Ez a zöldség nagyon hasznos, bár nem túl gyakori. Sokan nem csak nem tudják, hogyan kell termeszteni, de nem is tudják, hogyan kell megfelelően főzni. Jelentős mennyiségű, az ember számára szükséges anyagot tartalmaz azonban, gyógyszerként alkalmazható. Különösen a népi gyógyászatban használják ezt az egzotikus zöldséget az érelmeszesedés, a légzőszervi megbetegedések stb.

Mi ez a kultúra

Az Okra zöldségfélék, főleg délen terem (az afrikai trópusokat tekintik hazájának). A növény megtalálható az Antillákon, Dél-Európa néhány országában, valamint Dél-Amerikában és Ázsiában is. A modern termesztési technológiák alkalmazásának köszönhetően mára Oroszországra is kiterjedt. A fő régiók, ahol növekszik, Krasznodar és Stavropol területei.

A különböző országokban a zöldséget másképp hívják. Tehát Indiában okrát okrának vagy bindinek hívnak, az amerikai kontinensen - gombó, Afrikában - okurnak, Cipruson pedig a növénynek van a legromantikusabb neve - "női ujjak".

Megjelenése szerint az okra zöldség mind a paprika hüvelyre, mind az uborkára hasonlít (a hüvely hasonlít a gyümölcs formájára, a bordázott felület pedig szőrszálakkal azt a benyomást kelti, hogy az uborka a kezében van). Az okrához legközelebbi friss zöldségíz a spenót, és főzés után egyszerre hasonlít egy zöldségvelőre és zöldbabra.

Gombó

A növény lehet törpe (magassága nem haladja meg a 40 centimétert) vagy magas (hossza eléri a két métert). Az okra szára meglehetősen erőteljes és vastag, érés közben megmerevedik. Rajta könnyen megtalálhatók ritka durva szőrszálak. A szárak száma kettőtől hétig terjed. A levelek hosszú, világos vagy sötétzöld dugványokkal rendelkeznek. Az egyes levelek területe meglehetősen nagy, bolyhok is nőnek rajtuk.

A növény virágai magányosak, a lombok hónaljában jelennek meg, meglehetősen nagyok, jól láthatóak a növényen, kellemes sárgás-krém színűek. A pedikell rövid, bolyhos. Egy száron elegendő virág van a gyümölcs kialakításához. Mivel biszexuálisak, a kultúra más képviselőire, például a homoktövisre nincs szükség a beporzáshoz.

A gyümölcs hosszúkás piramis kapszula. Néhány kertész néha összekeveri az okrát a zöldpaprikával, mivel kinézete kissé hasonló, főleg, hogy megfelelő gondozással a gyümölcs könnyen elérheti a 25 centimétert.

További információ. A magok érésével és kialakulásával az okra növény húsa durvábbá válik, ezért nem szabad enni. Az egzotikus termékek leleményes kedvelői azonban összegyűjtik a kultúra magjait, ledarálják és kávé helyett isszák (az ízek meglehetősen hasonlítanak egymásra).

Okra fajták

Okra - magvakból növekszik

Ahhoz, hogy valóban mindent tudj az okráról, meg kell értened annak fajtáit.

A legnépszerűbbek:

  • Dávid-csillag. Ez a leghíresebb fajta a kertészek körében, és leggyakrabban termesztik. Termése meglehetősen rövid, ugyanakkor jelentős vastagságú (legfeljebb hét centiméter). Ebben az összefüggésben a gyümölcs csillagra hasonlít, amelyről a fajta elnevezte. Ez a fajta kultúra a magas kategóriába tartozik, és a fő különbség a lomb szokatlan lila színe;
  • A Blondie érési sebességében különbözik a többi fajtától. A hüvelyek hossza eléri a 8 centimétert, és sárga-zöld színük alapján felismerheted őket;

Blondie

  • A tehén szarva a magas növényekhez tartozik, mivel szárának magassága elérheti a 2,5 métert. A gyümölcsök hossza is jelentős (legfeljebb 25 centiméter), kitűnő íze és erős aromája különbözteti meg őket, ezért a szakértők szerint ennek a fajtának a népszerűsége csak nőni fog;
  • Alabama Red szintén a magas okra kategóriájába tartozik. Fő különbsége a többi növénytől a hüvelyek színében van. Ahogy a neve is sugallja, sötétvörös. Vonzó megjelenése miatt sok kertész ezt a fajtát dekoratívként használja, díszítve az épületek vagy a hely egyes elemeit;
  • A Clemson Spineless megkülönböztethető azzal, hogy gyümölcse felfelé nő. A hüvelyek színe szabványos - sötétzöld, mint a hossza (kb. 15 centiméter). A szármagasság átlagosan 1,5 méter.

Fontos! Ezeket a fajtákat a tenyésztők kifejezetten Közép-Oroszország területén (beleértve a moszkvai régiót is) és az ország déli régióiban termesztették. Súlyosabb éghajlati viszonyokkal rendelkező területeken ajánlott a zöldséget üvegházakban termeszteni.

Azt is meg kell jegyezni, hogy miután a kertészek megtudták, mi az okra, a növény népszerűsége kezdett növekedni. Ez a növény gyümölcsében nagy mennyiségű tápanyag jelenléte és a különböző betegségek megelőző és terápiás célú felhasználása miatt történt.

