Taronja vermell

Taronja sagnant o vermell, sicilià: un representant de la taronja dolça, el cultiu de la qual va començar al segle XV.

El taronja vermell deu aquest nom al color inusual de la fruita, la pell de la qual, segons l’espècie, pot ser marró o taronja fosc, amb taques o ratlles vermelles, i la carn és taronja, bordeus o vermell intens.

El color inusual s’explica per la presència de pigments vegetals, antocianines, i la seva saturació ve determinada per les condicions de creixement i la personalitat de la varietat.

Una diferència tan significativa respecte a les taronges normals planteja la pregunta: què és una taronja vermella i un híbrid de què amb què. Tot és molt senzill: obteniu una taronja vermella si creueu un pomelo i una mandarina.

Història de l'origen

Es creu que la taronja vermella va aparèixer a l'illa de Sicília i durant molt de temps es va cultivar només allà, per la qual cosa es va conèixer com la taronja siciliana. Avui en dia, el territori de distribució de les taronges de vetes vermelles és força extens: es conreen als EUA, Itàlia, Espanya i són freqüents al Marroc, Tunísia i Malta.

Taronja vermell

La planta és un petit arbre amb una corona piramidal i fruits de mida mitjana (no més de 250 grams), de forma ovalada, lleugerament nervada. La polpa del fruit és dolça, sucosa, amb una petita quantitat de llavors i es separa fàcilment de la pell. Les fruites poden anar des del vermell subtil fins al color porpra.

Principals varietats

Les següents varietats de taronja vermell són les més comunes:

• Taroc taronja. L’origen prové de les terres de Francofonte, situades a la província de Siracusa. Taronja vermella amb petits fruits rodons (150-200 grams), de carn vermella ataronjada i taronja brillant i fina de gra fi amb venes vermelles, i en el moment de maduració amb taques voluminoses de la pell. El sabor de les fruites és agredolç amb notes de baies, suc de color rubí, moderadament àcid. Els fruits són rics en vitamina C. La maduració comença al desembre i s’allarga fins al maig;
• Sanguinello (Sanguinello). Es va veure per primera vegada a Espanya a finals del 1929. Una varietat de maduració tardana amb pell no només vermella, sinó també polpa i suc vermell. Comença a madurar al febrer, la collita massiva es produeix al març-abril. Les taronges són de mida mitjana, esfèriques o arrodonides-allargades, la pell és de color taronja brillant amb un to vermell (que recorda vagament l’òxid), fàcilment separable de la polpa. La polpa és de color vermell intens, de sabor dolç, no àcida, pràcticament no hi ha llavors, el suc és de color vermell ataronjat;

Taroc taronja

• Moro taronja - El líder entre totes les altres varietats en termes de maduració - comença al desembre. Els fruits són de grandària mitjana, de forma ovalada, coberts amb una pell de color taronja brillant i vermellós amb voluminoses taques vermell-violetes (en el moment de la maduresa). La granulor de la pela i el seu gruix són mitjans, en casos rars hi ha un melic petit. La polpa és de color vermell fosc, de color magrana, gairebé negre, principalment al lòbul superior, on destaquen les venes fosques expressives. Les fruites creixen en raïms, molt sucoses, amb un gust ric de taronja, sense llavors, suc de color vermell fosc;

• Escarabat en forma de pera - una planta de poc creixement amb fulles petites i petits fruits en forma de pera (fins a 120 grams). La pela és densa, rugosa, poc separada de la polpa. La polpa té un color cirera fosc amb venes fosques i un agradable sabor taronja agredolç. Hi ha poques llavors als fruits.

Característiques del taronja vermell

Les varietats difereixen en termes de maduració, formes i intensitat de color.

Descripció de la planta:

• un taronger vermell pot créixer fins als 12 metres d’alçada;
• les fulles són carnoses, perennes, poden tenir diferents formes, segons la varietat (petites, grans, allargades);
• en florir, la taronja es cobreix de flors roses o blanques, molt delicades, desprèn un aroma intens;
• un arbre pot donar fins a 500 fruits;
• taronges amb polpa vermella, pell vermella o vermella taronja i el mateix suc;
• les taronges comencen a madurar al desembre-gener, segons la varietat, es pot continuar fins al maig-juny.

