Medus ir garšīga ārstnieciska delikatese. Svarīga garšīga biškopības produkta kvalitāte ir spēja saglabāt tā ārstnieciskās īpašības ļoti ilgu laiku. Tomēr maz cilvēku zina medus uzglabāšanas pilsētas dzīvoklī noslēpumus, kas ļaus tam saglabāt izcilu kvalitāti.

Kā uzglabāt medu mājās (dzīvoklī)

Medu ēd, pievieno maizes izstrādājumiem. To lieto ne tikai saaukstēšanās, bet arī daudzu citu slimību ārstēšanā. Internetā jūs varat atrast neskaitāmus ieteikumus, kā uzglabāt dabīgo medu. Viņi visi ir vienisprātis: pareizi izvēlēts trauks saglabās produkta garšu un ārstnieciskās īpašības. Turklāt šādi ēdieni palielinās to uzglabāšanas ilgumu.

Piezīme! Viena no medus īpašībām ir higroskopiskums, tāpēc tūlīt pēc iegādes tas jāielej traukā ar cieši pieguļošu vāku.

Piemēroti trauki:

  • stikla burka (pudele), jo stikls nenonāk ķīmiskā mijiedarbībā ar medu (trauks jāsterilizē iepriekš);
  • ja tiek plānota īsa uzglabāšana (līdz 90 dienām), varat paņemt plastmasas trauku ar hermētiski noslēgtu vāku;
  • pēc izvēles - fajansa vai koka trauki, kas saglabā medus ārstnieciskās īpašības. Turklāt bišu produkts iegūs pārsteidzošu aromātu (ir svarīgi, lai trauks netiktu apstrādāts ar ķīmisku vielu);
  • medus masu ir atļauts ievietot emaljētā, niķelētā traukā vai pārtikas produktos paredzētajā plastmasā.

Biškopības produktu aizliegts turēt cinka, svina vai vara traukā. Medus saskares ar metālu rezultātā izdalās kaitīgas vielas, kas var beigties katastrofāli: izraisīt smagu saindēšanos. Alumīniju var izmantot tikai medus transportēšanai. Nav ieteicams ņemt mucu priežu skujām. Aizliegums attiecas arī uz ozolu. Ir nepieņemami izmantot traukus, kas izgatavoti no sintētiskiem materiāliem.

Kā uzglabāt medu mājās (dzīvoklī)

Tātad, pērkot medu, nedrīkst zaudēt modrību. Jums jāatsakās no pirkuma, ja tas sākotnēji atradās nepiemērotā traukā.

Svarīgs! Glabājiet medu tīrā traukā. To nevar ieliet nemazgātā traukā, kur agrāk atradās vecais medus. Iepriekšējā produkta plēve fermentēs jauno.

Pēc šūnveida iegādes daudzi cilvēki no tiem izlej medu burkā. Jums tas nav jādara, jo tas ir labāk saglabāts rāmī. Tāpēc ir ieteicams sagriezt šūnveida gabaliņus un ievietot tos sterilizētā stikla traukā ar ciešu vāku.

Šāda veida uzglabāšanas priekšrocības:

  • lai jūs varētu ietaupīt vitamīnus medū, kas parasti izzūd sūknēšanas procesā;
  • košļājamais vasks uzlabo mutes dobuma un kuņģa-zarnu trakta stāvokli;
  • vasks satur daudzas vērtīgas vielas;
  • noslēgtajā šūnā nav baktēriju.

Vēl viena iespēja ir ievietot rāmi plastmasas maisiņā un ietīt necaurspīdīgā drānā. Bet tajā pašā laikā jums vajadzētu pārbaudīt iesaiņojumu apmēram katru nedēļu, lai tajā netiktu sāktas kodes.

Turklāt tiek rūpīgi izvēlēta "preču apkārtne", jo vaska īpašība ir absorbēt visas asās smakas.

