Kako čuvati luk

Teško je saditi i uzgajati usjev, ali često nije dovoljno imati luk iz vlastite vikendice do proljeća. Ispravna berba nije potpuno jamstvo uspjeha, važno je poštivati ​​određena pravila kako čuvati luk, kao i odabrati sorte usjeva koje imaju određene pokazatelje očuvanosti. Postoje vrste koje, čak i ako se poštuju sva pravila i značajke, neće biti pohranjene.

Pravila i smjernice za skladištenje

Držati sevok kod kuće nije tako lako kao što bi se moglo činiti na prvi pogled. Prije razmatranja svih detalja skladištenja i karakteristika uvjeta, trebali biste razumjeti kako općenito pravilno skladištiti luk:

1. Da biste luk čuvali dulje vrijeme, trebali biste odabrati onaj koji je zreo, nema oštećenja i bolesti. Lukovice bi trebale imati jake ljuske i tanak vrat. Ako pokušate pohraniti nezrelo povrće, velika je vjerojatnost da će istrunuti i biti pogođeno bolestima, a prezrele lukovice mogu ponovno dati korijenje;
2. Prije presavijanja usjeva za skladištenje, treba ga temeljito osušiti i pripremiti;
3. Vrat luka koji treba čuvati trebao bi biti oko 4 cm;
4. Važan uvjet koji će pomoći u čuvanju luka je posuda u koju zrak slobodno prodire;
5. Tijekom zime glave treba dodirnuti tri puta. Tijekom ovog postupka treba ukloniti trule i oštećene žarulje. Ako je luk ponovno postao sirov, onda ga treba ponovno osušiti;
6. Vlaga u sobi u kojoj se nalazi luk ne smije biti previsoka kako to ne bi štetno utjecalo.

Kućna pohrana

Prije spremanja ubranih lukovica, treba ih pažljivo pripremiti. To će vam pomoći smanjiti mogućnost truljenja. Bit će potrebno osigurati potrebne uvjete koji promiču uspješno skladištenje i neće negativno utjecati na kulturu.

Luk u interijeru kuće

Sušenje

Najbolja opcija je primarno sušenje žarulja izravno na otvorenom. Ubrani luk treba položiti u jedan sloj, nakon uklanjanja korijenja ispod samog dna, zatim treba odrezati pero, ostavljajući panj od oko 2 cm. Upravo će on zaštititi lukovice od prodora spora bakterija i gljivica.

Tijekom razdoblja kada će se provoditi sušenje, razgrađeno povrće treba povremeno okretati. Ako se pronađu bolesne i oštećene lukovice, one se uklanjaju. Treba ga sušiti oko 5 dana. Nakon toga, usjev se polaže u spremnike za skladištenje i prebacuje u skladište, gdje će spremnici cijelo vrijeme stajati.

Ako vremenski uvjeti ne dopuštaju sušenje izravno vani, to se može učiniti u zatvorenom. Istina, bit će potrebno stvoriti odgovarajuće uvjete. Uz dobru ventilaciju, temperatura u sobi u kojoj će se čuvati povrće trebala bi biti oko + 20 ° C.Povrće koje pokazuje oštećenja ili bilo kakve znakove bolesti, kao i primjerke s nepotpunim vratom, prvo treba odložiti u zasebne kutije. U privatnoj kući ili stanu povrće za sušenje možete držati u blizini uređaja za grijanje tako da temperatura u njihovoj blizini bude približno + 22-25 ° C.

Uvjeti skladištenja

Da biste repu što dulje sačuvali kod kuće, trebali biste obratiti pažnju na određene čimbenike koji su u mnogim izvorima literature opisani gotovo isti:

1. Temperatura. Idealnim temperaturnim režimom za čuvanje luka smatra se + 0 ° C. Ali vrijedi napomenuti da će setovi luka većine sorti dobro ležati na temperaturama u rasponu od + 3 ... 0 ° C, ali neće nestati na temperaturi od + 18-25 ° C. Glavna stvar je ne stvarati uvjete s oštrim promjenama temperature, što će izazvati puštanje rane zelene strelice. Posebno se ne preporučuje odnošenje kutija s glavama na balkon;
2. Važnost zraka u zatvorenom. Optimalna vlažnost zraka je 50-65%. S ostalim pokazateljima ove karakteristike, povrće će se pokvariti, može početi klijati ili će se početi razvijati razne bolesti koje doprinose propadanju;
3. Ventilacija. Svaka prostorija, kako za kućnu pohranu, tako i za industrijske svrhe, mora imati dobar sustav ventilacije. Cirkulacija zraka može se osigurati i na prirodan i prisilni način.

