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A seleção da variedade é essencial ao cultivar os aspargos. A seleção correta depende não apenas da quantidade da colheita, mas também de sua qualidade.
Qualidades de grãos de espargos
Para ser procurada no mercado, uma variedade deve ter as seguintes qualidades e propriedades:
- robustez do inverno;
- resistência à seca, resistência ao calor, resistência ao sal;
- resistência a doenças (principalmente fúngicas e bacterianas) e pragas;
- rica composição bioquímica, benefícios para a saúde;
- adaptabilidade e plasticidade;
- alto teor de calorias;
- alta produtividade;
- eficiência econômica do cultivo;
- capacidade de fabricação, capacidade de processamento para fazer sopas, saladas e outros produtos alimentícios.
É aconselhável cultivar variedades de diferentes períodos de maturação para se proporcionar um produto fresco e saudável pelo maior período de tempo possível.
Feijão de espargos: as melhores variedades para uso externo
Feijão de corda
Entre as variedades de feijão verde, existem cerca de 100 variedades, mas algumas delas são especialmente difundidas devido às suas propriedades:
| Nome | Pequena descrição |
|---|---|
| Rainha roxa | A cultivar distingue-se pela sua cor púrpura característica e vagens alongadas, cujo comprimento pode chegar a 14 cm. A propriedade positiva da Rainha Púrpura é a resistência a doenças virais. Devido à sua boa adaptabilidade e alto rendimento, a variedade pode ser cultivada na maioria das regiões da Rússia. |
| Azuki (radiante) | O feijão azuki é originário do Himalaia e é cultivado em todo o Leste Asiático. O feijão azuki tem uma agradável cor vermelho escuro. |
| Olho roxo | A variedade recebe o nome do pequeno ponto preto nas sementes brancas. Os feijões pretos são muito pequenos em tamanho e têm uma casca fina que permite que sejam rapidamente cozidos sem encharcar. |
| Gigante verde | A variedade é enorme em tamanho. O cipó pode atingir 3 m de comprimento, as vagens atingem 22 cm e durante a fase de floração formam-se pequenas flores roxas. De acordo com a descrição do feijão gigante verde, a frutificação geralmente começa no 55º dia após o plantio e dura até o início do frio. |
| Néctar dourado | A variedade atinge a altura de 4 metros. As vagens têm geralmente 25 cm de comprimento e são de cor amarelo-dourada. Os frutos são brancos, têm sabor intenso, amadurecem cedo - 65-70 dias após o plantio. Na culinária, recomenda-se o uso de vagens e feijões verdes. |
| Bluhilda | A variedade de espargos Bluhilda se distingue por sua cor roxa de flores, frutos e folhas. A variedade é tardia, a duração da estação de cultivo é de 90-110 dias, pelo que se recomenda o seu cultivo por mudas na parte europeia da Rússia. A floração começa cedo e termina com o início do tempo frio, ou seja, a planta contém frutas e flores. Isso torna o Bluhilda uma variedade valiosa não apenas na culinária, mas também em termos decorativos. Vagens de 16-24 cm de comprimento, expandidas, sem pergaminho e fibras, tornam-se verdes durante a fervura. Se forem colhidos tarde demais, eles se tornarão rígidos no terreno. Os grãos são bege, grandes, oleosos quando fervidos.A liana é pesada e potente, até 4 metros de comprimento, pelo que necessita de um bom suporte. |
| Caramelo | Casta primitiva de sabor bom e agradável. As vagens são verdes, sem pergaminho. O caramelo é resistente a doenças virais. |
| Nota | A variedade está no meio da temporada. Do período de formação dos brotos de massa à maturação das lâminas, leva cerca de 56-60 dias. As omoplatas de espargos verdes claros são formadas nesses grãos. |
| Oitava | A colheita desta variedade amadurece 50 dias após a formação da massa brotada. O arbusto é compacto, não passa de 40 cm, as omoplatas são amareladas, com cerca de 17 cm de comprimento, e as vagens da oitava podem ser consumidas frescas ou para fins tecnológicos. |
