Inhoud:
Dille is een kruidachtig tuingewas. Als antwoord op een veelgestelde vraag: tot welke biologische familie de dille behoort, is het noodzakelijk om de paraplu-familie aan te wijzen. Ook weten veel beginnende tuinders niet zeker of dille meerjarig of eenjarig is. De dilleplant behoort tot de categorie eenjarigen. Verse dille is geschikt voor gebruik bij de bereiding van de volgende culinaire producten:
- groente of warme salade;
- snacks;
- warme gerechten.
Bovendien is dille een groente of een soort kruid dat wordt gebruikt om een aantal ziekten te behandelen, vanwege de aanwezigheid van nuttige sporenelementen in de samenstelling.
Als tuingewas wordt dille over de hele wereld verbouwd.
Plantbeschrijving en distributie
Dille wordt beschouwd als een thermofiel tuingewas dat overvloedige verlichting nodig heeft.
Het is alleen mogelijk om een hoogwaardige oogst van zaadmateriaal te krijgen van een kruid dat groeit in mineraalrijke en goed doorlatende grond. Het ontkiemingsvermogen van zaden blijft 8 jaar behouden vanaf het moment van rijpen. Het aanbevolen seizoen om buiten te planten is de lente.
Sappige groenten
De stengel is recht, enkelvoudig, gegroefd, donkergroen van kleur. Het kan verschillen in vertakking, één stengel kan tot anderhalve meter lang worden.
De vorm van de bladeren is eivormig, het behoort tot het type viergeveerd. Het onderste bladdeel is op het stengeldeel versterkt met bladstelen.
Bloeiwijzen zijn van het dubbele paraplu-type. De gemiddelde diameter van de bloeiwijze is 8 centimeter. Het gemiddelde aantal stralen in het paraplu-gedeelte is 35 stuks. De bloeitijd van dille op de middelste breedtegraden van ons land valt eind juni.
Beschrijvend hoe de vruchten van dille eruit zien, kunnen ze worden geclassificeerd als uitwerpselen. De lengte van één zaadje is 5 millimeter, de dikte is 2 millimeter. De rijping van het zaadgedeelte van de plant vindt plaats in de tweede helft van de zomer.
De procedure voor het verzamelen van dillezaad wordt als volgt beschreven:
- Verzamel in de beginfase van het rijpen de zaden;
- Snijd dille-bloeiwijzen af;
- Plaats de bloeiwijzen in omgekeerde toestand in een papieren zak;
- Plaats de zak in een droge en warme ruimte;
- Laat geen zonlicht in het plantmateriaal komen;
- Zaden moeten een week na het drogen van de paraplu-bloeiwijze worden gescheiden;
- Het wordt aanbevolen om zaad in een afgesloten glazen container te bewaren.
Dille-greens kunnen worden gebruikt om te consumeren:
- vers;
- zout;
- droog.
Vanwege het feit dat het hoogste gehalte aan aromatische stoffen in de plant optreedt tijdens de bloei- en vruchtfase, wordt in deze periode groen verzameld voor:
- plantaardige conserven;
- toevoegen aan zelfgemaakte marinades;
- pekel.
De overvloed aan fytonciden in de chemische samenstelling van de plant, ongeacht de oorsprong van de dille, helpt de vorming van beschimmelde en rottende brandpunten op groenten te voorkomen tijdens het proces van conservering of zouten.
Bloeiend groen
Daarnaast worden de etherische oliën die deze plant geeft actief gebruikt bij de productie van alcoholische dranken en in de parfumerie-industrie.
Namen en kenmerken van rassen
Ondanks het feit dat er in ons land meer dan twee dozijn variëteiten van dille zijn, zijn er verschillende die het meest voorkomen onder Russische tuinders, de handelskenmerken van rassen dille kunnen als volgt worden weergegeven:
- "Gribovsky" – dit vroegrijpe ras wordt als het meest verspreid beschouwd, vereist geen complexe zorg en heeft een goede ziekteresistentie. Rijpe groenten worden 34 dagen na het ontkiemen van het zaad geoogst. Een onderscheidend kenmerk van de Gribovsky-variëteit wordt beschouwd als sterk aromatische eigenschappen;
- "Grenadier" – Dit is een vroegrijpe variëteit van tuindille, geschikt voor de teelt om groen te verzamelen en paraplu-bloeiwijzen met zaden. Het gewas rijpt 38 dagen nadat de zaden ontkiemen. De overgang naar het stadium van vorming van bloeiwijzen bij deze variëteit vindt in korte tijd plaats;
- Richelieu – het is een middelgroeiende variëteit. Dille is 41 dagen na ontkieming klaar om te oogsten. De variëteit valt op door zijn ongebruikelijke bladkleur - groen met een blauwachtige tint;
- "Kibray" – het is een laatrijpe variëteit. Dille van deze soort moet vroeg gezaaid worden in beschermde grondomstandigheden. De bladeren zijn breed van formaat en zeer gevoelig voor extreme temperaturen.
