A retek finom zöldség. Lehet egyéves, kétéves. Számos országban ismert. A növény alsó részét (gyökérnövény) és a felső részét (tetejét) egyaránt táplálékként használják. A gyökértermést salátákra morzsolják, a leveleket saláták és levesek alapanyagaként használják. A kultúra egyik előnye a korai érés. A retek az ültetés után körülbelül egy hónappal fogyasztható.

Retek vagy retek

Sok embert a következő kérdések érdekelnek: a retek retek, retek vagy retek hogyan kell helyesen mondani? Kiderült, hogy ők egy és ugyanaz a zöldségfélék. A retek a zöldségfélék hivatalosan jóváhagyott elnevezése. A retek kultúrát a mindennapokban hívják. Mindkét név megengedett. Még mindig gyakran hallani a retek szót a nyári lakosok körében, amikor a termés különösen nagy.

A kultúra leírása

Tudományos besorolás

Miért megy a retek a nyílra - mit kell tenni?

Melyik családba tartozik a retek? A tudományos osztályozás arra utal, hogy a retek család a káposzta. Ennek a családnak egy másik neve Cruciferous. A nemzetség, amelyhez a kultúra tartozik, retek. Valójában a retek és a retek hasonló zöldségfélék egymáshoz. Nem csak ízletesek, hanem számos hasznos tulajdonsággal is rendelkeznek (vírusellenes, antibakteriális stb.). Ezen zöldségek másik rokona a fehérrépa.

Jellegzetes

Mi a retek és hogyan néz ki? A retek korán érő zöldségnövény. Fajtájától függően tenyészideje 20-60 napig tart. Ez egy és két évre is megtörténik. Egyes fajták mind az első nyári szezonban gyökérnövényeket és magvakat hoznak létre. Van, akinek ehhez két évszakra van szüksége. Az első évben a kétévente gyökértermést hoznak. A második évben virágzik és magokat ad.

Retek

A zöldség föld feletti és föld alatti részekből áll. Antenna - egy rozetta, amelynek a hosszúkás levélnyéleken spatula levelei vannak. Átlagos hosszuk 10-30 cm, a fajtától függően a levelek formája lehet egész, boncolt, líra alakú. Lehetnek bevágások, bevágások a széleken. Az élek hullámosak lehetnek. A levelek félig kitágultak. Apró szőrük lehet. A lomb színe világoszöld, smaragd. A levélnyél lehet halványzöld, halvány smaragd, kék-lila, tégla.

Fontos! A retek kalóriatartalma csak 20 kcal / 100 gramm gyökérnövény. Diétás ételekhez alkalmas.

A föld alatti rész gyökér és gyökérnövény. A gyökérrendszer sarkalatos. A gyökérnövény módosított szár. Alakja kerek, hosszúkás, ovális. A gyökérfolyamat alább látható. A gyökértermés lehet nagy (kb. 8-11 cm) vagy kicsi (1-3 cm). A kis zöldségek súlya 5-10 gramm, a masszívaké - 20-35 gramm. A bőr vékony, feszes. Krumplira emlékeztet. Milyen színű a retek? A héj színe a fajtától függően lehet hófehér, lila, lila, skarlát, sárga, zöld. A pép is sokszínű. Leggyakrabban fehér, halványlila krém, lila. A pép lédús, de szilárd. Íze kissé keserű. Ennek oka a mustárolaj jelenléte.

A gyökértermés kialakulása és érése után a retek szárat enged ki. Kijön az aljzatból. Elég hosszú. Egy méterig meghosszabbítható. A növekedési tápanyagokat a gyökérzöldségből veszik. A száron carpalis virágzat képződik.A virágszirmok rózsaszínűek, fehéresek, lila színűek. A virágzás a hónap folyamán megfigyelhető. Ezután kialakul a retek gyümölcs. Hossza kb. 5 cm, a retek hüvely típusú. A hüvely száraz. Van egy hosszúkás hegyes orr. Hasonló gyümölcse van egy másik keresztesvirágú zöldségnek, a káposztának. A káposzta család (keresztesvirágúak) szinte minden képviselőjének különféle magja van. A retek gyümölcse nem nyílik ki. Hét vagy több borsó van bent. Ezek magok. 3-5 évig tárolhatók.

Ahol nő a kultúra

Úgy gondolják, hogy a retek szülőhelye az ázsiai országok. Az ókorban a mediterrán területek lakói is tudtak a kultúráról. A retek pontos eredetét nem határozták meg. A gyökértermést az ókori Kína, Egyiptom, Japán, Görögország, Róma évkönyveiben említették. A kultúra a 16. században érkezett az európai országokba. Hazánkban ízletes növény jelent meg I. Péter jóvoltából.

