Historien om løgudvikling er lang - mere end 6 tusind år gammel. Oprindeligt blev kulturen ikke behandlet som et vegetabilsk produkt - det blev opfattet som en lægeplante. Der er mange interessante fakta om buen, der er kommet ned til os fra gamle dage. Så de gamle romere var sikre på, at planten var i stand til at styrke soldaternes mod. Derfor er løg blevet en uundværlig komponent i krigernes kost.
De gamle egyptere fodrede pyramidebyggerne med buer i håb om at give dem styrke. Selv på Cheops-pyramiden er der en rekord, at der blev brugt ca. 40 tons sølv på køb af hvidløg og løg.
I middelalderen blev løgplanten betragtet som den eneste frelse fra pest. Han blev også krediteret med en mytisk egenskab - frugten angiveligt beskyttet mod hekseri og onde øjne.
Historien er tavs om, hvornår pæren nøjagtigt kunne vises i Rusland. Men det faktum, at grøntsagen har været brugt i folkemedicin siden oldtiden, bekræftes af gamle urtelæger.
Pæreløg
Beskrivelse af kultur
Det er svært at finde en person, der ikke ved, hvordan løg ser ud, fordi de fordeles overalt. Sandt nok er nogle interesserede i hvilken familie løg tilhører. Hvidløg og alle løg tilhører familien Liliaceae, på trods af at det ikke er en blomst, men et urteagtigt produkt fra haven.
Beskrivelsen af løg vil være kort - planten består af et hoved, der i skindets form og farve ligner den kålrot, som gamle russere kender. Faktisk er frugten en modificeret skyde, hvor bunden er en forkortet stilk, dens skalaer er noget som en bark.
Grønne fjer er blade, hule indeni. Giver planter og frø, populært kaldet "nigella" (så rig på deres mørke farve). Frø dannes i en paraply, der kroner en lang, hul pil skudt af en bue. Udad ligner det en grøn fjer, men på tidspunktet for frødannelse bliver den tæt og kødfuld.
Kulturen er koldtbestandig og i stand til at spire ved 2 grader Celsius. Til udvikling af planten er den optimale temperatur 18-20 grader.
Dyrkning af løg udføres i et års og to års omdrejninger, idet reproduktion af nigella frø, sæt, prøver eller kimplanter reproduceres.
Da løg er en grøntsag, bruges majroe og fjer til mad. Produktet forbruges dagligt af de fleste i rå, kogt, stegt, syltet form. Madlavning, måske, desserter er ikke komplet uden løg.
Løg sorter
Løg har mange klassifikationer. Først og fremmest er kulturen opdelt i:
- en majroe velegnet til opbevaring - den er tættere, stærkere og har en stærk lugt;
- sød, udelukkende frisk.
Derudover skal opmærksomheden rettes mod de underarter, der nærmere definerer regionens kategori.
Løgunderarter
| Navn | Funktioner: |
|---|---|
| Syd | Varmekærlige sorter, der ikke kun vokser dårligt i kolde områder, men også i stand til at miste deres værdighed; · Underarten er kendetegnet ved en stor hovedstørrelse (normalt langstrakt eller rund) og en sød, undertiden halvskarp smag; Sådanne pærer opbevares ikke længe, derfor bruges de som salat |
| Nordlige | · Oftere kaldes underarterne isolerede, hvilket afspejler sorternes hovedtræk; Sådanne pærer opbevares ikke længe, derfor bruges de som salat · I denne kategori bliver pærerne små og flade. Disse inkluderer også multi-nestede sorter; · Roen har god holdekvalitet, derfor er den velegnet til vinteropbevaring; Baseret på navnet, mere zoneret under Ural og Sibirien |
Alle sorter af løg er også opdelt efter modningstid og dyrkningssted. For eksempel dyrkes Troitsky, Spassky, Bessonovsky ikke kun i det åbne felt - sorterne bruges også i drivhuse til at tvinge vintergrøntsager.