De geneeskrachtige eigenschappen van dille
Een volledige lijst van wat nuttig is in dille in termen van minerale verbindingen, en welke vitamines er in dille zitten:
- Vitamine C;
- Vitamine B;
- Vitamine B1;
- Vitamine B2;
- Carotenoïden;
- Quercetine;
- Isoramnetin;
- Kaempferol;
- Koolhydraten;
- Pectine;
- Ijzer;
- Kalium;
- Calcium;
- Fosfor.
Bijna 20% van de samenstelling van greens wordt veroorzaakt door de vette olie die erin zit.
Het grootste deel van de chemische samenstelling van de etherische olie van de vrucht van dille is D-karvon, waarvan het gehalte 50% kan zijn.
De vruchten en etherische olie kunnen dienen als een van de medicijnen:
- krampstillend;
- kalmerend middel.
Het belangrijkste bestanddeel van etherische olie uit dille-greens is D-alpha-fellandrene, een onderscheidend kenmerk hiervan is het vermogen om de kleur van sommige soorten groen te maken.
In veel landen wordt gerijpte volwassen dille als medisch ingrediënt gebruikt. Infusie van dillebladeren behandelt hypertensie van I en II graden.
Dille zaden
Essentiële oliën op basis van dillegroenten worden veel gebruikt als slijmoplossend folkremedie.
Dille-infusie wordt gebruikt om aambeien te behandelen, het wordt gebruikt om wondgenezing te versnellen en om allergiesymptomen te verlichten, waaronder de manifestatie van irritatie in de vorm van jeuk.
"Anetin" is gemaakt van dillezaden – vaatverwijdend medicijn gepresenteerd in de vorm van gedroogd dille-extract, waarvan het gebruik gericht is op de behandeling van de volgende ziekten:
- HKN;
- neurosen van het hart;
- angina pectoris;
- buikkrampen.
Van de infusie gemaakt van groenten, worden lotions gemaakt voor roodheid.
De voedingseigenschappen van dille, uitgedrukt in het lage caloriegehalte, maken het mogelijk om het te gebruiken als een therapeutische component voor ziekten zoals:
- zwaarlijvigheid;
- Galblaas ziekte;
- nierziekte;
- gastritis met lage zuurgraad;
- cystitis;
- maagzweer;
- cholecystitis.
Het gebruik van dille kan een positief effect hebben op stofwisselingsprocessen in het lichaam, emotionele achtergrond en eetlust.
Bij de behandeling met dille is er een contra-indicatie - dit is een neiging om de bloeddruk en intestinale atonie te verlagen.
Ziekten en plagen van dille
Meestal wordt het planten van dille vervormd onder invloed van het volgende ongedierte:
- Fusariumrot van het wortelstelsel, dat kan worden bestreden met een van de bestaande methoden:
- het resterende gras wordt verwijderd;
- ruimen van zieke stengels;
- de teelt van zware grond.
- Natte rot, die behandeld moet worden zoals bij Fusarium;
- Phomosis, de methoden om ermee om te gaan zijn:
- afwijzing van zieke planten;
- verzameling en vernietiging van vegetatieresiduen;
- met gezond zaad.
- Wortelgalmug, indien beschadigd, moeten alle zieke bloeiwijzen worden doorgesneden en verbrand;
- Karwijmot, wanneer geïnfecteerd, worden beschadigde bloeiwijzen afgesneden en vernietigd.
Dille is een tuinplant die alle inwoners van ons land kennen en die het meest wordt gebruikt bij het koken, die niet moeilijk zal zijn om in een zomerhuisje van welk type dan ook te groeien. Vanwege de lijst met nuttige micro-elementen die aanwezig zijn in de samenstelling van fruit en kruiden, is dille bovendien een plant die wordt gebruikt om enkele tientallen ziekten te behandelen en als een nuttig voedingsproduct dat bijna geen koolhydraten bevat.