Spremnik

Veliku ulogu tijekom dugotrajnog skladištenja može igrati posuda u kojoj će povrće ležati. Postoji mnogo opcija za spremnike, pa je odabir najprikladnijeg vrlo jednostavan:

1. Kutije s malim rupama. Vrlo su prikladni u smislu uštede prostora, jer se mogu staviti jedan na jedan;
2. Pletene košare vrlo su ugodan materijal. Imaju otvore za cirkulaciju zraka. Također izgledaju vrlo estetski i istodobno su ekološki prihvatljiv proizvod;
3. Također se mogu koristiti kartonske kutije, ali važno je imati otvor za ventilaciju sa svake strane;
4. Najlonske čarape ili hulahopke također se mogu koristiti kao spremnici za čuvanje luka;
5. Vreće od krpe, ali u njih ne stavljajte više od 30 cm povrća;
6. Posebne mreže za povrće.

U urednoj košarici

Najbolji luk za dugotrajno čuvanje

Kako pohraniti bilo koji luk, postalo je jasno, vrijedi shvatiti je li svaka sorta očuvana na isti način. Danas na tržištu možete pronaći velik broj sorti, ali svaka ima svoje karakteristike skladištenja. Na primjer, sevok se dobro čuva ako se poštuju sva pravila, ali teže će biti zadržati poriluk. Ovo povrće je predstavljeno u raznim opcijama, pa prilikom odabira trebate uzeti u obzir različite kriterije. U nastavku će biti navedene razne sorte, ali cijelom ovom popisu zajedničko je jedno - izvrsne karakteristike skladištenja:

• Carmen (rano zrelo povrće ljubičaste boje);
• Lokalni Arzamas;
• Volzhanin (rok trajanja doseže 9 mjeseci);
• Gruda snijega;
• Setton;
• Galileo (traje do šest mjeseci);
• Bessonovsky luk;
• Danilovsky 301;
• Alvina i drugi.

Narodni savjeti za dugotrajno skladištenje povrća

Danas neće biti teško kupiti bilo koje povrće, ali ne tako davno u trgovinama nije postojao takav asortiman robe. Stoga su mnogi pokušavali opskrbiti sve što raste u vrtu za cijelu zimu. Postoji nekoliko malih savjeta kako luk održavati u dobrom stanju do proljeća.

Evo nekoliko popularnih preporuka koje lako možete koristiti:

1. Da bi luk bio bolji, nemojte odrezati izbojke koji još nisu požutjeli. Spremni su za rezanje tek kad su vage potpuno suhe i dobro zatvorene oko žarulje;
2. Mali broj glava može se čuvati u hladnjaku;
3. Sadnju treba provesti nakon mraza, takvo povrće je bolje pohranjeno;
4. Prije slanja povrća na zimovanje u podrum ili drugu prostoriju, svaku lukovicu treba provjeriti na oštećenja i bolesti. Inače, čitav spremnik može se brzo zaraziti;
5. Ako je povrće u kuhinji, tada biste trebali redovito promatrati stanje lukovica;
6. Sevok ne treba odmah poslati na čuvanje. Najbolje je neko vrijeme objesiti u mreže u dobro prozračenom prostoru.

U zaključku, vrijedi napomenuti da možete primijeniti slična pravila za čuvanje ne samo luka, već i svih lukovica: tulipana, zumbula, narcisa i tako dalje.

Kao što vidite, lako se nositi sa spremištem, čak i bez posebnog spremišta ili podruma. Odgovor na pitanje koji se luk najbolje čuva zimi jednostavan je: zreo, dobro osušen i pravilno odabran prilikom kupnje. Jednostavnim mjerama vrlo je lako zadržati žetvu do proljeća.