Az okra hasznos tulajdonságai

Dekoratív íj - ez is előfordul

A gyümölcsök hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Különösen gazdag rézben, kalciumban, B- és PP-vitaminokban, foszforban, cinkben és vasban. Tartalmaznak folsavat (nélkülözhetetlen a terhes nők számára és serkentik a test helyreállítási folyamatait), a gyomor-bél traktus számára hasznos rostokat és a pektint (a nehézfémsók hatékony adszorbense, amely lehetővé teszi az okra alkalmazását a rák megelőzésében).

Okra a kertben

A leírt zöldségekkel készült ételek rendszeres fogyasztása kiváló megelőző intézkedés a következő betegségek ellen:

  • Bélbetegségek. Ennek a növénynek a növényi rostjai tökéletesen stimulálják a méreganyagok és a káros koleszterin eltávolítását a szervezetből. Megszüntetik az epe feleslegét is, ami lehetővé teszi az ezzel járó különféle betegségek elkerülését, elsősorban a fekélyeket. A koleszterinszint normalizálása nemcsak a belek működésére gyakorol jótékony hatást, hanem megakadályozza a szív- és érrendszeri megbetegedéseket és a cukorbetegséget is;
  • Az Okra húsleves kiváló gyulladáscsökkentő hatású, ezért aktívan használják nátha kezelésében és a köhögés megakadályozásában;
  • Az Okra diétás termék. Annak ellenére, hogy benne van szinte minden, az ember számára szükséges anyag, kalóriatartalma nagyon alacsony, ezért sok táplálkozási szakember azt ajánlja, hogy túlsúlyos emberek fogyasszák;
  • Tanulmányok kimutatták, hogy a zöldség gyümölcsének rendszeres fogyasztása látásproblémákkal küzdő embereknél megakadályozhatja a szürkehályog kialakulását;
  • Az okrában található antioxidánsok és adszorbensek lehetővé teszik a rák megelőzésére való felhasználást. Ezenkívül a klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a zöldség rendszeres fogyasztása lelassítja vagy teljesen leállítja a betegség előrehaladását, ami egyes esetekben megmentheti a betegek életét;
  • A növényi gyümölcsökben található hasznos anyagok nemcsak erősítik az ereket és eltávolítják a káros koleszterint, hanem elősegítik az ízületek fejlődését is. Mindkét leírt hatás elősegíti az érelmeszesedés kezelését és megelőzését;
  • Egyes kutatók az okra rendszeres használatából származó ilyen hatást figyelték meg, mint a potencia növekedését;
  • A növény fontos előnyös tulajdonsága azok gyógyulása, akik használják a fáradtságtól és a depressziótól.

A növényi gyümölcsök használatának ellenjavallata csak a benne lévő anyagok és a kapcsolódó allergiás megnyilvánulások egyéni intoleranciája lehet.

Amellett, hogy meg kell tudni, hogy az okra milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, mi az, és milyen ellenjavallatok lehetnek az étkezéshez, meg kell tudni főzni egy zöldséget, és ez külön művészet. Különféle receptek léteznek ebből a zöldségből. Pácolható, párolható, grillezhető, főzhető, sőt nyersen is fogyasztható. Melyik módszert választja, mindenki dönti el, ízlési preferenciáitól függően.

Mezőgazdasági technológia

Mangold - mi az

Ahhoz, hogy kihasználhassa az összes előnyös tulajdonságot, tudnia kell, hogyan kell zöldséget termeszteni, termést betakarítani, és milyen lehetséges betegségekkel és kártevőkkel kell szembenéznie. Először is meg kell vásárolni a növény jó minőségű vetőmagját, és fel kell készíteni az ültetésre (mivel az okra hazája meleg ország, ezért palánták formájában ajánlott ültetni). Ennek a folyamatnak a technológiája megegyezik a paradicsoméval: a magokat nedves ruhán csíráztatják, majd a talajba helyezik, ahogy a csírák megjelennek, gondozzák őket (öntözés és etetés).

Okra virágzik

Amikor a hajtások elég erősek, és a talaj megfelelő hőmérsékletre melegszik, a palántákat nyílt terepre kell ültetni. A növények körültekintő gondozása nem szükséges, elegendő a szokásos típusú munkák elvégzése: öntözés, lazítás, etetés és a szár formálása.

Betegségektől, hosszú esőzések esetén a növény megtámadhatja a lisztharmatot. Nem kívánatos a zöldséget kémiai úton megvédeni tőle, mivel a betakarítás már két hónappal azután kezdődik, hogy a palántákat nyílt terepre helyezik és naponta elvégzik. A betegségek elleni küzdelem legjobb eszköze a virágok és növények permetezése hagymahéj vagy fokhagyma infúzióval.

Ha egy növényt rozsdagomba károsít, a betegség terjedését megakadályozandó a beteg területeket azonnal el kell távolítani és meg kell semmisíteni (meg kell égetni). Javasoljuk ugyanezt a kártevők (levéltetvek, pókatkák, meztelen csigák) esetében is. A kémia nem alkalmazható annak elkerülése érdekében, hogy a gyümölcs bejutjon a gyümölcsbe és kárt okozzon a testben, ahelyett, hogy hasznos lenne a zöldségfogyasztás során.

Összegzésként meg kell jegyezni, hogy sokakat aggaszt a következő kérdés: okra - mi ez: fű vagy zöldség? A válasz egyértelmű - zöldség. Gyümölcseit fogyasztják, amelyek nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak, ezért a növényt gyakran gyógyszerként használják. Sokféle zöldség létezik, amelyek mindegyike különbözik a másiktól és más főzési módszert igényel.