Saturs:
Šķirņu izvēle ir būtiska, audzējot sparģeļu pupiņas. No pareizas izvēles ir atkarīgs ne tikai ražas daudzums, bet arī tās kvalitāte.
Sparģeļu pupiņu īpašības
Lai šķirnei būtu pieprasījums, tai jābūt šādām īpašībām un īpašībām:
- ziemcietība;
- izturība pret sausumu, karstumizturība, sāls izturība;
- izturība pret slimībām (galvenokārt sēnīšu un baktērijām) un kaitēkļiem;
- bagātīgs bioķīmiskais sastāvs, ieguvumi veselībai;
- pielāgojamība un plastika;
- augsts kaloriju saturs;
- augsta produktivitāte;
- audzēšanas ekonomiskā efektivitāte;
- izgatavojamība, apstrādājamība zupu, salātu un citu pārtikas produktu pagatavošanai.
Lai pēc iespējas ilgāk nodrošinātu sevi ar svaigu veselīgu produktu, ieteicams kultivēt dažādu nogatavošanās periodu šķirnes.
Sparģeļu pupiņas: labākās šķirnes izmantošanai ārpus telpām
Melnie acs zirņi
Starp zaļo pupiņu šķirnēm ir aptuveni 100 šķirņu, taču dažas no tām ir īpaši izplatītas to īpašību dēļ:
| Nosaukums | Īss apraksts |
|---|---|
| Violeta karaliene | Šķirne izceļas ar raksturīgo purpursarkano krāsu un iegarenajām pākstīm, kuru garums var sasniegt 14 cm. Purpura karalienes pozitīvā īpašība ir izturība pret vīrusu slimībām. Pateicoties labajai pielāgošanās spējai un augstajai ražai, šķirni var kultivēt lielākajā daļā Krievijas reģionu. |
| Azuki (mirdzošs) | Azuki pupiņas cēlušās no Himalajiem un tiek kultivētas visā Austrumāzijā. Azuki pupiņām ir patīkama tumši sarkana krāsa. |
| Zila acs | Šķirne savu nosaukumu ieguvusi no mazā melnā punkta uz baltajām sēklām. Melno acu pupiņu izmērs ir ļoti mazs, un tām ir plāna miza, kas ļauj tās ātri pagatavot, nemērcējot. |
| Zaļais gigants | Šķirne ir milzīga izmēra. Liana var sasniegt 3 m garu, pākstis izaug līdz 22 cm.Ziedēšanas fāzē veidojas mazi violeti ziedi. Saskaņā ar Green Giant pupiņu aprakstu, augļi parasti sākas 55. dienā pēc stādīšanas un ilgst līdz aukstā laika iestāšanās brīdim. |
| Zelta nektārs | Šķirne sasniedz 4 metru augstumu. Pākstis parasti ir 25 cm garas, dzeltenīgi zeltainas krāsas. Augļi ir balti, ar augstu garšu, nogatavojas agri - 65-70 dienas pēc stādīšanas. Gatavojot ēdienu, ieteicams izmantot negatavas pupiņas un pākstis. |
| Bluhilda | Sparģeļu šķirne Bluhilda atšķiras ar violetu ziedu, pākšu un lapu krāsu. Šķirne ir novēlota, augšanas sezonas ilgums ir 90-110 dienas, kā rezultātā to ieteicams audzēt ar stādiem Krievijas Eiropas daļā. Ziedēšana sākas agri un beidzas ar aukstā laika iestāšanos, t.i. augs satur gan augļus, gan ziedus. Tas padara Bluhildu par vērtīgu šķirni ne tikai kulinārijas, bet arī dekoratīvos aspektos. Pākstis 16–24 cm garas, paplašinātas, bez pergamenta un šķiedrām vārīšanās laikā kļūst zaļas. Ja tos novāc pārāk vēlu, tie kļūst stīvi no zemes gabala. Pupas ir bēšas, lielas, vārītas ir eļļainas.Liāna ir smaga un spēcīga, līdz 4 metriem gara, kā rezultātā tai nepieciešams labs atbalsts. |
| Karameļu | Agrīna šķirne ar labu, patīkamu garšu. Pākstis ir zaļas, bez pergamenta. Karamele ir izturīga pret vīrusu slimībām. |
