Varza din Beijing este un oaspete relativ nou la tarabele de legume. Este iubită pentru gust, beneficii și disponibilitate. Cu toate acestea, nu este atât de frecvent în grădinile de legume. Mulți oameni cred din greșeală că această legumă „de peste mări” este capricioasă. De fapt, cultivarea nu este mai dificilă decât cultivarea unei varză albă nativă.

Beneficiile varzei chinezești

Varza din Beijing a venit la noi din China. Din acest motiv, este uneori numită chineză, precum și salată și petsai. În ceea ce privește gustul, este comparat cu salata Romano. Frunzele pot fi de culoare verde deschis până la foarte închise. Acasă, această legumă era considerată aproape un panaceu pentru toate afecțiunile.

Conținutul de calorii din varza chineză este de numai 16 kilocalorii la 100 de grame. Dar, în același timp, datorită compoziției sale bogate, această legumă asigură saturație pentru o lungă perioadă de timp. Este de remarcat faptul că părțile verzi și albe ale frunzelor au o compoziție diferită:

  • Partea verde conține vitamina C și puține fibre.
  • Partea albă este bogată în vitaminele A, K și un conținut ridicat de fibre dietetice, necesare funcționării normale a intestinelor.

De asemenea, „Peking” se mândrește cu prezența acidului citric, a mineralelor, a vitaminelor B, a aminoacizilor, a sărurilor minerale, a proteinelor, a zaharurilor. Prin urmare, petsay s-a îndrăgostit de consumatori. Acesta este aproape un produs ideal pentru nutriția dietetică. Este minunat pentru persoanele constipate și pentru hrănirea copiilor.

varza chinezeasca

Este destul de ușor să vă dați seama cum să plantați varza chineză nu numai pentru grădinarii experimentați, ci și pentru grădinarii începători.

Selecția varietății

Cum se cultivă varza chineză acasă

Primul soi care a început să fie cultivat în Rusia este Khibinskaya. Acum numărul de soiuri este atât de divers încât puteți alege unul potrivit în funcție de caracteristici: timpuriu și târziu, mai productiv, potrivit pentru o anumită bandă a țării.

Notă! Varza din Beijing poate fi semănată de două ori (deși este cultivată în sere tot timpul anului) - pentru consum vara sau iarna. În funcție de momentul în care este necesară recolta, este selectat un soi adecvat.

Cele mai bune soiuri timpurii:

  • Richie F1. Unul dintre primii hibrizi de maturare. Capetele de varză ating o greutate de 2,5 kilograme și au o structură destul de densă. Unul dintre avantajele soiului este rezistența sa la una dintre cele mai periculoase boli din Beijing - bacterioza mucoasă. Cu toate acestea, nu va funcționa mult timp - frunzele de varză Richie sunt foarte fragede.
  • Vesnyanka. Titularul recordului în ceea ce privește maturarea. Din momentul însămânțării semințelor până la recoltare, durează doar 35 de zile. Nu orice varietate se poate lăuda cu acest lucru. Ideal pentru utilizare în salate datorită suculenței sale.
  • Lenok F1. Această varietate poate fi atribuită ceva între salată și varză. Capetele de varză au o greutate medie de numai 300 de grame. Are un gust ridicat, este recomandat consumului proaspăt.
  • Semi-varză. Soi destul de timpuriu de maturare - perioada de maturare este de numai 40 de zile. Potrivit pentru creșterea într-o seră. Dar, ca și ceilalți veri ai săi timpurii, nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung. Majoritatea nutrienților și vitaminelor încep să se piardă după câteva zile de depozitare.
  • TSKHA 2. Acest soi se distinge prin capetele mici de varză, dar gustul ridicat. Excelent pentru alimentele dietetice.

Soiurile de mijloc de sezon potrivite pentru cultivarea în Rusia includ:

  • Granat. Se referă la soiuri cu randament ridicat.Frunzele sunt de culoare închisă, greutatea legumelor ajunge la 2,5 kilograme. Rezistent la moartea frunzelor.
  • Diapozitive F1. Nu este expus bolii chilei. Fructe de până la 2,5 kilograme, rezistente la fisurare. Spre deosebire de majoritatea soiurilor timpurii, este potrivit pentru depozitare fără pierderi semnificative de vitamine.
  • Hydra F1. Timpul de maturare este de aproximativ 2 luni. Are un aspect destul de clasic - capete alungite de varză cu vene gălbui.
  • Bilko. Capetele de varză cresc până la un kilogram și jumătate în 60-65 de zile. Are un gust dulce. Poate fi depozitat în condiții favorabile timp de până la 2 luni.