| Gerda | A variedade pertence à categoria de maturação precoce. O arbusto começa a ondular em processo de crescimento, atinge uma altura de até 3 metros, portanto necessita de fixação a um suporte forte. Não há camada de pergaminho nas vagens, podendo atingir 20 cm de comprimento. |
| Saxão dourado | Uma variedade de maturação precoce, a colheita amadurece no 50-55º dia da estação de cultivo. O feijão Golden Sachs tem um sabor agradável a frutas suculentas sem a presença de pergaminho. O arbusto é baixo e compacto. |
| Rumba | Variedade no meio da temporada. Do momento da formação da massa brotada até o amadurecimento da colheita do feijão Rumba vegetal, decorrem 65-90 dias. Os arbustos crescem até 3-3,5 m de comprimento e precisam de suporte. Os grãos são roxos, oblongos, sem camada de pergaminho. O feijão Rumba é caracterizado pelo excelente sabor e versatilidade. |
| Exalto | Primeira série do meio. É caracterizada por folhas de tamanho médio, feijão branco de pequeno a médio porte. A variedade é resistente à antracnose. Recomendado para cultivo em parcelas subsidiárias pessoais. Os gostos de qualidade são excelentes. |
| Laura | Da emergência ao início da maturação técnica decorrem 65-70 dias, o que torna a variedade meia-temporada. O arbusto é alto e compacto, tipo arbusto. As vagens são de cor branca, atingem 12 cm de comprimento e são colocadas na parte superior da planta. A variedade tem sabor positivo e é adequada tanto para consumo in natura como para enlatamento. Laura é adequada para colheita mecanizada. Difere em resistência à bacteriose e antracnose. |
| turco | A variedade pertence ao grupo da meia temporada. As videiras atingem até 3,5 m de comprimento. Eles se distinguem por brotos finos e folhagem espessa. As flores são de um branco brilhante. As vagens têm 17-19 cm de comprimento, a cor é verde claro com manchas púrpura-escuras. A variedade é resistente à antracnose e bacteriose. |
| Chapeuzinho Vermelho | O arbusto é compacto, não ultrapassa os 35 cm de altura. As folhas são verdes claras, as flores são brancas. Os grãos são brancos, metade de sua superfície é ocupada por um olho vermelho brilhante. Colheita de feijão Chapeuzinho Vermelho amadurece juntos, no dia 95-100º após o início da estação de cultivo. |
| Menina chocolate | O amadurecimento da safra começa no 80-100º dia após o plantio, o que torna a variedade meia-temporada. O arbusto cresce até 30-60 cm e as flores são de cor rosa brilhante. Os grãos são caracterizados por uma cor marrom-escura atípica. Os feijões Shokoladnitsa são resistentes ao calor e à seca, e podem ser cultivados com sucesso no sul da Rússia. Resistente à bacteriose e à antracnose, é acometido por ascocite. |
| Língua de dragão | Também é conhecido como Violet. As lianas do arbusto crescem até 2,5 M. As inflorescências são muito grandes, caracterizadas por uma cor lilás-rosa. As vagens têm uma agradável cor lilás. Os grãos são verdes claros no início da safra, durante o processo de amadurecimento adquirem a coloração marrom. |
| Ametista | Variedade de feijão médio precoce com vagens alongadas de cor púrpura escura incomum. A colheita amadurece em épocas diferentes, pelo que o período de frutificação é bastante longo. O principal requisito da variedade para as condições de cultivo é a presença de calor. |
| Helda | Da emergência das mudas até a maturação técnica, decorrem cerca de 70 dias, ou seja, variedade de meia temporada. Os grãos são grandes (até 2,5 m de altura), cacheados. Os feijões de cor verde claro, até 25 cm de comprimento, carnudos e suculentos, têm sabor acentuado.A variedade é despretensiosa e se adapta facilmente às novas condições de cultivo. |
| Maneira de andar | Uma variedade de maturação precoce para uso universal. O sabor e as qualidades comerciais são elevados. O comprimento das vagens é de cerca de 12-13 cm, com o início da maturação técnica adquirem uma cor verde escura. A variedade é resistente à mancha marrom, mosaico, antracnose. |
