare acestea sunt clasificate ca animale de dimensiuni medii.

Capul vacilor adulte are o dimensiune mai mică decât media, partea din spate a capului este mică, gâtul este scurt, dar gros. Pieptul este suficient de lat și adânc, greabanul și spatele sunt drepte și uniforme. Corpul masiv este susținut de picioare scurte, iar mușchii șuncilor ajung la jambe. Pielea este subțire, datorită unei cantități suficiente de grăsime subcutanată, este slăbită, acoperită cu păr negru moale.

Pe o notă!La un vițel, corpul este mai puțin proporționat decât la animalele adulte. Vițeii au capul mai mare decât Angus adult, iar membrele sunt mai alungite.

Caracteristicile vacilor și taurilor Angus (rasa Aberdeen Angus)

Unul dintre principalele avantaje ale rasei este maturitatea timpurie; ca urmare, animalele tinere cresc rapid și se îngrașă, dar odată cu înaintarea în vârstă, acest proces se oprește practic. Vițeii nou-născuți au o greutate corporală de aproximativ 23-26 kg, iar la șase luni tinerii crescu cântăresc cel puțin 175 kg. Mai mult, creșterea zilnică în greutate la viței în această perioadă poate fi de până la 0,9-1,1 kg.

Zmeură Neagră Bijuterie

La 1,3 ani, junincile pot fi deja împerecheate. Până la vârsta de un an și jumătate, indivizii cântăresc aproximativ 520-540 kg. Cu o dietă selectată corespunzător, o vacă adultă cântărește aproximativ 640 kg, iar un taur angus - cel puțin 840 kg.

Important! Obțineți o creștere bună în greutate la reprezentanții acestei rase este posibilă numai cu condiția unui meniu zilnic bine compus.

Scheletul osos al lui Angus este foarte puternic, dar cântărește puțin, astfel încât randamentul cărnii la sacrificare este ridicat - aproximativ 70%.

Compoziția cărnii acestor animale se caracterizează prin fibre fine de marmură și straturi subțiri de grăsime.

Creșterea și regulile generale pentru îngrijirea vacilor și a taurilor Angus acasă

Cerințele de bază pentru reproducerea acestei rase sunt aceleași ca și pentru alte soiuri de bovine. Principalele cerințe sunt menținerea hambarelor curate și uscate. Spațiile trebuie să fie prevăzute cu o ventilație bună și să nu existe curenți de aer.

Reproducerea

Rose Black Baccarat

Vacile acestei rase se disting printr-un instinct matern bine dezvoltat, au suficient lapte pentru a hrăni vițeii. Și laptele matern este una dintre principalele componente pentru creșterea descendenților sănătoși. Vițeii nu sunt înțărcați de la mama lor până la vârsta de 9 luni, până când greutatea lor ajunge la 220-225 kg.

Când animalele tinere sunt transferate la tarabele hotelului, acestea sunt ținute o perioadă de timp pe o dietă specială, care include:

  • fân;
  • furaje concentrate.

Treptat, mai multe tipuri de porumb sunt adăugate în meniul zilnic, care este necesar pentru a conferi masei marmorarea sa caracteristică.

Important! Dacă dieta acestor animale nu este compilată corect, atunci nu va fi posibil să se obțină un astfel de efect.

Dezavantaje și avantaje față de alte rase

Când o vacă dă lapte

Principalele avantaje ale rasei:

  • adaptare rapidă la condițiile meteorologice nefavorabile;
  • atunci când este încrucișat cu rase de direcție lactată, descendenții vor păstra marmorarea, gustul bun al cărnii și culoarea neagră a corpului, iar vacile vor începe să dea o cantitate suficientă de lapte;
  • randamentul cărnii de sacrificare este de aproximativ 68-70% din greutatea vie;
  • stratul gras este situat în interiorul masei musculare, conferind cărnii „marmorarea” sa caracteristică. Parfumat, destul de fraged și gustos, este o delicatesă, este achiziționată de bucătarii din restaurante de renume renumite pentru bucătăria lor;
  • rasa se distinge prin maturitatea timpurie, junincile intră devreme în perioada de împerechere, chiar și prima lor naștere este fără complicații;
  • aceste animale sunt lente, au o dispoziție calmă, se obișnuiesc rapid cu noi condiții de detenție;
  • gențile sunt făcute din piei Angus.

Important!Dezavantajele relative includ glandele mamare slab dezvoltate la vaci, motiv pentru care vacile dau puțin lapte. Prin urmare, nu sunt mulși, lăsând totul pentru vițeii nou-născuți.

Sfaturi și îndrumări de la crescători și veterinari experimentați

Principalul lucru atunci când crește această rasă de bovine este pregătirea unei diete optime, care determină în mod direct dacă carnea va avea o marmorare caracteristică la sacrificare sau nu. Prin urmare, experții îi sfătuiesc pe fermieri, înainte de a începe să reproducă Angus, să citească cu atenție literatura specială, care descrie un meniu aproximativ de animale tinere pentru fiecare zi.

În general, creșterea acestor animale pentru producția de carne este profitabilă din punct de vedere economic, deoarece carnea marmorată a acestor vaci este foarte apreciată pe piața modernă. Această bovină nu necesită costuri semnificative, cu o dietă formulată optim, fermierii vor primi un produs gustos care să respecte standardul.