المحتوى:
البقوليات صحية جدا. من حيث محتوى البروتين ، فهي قريبة من اللحوم والأسماك. لكن في الوقت نفسه ، تحتوي أيضًا على مواد أخرى مفيدة لجسم الإنسان. إن زراعتها ليست صعبة حتى بالنسبة للمبتدئين في الحدائق ، ويمكن استخدام الأسطح كسماد أخضر لتحسين تكوين التربة.
ولكن إذا كان من الممكن في كثير من الأحيان العثور على البازلاء أو الفاصوليا في أسرة الحديقة ، فإن سكان الصيف ينسون الفاصوليا السوداء دون وجه حق. في الوقت الحاضر ، لا يتخيل الكثيرون حتى كيف تبدو هذه الفاصوليا ، وما الذي يمكن طهيه منها. في هذه الأثناء ، كان هذا النبات النباتي هو الذي أنقذ الشعوب من الجوع في السنوات العجاف ، حيث أن الفاصوليا السوداء الروسية متواضعة تمامًا ، فهي تنمو حتى في صيف بارد ممطر ، وتحتفظ مادة البذور بقدرتها على الإنبات لمدة 9-11 عامًا ، ويظهر أكثر من 90٪ من البذور المزروعة في المواسم الخمسة الأولى ...
الفاصوليا السوداء - ما هو هذا المحصول النباتي ، وكيف ينمو ويطبخ بشكل صحيح. سيتم مناقشة هذا وأكثر من ذلك بكثير أدناه.
فول في سطور
كانت البقوليات في النظام الغذائي لأسلافنا منذ زمن سحيق ، حيث كانت مغذية للغاية ونمت في أي ظروف (حتى عندما كان من الصعب زراعة خضروات أخرى). حتى قبل ظهور البطاطس في روسيا ، كانت الفاصوليا واحدة من أكثر محاصيل الخضروات شعبية بين الفلاحين المحليين. ولكن حتى بعد ظهور البطاطس ، كانت الفاصوليا لا تزال تزرع بنشاط في كل مكان تقريبًا.
الفاصوليا السوداء الروسية (زراعة)
لسوء الحظ ، على مدى العقود الماضية ، تم استبدال هذا المحصول القيّم من النظام الغذائي البشري بمنتجات أخرى ، والآن تُزرع البقوليات في الغالب فقط كسماد أخضر ، أو لتغذية الماشية.
لا توجد مثل هذه الحبوب في الطبيعة ، ولكنها تُزرع فقط في المزارع الخاصة أو على نطاق صناعي. في بلدنا ، توجد هذه المجموعة المتنوعة من حبوب الخيول في كل مكان من منطقة لينينغراد إلى ترانسبايكاليا.
لا توجد صفات سلبية في الفاصوليا السوداء تقريبًا ، باستثناء حقيقة أنه عندما يتم تناولها ، قد تظهر الغازات في الجهاز الهضمي (خاصة إذا كنت تتناول منتجات الخبز في نفس الوقت).
لكن محصول الخضروات هذا له مزايا أكثر:
- أنها تحتوي على مجموعة واسعة من الأحماض الأمينية الأساسية ؛
- تساعد البقوليات المدرجة في النظام الغذائي على خفض مستويات السكر في الدم ؛
- نظرًا لوجود مجموعة كبيرة من المواد الفعالة ، تعد الفاصوليا مدرة جيدة للبول ومضادة للالتهابات ومنشط عام ؛
- تحسين عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان.
الفاصوليا السوداء الروسية (زراعة)
لذا فإن فوائد هذا النبات النباتي لا يمكن إنكارها ، لذلك يجب على سكان الصيف التفكير في زراعة مثل هذه الحبوب في حديقتهم.
خصائص الفاصوليا السوداء الروسية
يجب أن يبدأ وصف هذه الثقافة بقصة عن مظهرها. الفاصوليا السوداء الروسية هي نوع من نباتات بقول الحصان. يمكن أن تنمو هذه الحولية مترًا أو أكثر في الارتفاع. جميع البراعم ذات سمك متوسط ، جوفاء من الداخل.
ينتج نبات الخضروات هذا بسرعة براعم جانبية بكميات كبيرة ، وتنمو 7-9 قرون على ساق واحد ، ينضج كل منها حتى 3 حبوب. القرون الناضجة صغيرة في الطول (حتى 8 سم).الفاصوليا التي لم تصل إلى مرحلة النضج يكون لها لون فاتح ؛ ومع نضوجها ، تصبح "البازلاء" أغمق ، وتصبح تدريجياً لوناً أرجواني داكن.
القرون منحنية قليلاً ، والبذور بيضاوية ، صغيرة الحجم.