| Feiticeira | Uma variedade precoce, amadurece em 45-50 dias. Possui alta palatabilidade, resistência às principais doenças da cultura, robustez do inverno e resistência à seca. É recomendado para uso na preparação de vários pratos, em particular, como feijão verde ao estilo coreano, etc. |
| Matilda | Variedade encaracolada de meia estação (65 dias antes do amadurecimento). Os grãos têm 20 cm de comprimento, são roxos e alongados, sem estrutura fibrosa. |
| Olhos negros | A variedade está incluída no grupo de maturação precoce. O arbusto é compacto, com cerca de 40 cm de altura. As vagens são amarelas, retas, com 10-12 cm de comprimento. Black-eyed é resistente à maioria das doenças que afetam os aspargos. |
| Colher de açúcar | Variedade média precoce (cerca de 60 dias). O arbusto está localizado de forma compacta, ocupando não mais do que 30-40 cm de altura. Os grãos são alongados, ligeiramente curvos, com cerca de 15 cm de comprimento. Os frutos são de cor branca, sem pergaminho e sem fibra. Grau técnico, utilizado no processamento. Possui alto sabor e resistência a bacteriose e mosaico viral. |
| Alyonka | A variedade está no meio da temporada. Os grãos são achatados, ligeiramente curvos, ao entrarem na maturação técnica adquirem a cor verde, na maturação biológica tornam-se amarelos e tornam-se mais brilhantes. As frutas são marrom-escuras, brilhantes. O rendimento é alto e estável. |
| Preto brilhante | Variedade de arbusto de maturação precoce. Compacto (com cerca de 40 cm de comprimento), forma até 35 grãos. As sementes são elípticas, roxas escuras. A variedade é resistente ao mosaico e apresenta alto sabor. |
| Plano | Variedade medianamente precoce com arbusto de altura de cerca de 40 cm Folhagem cor de limão, flores roxas, tamanho médio Os grãos têm até 16 cm de comprimento, adequados para o preparo de diversos pratos. |
| Colar de ouro | Uma variedade de feijão de maturação precoce que requer suporte para os arbustos. As plantas sobem e crescem até 2,5 m de comprimento. Vagens ligeiramente curvas, amarelo brilhante, com cerca de 17 cm de comprimento, são resistentes à antracnose e à bacteriose. |
O feijão-nhemba é frequentemente confundido com aspargos. Apesar da semelhança externa, estes não são análogos, mas espécies completamente diferentes. É uma planta arbustiva que serpenteia em alguns casos. A frutificação começa em julho e dura até meados do outono. Os frutos são tons pequenos, tons claros e escuros. Eles podem ser substituídos por grãos de aspargos, se necessário. As variedades mais comuns de feijão-caupi:
- Japonês;
- Vietnamita;
- Chinês;
- Coreano.
Vigna vegetal
Recomendações crescentes
A cultura não pode ser cultivada no mesmo lugar. É possível retorná-lo à parcela anterior somente após um lapso de pelo menos 3-4 anos. Além disso, não o cultive após o resto das leguminosas.
Predecessores mais adequados:
- cenoura;
- beterraba;
- tomates;
- Berinjela;
- batatas;
- cereais;
- rabanete;
- repolho, etc.
Preparação do solo
A trama deve ser iniciada no outono. O solo é escavado, perfazendo para cada metro quadrado:
- 4 kg de húmus;
- 2 colheres de sopa. eu. farinha de penugem ou dolomita;
- 1 º. eu. nitrato e superfosfato.
Preparando o solo para o plantio
Nesse estado, o local é deixado para o inverno. Poucos dias antes da semeadura, o solo é escavado novamente e nivelado com um ancinho. Se o solo for viscoso e pesado, é recomendável adicionar areia a uma taxa de 5 kg por metro quadrado. Para desinfetar o local, é pulverizado com uma solução fraca de permanganato de potássio várias horas antes do plantio.
As sementes devem ser primeiro separadas, removendo as pequenas, defeituosas e danificadas. É necessário deixar apenas os grandes, totalmente formados e concluídos. Em seguida, são colocados por 12 horas em um recipiente com água aquecida a + 35-40C, então a água deve ser drenada.
Área de pouso
A área de cultivo do feijão de espargos deve ser bem iluminada, mas ao mesmo tempo é necessária proteção contra os ventos. Um leve sombreamento é permitido. É melhor plantar plantas no lado leste para melhorar a iluminação das plantas à tarde.
