Pekinger Kohl ist das Gemüse, das ausgezeichnete Salate macht. Sie hat einen erstaunlichen Geschmack, es ist mit verschiedenen Vitaminen und Nährstoffen angereichert. Bis heute haben Züchter Sorten dieser Kultur gezüchtet, die in ihrer Zusammensetzung ähnlich sind, aber ein völlig anderes Aussehen haben.

Pekinger Kohl ist eines der gesündesten Gemüsesorten für den menschlichen Körper. Jedes Jahr wird es immer beliebter, viele verwenden es, um typische Gerichte zuzubereiten.

Allgemeine Informationen zur Kultur

Pekinger Kohl ist eine zweijährige Pflanze, die jedoch nach den gleichen Methoden wie bei einer jährlichen Ernte angebaut wird. Das Gemüse hat eine hellgelbe oder hellgrüne Laubfarbe. Der Kohl hat saftige, zarte Blätter mit einer weißen Ader, der Kohlkopf hat eine lockere Struktur. Die Blätter des Gemüses haben an den Rändern eine gezackte oder schöne Wellenform.

Eine Besonderheit des Pekinger Kohls ist das Fehlen von Stielen. Wenn Sie Suppen oder eingelegte Gerichte zubereiten, können Sie den Kopf dieses Gemüses sicher verwenden, und Kohllaub wird für nahrhafte Salate verwendet. Eingelegter Chinakohl ist in Asien besonders beliebt, hier wird ein solches Gericht Kimchi genannt. Die meisten Asiaten glauben, dass Sie Ihr Leben verlängern können, wenn Sie Kimchi essen.

Chinakohl

Das Herkunftsland dieser Kohlsorte ist China, danach wurde sie in Japan und Korea aktiv angebaut. Nach einer Weile wurde die Kultur in Asien und auch in vielen europäischen Ländern populär. Jetzt wächst die Kultur sogar im Ural und in Zentralrussland.

Die Zusammensetzung des Pekinger Kohls ist reich an Vitaminen und Nährstoffen. Der Hauptvorteil dieser Art ist, dass das Gemüse seine nützlichen Eigenschaften in der Wintersaison beibehalten kann. Kohl ist nützlich für den menschlichen Körper, da seine Zusammensetzung die folgenden Komponenten enthält:

  • Mineralsalze und Aminosäuren;
  • organische Säuren;
  • Proteine;
  • Vitamine der Gruppen C, K, A und B.

Ärzte bemerken oft die heilenden Eigenschaften von Peking-Kohl, mit dessen Hilfe es durchaus möglich ist, das Immunsystem zu stärken und Magengeschwüre zu heilen. Bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems empfehlen Experten, dass Patienten Peking-Kohl in ihre Ernährung aufnehmen.

Beachten Sie! Das Gemüse enthält Lysin, das das Blut reinigt und dabei hilft, fremde Proteine ​​zu zerstören.

Merkmale des wachsenden Chinakohls

Das Pflanzen eines Gemüses ist sowohl durch ein Nicht-Sämlingsverfahren unter offenen Bodenbedingungen als auch in Form von Sämlingen möglich, die in Gewächshäusern vorgewachsen sind.

Kohl auf offenem Boden mit Sämlingen nach dem Mondkalender pflanzen

Beim Pflanzen von Kohl auf offenem Boden müssen zuerst die Pflanzlöcher in einem Abstand von mindestens 30 cm gegraben werden, danach müssen sie mit Humus gedüngt werden. Die Aussaattiefe des Pflanzmaterials sollte nicht mehr als 2 cm betragen. Über die Samen muss mit verrotteter Asche gestreut und mit einem Gewächshausfilm bedeckt werden. Die ersten Triebe sind nach einer Woche fixiert.