El valor nutricional

100 grams de fruita contenen:

• 87,2 g d’aigua;
• 0,7 g de proteïna;
• 0,2 g de lípids (greixos);
• 7,8 g d’hidrats de carboni disponibles;
• 7,8 g de sucres solubles;
• 1,6 g de fibra total;
• 1 g de fibra insoluble;
• 0,6 g de fibra soluble;
• contingut calòric: 34-40 (142 kJ).

Funcions beneficioses

El principal ingredient de la taronja híbrida és la vitamina C, que:

• té un efecte beneficiós sobre el sistema immunitari, enfortint les seves funcions protectores;
• es considera una excel·lent mesura preventiva contra els refredats;
• afavoreix el treball actiu de les glàndules suprarenals;
• capaç de prevenir el càncer d'estómac, infart de miocardi;
• augmenta el nivell d’hemoglobina (ajuda a absorbir la glàndula);
• mitiga els danys causats per fumar als òrgans interns.

A més, cada lòbul conté vitamines del grup B (B1, B2, B9) i les vitamines A, E i P. Les vitamines del grup B són especialment útils durant l’embaràs: proporcionen mesures preventives per a l’aparició de defectes genètics en el desenvolupament intrauterí del fetus. R: augmenta l’elasticitat i la força dels vasos sanguinis. E - prevé l’aparició de varius i prevé anomalies cardiovasculars.

Els fruits contenen minerals útils: Ca., Veure, Germà, Zn, Fe, Cu, Pàg, Mg, K.

Aquesta fruita és efectiva per:

• varius;
• anèmia;
• malalties víriques i respiratòries;
• intoxicació per alcohol;
• malaltia cardíaca;
• bronquitis;
• tuberculosi;
• pressió arterial alta;
• asma;
• pneumònia;
• reumatisme;
• sobrepès.

Propietats medicinals:

1. El suc de taronja té un efecte sedant i antidepressiu i té propietats antiinflamatòries. La polpa contribueix al bon funcionament del tracte gastrointestinal, té propietats antiespasmòdiques;
2. Les antocianines no només acoloreixen el vermell ataronjat, sinó que també actuen com a antioxidants, tenen efectes antienvelliment, lluiten contra els radicals lliures i eliminen les toxines del cos. Les antocianines són efectives en la lluita contra l’obesitat, redueixen perfectament el nivell de colesterol dolent a la sang;
3. Els terpens impedeixen el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes, estimulen la digestió;
4. La luteïna, que forma part del fruit, protegeix contra la llum solar i les radiacions ultraviolades;
5. El carotè té un efecte positiu als ulls.

Propietats útils del taronja vermell

L’ús perillós esdevé quan:

1. infància (0 a 1);
2. malalties cròniques del tracte gastrointestinal;
3. diabetis mellitus (és possible consumir un mínim de taronges);
4. intolerància individual als cítrics;
5. 2 trimestre d'embaràs i lactància.

Creixent

El cultiu de taronges sicilianes vermelles a Rússia només es practica a casa. Els indicadors climàtics no permeten créixer una taronja ensangonada a l’exterior. Per cultivar-lo a casa, cal tenir en compte els següents matisos:

• La temperatura òptima per a la floració i la fruita és de 18-19 graus centígrads; per hivernar o descansar de la fructificació, una taronja necessita una temperatura dins dels 12 graus. Les temperatures inferiors als 4 graus són perilloses per a la planta;
• Li agrada molt la llum;
• La humitat interior no ha de superar el 50%;
• Les taronges sicilianes prefereixen un sòl on la humitat no s’estanca: una barreja de gespa, sorra i humus;
• Indicadors d’acidesa: 5,0-5,5 pH;
• Cal alimentar la taronja amb fertilitzants nitrogenats;
• Les plantes properes poden infectar fàcilment una taronja amb plagues i malalties. Per als insectes s’utilitzen insecticides.

Les taronges vermelles són inequívocament saludables per consumir, fins i tot són capdavanteres per sobre dels efectes beneficiosos sobre la salut. L'aspecte inusual afegeix més atractiu. L’únic és que aquest miracle “d’ultramar” és extremadament rar al nostre país i el cultiu només és possible a casa.