Viena no ienesīgākajām lauksaimniecības darbībām mūsdienās ir cūku audzēšana un turēšana. Šie dzīvnieki nav prasīgi pret uzturu, viņi patērē mazāk barības nekā govis vai auni. Nokaujot mājas cūka dod daudz kvalitatīvas gaļas. Cūkgaļa ir vislabāk pārdotā gaļa pārtikas tirgū, no kuras tiek gatavoti daudzi gardumi: desa, vārīta cūkgaļa, stroganīns.

Cūkas apraksts

Cūka ir zīdītājs no artiodaktila kārtas. Viņai ir iegarens ķermenis, kas sasniedz vairāk nekā 1,5 m. Spēcīga muskulatūra, biezi saraini mati. Pagarinātais purns beidzas ar skrimšļa disku uz proboscis deguna (ko sauc par cūkas degunu). Kustīgais deguns un penss ļauj dzīvniekam iegūt pārtiku, izraujot to no zemes.

Cūkai ir 44 zobi, no kuriem 4 ir ilkņi, katrs pa 2 apakšā un 2 augšā. Vidējā ķermeņa temperatūra ir 38-40 °. Uz vēdera ir 14 papilla. Dzīvnieks izdara dažādas skaņas, bet galvenokārt selekcionāri atzīmē cūkas čīkstēšanu un rūcienu.

Cūka

Ausis ir lielas, bet acis ir mazas. Viņi no senčiem (savvaļas cūkām) mantoja sliktu redzi, bet deficītu bloķē akūta dzirde un smaka. Pēc svara cūka sasniedz no 50 līdz 400 kg, tēviņu svars pārsniedz mātīšu svaru.

Interesanti! Slavenākās smagā svara cūkas bija Big Bill no Teksasas ar svaru 1153 kg un milzīgu Chun-Chun (900 kg).

Indivīdu kājām ir saīsināts izskats ar nagiem beigās. Aste izskatās kā korķa skrūve. Daudzus interesē, cik cūkai ir pirkstu. Dzīvniekam uz katras kājas ir 4 kaulaini pirksti.

Cik ilgi dzīvo cūkas? Līdz 15-20 gadu vecumam, kaut arī daži kuiļi dzīvo līdz 45 gadiem.

Galvenie cūku veidi

Melnās cūkas šķirnes apraksts

Pieredzējuši lauksaimnieki, izveidojot sivēnus, izvēlas dzīvnieku šķirnes, pamatojoties uz konkrētu mērķi:

  • gaļa;
  • universāls;
  • taukains;
  • dekoratīvs;
  • savvaļas.

Cūku audzēšana

Cūkas ir poliestera dzīvnieki, jo tiem ir vairāki dzimumcikli gadā, un katrs no tiem ilgst apmēram 20 dienas.

Cūka vairākus dzimumciklus

Master Grey: cāļu šķirne (apraksts)

Veicot cūku pašaudzēšanu, jums iepriekš jāuztraucas par piemērotu sugu un šķirņu izvēli, attiecīgi jābaro dzīvnieki un jāuzrauga sivēnmāšu estrus parādīšanās, lai palīdzētu viņai sajaukties ar tēviņu. Izvēloties sivēnmātes, ir vērts ņemt vērā viņas vecumu (10 mēneši), svaru (vismaz 100 kg). Viņai jābūt veselai un kustīgai.

Sākoties seksuālajām medībām, dzīvnieks kļūst nemierīgs, neēd, sāk klausīties un šņaukt. Sprauslas un dzimumorgānu cilpa sāk uzbriest, no dzimumorgānu trakta izdalās gļotas. Izvēloties tēviņu (kuili), ir vērts ņemt vērā viņa tīršķirni.

Svarīgs! Ir iespējams ne tikai audzēt vienu šķirni, bet arī krustot cūku šķirnes mājās.

Sivēnmātes grūtniecība ilgst no 100 līdz 120 dienām ar normālu attīstību. Dienu skaits mainīsies atkarībā no dzīvnieka satura un šķirnes. Visas mūsdienu audzētās šķirnes ir diezgan ražīgas. Pat pirmajā atnešanās laikā jauna dzemde var audzēt līdz 9 mazuļiem, un 1,5 gadu vecumā - jau līdz 14 - tikpat daudz kā cūkas sprauslas. Pēc apmēram 5 atnešanās karalienes auglība samazinās. Tā ir norma.Cik daudz krūtīm ir citu šķirņu cūkas - visiem ir vienāds.