أوراق الشجر سمين وكبيرة ، والجذمور ينمو بسرعة بحيث يمكن أن يصل إلى 1.7-1.9 متر ، لذلك ، فإن مثل هذه المجموعة المتنوعة من الفاصوليا تنجو من الجفاف بهدوء.
كيفية زراعة الفاصوليا السوداء الروسية
الفاصوليا السوداء الروسية ، تبدأ زراعتها بزراعة البذور. للزراعة ، يجب اختيار المناطق المشمسة ذات التربة الخصبة ، لأن هذه الثقافة لا تحب التربة الفقيرة.
ليس من الصعب زراعة هذه الحبوب إذا كنت تعرف بعض الفروق الدقيقة. على الرغم من أن الفاصوليا بسيطة ، فمن الأفضل زرع البذور في تربة دافئة عندما يمر الصقيع الربيعي. يمكن أن تتحمل مادة البذور درجات حرارة تحت الصفر ، لكن الشتلات تنمو بشكل سيئ خلال فترة التغيرات الحادة في درجة حرارة الهواء. من الأفضل زرع البذور عندما تكون درجة حرارة الهواء أعلى من 15 درجة مئوية.
قبل الزراعة ، من الأفضل نقع البذور ، ثم تظهر البراعم بشكل أسرع. إذا كانت التربة رطبة ودافئة بدرجة كافية ، فيمكنك الاستغناء عن النقع. بعد الزراعة ، تأكد من سقي الأسرة.
رعاية
مزيد من العناية بالشتلات أمر سهل. بعد الزراعة مباشرة ، يجب أن تفك التربة بانتظام في الأسرة حتى قبل ظهور البراعم الأولى. ويتم فك الممرات وإزالة الأعشاب الضارة 3 مرات على الأقل في الموسم الواحد.
الفاصوليا السوداء الروسية (زراعة)
خلال فترة نمو الكتلة الخضرية ، يجب سقي الأسرة التي تحتوي على هذه الحبوب بانتظام ، لأن الجذمور لم ينمو بعد إلى عمق كافٍ. بعد أن يبدأ المبيضان في الظهور في هذه الثقافة ، يمكن تقليل عدد الري ، لأن الجذر قد نما بالفعل بما يكفي لإيجاد رطوبة في التربة.
بمجرد نمو الحبوب ، يجب ربطها بالدعامات لمنع اتساخ القرون. أيضًا ، خلال فترة نضج القرون من النباتات ، يتم قطع قمم البراعم حتى تصل العناصر الغذائية إلى الثمار.
من الأفضل استخدام الأسمدة المعدنية المعقدة من الضمادات.
مكافحة الآفات والأمراض
لسوء الحظ ، يمكن أن تهاجم الآفات هذه البقوليات. غالبًا ما يكون تالفًا:
- سوسة العقيدات ، والتي يجب التعامل معها باستخدام مبيدات حشرية خاصة ؛
- يمكن إزالة حشرات المن بالمبيدات ؛
- من الممكن منع تطور مرض مثل بقعة الشوكولاتة عن طريق تضميد البذور ؛
- من أجل منع تطور الفيوزاريوم ، يجب حفر البذور قبل البذر ويجب تحميص التربة ؛
- الندبات الخاصة سوف تساعد من غارات الطيور.
الفاصوليا السوداء الروسية (زراعة)
يجب إخباره بشكل خاص عن حيوانات الخلد ، والتي تمثل كارثة كبيرة للحديقة بأكملها. تحفر هذه الحيوانات ممرات تحت الأرض ، وفي نفس الوقت تقوض الجذور وتأكل درنات النباتات الجذرية. من الصعب إزالة الشامات من الحديقة. لهذا الغرض ، يتم استخدام مصائد خاصة. بدلاً من ذلك ، يمكنك ملء كمية كبيرة من الماء في جميع الممرات. حاليًا ، يتم استخدام أجهزة خاصة أيضًا - الندبات.
التكنولوجيا الزراعية للزراعة
إن تربية الفواكه الروسية السوداء ليست عملية صعبة للغاية. يكفي مراعاة القواعد التالية:
- زرع البذور في التربة الخصبة الرطبة.
- سقي بانتظام وفك التربة حول البراعم وفي الممرات ؛
- لجعل التسميد المعدني في الوقت المناسب ؛
- فحص المحاصيل بانتظام بحثًا عن الأمراض أو الآفات ، والتي من الأفضل التعامل معها في الوقت المناسب.
إذا تم استيفاء جميع شروط الزراعة والنمو بشكل صحيح ، فيمكن الحصول على حصاد جيد من هذا المحصول البقول. تُستخدم الفاكهة بطرق مختلفة: عند تحضير الحساء ، لصنع الفطائر ، غالبًا ما يتم قلي الفاصوليا الخضراء في القرون. لا ينبغي أن يتجاهل البستانيون الخصائص المذهلة للفاصوليا.