O solo deve ser fértil, solto e permeável à umidade. A reação é neutra ou ligeiramente alcalina. Solos ácidos são neutralizados com penugem ou cinza. Solos alagados, argilosos e supersaturados com nitrogênio não são adequados para o cultivo de feijão de aspargo. Com uma ocorrência próxima de água subterrânea, também é melhor evitar o cultivo.
Mudas de feijão de aspargo
Desembarque e cuidados preliminares
Os grãos de espargos são culturas termofílicas. Só pode ser plantada em terreno aberto depois de passada completamente a ameaça de geada.
Para desinfetar a semente, ela é embebida por um dia em uma solução de permanganato de potássio. Em seguida, você precisa embeber as sementes inchadas em uma solução de ácido bórico (10 g da droga por litro de água) por 2-3 minutos. O procedimento ajuda a proteger as plantas de insetos nocivos.
No terreno, eles cavam sulcos de 5 a 6 cm de profundidade e derramam água sedimentada. Aí são colocadas as sementes e embebidas a uma profundidade de cerca de 4 cm, após o que o solo é nivelado e borrifado húmus, distribuindo-o uniformemente. Se possível, recomenda-se esticar um filme de polietileno sobre o leito, fixando-o nas bordas do sulco. Isso irá acelerar o processo de germinação das sementes.
O espaçamento entre linhas deve ser de 25-30 cm para plantas arbustivas e 45-50 cm para plantas trepadeiras.
Feijão de aspargos ao ar livre
Normalmente, depois de uma semana e meia, o surgimento das mudas começa na superfície da terra. Durante este período, deve-se realizar o desbaste, deixando uma distância de 25-30 e 10-15 cm entre as plantas para as variedades trepadeira e arbusto, respectivamente. Quando as mudas atingem 10-12 cm, são repicadas para fortalecer o sistema radicular. No cultivo de variedades trepadeiras, é necessário instalar um suporte de 2 metros no qual é fixada a bucha após a formação da flecha.
Rega
A irrigação é feita de manhã cedo e à noite, para não queimar a folhagem com os raios solares. Uma rega abundante por semana costuma ser suficiente. A camada superior da terra deve estar sempre úmida.
Na fase de formação de 4-5 folhas, a rega é reduzida, mas mais perto do início da floração, aumenta novamente. Após a conclusão da irrigação, o solo é solto e recolhido mais perto do arbusto para aumentar o acesso do ar ao sistema radicular. Ao mesmo tempo, as ervas daninhas devem ser removidas.
Uma rega abundante por semana é suficiente
Fertilizantes
Quando aparecem as primeiras folhas, as plantas precisam aumentar a massa vegetativa, para a qual são alimentadas com superfosfato (30-40 g por metro quadrado). Quando os frutos começam a amadurecer, eles passam a usar cinzas de madeira.
Como a maioria das leguminosas, os feijões são capazes de se auto-extrair nitrogênio. Com isso, a cultura passa sem fertilizar com esse elemento. Além disso, irá provocar o crescimento excessivo de massa verde, o que afetará negativamente a produtividade.
Proteção contra doenças e pragas
Os feijões de espargos são suscetíveis a uma série de doenças, especialmente durante as primeiras fases da estação de crescimento. Os mais perigosos para ela são:
- oídio;
- antracnose;
- podridão de raiz;
- bacteriose;
- ascocite;
- podridão branca;
- mosaico.
Feijão de aspargo sujeito a doenças
Para combatê-los, são usados fungicidas especiais. Mosaicidade e outras doenças virais não podem ser tratadas e, portanto, as plantas afetadas devem ser removidas do local o mais rápido possível antes que a doença se espalhe para outras plantas.
Entre as pragas, o maior dano ao feijão de aspargo é:
- mosca branca;
- broto voar;
- lesmas;
- pulgão do melão.
Eles são destruídos com inseticidas. Lesmas podem ser coletadas manualmente.
Colheita de feijão de espargos
Colheita
O amadurecimento dos frutos geralmente começa em julho-agosto e, dependendo da variedade, pode durar até o outono. As vagens podem ser colhidas durante a maturação leitosa, antes de endurecer ou perder o sabor.
O amadurecimento deve ser monitorado diariamente e apenas os frutos pendurados por menos de uma semana devem ser coletados. A colheita é feita no início da manhã. Os frutos colhidos são comidos ou congelados ou processados de acordo com receitas especiais.