Kādas šķirnes cūkas tiek audzētas

Kholmogory zosis - šķirnes apraksts

Cūkas gaļas tipu izceļas ar garu ķermeni un masīvu ķermeņa priekšējo daļu un šķiņķi. Šādi dzīvnieki tiek audzēti tikai gaļai, kas veido gandrīz 2/3 no indivīda kopējā svara. Visbiežāk sastopamās cūku gaļas šķirnes:

  • Landrace;
  • Igauņu bekons.

Landrace šķirne ir sākotnēji no Dānijas. Ārēji cūkai ir torpēdai līdzīgs ķermenis līdz 185 cm baltā krāsā un svars līdz 320 kg. Ir mīksta matu līnija, vienmērīga mugura. Atšķiras ar augstu produktivitāti: metiens vienlaikus audzē līdz 12 sivēniem. Cik krūtis ir Landrace cūkām? Tāpat kā visi pārējie 14.

14 krūtis

Sivēns līdz sešiem mēnešiem izaug līdz 100 kg. Šo cūku gaļa ir kvalitatīva. Starp trūkumiem: struktūra ir vāja, dzīvnieki stresa apstākļos ir nestabili, viņi labi nepieļauj aklimatizāciju un ir dīvaini pārtikā.

Igaunijas bekona šķirnes cūkām ir iegarens ķermenis līdz 180 cm, stipras kājas un lieli šķiņķi. Pieaugušo svars var sasniegt 320 kg. Auglība līdz 12 sivēniem vienā atnēšanā. Atšķirībā no Landrace šķirnes, tie ir nepretenciozi. Viņiem ir izcila gaļas kvalitāte.

Universālā suga atšķiras ar to, ka augstas kvalitātes gaļu iegūst no jauniem indivīdiem un speķi no pieaugušajiem. Šīs cūkas raksturo straujš ikdienas svara pieaugums.

Populāras šķirnes:

  • Lietuviešu balts;
  • Liels balts;
  • Ukrainas stepe balta;
  • Ziemeļkaukāzietis.

Lietuvas baltās šķirnes cūkām ir spēcīga bālgana uzvalka konstrukcija, kuras garums ir līdz 175 cm. Šāda dzīvnieka svars ir līdz 330 kg. Katrā pēcnācējā ir līdz 12 personām. Šķirne ir liela.

Svarīgs! Lietuviešu valoda ir vispopulārākā universālā un senākā šķirne selekcionāru vidū. Viņa parādījās 19. gadsimtā Anglijā.

Lielas baltas cūkas iedala bekona un taukainos veidos. Dzīvniekam ir iegarena miesa ar izliektu muguru, īsas kājas ar smagiem nagiem, viegla galva ar uzceltām ausīm. Vienā metienā var būt līdz 16 sivēntiņiem. Pieaugušo svars var sasniegt 370 kg. Dzīvnieki ir nepretenciozi, ātri aug, bet aukstumu viņi nepanes labi.

Ukrainas stepju balto šķirņu audzēšanas mērķis bija radīt indivīdus ar labu adaptāciju sausajās zonās valsts dienvidos. Ārēji kuilim ir plats ķermenis ar bieziem sariem. Sver līdz 300 kg.

Ziemeļkaukāza šķirne tika izveidota, lai iegūtu spēcīgus, pret slimībām izturīgus indivīdus ar ātru aklimatizāciju. Tieši tas ir šīs šķirnes pārstāvji. Viņiem ir melnbalta krāsa, ķermeņa garums sasniedz 180 cm.

Ziemeļkaukāza cūka

Cūku tauku sugās sešu mēnešu vecumā muskuļu audi beidz augt, un pēc tam turpinās tikai aptaukošanās process, kas ļauj iegūt līdz 45% tauku no kopējā liemeņa svara. Visizplatītākā taukainā izskata šķirne - Mirgorodskaja nāk no Poltavas apgabala. Tam ir spēcīgs, garš korpuss līdz 180 cm melnā un baltā krāsā. Sivēnmāte vienlaikus dzemdē 10 sivēnus. Pieaugušais sver līdz 250 kg. Šādi dzīvnieki ir nepretenciozi pārtikā un uzturēšanā, ātri aug, bet labi nepieļauj aukstumu.