Populære sorter af løg
| Navn | Funktioner: |
|---|---|
| Aleko | · Den dyrkes både af frø og fra kimplanter; · Pæren har en tæt, afrundet, der vejer op til 60 g. Udbyttet er stabilt, fra nigella kan du få op til 2 kg / kvm. m; · Har 2 lag skalaer tæt ved hinanden. Saftigt er malet hvidt med lilla vener, tørre - i delikat ultramarin; Har en skarp smag og er velegnet til langvarig opbevaring |
| Bessonovsky | · Det vigtigste sted for zonering er Non-Chernozem-bæltet; · Tilhører mellemsæsonvarianter og dyrkes af frø; · Dikotyledonøs, men ofte i en rede dannes op til 5 afrundede flade gule løg med en gennemsnitlig vægt på 40 gram hver. Fra en kvadratmeter kan du tage op til 2,5 kg majroe; Frugt har en krydret smag, god holdekvalitet |
| Golden Semko | · Vokset i næsten alle regioner. I syd - i et års sædskifte, i Moskva-regionen og nordlige regioner - i et to-årigt (fra kimplanter og kimplanter); · Henviser til tidligt modne sorter - hele vækstsæsonen tager ikke mere end 3 måneder. På samme tid er modning maksimal på høsttidspunktet; · Pæren vokser rundt i form med en udtalt skarp smag, gennemsnitsvægten er 80 g. Hvide saftige skalaer er dækket ovenpå med tørt lysebrunt med en gullig farvetone; Udbyttet er stabilt og er ca. 3,5 kg pr. Kvadrat. Sorten er meget lydhør over for vanding, derfor kan du opnå større frugter ved at justere vandingen. Pærernes holdekvalitet bestemmes til 90%, hvilket gør det muligt for majroe at bevare sin præsentation i 7 måneder |
| Buran | · En sort moden sort med et stabilt udbytte - op til 1,2 kg opnås fra en firkant; · Monokotyledonøs, giver samtidig 3 rudimenter af en fjer, derfor er det interessant for dem, der planter afrundede løg til at tvinge greener; · Frugten er tæt, stor, dækket med intense gule skalaer på toppen, når en gennemsnitlig vægt på 95 g. Den er universel i brug, har en skarp smag; · Velegnet til toårig dyrkning og har maksimal modenhed · Høj holdekvalitet er karakteristisk, men sorten er tilbøjelig til pulverformig skimmel. Mere modstandsdygtig over for andre svampe- og bakteriesygdomme |
| Rød baron | · Det udvikler sig godt fra frø og er i stand til at producere op til 1,5 kg pr. Kvadratmeter, når det dyrkes årligt. Ved plantning med sevkom stiger udbyttet (især hvis du anvender den kinesiske sengemetode); · Roen modner i 90-95 dage fra frøsåningstidspunktet og giver en flad saftig rød pulp, dækket af mørkere skalaer; · Smagen er halvskarp. Sorten er værdsat for sit høje indhold af ascorbinsyre |
Ud over løg dyrker gartnere aktivt andre løg af familien Liliaceae. Nogle arter er kendetegnet ved deres smag, andre ved biologiske egenskaber, men alle er populære i brug.
Varianter af buer
| Udsigt | Artegenskaber | Landbrugsteknik |
|---|---|---|
| Porre | · Det bruges ofte i mad i stedet for løg - porrer har en mere delikat sød smag. På grund af dette blev arten tilsyneladende navngivet "perle"; · Har ikke en udtalt pære. En tyk, høj falsk stamme spises (det ligner en svag hævelse i bunden af planten), som skal rengøres grundigt og vaskes fra sand inden brug; Tætte elastiske fjer opbevares i køleskabet i lang tid | · Porrer plantes i kimplanter, da den når moden på seks måneder; · Dyrkningsteknologien er ligesom en majroe en ting - og en toårig kulturomsætning. Derfor er deres vækstbetingelser de samme; Populære sorter: Bandit, Goliath, Premier, Tango osv. |
| Batun (oprindelse - Centralasien) | · Relativt ny haveplante til europæiske breddegrader (sammenlignet med løg) · Langsigtet repræsentant for familien, der giver den maksimale produktion for 3. år · Ser ud som en majroe, men med et mindre udtalt hoved. I dette tilfælde dannes der ikke et tydeligt skelnet ben (som en purre) | · Den tidligste type bue. Forplantet fra frø ved såning midt på sommeren og ved opdelinger i efteråret; · Ordningen til plantning af en trampolin kan bruges fra løgens agroteknik og indlejre plantemateriale til en dybde på 1-2 cm; · For at få kvalitetsprodukter er det nødvendigt at fjerne pile i tide; Anbefalede sorter, der er resistente over for sygdomme: april, baron, ømhed, russisk vinter, Ural-familie |
| Sjalot | · Kunstigt dyrket multifloat-kultur · En voksen busk giver omkring 30 uafhængige hoveder, men de er meget mindre end traditionelle majroe; Tandens smag er intenst pikant, og aromaen er delikat sødlig | · Formeret med nigella og skiver Plantning og pleje falder fuldstændigt sammen med dyrkning af en majroe. Det er værd at være opmærksom på sorterne: Familie, Bonnil hybrid, Zvezdochka, Emerald, Strong, Firebird |
| Schnitt | · En anden flerårig, der kan findes overalt i naturen (selv i det fjerne nord) · Arten har en lang vækstperiode ét sted, men de mest produktive purløg er de første 3-4 år; · Løg er lille, men velsmagende. Mørkegrønne tynde fjer har en koriander duft | · Kan reproducere med kimplanter og stiklinger plantet i sengene om efteråret · Mange mennesker tror, at purløg er en indendørs version af løg, derfor opdrættes de aktivt på vindueskarme og loggier; · Anbefalede sorter: Albion, Crocus, Bohemia |
| Canadisk | · En anden række løg, hvis udseende i sommerhuse blev bemærket ganske for nylig. Udsigten tiltrak gartneres opmærksomhed med sin flerlagede natur; · Anlægget producerer luftpærer (pærer), der ikke er mere end 3 cm i diameter. De er placeret i 4-5 niveauer over hele pilens længde. | · Hovedpunkterne i landbrugsteknologi er standard. Forskellen ligger i reproduktionsvejen; Da planten ikke giver frø, anvendes den vegetative metode - opdeling af busk eller luftpærer, udførelse af arbejde om foråret eller efteråret; Populære sorter Odessa vinter 12 og Gribovsky 38 |
Det betyder ikke noget, hvilken slags dyrkning sommerboeren foretrækker - alle løg har et højt ernæringsmæssigt potentiale og helbredende værdi. Derfor er det værd at diversificere ikke kun havebede, men også din kost.