| Piezīme | Šķirne ir sezonas vidū. Sākot no masveida dzinumu veidošanās perioda līdz asmeņu nogatavināšanai, tas aizņem apmēram 56-60 dienas. Uz šīm pupiņām veidojas gaiši zaļas sparģeļu plecu lāpstiņas. |
| Oktāvs | Šīs šķirnes raža nogatavojas 50 dienas pēc masveida dzinumu veidošanās. Krūms ir kompakts, ne vairāk kā 40 cm, plecu asmeņi ir dzeltenīgi, apmēram 17 cm gari. Oktāvu pupiņu pākstis var ēst gan svaigas, gan tehnoloģiskām vajadzībām. |
| Gerda | Šķirne pieder pie agrīnās nogatavošanās kategorijas. Krūms augšanas procesā sāk čokurošanās, sasniedz augstumu līdz 3 metriem, tāpēc to nepieciešams nofiksēt pie stipra atbalsta. Uz pākstīm nav pergamenta slāņa, tie var sasniegt 20 cm. |
| Zelta saksons | Agrīna nogatavošanās šķirne, raža nogatavojas augšanas sezonas 50-55 dienā. Pupām Golden Sachs ir patīkama sulīgu augļu garša bez pergamenta klātbūtnes. Krūms ir zems un kompakts. |
| Rumba | Sezonas vidū šķirne. No masveida dzinumu veidošanās brīža līdz dārzeņu Rumbas pupiņu ražas nogatavināšanai paiet 65-90 dienas. Krūmi aug līdz 3-3,5 m garumā, un tiem ir nepieciešams atbalsts. Pupas ir violetas, iegarenas, bez pergamenta slāņa. Rumbas pupiņām raksturīga izcila garša un daudzpusība. |
| Exalto | Agrā vidējā pakāpe. To raksturo vidēja lieluma lapas, mazas vai vidēja lieluma baltās pupiņas. Šķirne ir izturīga pret antraknozi. Ieteicams audzēšanai personīgos meitas zemes gabalos. Kvalitātes garšas ir izcilas. |
| Laura | Kopš parādīšanās līdz tehniskās gatavības sākumam paiet 65-70 dienas, kas padara šķirni starpsezonu. Krūms ir garš un kompakts, krūma tipa. Pākstis ir baltā krāsā, sasniedz 12 cm garumu un tiek ievietotas auga augšdaļā. Šķirnei ir pozitīva garša un tā ir piemērota gan svaigam patēriņam, gan konservēšanai. Laura ir piemērota mehanizētai ražas novākšanai. Atšķiras pret rezistenci pret bakteriozi un antracnozi. |
| Turks | Šķirne pieder sezonas vidū. Vīnogulāju garums sasniedz 3,5 m. Tos izceļ plāni dzinumi un sabiezējusi lapotne. Ziedi ir spilgti balti. Pākstis ir 17-19 cm garas, krāsa ir gaiši zaļa ar violeti tumšiem plankumiem. Šķirne ir izturīga pret antraknozi un bakteriozi. |
| Sarkangalvīte | Krūms ir kompakts, ne vairāk kā 35 cm augstumā. Lapas ir gaiši zaļas, ziedi ir balti. Pupas ir baltas, pusi no to virsmas aizņem spilgti sarkana acs. Pupu raža Sarkangalvīte nogatavojas kopā 95. – 100. Dienā pēc augšanas sezonas sākuma. |
| Šokolādes meitene | Kultūras nogatavošanās sākas 80. – 100. Dienā pēc stādīšanas, kas padara šķirni starpsezonu. Krūms aug līdz 30-60 cm.Ziedi ir spilgti rozā krāsā. Pupas atšķiras ar netipisku brūnu-tumšu krāsu. Pupas Shokoladnitsa ir izturīgas pret karstumu un sausumu, tās var veiksmīgi audzēt Krievijas dienvidos. Izturīgs pret bakteriozi un antraknozi, to ietekmē askohīts. |
| Pūķa valoda | Tas ir pazīstams arī kā Violeta. Krūma lianas izaug līdz 2,5 m Ziedkopas ir ļoti lielas, ko raksturo ceriņi-rozā krāsa. Pākstīm ir patīkama ceriņu krāsa. Augšanas sezonas sākumā pupiņas ir gaiši zaļas, nogatavošanās laikā tās iegūst brūnu krāsu. |