Varză din Beijing din soiul Goblet

Cele mai populare soiuri târzii:

  • Nika. Un hibrid rezistent la chilă și înflorire. Caracteristica principală este o ridare mare și un strat ceros pe frunze. Are fructe destul de mari - până la 3 kilograme. Poate fi folosit nu numai proaspăt, ci și pentru gătit cu prelucrare. Potrivit atât pentru teren deschis, cât și pentru sere.
  • Monument. Se referă la soiuri cu randament ridicat. Fructele sunt mari, dense.
  • Pahar de vin. Principalele caracteristici sunt culoarea frumoasă a salatei, mărimea mică (până la 2 kilograme) și densitatea mare a frunzelor. Capricios, iubește căldura, deci este mai potrivit pentru a crește în partea de sud a țării.

Atunci când alegeți un soi, unul ar trebui să fie ghidat de forma în care va fi folosită varza. Aveți nevoie de capete mari de varză sau sunt mici prioritate. Trebuie să păstrez sau petaiul va fi mâncat imediat.

Selectarea scaunelor

Cum se cultivă varza chineză în aer liber

Varza chineză iubește umezeala, lumina și răcoarea. Cea mai favorabilă temperatură pentru creștere este de până la 20 ° C. La temperaturi scăzute (până la 13 ° C) sau, dimpotrivă, la temperaturi ridicate (peste 25 ° C), este puțin probabil ca recolta să fie pe plac. Dar asta nu înseamnă că partea de sud nu poate crește „Peking” - agronomii folosesc cu succes adăpostul paturilor cu pânză nețesută și merg la diverse trucuri pentru a crește randamentul.

Solul din patul de grădină trebuie să fie liber. De asemenea, merită să luați în considerare orele de vară - dacă sunt mai mult de 12 ore, atunci există o mare probabilitate ca varza să înceapă să înflorească.

Semănarea semințelor pentru răsaduri

Pentru a obține o recoltă vara, trebuie să semănați semințele de salată la sfârșitul lunii martie și începutul lunii aprilie. Cel mai bine este să plantați semințele în tablete de turbă sau recipiente individuale (cupe, celule). Acest lucru va evita selectarea și păstrarea sistemului rădăcină cât mai mult posibil. Petsay întâmpină cu greu manipulările asociate transplantului.

Unde este mai bine să plantați varză la soare sau la umbră

Semănatul se poate face în diferite moduri:

  1. Acoperiți semințele cu apă fierbinte timp de 20 de minute. Apoi clătiți-le sub apă rece și uscați-le. Apoi puteți semăna după amestecare cu rumeguș.
  2. Așezați semințele în pământ la o adâncime de 1 cm, apă din abundență. Păstrați recipientul într-un loc întunecat până când apar lăstari. Apoi deplasați-vă într-un loc luminat și apă în timp ce stratul superior al pământului se usucă.

Nu este necesar să întăriți răsadurile de varză de salată - răsadurile de casă prind cu ușurință rădăcini pe stradă. Tolerează perfect temperaturi de până la 3-4 grade Celsius. Puteți transplanta în teren deschis după apariția a 5-6 frunze. Udarea trebuie oprită cu câteva zile înainte de plantare.

Notă! Orice calendar lunar intern modern oferă informații, inclusiv despre cel mai bun moment pentru plantarea varzei de la Beijing. Atunci când planifică, oricine se poate referi la el.

Răsaduri de varză din Beijing

Plantarea varzei chinezești în câmp deschis

Pentru cei care nu doresc sau, dintr-un anumit motiv, nu pot trage cu răsaduri, există o opțiune de a semăna semințe direct în teren deschis. Merită să alegeți cu atenție un loc de aterizare. Locul ar trebui să fie bine luminat.

Atenţie! Predecesorii excelenți în pat pentru varza chineză vor fi: usturoi, morcovi, cartofi, castraveți sau ceapă.

Trebuie să pregătiți găurile în avans. Distanța dintre plante trebuie să fie de aproximativ 30 de centimetri (în funcție de soiul selectat). Humus, compost sau cenușă trebuie adăugate la fiecare gaură. Apoi udați-le bine. Adâncimea optimă a semințelor este de maximum 2 centimetri.Blatul poate fi presărat cu cenușă și acoperit cu folie. La o temperatură favorabilă, răsadurile se vor încânta în 3-7 zile.

O schemă de plantare similară este utilizată pentru plantarea răsadurilor. Distanța maximă dintre bucșe ar trebui să fie de 60 de centimetri. Acest lucru este valabil pentru soiurile cu varză mare. Minimul este de 30 de centimetri pentru soiurile cu varză mică.

Îngrijirea verzei din Beijing

Îngrijirea verzei chinezești nu este mult diferită de a avea grijă de varza noastră albă mai familiară:

  • Slăbirea paturilor este obligatorie. Acest lucru va permite rădăcinilor să primească oxigenul de care au nevoie. De asemenea, va facilita accesul la umiditate.
  • Udarea este regulată. Cu toate acestea, nu inundați și nu faceți o mlaștină în paturi. Acest lucru poate duce la putrezirea rădăcinilor și la reproducerea insectelor și microorganismelor dăunătoare.
  • Dacă varza a fost însămânțată direct în pământ, poate fi necesară subțierea răsadurilor.
  • Controlul buruienilor.
  • Tratament pentru boli și dăunători.