Um eine gute Ernte zu erzielen, können die Samen des Pekinger Kohls im Garten gepflanzt werden, aber das Stadium des richtigen Timings ist hier sehr wichtig. Die Aussaat sollte in der zweiten Frühlingshälfte erfolgen, nämlich vom 1. bis 20. April oder in der Sommersaison - vom 20. Juli bis einschließlich 10. August.

Um eine frühe Ernte eines Gemüses zu erreichen, können Sämlinge gezüchtet werden, deren Samen im Monat März ausgesät werden.

Wichtig! Ende Juni werden Setzlinge nur gepflanzt, wenn sie zur Herstellung hausgemachter Vorbereitungen für den Winter verwendet werden.

Diese Kultur bevorzugt lockeren Boden mehr. Aus diesem Grund wird bei der Aussaat immer empfohlen, Humus und Kokosnusssubstrat im Verhältnis 1: 2 zu mischen. Die Eintauchtiefe der Samen in den Boden beträgt normalerweise 1 cm, und der Pflanzbehälter mit Erde sollte in einem warmen und dunklen Raum aufbewahrt werden, der vor Haustieren und Kindern verborgen ist. Sobald die ersten Triebe erscheinen, müssen sie ausreichend Licht liefern, indem sie die Sämlingstöpfe an einen gut beleuchteten Ort bringen.

Das Gießen der Sämlinge ist erst nach der endgültigen Trocknung des oberen irdenen Komas erforderlich. Einige Tage vor dem geplanten Einpflanzen der Sämlinge in den Boden muss die Bewässerung der Pflanze eingestellt werden. Nach einem Monat ist es möglich, Pekinger Kohl auf offenem Boden zu pflanzen.

Chinakohl pflanzen

Es besteht keine Notwendigkeit, auf Kulturpflücken zurückzugreifen, es mag keine neuen Orte und wurzelt sehr schlecht in ihnen. Das Setzen oder Umpflanzen einer Pflanze, um das Wurzelsystem nicht zu stören, funktioniert nicht. Sie können das Pflückverfahren ersetzen, indem Sie Samen in Torftabletten oder separate Behälter säen. Vor dem Einpflanzen von Chinakohlsämlingen in den Boden muss dieser ausgehärtet werden. Junge Pflanzen müssen 2 Stunden an der frischen Luft gehalten werden, danach erhöht sich diese Zeit. Kohl sollte nur dann an einem festen Ort gepflanzt werden, wenn er genau 24 Stunden im Freien verbringen kann.

Es wird empfohlen, einen lockeren und gut durchlässigen Boden für das Pflanzen einer Ernte zu wählen.

Wichtig! Rüben und Tomaten sind ein schlechter Vorgänger und Nachbar von Peking-Kohl, daher ist es strengstens verboten, ihn in Gebieten nach diesem Gemüse anzupflanzen.

Erfahrene Gärtner empfehlen, ein Gartenbeet für das Pflanzen im Frühherbst vorzubereiten, den Boden auszugraben und mit Kalk zu düngen. Mit Beginn des Frühlings muss erneut gegraben werden, und Humus wird häufig zur Befruchtung verwendet.

Im Gewächshaus werden hervorragende Bedingungen für "Peking" geschaffen. Der Anbau von Kohl in einem Gewächshaus erfordert die strikte Einhaltung von zwei Punkten:

  • Schließen Sie die Verwendung von nicht beheizten Gewächshäusern aus, da Sie ein bestimmtes Temperaturregime einhalten müssen - 15-20 Grad über Null;
  • Die Luft sollte feucht sein - die Norm liegt bei 80 Prozent.

Die Nichtbeachtung der oben genannten Regeln führt zur Bildung eines Stiels, und das Risiko einer Schädigung des Kohls durch verschiedene Krankheiten steigt um ein Vielfaches.

Gärtner bevorzugen die Gewächshausmethode für den Anbau von Chinakohl aus mehreren Gründen, einschließlich der Selbstregulierung der Tageslichtstunden und der Aufrechterhaltung der optimalen Temperatur. Gewächshäuser schützen Erntesprossen auch vor starkem Frost. Wenn der Raum isoliert ist, kann im Winter Gemüse angebaut werden.

