المحتوى:
يوجد اليوم في رابطة الدول المستقلة أكثر من 70 سلالة من أبقار الألبان. بفضل مساعدتهم ، يتم تزويد السكان بالحليب عالي الجودة والقشدة الحامضة والجبن وغيرها من منتجات الألبان ومنتجات الألبان المخمرة. تصنيف أبقار الألبان الأكثر إنتاجية وخصائصها.
سلالات الأبقار الحلوب: الوصف والخصائص
تختلف البقرة النقدية اختلافًا كبيرًا عن ممثلي اللحوم من الأنواع. ترجع إنتاجيتهم إلى الخصائص المختلفة للخارج ، فضلاً عن ميزات البنية الفسيولوجية.
عادةً ما تتمتع الأبقار عالية الإنتاجية بالصفات التالية:
- اللياقة البدنية العجاف ، والعضلات متطورة بشكل سيئ.
- جسم ممدود ، له شكل مثلث ، قاعدته تقع على الظهر. يمكن رؤيته عند رؤية البقرة من أعلى أو من الجانب.
- سيقان طويلة وقوية.
- مستقيم الظهر.
- رقبة متنقلة ممدودة (غالبًا ما تحتوي على طية جلدية).
- العمود الفقري خفيف.
- السمة المميزة الرئيسية هي ضرع متطور بحجم كبير ، كما أن الحلمات كبيرة مع عروق مرئية بوضوح.
الأبقار الحلوب
الغالبية العظمى من الأبقار الحلوب لديها تصرف هادئ ومتوازن. يمكن الاحتفاظ بجميع ممثلي الماشية في المراعي أو المراعي أو الأنواع المختلطة. الماشية لديها أنظمة القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي متطورة ، وأعضاء في الجهاز الهضمي.
من الممكن تحقيق أقصى إنتاجية بعد 5-6 ولادة. اعتمادًا على السلالة ، تبلغ إنتاجية أول إرضاع في المتوسط 60٪.
سلالات الأبقار الحلوب: TOP-10
تختلف Burenka ذات التوجه لمنتجات الألبان عن الأنواع الأخرى من الماشية ذات إنتاجية عالية من الحليب. بالنسبة لبعض الممثلين ، يتجاوز هذا الرقم 10 أطنان سنويًا (وفقًا لقواعد الصيانة والتغذية والرعاية). متوسط الإنتاجية السنوية تتراوح بين 3-5 طن. يتم عرض تصنيف سلالات الأبقار الحلوب أدناه
سلالة هولشتاين من الأبقار
ربما يكون أكثر أنواع الماشية شهرة في العالم. تم تربية السلالة في أمريكا الشمالية ، وتعاون مربيون من الولايات المتحدة وكندا بشكل مثمر. يمكن أن يصل الوزن الحي للممثل الكندي إلى 600 كجم. يبلغ متوسط إنتاج الحليب سنويًا 6.5 - 7 أطنان من الحليب ، بمحتوى تقريبي من الدهون يبلغ 3.7٪. لتحسين صفات الحيوان ، يتم عبوره مع ممثلي السلالة البيضاء والسوداء ، وبالتالي يزيد إنتاج الحليب بحوالي 200 لتر. اليوم ، يواصل المربون العمل على تحسين جودة السلالة ، وبالتالي فهم يولدون بشكل أساسي الثيران.
سلالة هولشتاين من الأبقار
اسود و ابيض
تم تربية الماشية من قبل المربين المحليين في العهد السوفيتي عن طريق عبور سلالات الأبقار الهولندية مع السلالات المحلية. اليوم ، من حيث الأرقام ، تحتل البقرة المرقطة المرتبة الثانية بعد الأبقار الحمراء المتنوعة والسيمنتال. اكتسبت هذه الشعبية بسبب إنتاجيتها العالية من الحليب والحليب عالي الجودة ، فضلاً عن صفات اللحوم الممتازة. للحيوان جسم ممدود مستطيل كبير الحجم ، وخصره عريض ، وصدره عميق.يبلغ متوسط وزن العجل حديث الولادة 35 كجم. تشتهر السلالة بإنتاجها العالي من الحليب عالي الجودة ، ويتراوح إنتاج الحليب السنوي في حدود 5.5-6 أطنان ، ومحتوى الدهون في المنتج منخفض - 3.5٪. اليوم ، يستمر العمل لتحسين جودة السلالة. يجب على المزارعين مراعاة أن الحيوانات تحتاج كميات كبيرة من العلف بسبب حجمها الكبير.
بدلة جيرسي
تعتبر من أقدم السلالات. في البداية ، تم تربية السلالة في إنجلترا ، وأدخلت السلطات رقابة صارمة لضمان عدم مغادرة ممثلي السلالات حدود Foggy Albion ، التي تمت مراقبتها من سلالة نقية. اليوم ، يمكن العثور على هؤلاء الممثلين في أي بلد في العالم على الإطلاق ، فهم متأقلمون تمامًا في أي ظروف مناخية. شخصياتهم صعبة ، ولكن إذا تمت مراقبة الحيوان والعناية به على فترات منتظمة ، فسيكون هادئًا وسهل الانقياد. من حيث الإنتاجية ، لا يمكن تصنيف هذا الصنف على أنه من الأفضل ، لكن تركيز الدهون والبروتين في الحليب مرتفع. لون الحليب مصفر مع كريات دهنية واضحة. ما كمية الحليب التي تنتجها جيرسي سنويًا؟ يتراوح إنتاج الحليب السنوي من 3 إلى 3.5 طن ، ويمكن أن يصل محتوى دهون الحليب إلى 7٪.