Când plivim, asigurați-vă că pământul nu stropeste rozeta de frunze!

Udarea varzei chinezești

Combaterea dăunătorilor

Dăunătorilor le place și varza sănătoasă suculentă. Cele mai frecvente sunt melcii și puricii cruciferi. Acesta din urmă este destul de dificil de distrugut. Este mai ușor să efectuați un tratament pentru prevenire.

  • Puricii cruciferi se tem de cenușă. Prin urmare, puteți pulveriza paturile înainte de a încolți (când vine vorba de însămânțarea în pământ) sau puteți adăuga cenușă în jurul paturilor atunci când plantați răsaduri.
  • Nu plantați petai în locuri unde alte plante crucifere (ridichi, varză de alte specii, daikon și altele) au crescut înainte. Acest dăunător hibernează bine în sol, astfel încât probabilitatea apariției sale crește semnificativ.
  • Grădinarii cu experiență încearcă să păcălească puricii - plantează varză chineză împreună cu usturoi, ceapă, roșii și alte culturi.

Dacă puricii cruciferi apar totuși în paturi și amenință culturile, trebuie să fie pulverizați cu Fitoverm sau Bitoxibacilină. Dacă acest lucru nu a ajutat, atunci chimia va fi salvată - Iskra, Aktara, Inta-Vira sau Aktellika. Dar trebuie să fii atent - substanțele chimice nu pot fi folosite dacă mai rămâne o lună sau mai puțin înainte de recoltare.

Limacșii nu sunt doar neplăcuți de privit, ci pot face un rău mare capetelor de varză chineză. A scăpa de acești dăunători nu este foarte ușor. Toate metodele vin în ajutor aici:

  • Presărați tufișurile cu un amestec de cenușă, sare, muștar praf, ardei roșu.
  • Așezarea brusture între paturi (acționează ca o lovitură - limacșii vor dori să se ascundă sub frunze de căldură) și ridicarea și eliminarea dăunătorului cu mâna.

De asemenea, molia sau musca de varză (primăvara și vara), varza, lingura, tripsul pot ataca varza de la Peking. Lupta împotriva lor este similară cu lupta împotriva mușchilor cruciferi. Puteți face tratament cu medicamente care vizează combaterea specifică a acestui dăunător.

Boli

Din păcate, varza se poate îmbolnăvi. Prin urmare, trebuie să inspectați în mod regulat toate tufișurile pentru a identifica boala la timp și a începe să o combateți. În caz contrar, proprietarul paturilor poate rămâne fără recoltă.

  • Pata frunzelor sau alternaria. O infecție fungică foarte frecventă. Mai des tufișurile tinere sau capetele de varză colectate pentru depozitare sunt susceptibile la aceasta. Înnegrirea frunzelor este principalul semn că varza va muri în curând.
  • Făinare, sau peronosporoză. Poate fi atât pe răsaduri, cât și pe o plantă adultă. Adesea infectat de rămășițele plantelor de anul trecut. Boala este periculoasă, deoarece întregul cap de varză moare.
  • Făinarea (reală). Începe cu înfrângerea părții superioare a frunzelor, trecând treptat la cap.
  • Putregaiul bacterian umed sau bacterioza mucoasă. O boală bacteriană foarte frecventă. Apar pete asemănătoare putrezirii. Aceasta duce la moartea frunzei infectate și trecerea la restul plantei.
  • Keela. O boală periculoasă pentru toate plantele crucifere. Se transmite pe suprafața solului, unde poate trăi până la 7 ani.

Pentru a preveni bolile, se recomandă să înmuiați semințele în apă fierbinte înainte de plantare. Majoritatea bolilor mor din cauza expunerii la temperaturi ridicate.De asemenea, nu plantați varză din Beijing în locurile în care plantele infectate au crescut înainte. Este necesar să cultivați cu grijă solul și să așteptați sezonul.

Recoltare

Varza din Beijing este destul de rezistentă la temperaturi extreme. Poate rezista cu ușurință înghețurilor până la -4 ° C. Pe banda de mijloc de pe paturi, puteți pleca în siguranță până în toamnă. A înțelege că capul de varză este pregătit pentru tăiere este simplu - devine dens. Capetele tăiate de varză sunt învelite în ziar sau folie de plastic și depozitate într-un loc răcoros.

Cultivarea varzei chinezești nu este un proces complicat. Dacă un rezident de vară se descurcă cu cartofi, varză, roșii, atunci petsai pot crește fără probleme. Nu vă fie teamă de aspectul ei neobișnuit - nu este atât de capricioasă pe cât pare.