المحتوى:
نمت الطماطم السوداء (البنية) في روسيا منذ النصف الثاني من القرن الماضي. تتميز بلونها غير العادي وطعمها الغني اللطيف ووجود العديد من الخصائص المفيدة. يتم الحصول على الطماطم السوداء نتيجة للتكاثر التقليدي ، عن طريق تهجين الأصناف البرية والحدائق.
خصائص وميزات الصنف
تحتوي الطماطم السوداء على مادة الأنثوسيانين - وهي مواد ذات تأثير مضاد للالتهابات ومنشط. يحتوي لب الطماطم السوداء على مضادات الأكسدة التي تمنع نمو الخلايا السرطانية ، وتطبيع ضغط الدم المرتفع ، وتخفض الكوليسترول ، وتزيد من قوة الذكور.
الطماطم السوداء جيدة لـ:
- لتحسين الشهية
- لفقدان الوزن ، تسريع عملية التمثيل الغذائي ؛
- لها تأثير مفيد على الرؤية.
- تقليل التورم
- تقوية جهاز المناعة.
مساوئ الطماطم السوداء: ليست كل الأصناف مناسبة للتعليب بسبب قشرتها الرقيقة. يمكن أن يكون الاستخدام الضار إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه الطماطم.
أرنب الشوكولاتة
كثرة الأصناف تجعل من الصعب الاختيار عند شراء البذور. من المفيد أن تتعرف مسبقًا على الأنواع المختلفة وخصائصها.
جدول أصناف الطماطم السوداء:
| اسم متنوعة | وصف المظهر | المعلمات وميزات الرعاية |
|---|---|---|
| أرنب الشوكولاتة | نبات غير هجين ، متنوعة الكرز. | تنمو السيقان القوية حتى 125 سم ، من الضروري الضغط عليها وربطها. الثمار صغيرة ، تزن 35-50 جم ، لا ينفجر القشر عند التعليب. |
| يبدأ الإثمار في النصف الثاني من شهر يوليو. | ||
| الفيل الأسود | وزن الفاكهة يصل إلى 200-400 جرام ، ارتفاع الأدغال يصل إلى 1.5 متر. | تنوع متوسط مبكر ، عالي الغلة ، ينمو في الهواء الطلق وفي البيوت البلاستيكية. |
| مناسب للسلطات الطازجة. | ||
| حمار وحشي أسود | الفواكه حلوة (14٪ سكر) من لون خمري داكن مع خطوط خضراء داكنة ، يصل وزنها إلى 120 جرام. مناسب للتعليب. | تنوع منتصف الموسم ، يعطي دائمًا حصادًا غنيًا ، متواضعًا في الرعاية ، مقاومًا للأمراض. |
| بول روبسون ، | مجموعة متنوعة قديمة من الطماطم السوداء ، تمت تربيتها قبل 70 عامًا. | الشجيرات طويلة ، وهناك العديد من الأوراق. تحتاج المحاصيل. ينمو في البيوت البلاستيكية. |
| ثمار كبيرة تزن أكثر من 300 جرام. | ||
| الغجر | متقزمة ، شجيرات يصل ارتفاعها إلى متر واحد ، مع ثمار سمين مستديرة بنية حمراء يصل وزنها إلى 100-180 جم. | تحتوي الثمار على مجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات المفيدة. ليست مثمرة للغاية ، لكنها لذيذة. |
| الأمير الأسود | تنوع شعبي ، فواكه حلوة حتى 300 جرام ، شجيرة طويلة فوق مترين. | مطلوب الرباط ، العناية بالنباتات بسيطة - الري المتكرر والعلاج ضد الأمراض غير مطلوب. |
| الكمثرى السوداء | مجموعة متنوعة في منتصف الموسم ، على شكل كمثرى مع لب كثيف يصل وزنه إلى 100 جرام. تنمو الشجيرات حتى 1.7 متر. | يجب أن يكون الرباط. |