Ir arī dekoratīvs cūku veids. Vairumā gadījumu tie ir izveidoti izklaidei, kā mājdzīvnieki. Viņus sauc par mini cūkām. Ir daudz dekoratīvo sivēnu šķirņu, taču vispopulārākās ir:

  • Mini Mayyalino;
  • Bergstrasser Knirt;
  • Wiesenau;
  • Mini brāļi.

Visas šīs cūkas ir pundurcūkas. Mini-Mayyalino šķirnes pieaugušie pieņemas svarā līdz 10 kg, Bergstrasser Knirt - līdz 15 kg, Wiesenau - līdz 25 kg un Mini-sibs - līdz 35 kg.

Piezīme! Atšķirībā no pirmajām trim šķirnēm, Mini-Sibs ir īpaši audzēta šķirne izmantošanai zinātniskos biomedicīnas eksperimentos. Dzīvniekiem tiek izmēģināti farmakoloģiskie preparāti un fizikāli ķīmiskās ārstēšanas metodes.

Pārējās dekoratīvās šķirnes tiek turētas kā mājdzīvnieki, jo tās ir viegli pieradināt un iemācīt komandām.

Savvaļas cūku sugas cilvēki izmanto, izņemot medības. Izšķir mežacūkas, kārpas, rūķu cūkas.

Kā turēt un barot cūkas

Lai turētu cūkas, nepieciešama sausa telpa ar gaisa temperatūru no 18 līdz 20 ° C, bez caurvēja.Kūts platībai jābūt vismaz 4 m² katram indivīdam. Uz grīdas ir vēlams cieši ieklātu dēļu grīdas segums. Turklāt blakus telpām ir vērts aprīkot pastaigu zonu, nožogojot ar spēcīgu vidēja augstuma žogu.

Pastaigu zona

Labāk ir turēt vismaz 2 sivēnus vienā novietnē, jo dzīvnieki ir ganāmpulks. Dzīvnieks viens pats var novīst: kļūt pārāk resns vai, gluži pretēji, sākt bada streiku.

Viens no galvenajiem faktoriem, kas ietekmē cūku attīstību un gaļas kvalitāti, neapšaubāmi ir uzturs.

Svarīgs! Cūku nobarošana ilgst 1-1,5 gadus. Ja nepietiekams uzturs, izaugsme var samazināties, un būs problemātiski panākt svaru līdz normālam līmenim.

Lai iegūtu kvalitatīvu gaļu pie izejas, ir vērts zināt ne tikai to, kad, bet arī to, kā barot cūkas. Visi tiem paredzētie pārtikas produkti tiek iedalīti kategorijās atkarībā no ietekmes uz cūkgaļas kvalitāti.

Produkti, kas veicina cūkgaļas augsto kvalitāti:

  • mieži;
  • bietes;
  • burkāns;
  • prosa;
  • skābbarība;
  • lucerna.

Ja šie produkti tiek iekļauti dzīvnieku barībā, citu komponentu negatīvā ietekme tiek mazināta.

Produkti, kas pasliktina cūkgaļas kvalitāti:

  • kukurūza;
  • kartupeļi;
  • griķi;
  • kviešu klijas.

Lai mazinātu šo produktu negatīvo ietekmi, barībā jāpievieno līdz 50% veselīgu produktu.

Produkti, kas stipri pasliktina cūkgaļas kvalitāti:

  • sojas;
  • pārtikas atkritumi.

Tie piešķir gaļai spēcīgu, nepatīkamu smaku un irdenu tekstūru. Barībā var pievienot sojas un atkritumus, bet ne vairāk kā 30% ar nosacījumu, ka tiek pievienoti veselīgi produkti.

Svarīgi! 2 mēnešus pirms kaušanas cūkām nedod produktus, kas vidēji un slikti ietekmē gaļas kvalitāti.

Cūku nobarošana būs atkarīga no vēlamā rezultāta. Lauksaimnieki izšķir gaļu un taukus. Nobarojot, rezultāts ir jauna, liesa cūkgaļa. Lai sasniegtu šo rezultātu, ir jāsaglabā augsts ikdienas pieaugums, kuram bieži tiek pievienoti koncentrāti. Parasti tie ir kartupeļi, taču neaizmirstiet par to ietekmi uz gaļas kvalitāti. Vasarā ir vērts pievērst lielāku uzmanību zaļajai lopbarībai, palielinot to satura daļu lopbarībā līdz 50%. Tas radīs labu apetīti, kas izraisīs lielāku izaugsmi.