Kulturegenskaber
Løg er især nyttigt frisk, da nogle af phytonciderne fordamper under varmebehandling. Denne komponent er det stærkeste antimikrobielle middel, der endda kan bekæmpe tuberkulose, kolera og tyfus.
Buer værdsættes for deres store helbredende kemiske sammensætning, som inkluderer:
- vitaminsæt, hvor hovedelementerne er B (1,2,6), C, E, PP;
- mineralsalte (jern, fosfor, kalium osv.);
- enzymer, inulin, caroten;
- sukker i nogle sorter kan indeholde op til 14% (en betydelig andel tegnes af maltose og fruktose);
- Pantothensyre.
At spise frisk løg hver dag hjælper:
- lavere blodsukker
- etablere vand-salt metabolisme;
- øge tonen i musklerne i mave-tarmkanalen og forbedre sekretionen af kirtlerne
- hæv din appetit
- normalisere libido.
Løgekstrakt bruges i farmakologi. Dens tilstedeværelse kan findes i sammensætningen af præparaterne "Alliglycer", "Allilchep" og et antal kosttilskud. Grøntsagssaft hjælper med at fjerne skaldethed og seborré, og løgmasker er gavnlige til forebyggelse af rynker.
Egenskaber for andre typer løg
| Navn | Funktioner: |
|---|---|
| Porre | Den indeholder mindre phytoncider end en majroe, men meget mere mineralsalte. Derfor er den bakteriedræbende virkning svagere, men effekten på fordøjelseskirtlerne og leverens funktion er højere. Det hjælper godt med metaboliske lidelser og træthed |
| Batun | Indeholder 2 gange mere ascorbinsyre end løg. I farmakologi er lægemidler fremstillet af batun til elasticitet af blodkapillærer og til at sænke trykket. I Tibet er batun inkluderet i opskrifter på brud og furunkulose. Kineserne bruger tatarisk løg som et diaphoretisk og energiprodukt |
| Sjalot | At dømme efter hvilke vitaminer der er i løg og skalotteløg, hvad er effekten af arter på menneskekroppen, kan vi sige, at denne sort er en komplet analog af en majroe. |
| Schnitt | Med hensyn til sammensætning er løg rekordindehaveren i indholdet af ascorbinsyre og mineralsalte blandt alle typer. Derfor begynder det at handle effektivt på sygdommen med det samme |
| Flerlags | Det kan betragtes som en analog af en majroe, men den kan indeholde 2 gange mere C-vitamin |
Hver type løg fortjener at blive et alternativ til det traditionelle løghoved, ikke kun i kulinariske opskrifter, men også i folketerapi, som en gratis "læge" fra haven. De har alle en lignende helbredende virkning.
Kontraindikationer
Der er mennesker, der ikke kan tåle smagen og lugten af frisk løg; de kan udvikle allergiske reaktioner på produktet. En grøntsag skal udelukkes fuldstændigt fra kosten for et antal hjerte-kar-sygdomme. Løg skader i akutte og alvorlige former for sygdomme i nyrerne, leveren og mave-tarmkanalen.
Om skadedyr
De, der har sommerhus, planter ofte løg i nærheden af senge med andre afgrøder (rodafgrøden vinder især) for at skræmme insekter væk, og planter behandles med løginfusion. Men selve grøntsagen kommer også fra skadedyr - fluer, skjult snabel (det kaldes også snegle), trips. Det er let at undgå deres aggression, hvis du nøje overholder reglerne for dyrkning.