| Ametists | Vidēji agra pupiņu šķirne ar iegarenām, neparastas tumši violetas krāsas pākstīm. Kultūra nogatavojas dažādos laikos, kuru dēļ augļu ražošanas periods ilgst diezgan ilgi. Galvenā šķirnes prasība audzēšanas apstākļiem ir siltuma klātbūtne. |
| Helda | Sākot no stādu parādīšanās līdz tehniskajam briedumam, paiet apmēram 70 dienas, t.i. vidus sezonas šķirne. Pupiņas ir lielas (līdz 2,5 m augstumā), cirtainas. Gaiši zaļas krāsas pupiņām, līdz 25 cm garām, gaļīgām un sulīgām, ir augsta garša.Šķirne ir nepretencioza un viegli pielāgojas jauniem augšanas apstākļiem. |
| Gaita | Agrīna nogatavošanās šķirne universālai lietošanai. Garša un komerciālās īpašības ir augstas. Pākšu garums ir aptuveni 12-13 cm, sākoties tehniskajai gatavībai, tie iegūst tumši zaļu krāsu. Šķirne ir izturīga pret brūnu plankumu, mozaīku, antracnozi. |
| Burve | Agrīna šķirne, nogatavojas 45-50 dienās. Piemīt augsta garša, izturība pret galvenajām kultūras slimībām, ziemcietība un sausuma izturība. To ieteicams izmantot dažādu ēdienu gatavošanā, jo īpaši, piemēram, korejiešu stila zaļās pupiņas utt. |
| Matilda | Cirtaini starpsezonas (65 dienas pirms nogatavošanās) šķirne. Pupas ir 20 cm garas, violetas un iegarenas, bez šķiedru struktūras. |
| Melnacis | Šķirne ir iekļauta agrīnā nogatavošanās grupā. Krūms ir kompakts, apmēram 40 cm augsts. Pākstis ir dzeltenas, taisnas, 10-12 cm garas. Melnās acis ir izturīgas pret lielāko daļu slimību, kas ietekmē sparģeļu pupiņas. |
| Cukura liekšķere | Vidēji agra šķirne (apmēram 60 dienas). Krūms atrodas kompakti, aizņemot ne vairāk kā 30-40 cm augstumu. Pupas ir iegarenas, nedaudz izliektas, apmēram 15 cm garas. Augļi ir baltā krāsā, bez pergamenta un šķiedrvielām. Tehniskā pakāpe, ko izmanto apstrādē. Piemīt augsta garša un izturība pret bakteriozi un vīrusu mozaīku. |
| Alyonka | Šķirne ir sezonas vidū. Pupas ir saplacinātas, nedaudz izliektas, iestājoties tehniskajai gatavībai, tās iegūst zaļu krāsu, kļūst dzeltenas un kļūst gaišākas pēc bioloģiskās gatavības. Augļi ir tumši brūni, spīdīgi. Ienesīgums ir augsts un stabils. |
| Melns izcils | Agri nobriedusi krūmu šķirne. Kompakts (apmēram 40 cm garš), veido līdz 35 pupiņām. Sēklas ir eliptiskas, tumši violetas. Šķirne ir izturīga pret mozaīku un parāda augstu garšu. |
| Plakans | Vidēji agra šķirne ar krūma augstumu apmēram 40 cm. Kaļķu lapotne, purpursarkani ziedi, vidēji lieli. Pupas ir līdz 16 cm garas, piemērotas dažādu ēdienu pagatavošanai. |
| Zelta kaklarota | Agri nobriedusi pupiņu šķirne, kurai nepieciešams atbalsts krūmiem. Augi uzkāpj un izaug līdz 2,5 m gariem. Pākstis ir nedaudz izliektas, spilgti dzeltenas, apmēram 17 cm garas. Izturīgas pret antraknozi un bakteriozi. |
Cowpea bieži sajauc ar sparģeļiem. Neskatoties uz ārējo līdzību, tie nav analogi, bet pilnīgi atšķirīgas sugas. Tas ir kupls augs, kas dažos gadījumos vijas. Augļi sākas jūlijā un ilgst līdz rudens vidum. Augļi ir mazi toņi, gaiši un tumši nokrāsas. Vajadzības gadījumā tos var aizstāt ar sparģeļu pupiņām. Visizplatītākās cowpea šķirnes:
- Japāņu;
- Vjetnamiešu;
- Ķīniešu;
- Korejiešu.