Haza Ázsia

Manapság a retek az egész világon elterjedt kultúra. A növény jól gyökerezik a különböző éghajlati övezetekben. Az északi régiókban azonban üvegházakban termesztik. E célokra üvegházra, üvegházra van szükségünk. Az üvegházi komplexumokban az ültetés kora tavasszal történik (március, április alkalmas). +4 fokon is csírázni kezdenek a magok. A zöldség csírázásának és növekedésének legjobb hőmérséklete + 13 ... + 16 fok. A gyökértermés gyorsabban kezd feltöltődni, ha a hőmérséklet +19 fokra emelkedik. Nem tűri a meleget, valamint a hosszan tartó hidegcsattanást.

Retekfajták

Okra - mi ez

A tenyésztők több mint száz legkülönfélébb növényfajtát tenyésztettek. Ennek oka népszerűsége. Vannak fajták, amelyek ideálisak az északi, a déli és a központi régiók számára. Tenyésztettek olyan fajtákat, amelyeket ajánlott nyílt, zárt földbe ültetni. Bár ez a kategória feltételes. A kertész a személyes preferenciák és az éghajlati viszonyok alapján maga dönti el, hova kell ültetni a termést. Oroszország középső részén a zöldség mind az üvegházakban, mind a szabadtéri ágyakban jól megnő. Ezenkívül ajánlások vannak a mag bármely csomagjára.

A fajták egyik legpontosabb osztályozása a tenyészidőszak szerinti osztályozás. Kiáll:

  • Korai érésű fajták (a gyökérnövények érése 16-30 napig tart);
  • Évszak közepe (retket a csírázás után 35 nappal fogyaszthat);
  • Késő (a gyökérnövényeket öntenek, és csak 40-60 nappal a magok csírázása után érik el a műszaki érettséget).

Korai

A korán érő fajták közül a következőket tartják a leghíresebbnek és ízletesebbnek:

  • Pesto;
  • Cherrieta;
  • Francia reggeli;
  • Hő;
  • 16 nap;
  • Bajnok.

Pesto

A pesto korai érettségéről híres. A vélemények szerint az első hajtások után 16-20 nap alatt érik meg. A gyökérnövények egyenletesek, kerekek, körülbelül azonos méretűek. A színe skarlátvörös. Növekedhet nyílt és védett talajon egyaránt. Április alkalmas az első leszálláshoz. A növény azonban az egész meleg évszakban ültethető. 1,6 kg zöldséget biztosít négyzetméterenként. Az íze magas. A gyökérzöldség lédús, aromás.

Pesto

Cerrieta

Holland hibrid. Érési periódus - 18-22 nap. Növényeket termeszt üvegházban vagy a szabadban. De időszerű öntözést igényel. A retek nagyra nő. Súly - körülbelül 30 gramm. A színe piros. A forma kerek. A pép illatos, közepesen éles. Nem reped, a zöldség belsejében nincs üreg.

További információ. A retket csak hűtőszekrényben szabad tárolni. Ellenkező esetben elsorvad és elveszíti prezentációját. Átlagosan megengedett, hogy a korai érésű zöldség, a lombozat mellett, legfeljebb 64 órán át hűljön, a gyökérnövény pedig levél nélkül 6-8 napig. Az évszak közepi és késői fajtákat hosszabb ideig tárolják: az évszak közepén - 2-3 hét, későn - több hónapig.

Francia reggeli

Szabad növekedni áprilistól augusztusig, szeptemberig is. Nyitott ágyakban, zárt. A tél folyamán a fajta termesztése történhet szigetelt üvegházi komplexumokban vagy közvetlenül otthon, az ablakpárkányon elhelyezhető edényekben.Népszerű zöldség. Növénykertekben, ipari területeken termesztik. A retek érési ideje 20-15 nap. Hosszú retek. Súly - körülbelül 20 gramm. A gyökérnövény felső része vörös, az alsó halvány. Az íze méltó. A fajta immunis a gyakori betegségekkel szemben.

Hő

A fajta éréséhez 20 napra van szükség. A gyökérnövények lekerekítettek, kiegyenlítettek. A színe bíbor. Az íze kellemes, a keserűsége nagyon gyenge. Ültetés nyílt ágyon vagy üvegházban megengedett.

16 nap

A névből kiderül, meddig érik a gyökérnövény. Alkalmas különféle talajok termesztésére. A retek kerek. Színe telített skarlátvörös. Különleges édes ízű. Gyengén éles. Nem reped.

16 nap

Bajnok

Nagy hozamú fajta. Ha tisztességes ellátást szerveznek, akkor a nyári lakosok 2 kg lédús zöldséget távolítanak el egy négyzetméterről. Nevelhető szabadban, üvegházakban. A forma ovális. A színe piros. Egy retek tömege 20 gramm. Az íze enyhe keserű.