Auf eine Notiz! Die Pflanze reagiert besonders empfindlich auf extreme Temperaturen und Fröste, insbesondere in jungen Jahren. Es ist unbedingt erforderlich, einen Vliesstoff zu verwenden, damit der Kohl nicht verletzt wird und rechtzeitig blüht.

Durch den Schutz der Kultur mit einer Leinwand hat das Gemüse keine Angst vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung im Sommer sowie vor übermäßiger Feuchtigkeit. Die Sprossen werden vor Parasiten wie dem Kreuzblütler versteckt, die sich von Kohlsaft ernähren. Die Bodenmulchmethode speichert die Feuchtigkeit und verhindert, dass Unkräuter aktiv wachsen.

Sie können hervorragende Erträge erzielen, indem Sie alle 7 Tage warmes Wasser über den Kohl gießen.

Setzlinge

Regelmäßige Fütterung wirkt sich positiv auf das Gemüse aus. Es wird empfohlen, 2 Wochen nach dem Einpflanzen der Sämlinge auf die erste Fütterung zurückzugreifen. Gras, Hühnerkot oder Königskerze werden als Dünger gewählt, jeder Kohlspross benötigt 1 Liter einer solchen Mischung. Wenn die Ernte im April gepflanzt wurde, müssen Sie sie nicht mehr als dreimal füttern, und wenn im Juni - nicht weniger als zwei Mal.

Um gute Eierstöcke zu erhalten, wird empfohlen, gemäß dem Schema zu handeln und ein solches Mittel vorzubereiten: 9 Liter kaltes Wasser mit 1 Liter heißem Wasser mischen und Borsäure (2 g) darin lösen, den Kohl gründlich mit der resultierenden Mischung besprühen.

Richtige Sammlung und Lagerung von Pflanzen

Kohlsorten für Sibirien: offener Boden

Es ist erwähnenswert, dass spät reifender Pekinger Kohl, der in der zweiten Septemberhälfte reift, eine lange Haltbarkeit hat. Wenn sich genügend Blätter auf dem Kohlkopf befinden, wird der Kohl lange in einem Raum gelagert, in dem die Luftfeuchtigkeit hoch ist. Jeder Kopf Pekinger Kohl muss mit einer Schicht Plastikfolie geschützt werden. Jeden Tag müssen Sie den Kohl auf faule oder getrocknete Blätter untersuchen, die bei Bedarf entfernt werden.

Wichtig! Es ist strengstens verboten, Chinakohl neben Äpfeln zu lagern, die Verträglichkeit dieser Pflanzen ist auf Null reduziert. Eine Substanz, die Teil von Äpfeln ist, kann ein Gemüse schädigen und es verdorren lassen.

Ein Balkon oder Kühlschrank wird verwendet, um die resultierende Ernte zu speichern. Auf dem Balkon darf sich kein Kondenswasser bilden, da sonst das Gemüse einfach verrotten kann. Kohl kann nicht länger als 4 Monate im Kühlschrank gelagert werden. Einfrieren, Säuern oder Trocknen können die Haltbarkeit der Ernte verlängern.

Beim Trocknen von "Peking" sollte es in Streifen geschnitten und in den auf 100 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden. Die Tür muss angelehnt bleiben. Nach 4 Stunden ist der Kohl vollständig gekocht.

Pekinger Kohl ist eine wunderbare gesunde Pflanze, die als Dekoration für jeden festlichen Tisch dient. Der Anbau ist überhaupt nicht schwierig, da keine besondere Pflege erforderlich ist. Die Kultur zeichnet sich durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften aus. Jeder Gärtner sollte wissen, wie man Pekinger Kohl auf offenem Boden pflanzt und versucht, ihn in seinem Garten selbst anzubauen.