Vigna dārzenis
Pieaugošie ieteikumi
Kultūru nevar kopt vienā un tajā pašā vietā. Atgriezt to iepriekšējā zemes gabalā ir iespējams tikai pēc vismaz 3-4 gadu ilga laika. Tāpat to nevajadzētu kultivēt pēc pārējiem pākšaugiem.
Vispiemērotākie priekšgājēji:
- burkāns;
- bietes;
- tomāti;
- baklažāns;
- kartupeļi;
- graudaugi;
- redīsi;
- kāposti utt.
Augsnes sagatavošana
Sižets jāsāk rudenī. Izrok augsni, veicot katram kvadrātmetram:
- 4 kg humusa;
- 2 ēd.k. l. pūka vai dolomīta milti;
- 1 ēd.k. l. nitrāts un superfosfāts.
Augsnes sagatavošana stādīšanai
Šajā stāvoklī vietne tiek atstāta ziemai. Dažas dienas pirms sēšanas augsne atkal tiek izrakta un izlīdzināta ar grābekli. Ja augsne ir viskoza un smaga, ieteicams tai pievienot smiltis ar ātrumu 5 kg uz kvadrātmetru. Lai dezinficētu vietu, vairākas stundas pirms stādīšanas to apsmidzina ar vāju kālija permanganāta šķīdumu.
Sēklas vispirms ir jāsakārto, noņemot mazas, bojātas, ievainotas. Ir nepieciešams atstāt tikai lielus, pilnībā izveidotus un pabeigtus. Pēc tam tos uz 12 stundām ievieto traukā ar ūdeni, kas sasildīts līdz + 35-40C, pēc tam ūdens jāiztukšo.
Nosēšanās vieta
Sparģeļu pupiņu audzēšanas vietai jābūt labi apgaismotai, taču tajā pašā laikā ir nepieciešama aizsardzība pret vējiem. Ir pieļaujama neliela ēnošana. Vislabāk stādīt augus austrumu pusē, lai pēcpusdienā uzlabotu augu apgaismojumu.
Augsnei jābūt auglīgai, atslābtai un mitrumu caurlaidīgai. Reakcija ir neitrāla vai nedaudz sārmaina. Skābās augsnes neitralizē ar pūkām vai pelniem. Apūdeņota, mālaina un ar slāpekli pārsātināta augsne nav piemērota sparģeļu pupiņu audzēšanai. Ar pazemes ūdeņu sastopamību ir labāk atturēties arī no audzēšanas.
Sparģeļu pupiņu stādi
Izkāpšana un iepriekšēja aprūpe
Sparģeļu pupiņas ir termofīlas kultūras. Stādīt atklātā zemē ir iespējams tikai tad, kad sala draudi ir pilnībā pagājuši.
Lai dezinficētu sēklas, to vienu dienu iemērc kālija permanganāta šķīdumā. Tad jums 2-3 minūtes jāuzsūc pietūkušās sēklas borskābes šķīdumā (10 g zāļu uz litru ūdens). Procedūra palīdz aizsargāt augus no kaitīgiem kukaiņiem.