Évad közepe

Ez a fajta kultúra gazdag ízzel, magas hozammal, nagy gyümölcsökkel, jó tartási minőséggel rendelkezik (kb. 2-3 hét). A népszerű fajták közül kiemelkedik:

  • Jegesmedve;
  • Duro;
  • Zlata;
  • Lázadó.

Jegesmedve

Ideális az északi régiók termesztéséhez. Nem tart a hosszan tartó fagyoktól. Érik egy hónappal az első hajtások után. A gyümölcsök nagyon szépek: kerekek, nagyok, hófehérek. Van egy sajátos fűszeres utóíz. A jó minőségű betakarítás érdekében stimulánsok használatát javasoljuk. Termelékenység - körülbelül 3 kg négyzetméterenként.

Jegesmedve

Duro

30 napig a gyökérzetek 30 gramm tömegűek. Színe sötétvörös. Immunitása van a gyakori betegségekkel szemben. Asztali íz, kellemes. Betakarítás - körülbelül 3,5 kg négyzetméter földterületenként.

Zlata

Fényes, napos gyümölcse van. Alakja kerek, ritkán kissé hosszúkás. Az átlagos súly 25-35 gramm. A fajta sajátossága, hogy nem annyira válogatós az öntözésben, mint sok más. A bőr feszes. A gyökérnövények nem deformálódnak ütközéskor. Kiváló szállíthatóság.

Lázadó

Egyenletesen hoz gyümölcsöt. Édes ízben különbözik. Az egyik fő előny, hogy hosszú ideig megőrzi bemutatását. A retek alakja kerek. A színe élénk skarlátvörös. Alkalmas nyitott, zárt talajra. Betegségálló. A csepegtető öntözés formájában történő ellátás igénye.

Késő

A késői fajták sajátossága, hogy sokáig tárolhatók. Ugyanakkor nagyok, lédúsak lesznek. Az osztály ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek. Tárolás céljából a retket augusztusban ajánlott ültetni. Egy másik ok, amiért sok kertész nem nélkülöz késői retket, a hozam. A késői fajták termelékenyebbek. A leghíresebb fajták közül, amelyek érési ideje meghaladja a 40 napot, kiemelkedik:

  • Vörös óriás;
  • Jégcsap;
  • Dungan 12/8;
  • Fekete spanyol retek.

vörös óriás

A vörös óriás a csírázás után 45-50 nappal érik. A gyökérzöldségek hasonlítanak a sárgarépára. Hosszúkásak, de a színük bíborvörös. Az átlagos súly 100-150 gramm. Az íze kellemes, nem fűszeres. Ellenálló a betegségekkel szemben. A gondozása egyszerű. Ezt a zöldséget nem lehet olyan gyakran öntözni, mint sok más fajtát. A normális növekedés egyetlen feltétele a megfelelő mennyiségű szabad hely. Az ilyen retket egymástól 15-20 cm távolságra ültetik. 3,5-4,5 hónapig tárolható. Termelékenység - 5 kg négyzetméterenként.

vörös óriás

Jégcsap

Fehér retekfajta. Betakarítható. 5 kg gyökérnövényt gyűjtenek egy négyzetméterről. Úgy néz ki, mint egy sárgarépa, csak fehér. Hosszában elérheti a 15 cm-t, íze fűszeres, nincs élénk keserűség.

Dungan 12/8

A kerek gyökereknek vörös a bőre. Súly - körülbelül 50 gramm. A fajta hasonlít egy közönséges korai retekre. Ez a növény azonban tavaszig tárolható a pincében.

Fekete spanyol retek

Az egyik legszokatlanabb fajta. Héja fekete. A pép krémes. A tenyészidő 60 nap. Íze csípős.Ültetése kora tavasszal vagy ősszel ajánlott. A fekete gyökérzöldség nem tolerálja a magas léghőmérsékletet.

Retek összetétele

Mi a zeller - tulajdonságok és előnyök

A zöldség gazdag összetételű. Hívhatja a kultúrát - a legkorábbi vitamin. A növény gyökérzete és füves teteje C, A, D, PP, E, B csoport vitamint, nátriumot, rézet, foszfort, vasat, jódot, kalciumot stb.

Vitaminok

A kultúra hasznos tulajdonságai

Összetétele miatt a zöldség nagyon egészséges. A felső és az alsó részt egyaránt megeszik.

A növény segít helyreállítani az erőt betegség, műtétek után. Felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a testben. Megállapítást nyert, hogy a tenyészet kedvezően befolyásolja az arcszínt, a bőr és a haj állapotát. A növény hasznos anyagai segítenek leküzdeni a stresszt, az idegi megterhelést. A gyökérzöldségek előnye, hogy eltávolítják a méreganyagokat, az epét és erősítik az ereket.

A kultúra másik fontos tulajdonsága a fájdalomcsillapítás. A retket az ülőideg megszorítása, hátfájás, ízületek esetén kell fogyasztani.