Nobarošanai izmanto kartupeļus, kukurūzu un miežus. Kad svars sasniedz 120 kg, diētā varat iekļaut siena miltus, cukurbietes.

Svarīgs! Lai saglabātu apetīti, cūkas tiek staigātas un ganītas. Jums jābaro dzīvnieki 3 reizes dienā.

Cik ātri cūka būs gatava kaušanai, būs atkarīgs no tās šķirnes un turēšanas režīma. Parasti sivēni līdz 100 kg izaug sešos mēnešos vai gadā. Jūs varat audzēt dzīvnieku tālāk, bet jaunu cilvēku gaļa ir mīkstāka un mazāk taukaina.

Slimības cūkām

Ja indivīdam ganāmpulkā ir vismaz viena slimības pazīme, tas ir steidzami jāizolē no visiem un jāveic pasākumi ārstēšanai. Simptomi, par kuriem jābrīdina selekcionārs:

  • ātra elpošana;
  • blāvas acis;
  • caureja;
  • sari un āda ir taukaini;
  • aste ir ļengana;
  • redzams audu iekaisums;
  • apetītes trūkums;
  • indivīds tiek turēts atsevišķi no pārējiem.

Visizplatītākās un biežākās slimības:

  • cūku mēris;
  • cūku erysipelas;
  • trihineloze.

Cūku mēris ir vīrusu slimība ar augstu mirstības līmeni. Pazīmes: strauja temperatūras paaugstināšanās, apetītes trūkums spēcīgu slāpju klātbūtnē, kavēta uztvere, ļodzīga gaita, dzīvnieks pastāvīgi guļ, var klusi iekliedzēties. Cūkas ar šo slimību nevar ārstēt, un tās nosūta kaušanai. Lai cūkas būtu drošas iepriekš, jums laiku pa laikam jādezinficē teritorija un uzmanīgi jāpieiet barības izvēlei.

Barības maisījums

Cūku erysipelas ir bīstamas ne tikai pašam dzīvniekam. Šī ir sepses forma. Šo slimību var pārnest ar citu cūku gaisā esošām pilieniņām caur ādu, kā arī ar pārtiku un pakaišiem. Slimības simptomi: paaugstināts drudzis, vājums, āda ir pārklāta ar tumši sarkaniem plankumiem. Ārstēšanai tiek izmantotas antibiotikas, serums pret erysipelas izraisītāju. Brūces ārstē ar streptocīdu.Cūkas barošanai šajā periodā jābūt bagātīgai ar olbaltumvielām, bagātīgai ar vitamīniem. Lai novērstu slimību, ir nepieciešams vakcinēt indivīdus, uzraudzīt grauzēju klātbūtni teritorijā un dezinficēt telpas.

Tas ir svarīgi! Cūku erysipelas var inficēt cilvēki, tāpēc ir svarīgi zināt, ka infekcija mirušam dzīvniekam ilgstoši saglabājas tā sekrēcijās un augsnē, kā arī gaļā, ja tā ir sālīta un auksti kūpināta.

Trihineloze ir arī nopietna cūku un cilvēku slimība. Izraisītājs ir trihinellas, kas, būdams pieaugušais, dzīvo zarnās, muskuļos ieliekot kāpurus. Inficēšanās notiek no barības, cilvēkiem - no cūkgaļas. Profilakses nolūkos ir vērts uzraudzīt cūku uzturu un izvairīties no brīvas pastaigas. Slimības simptomi: apetītes trūkums, gausa, pasīva stāvokļa sajūta, muskuļu sāpes, caureja, augsts drudzis, cūka ņurd ļoti maz. Ārstēšanu veic ar benzimidazola zālēm. Nekādā gadījumā nedrīkst ēst cūku gaļu, kuras ir atguvušās no trihinelozes, jo ārstēšanas laikā ne visi kāpuri iet bojā.

Lūdzu, ņemiet vērā: 72 stundas pirms cūkas kaušanas nedrīkst lietot zāles.

Tādējādi ar rūpīgu pieeju cūku audzēšana var kļūt par vienu no lauksaimnieku ģimenes galvenajiem ienākumiem dzīvē. Un, ja tiks ievēroti barošanas un turēšanas noteikumi, būs iespējams ne tikai izvairīties no slimībām, bet arī iegūt augstas kvalitātes cūkgaļu un speķi, kas ļaus mums ieņemt nišu gaļas produktu tirgū.