| الثمار طازجة جيدة وللحصاد ، فهي تتحمل النقل جيدًا. | ||
| الفياجرا | تنوع مبكر متوسط ومقاوم للأمراض. له تأثير مفيد على جسم الذكر. | تنمو في أرض مفتوحة وفي بيوت بلاستيكية. |
| دي باراو أسود | صنف متأخر النضج ، يحصد بعد 120 يومًا من الإنبات. فواكه 80 جم بيضاوية الشكل طازجة ومعلبة لذيذة. | شجيرة بارتفاع 2 متر مكونة من 2 - 3 سيقان ومقيدة ومثبتة. |
| بلاك مور | نمت في دفيئات احباط. متنوعة منتصف الموسم ، فواكه مثل البرقوق ، لون الشوكولاتة ، لذيذة طازجة ومعلبة. | تنمو الشجيرة حتى 100 - 120 سم ، وتتطلب الرباط وتشكيل وإزالة السلالم. |
| شيري نيغرو | هجين مبكر النضج ، فاكهة مثل البيضة ، بنية اللون مع لمسات خضراء تصل إلى 30 جرام ، لذيذة ، معلبة. | ثمار جيدة في ظروف غير مواتية ، تتم إزالة الحصاد بالفرشاة. |
| طماطم أسود روسي | منتصف الموسم (115 يومًا قبل النضج) ، مثمر. الثمار لذيذة ، حلوة ، للسلطات. | مرتفع الغلة ، طويل ، ينمو في أسرة مفتوحة وفي دفيئة. |
| طماطم نيجرو | منتصف الموسم ، مثمر. فواكه تصل إلى 120 جم ، حلوة ، غنية بالعصارة. تحضيرات شتوية لذيذة وطازجة - عصير طماطم ، باستا ، كاتشب. | ينمو في الدفيئات وفي الهواء الطلق. بوش حتى 120 سم ، والربط والقرص ضروريان. |
يتم لعب لون الطماطم في الأسماء: رأس زنجية ، امرأة زنجية ، زنجية ، طماطم نيجرو ، بول روبسون. هذه مجموعة متنوعة ولدت منذ 70 عامًا. سميت على اسم مطرب أمريكي مشهور في الاتحاد السوفيتي.
تظهر الطماطم سوداء أو بنية اللون عند تعرضها لأشعة الشمس. إذا كان الضوء منخفضًا ، سيكون لون ثمرة الطماطم أفتح أو يتحول إلى اللون الأحمر.
التكنولوجيا الزراعية للزراعة
لا تختلف زراعة الطماطم السوداء كثيرًا عن التقنيات الزراعية التقليدية. تنمو الطماطم السوداء جيدًا في الدفيئة وفي الحقول المفتوحة. عندما يبرد ، يتم تغطية الأسرة المفتوحة بفيلم.
في الدفيئة
طماطم الفيل الأسود
في الخريف ، تحتاج إلى تحسين الأرض في الدفيئة ، وإزالة جميع بقايا النباتات إلى جانب الآفات والميكروبات الضارة. إذا كانت هناك حالات لأمراض نباتية في الدفيئة ، فمن الضروري تغيير التربة: إزالة طبقة 30 سم من التربة بعيدًا عن الدفيئة. عالج سطح الأرض في الدفيئة بمبيدات الفطريات واستخدم عصا الكبريت.
يجب أن تحتوي طبقة التربة الصحية الجديدة على:
- أرض خصبة
- الخث.
- رمل النهر؛
- سماد.
- السماد الفاسد.
في المجال المفتوح
تم تجهيز الحديقة أيضًا في الخريف. حفر مجرفة على الحربة ، وإضافة المواد العضوية (السماد الفاسد ، السماد) 6-8 كجم لكل متر مربع.
للحصول على حصاد مبكرًا ، يتم عمل أسرّة دافئة قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
من انخفاض حرارة الجسم إلى زراعة الشتلات ، قم بتغطية الأسرة بفيلم.