Jegyzet! Az aszkorbinsav-tartalmat tekintve a retek nem alacsonyabb a narancsnál. A kultúra kiválóan védi a testet a káros hatásoktól. A retek segít elkerülni a megfázást, a fertőzéseket.

A termés utalhat olyan zöldségekre, amelyek kozmetikai célokra alkalmasak. A zöldségpépet egyenlő mennyiségben összekeverjük olívaolajjal, burgonyakeményítővel. A keveréket az arcra visszük és 15-20 percig hagyjuk hatni. Javasoljuk, hogy maszkot készítsen naponta egy hétig. Az eredményről sokáig beszélhetünk. A ráncok és a duzzanatok eltűnnek. A bőr egészséges, üde színt kap.

Sérelem

Úgy gondolják, hogy a retek gazdag összetétele káros lehet a szervezetre. Például nem ehet gyökérzöldséget éhgyomorra. A lé irritálhatja a nyálkahártyákat. Ennek eredményeként a gyomor fájni fog. Nem használhat termesztett gyökérnövényt olyan betegeknek, mint például:

  1. Vesebetegség;
  2. Gyomorhurut;
  3. Fekély;
  4. Hasnyálmirigy-gyulladás;
  5. Vastagbélgyulladás;
  6. Az epehólyag betegségei.

Fontos! Nem ajánlott a zöldséget bármilyen ételben használni azok számára, akik szívrohamot szenvedtek. Az erős zöldség káros hatással lehet a pulzusára.

Kártevők

Ahhoz, hogy mindent megtudjon a retekről, ismernie kell a növényt megtámadó káros rovarokat. Úgy gondolják, hogy a növény ellenáll a közönséges kártevőknek. De van néhány speciális rovar, amely imádja a növényi nedveket. Köztük káposztafehérje, káposztalepke és keresztes bolha.

Káposztafehérje

A káposztafehérje hernyó. A levelek alsó oldalához vannak rögzítve. Könnyű felismerni ezt a rovart. A retek levelei lyukakkal borítottak és göndörödni kezdenek. Szerencsére a kártevő kezelése nem nehéz. Ehhez közönséges mustárport használnak. 100 gramm mennyiségben veszik fel. 10 literes vödör forró vízzel. Keverjük össze. A keveréket 48 órán át kell állni. A kapott keverékből vegyen 2 litert. 2 liter tiszta vízzel elkeverjük. A kapott koktélt permetezzük a tenyészetre. Ha sok hernyó van, akkor megengedett ipari készítmények használata, például Iskra M, Fitoferm.

Káposzta lepke

A hernyók megeszik a leveleket. A káposztafehérje és a lepke között az a különbség, hogy a lepke lárvái mind levelekből, mind gyökerekből táplálkoznak. Tapasztalt kertészek olyan termékekkel küzdenek a kártevő ellen, amelyek alkalmasak a közönséges lepkékre. Vagyis azokat, amelyek kámforot, naftalint tartalmaznak. Használhatja a Dimilin, a Bitoxibacillin gyógyszereket.

Bitoxibacillin

Keresztesvirágú bolhák

Nem nehéz észrevenni ezt a kártevőt. Magasra ugrik. Apró lyukakat rág a lombokon. A csúcsok integritásának megsértése negatívan befolyásolja a gyökérnövény növekedését. A bolhabogarakkal harcolni kell. A tapasztalt nyári lakosok egyszerű módja a hamu, a dohánypor használata. A tenyészetet anyagokkal leporolják. A hamu rovarokba esik, megfullad. Az ajánlott gyógyszerek között vannak Kaiser, Zolon, Tod.

Kártevő-támadások megelőzése

Ahhoz, hogy megmentse a növényt a káros lények inváziójától, figyelmet kell fordítania a megelőzésre.A fiatal bokrokat molygolyókkal, porral porítják. Minden héten hamut és oltott meszet szórnak a kert fölé. A tetejét ecetes oldattal permetezheti. Könnyen elkészíthető. Egy pohár 9% -os ecetet veszünk, és egy vödör vízbe öntjük. Kevert. Az ecetoldat készen áll.

A megelőző eljárásokat váltogatni kell egymással, de rendszeresen - 7-14 naponta - kell végrehajtani.

További információ. A paraziták inváziójának megakadályozásának másik biztos módja a retek ültetése illatos köménymag, mustár, kapor és paradicsom mellé. Ezeknek a növényeknek az erős illata taszítja a rovarokat.

A retek nemcsak ízletes és korai zöldség, hanem egészséges növény is. Segít növelni az immunitást, felépülni egy hosszú betegség után, eltávolítani a méreganyagokat. A kertészek számára jelentős plusz a növényfajták változatossága. A retek áprilistól szeptemberig ültethető friss gyökérzöldségekhez vacsorára az egész nyári szezonban.

Videó