Zemes gabalā viņi izrakt rievas 5-6 cm dziļumā un izlej tās ar nosēdinātu ūdeni. Tad tur ievieto sēklas, un tās iestrādā apmēram 4 cm dziļumā.Pēc tam augsne tiek izlīdzināta un uz tās apkaisa humusu, vienmērīgi sadalot to. Ja iespējams, polietilēna plēvi ieteicams izstiept virs gultas, nostiprinot to gar rievas malām. Tas paātrinās sēklu dīgtspēju.
Krustu augiem rindu atstarpei jābūt 25–30 cm, kāpšanas augiem - 45–50 cm.
Āra sparģeļu pupiņas
Parasti pēc pusotras nedēļas uz zemes virsmas sākas stādu parādīšanās. Šajā periodā jāveic retināšana, atstājot starp augiem 25-30 un 10-15 cm attālumu kāpšanai un krūmu šķirnēm. Kad stādi sasniedz 10–12 cm, tie tiek izšļakstīti, lai stiprinātu sakņu sistēmu. Kultivējot kāpšanas šķirnes, ir jāuzstāda 2 metru balsts, uz kura ir nostiprināts krūms pēc tam, kad uz tā ir izveidojusies bultiņa.
Laistīšana
Apūdeņošana tiek veikta agri no rīta un vakaros, lai nededzinātu lapotni no saules stariem. Bieži vien pietiek ar vienu bagātīgu laistīšanu nedēļā. Zemes virskārtai vienmēr jābūt mitrai.
4-5 lapu veidošanās fāzē laistīšana tiek samazināta, bet tuvāk ziedēšanas sākumam to atkal palielina. Pabeidzot apūdeņošanu, augsne tiek atslābināta un izlikta tuvāk krūmam, lai palielinātu gaisa piekļuvi sakņu sistēmai. Tajā pašā laikā jānoņem nezāles.
Pietiek ar vienu bagātīgu laistīšanu nedēļā
Mēslojums
Kad parādās pirmās lapas, augiem jāpalielina veģetatīvā masa, kurai tiek barots superfosfāts (30–40 g uz kvadrātmetru). Kad pākstis sāk nogatavoties, tās pāriet uz koksnes pelnu izmantošanu.
Tāpat kā lielākā daļa pākšaugu, arī pupiņas spēj pašas iegūt slāpekli. Rezultātā kultūra spēj iztikt bez apaugļošanas ar šo elementu. Turklāt tas izraisīs pārmērīgu zaļās masas pieaugumu, kas negatīvi ietekmēs ražu.
Aizsardzība pret slimībām un kaitēkļiem
Sparģeļu pupiņas ir uzņēmīgas pret vairākām slimībām, īpaši augšanas sezonas pirmajās fāzēs. Viņai visbīstamākie ir:
- miltrasa;
- antraknoze;
- sakņu puve;
- bakterioze;
- askohīts;
- balta puve;
- mozaīka.
Sparģeļu pupiņas ir uzņēmīgas pret slimībām
Lai tos apkarotu, tiek izmantoti īpaši fungicīdi. Mozaīkas un citas vīrusu kaites nevar ārstēt, un tāpēc skartie augi pēc iespējas ātrāk jāizņem no vietas, pirms slimība izplatās uz citiem augiem.
Starp kaitēkļiem vislielākais kaitējums sparģeļu pupiņām ir:
- balta tauriņa;
- asnu muša;
- lodes;
- melones laputis.
Tie tiek iznīcināti ar insekticīdiem. Gliemežus atļauts savākt ar rokām.
Sparģeļu pupiņu raža
Ražas novākšana
Augļu nogatavošanās parasti sākas jūlijā-augustā un atkarībā no šķirnes var ilgt līdz rudenim. Pākstis var novākt piena gatavības laikā, pirms tās ir sacietējušas vai zaudējušas garšu.
Nogatavošanās jāuzrauga katru dienu, un jāsavāc tikai tās pākstis, kas karājas mazāk nekā nedēļu. Ražas novākšana notiek agri no rīta. Noplūktās pākstis ēd vai ļauj sasalt vai pārstrādāt pēc īpašām receptēm.