طماطم سوداء زيبرا
تحضير البذور للزراعة
العديد من الطماطم السوداء هجينة. يتم شراء البذور كل عام ، عند الشراء ، تحتاج إلى التعرف على خصائص الصنف ووصفه وميزات الرعاية ووقت الحصاد.
تنبت بذور الطماطم السوداء المشتراة على منديل رطب ، مع التأكد من أنها لا تجف.
ضع التربة المحضرة في وعاء ، وقم بعمل أخاديد ضحلة على السطح. استخدم الملقط لاختيار البذور التي فقست وزرع كل بذرة في الأرض على مسافة 1.5 - 2 سم ثم غطها بورق أو زجاج. يجب أن تظهر الشتلات بعد 7 إلى 8 أيام.
سقي الشتلات معتدل ودقيق ، فقط بالماء في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تكون الأرض رطبة ، لكن ليست مبللة ، وإلا فإن الشتلات ستمرض بساق سوداء.
عندما تظهر الأوراق الحقيقية الأولى ، افتح النباتات بقرص الجذر المركزي لنمو الجذر بشكل صحيح.
الزرع
طماطم بول روبسون
في مايو ، تزرع الشتلات في دفيئة. بعد 20 يومًا ، يتم تغذية الطماطم السوداء لأول مرة بالنيتروفوسفات. المرة الثانية - بعد ظهور فرشاة الزهرة الثانية مع فضلات الدجاج. الضمادة الثالثة - بعد الفرشاة الثالثة ، مع الأسمدة المعدنية. في غضون أسبوع ونصف - الرابع ، عضوي.
تحتاج الطماطم إلى سوبر فوسفات. مع عدم وجودها ، تصبح النباتات زرقاء وخضراء وستزداد سوءًا. يوصى باستخدام غطاء المحرك التالي: يتم سكب حفنة من السوبر فوسفات بالماء المغلي طوال الليل. في الصباح ، يتم تجفيف المحلول وتسقي النباتات.
مع نقص البوتاسيوم ، تسميد بالرماد.
طماطم شيري نيغرو
يجب تحديد جرعات الأسمدة النيتروجينية بدقة.إذا تم إطعامها بكثرة ، فإن الكتلة الخضراء تمنع الإزهار. إذا لم يكن هناك ما يكفي من النيتروجين ، فإن السيقان تصبح رقيقة ، والأوراق - صغيرة ، والزهور تنهار. من الضروري إطعام روث الدجاج الذي يحتوي على العديد من المواد المفيدة للشجيرات والفواكه.
تنمو الطماطم السوداء بشكل أفضل مع التغذية العضوية.
التكنولوجيا الزراعية لزراعة أي طماطم هي نفسها تقريبًا. يختلف في توقيت المراحل الرئيسية للرعاية والحصاد. ترتبط هذه العمليات بدرجات حرارة المنطقة.
يجب ربط شجيرات الطماطم السوداء من أي حجم وإزالة الرقائق والأوراق السفلية. يجب أن تتم الإزالة والتشذيب بعناية بسكين حاد. يجب ألا تستلقي الطماطم السوداء ذات القشرة الرقيقة على الأرض أو تلمس الأوراق المتساقطة. إذا نمت السيقان طويلة جدًا ، فمن المستحسن قطع الجزء العلوي. في الجزء العلوي ، لن ينضج المحصول ، لكنه سيأخذ العناصر الغذائية من الثمار السفلية.
ثمار الطماطم السوداء لذيذة طازجة ، مطهية ، مسلوقة ، مخبوزة. بعض الأصناف لها قشرة رقيقة وليست مناسبة للتدحرج ككل. يمكن حصادها على شكل عصير طماطم ، كاتشب ، كجزء من سلطات الشتاء مع الفلفل الحلو والخضروات الأخرى.
وبالتالي بدأ سكان الصيف في زراعة الطماطم السوداء في كثير من الأحيان في قطع أراضيهم. يختبر البستانيون ذوو الخبرة أنواعًا مختلفة من الطماطم السوداء ويصنعون مجموعتهم الخاصة من الطماطم المفضلة لديهم.