Kā var izvairīties no cukura

Kā mājās dot raugu broileriem

Kristalizācija (šugarings) ir dabisks process. Izveidotie glikozes kristāli iet uz leju, un biškopības produkts pamazām kļūst cietāks. Nav jāuztraucas, jo sukādes medus nezaudē savas īpašības. Gluži pretēji, cukurot var tikai dabīgu produktu. Tas ir tieši saistīts ar glikozes saturu medū, kā arī uzglabāšanas apstākļiem. Ko nevar teikt par viltojumu.

Ja jūs varat baudīt svaigu medu ilgāk, aizkavējot tā cukurēšanu. Lai viņu atgrieztu šķidrā stāvoklī, ir vērts iesildīties ūdens vannā.

Kā var izvairīties no cukura

Lai nepieļautu, ka medus masā veidojas cukura kristāli, ieteicams uzreiz iegādāties šūnveida šūnas. Tad sagrieziet tos gabaliņos un ielieciet dažādās stikla burkās, un uz augšu uzlieciet stingrus vākus.

Dažreiz medu var sildīt ūdens vannā. Tomēr ir jāuzmanās, lai trauka virsma nenonāktu tiešā saskarē ar uguni. Uzkarsētā produkta temperatūra nedrīkst sasniegt 40 ° C.

Piezīme! Karstā medus apstrāde samazina tā ārstnieciskās īpašības.

Medus uzglabāšanas temperatūra

Kā audzēt arbūzu mājās dārzā

Ideāla temperatūra, kas labvēlīgi ietekmēs medus stāvokli, vienlaikus saglabājot tās labākās īpašības - no -6 ° C līdz 15 ° C. Ja šis rādītājs ir lielāks, tad neizbēgami sāksies ķīmiskie procesi, kuros izdalās toksiskas vielas. Pārāk vēsā telpā medus sacietēs, kas viņam nav vēlams. Aukstums arī negatīvi ietekmēs produkta kvalitāti, bet ne tik daudz. Biežas temperatūras izmaiņas izraisīs nevienmērīgu medus kristalizāciju.

Svarīgs! Saules stari, kā arī augstā temperatūra kaitē vitamīniem, fermentiem un baktericīdām vielām, kas atrodamas medū. Pēc tam saldās zāles pārvērtīsies par kopīgu ārstēšanu.

Glabāšanas vieta dzīvoklī: kas ir labāks par ledusskapi vai pieliekamo

Lai saprastu, kur vēlams uzglabāt medu, jānovērtē izvēlētā vieta. Tam jābūt pietiekami sausam ar mērenu temperatūru. Un tajā vajadzētu būt tumšai.

Kā mājās barot zosis

Istabas apstākļos medu ieteicams ievietot ledusskapī vai nu tā apakšējā plauktā, vai pie durvīm (prom no saldētavas). Šajā mājsaimniecības ierīcē nav temperatūras galējību, augsta mitruma līmeņa, saules gaismas, kas veicinās labāku produkta saglabāšanu.

Maksā Uzmanību! Ledusskapji ar sausās sasaldēšanas sistēmu tiek uzskatīti par lielisku iespēju uzglabāt medu.

Hruščovkos ir pieliekamie. Tik maza istaba bez apkures vai logiem ir arī pieņemama vieta medus uzglabāšanai. Kas attiecas uz privātmāju, vislabākā vieta būtu pagrabs. Šeit tiek novēroti gan gaismas, gan temperatūras apstākļi.

Izvēloties salda un caurspīdīga biškopības produkta uzglabāšanas vietu, jums jāizslēdz virtuves zona, jo šeit ir augsta temperatūra. Ziemā nav īpaši piemērota vieta - dzīvojamās telpas, kas ir apsildāmas.

Glabāšanas vieta dzīvoklī

Visneaizsargātākā vieta ir lodžija un balkons (pat ar stiklojumu). Vasarā tur ir karsts, ziemā - pārāk sals. Turklāt sezonas lietavu laikā mitrums ievērojami palielinās.

Medus tuvums ar daudziem īpašiem smaržīgiem produktiem ir nevēlams:

  • siers;
  • marinēti gurķi;
  • zivis;
  • skābēti kāposti.

Medus uzglabāšanas telpa jāizolē no kaitīgām vielām, kurām ir indīga smaka.

Uzglabāšanas procesa smalkumi un iezīmes

Šo ieteikumu ievērošana negarantē, ka pēc kāda laika nebūs problēmu ar biškopības produktu. Visizplatītākais no tiem ir atdalīšana. Tas ir, kad produkta biezā daļa nogrima apakšā, un ūdeņainā daļa palika uz augšu. Visticamāk, no šūnveida tika izsūknēts negatavs produkts. Neskatoties uz to, medus ārstnieciskās un garšas īpašības nav mainījušās. To var sajaukt un ēst.

Pareizi uzglabājot, medus būs noderīgs ilgu laiku

Bet baltajām putām produkta augšpusē vajadzētu jūs brīdināt. Šeit jums ir jāizdomā, kāda veida putas tās ir, vai drīzāk, kad tās radās. Ja tas notika drīz pēc medus iegādes, tad tas ir drošs veselībai. Baltās putas, visticamāk, ir sliktas filtrācijas rezultāts. Ja tas parādās pēc ilgāka laika pēc uzglabāšanas, tas nozīmē, ka trauki ar medus masu bija slikti aizvērti un mitrums iekļuva iekšā. Fakts skaidri norāda fermentācijas procesu. Šādu medu ir aizliegts lietot.

Piezīme! Ceptiem var pievienot nelielu daudzumu raudzēta medus (4–5 g). Tas tam piešķirs smalku smaržu.

Uzglabāšanas periods

Daudzi cilvēki uzskata, ka medus pēc gada vairs nav efektīvs līdzeklis saaukstēšanās ārstēšanai, turklāt tas var kaitēt veselībai. Tomēr šis pieņēmums nav patiess. Protams, gada laikā produkts mainīsies: tam būs atšķirīga tekstūra, krāsa un specifiska smarža. Bet tā īpašības paliks nemainīgas.

Parasti uz iepakojumiem ar gatavu medu derīguma termiņš ir skaidri marķēts. Tas ir 1 gadu vecs. Tomēr pat pēc 2 gadiem gardu medu var droši ēst.

Jebkurš biškopis ieteiks gatavot medus krājumus ķemmēs. Rāmis sterilizētā stikla burkā tiek uzglabāts 12 mēnešus. Ja traukā ielej svaigu medu (tieši uz šūnveida), tad, aizzīmogojot ar izkausētu vasku un uzliekot vāku, glabāšanas laiks palielināsies līdz 10 gadiem.

Ja medus tiek uzglabāts, ievērojot vienkāršus noteikumus, pat pēc 2-3 gadiem tas nezaudēs ārstnieciskās īpašības. Pieredzējuši biškopji ir pārliecināti, ka medus glabāšanas laiks būs neierobežots, ja tiks stingri ievēroti tā uzglabāšanas noteikumi. Tas ir saistīts ar dabīgā medus saglabāšanas īpašībām. Šis fakts ir zinātniski pierādīts. Vienā no arheoloģiskajiem izrakumiem tika atklāta amfora ar viskozu zelta krāsas sastāvu. Ekspertu veiktās analīzes parādīja, ka zinātnieki ir atraduši dabīgu medu. Pārsteidzoši ir tas, ka pēc vairākiem gadsimtiem biškopības produktu joprojām varēja patērēt.

Piezīme! Savvaļas bišu stropā melase var tikt turēta daudzus gadus. Pēc tās ēnas biškopji atpazīst iekšā dzīvojošo bišu vecumu.

Tātad labākie medus uzglabāšanas apstākļi ir mēreni vēsa vieta, pilnīga saules gaismas neesamība, trauks (vēlams no stikla) ​​ar cieši pieguļošu vāku. Lai ilgāk baudītu svaigu biškopības produktu, skaidri jāievēro visas iepriekš minētās prasības.