بدلة جيرسي
بدلة Simmental
تعتبر واحدة من أكثرها شعبية وطلبًا. موطن الحيوانات هو سويسرا. بفضل الطقس والظروف المناخية الفريدة ، أصبحت السلالة متعددة الاستخدامات ، أي اللحوم والألبان. تشتهر مروج جبال الألب بين الجبال التي ترعى فيها الحيوانات في جميع أنحاء العالم. اليوم هذا الصنف هو الأكثر انتشارًا في روسيا. بالإضافة إلى المؤشرات الممتازة لإنتاج الحليب ، هناك أيضًا لحوم عالية الجودة. في المتوسط ، يبلغ إنتاج الحليب السنوي 5 أطنان ، مع نسبة 4٪ من دهن الحليب. يتركز أعلى تركيز لها في منطقتي ساراتوف وفورونيج ومنطقة تشيرنوزم. ينمو بنشاط في تربية الماشية المنزلية ، لأن السلالة ليست انتقائية بشأن الحفاظ على الظروف والتغذية.
أبقار عيشير
الأصل الدنماركي منتشر في العالم. وكل ذلك بفضل الحليب المتوازن مع كريات الدهون على السطح. وزن الأبقار صغير نسبيًا (يصل إلى 500 كجم) ، ولكن يمكن لحيوان واحد الحصول على ما يصل إلى 5 أطنان من الحليب سنويًا ، بمتوسط نسبة الدهون 4.2٪. تتأقلم الحيوانات جيدًا ، لكنها تتحمل البرودة الشديدة أفضل من الحرارة. اللون أحمر ومتعدد الألوان ، لكن هناك استثناءات. تنتمي السلالة إلى النضج المبكر ، ويبلغ وزن الجوبي الذي يبلغ من العمر عامًا واحدًا 350 كجم.
أبقار عيشير
بدلة السهوب الحمراء
كما أنه ينتمي إلى النوع اللبني ببنيته البدنية. لا يزيد متوسط وزن الحيوانات البالغة عن 550 كجم. إنتاجية الحليب لأفضل القطعان تصل إلى 5 أطنان سنوياً. أما بالنسبة لأوجه القصور ، فإن صفات اللحوم في الحيوانات ليست متطورة بشكل جيد. اليوم ، يعمل المربون على تحسين صفات السلالة ، وغالبًا ما يتم تهجينهم مع ثيران Angler.
ياروسلافل ، هي بقرة زرقاء
تعتبر من أفضل السلالات المحلية للأبقار الحلوب. تتميز الأبقار بنوع الحليب الواضح ، والأشكال الزاويّة ، والعضلات ضعيفة النمو. السمة المميزة للسلالة هي الموقع المحدد للحلمات ، فالحلمات الأمامية أوسع من بعضها البعض من الخلف. يمكن اعتبار جودة اللحوم مرضية ، حيث تبدأ الحيوانات الصغيرة في تخزين الدهون بسرعة. معدلات إنتاج الحليب عالية ، ويمكن جمع ما يصل إلى 5 أطنان من الحليب سنويًا ، ومحتوى الدهون يزيد عن 4٪. ميزتها الرئيسية هي خصائصها التكيفية الممتازة.
بقرة ياروسلافل
سلالة خولموغوري
كما أنه ينتمي إلى نوع الحليب. السلالة هي بوريات ، تتكيف تمامًا مع الظروف المناخية الشمالية غير المواتية (تربى الحيوانات في ماجادان وياكوتيا). الميزة بسيطة في الرعاية والصيانة. ليس فقط صفات الألبان الممتازة مميزة ، ولكن أيضًا صفات اللحوم. في ظل ظروف معيشية مواتية ، يستطيع الحيوان جلب ما يصل إلى 6000 لتر من الحليب سنويًا. وزن الأبقار البالغة ، كقاعدة عامة ، يتجاوز 550 كجم.
أبقار الألبان الهولندية
واحدة من السلالات الرائدة في العالم ، لا يمكن أن تكون رخيصة. هذا هو واحد من أقدم الألوان وأكثرها إنتاجية ، ويتم تربيته اليوم في أكثر من 33 دولة حول العالم. على الرغم من الاتجاه اللبني ، فقد تم تطوير العضلات بشكل ممتاز ، والجسم عريض الجسم ومضغوط. تم تشكيل المظهر الحديث بالفعل في القرن العشرين. يعتقد العلماء المربون أن جين هذا الحيوان موجود في جميع سلالات الألبان. في كل عام ، تستطيع بقرة واحدة أن تجلب أكثر من 4 أطنان من الحليب بنسبة دهون تصل إلى 4٪. السمة الغالبة هي النضج المبكر ، والوزن الحي للثيران البالغة 900 كجم والأبقار - 550 كجم.
أبقار الألبان الهولندية
سلالة Montbeliard
تعتبر واحدة من أكثر الحيوانات تواضعًا ، حيث تتكيف حتى مع الظروف المناخية والظروف الجوية القاسية. اليوم يمكن العثور على الحيوان في جميع القارات ، موزعة في أوروبا وآسيا وأفريقيا وأمريكا الشمالية. تنتج ما يصل إلى 5 أطنان من الحليب سنويًا ، ويمكن اعتبار جودة اللحوم مرضية.
العوامل المؤثرة على إنتاج الحليب للأبقار
يعتمد إنتاج حليب الماشية بشكل كبير على العديد من العوامل الوراثية وغير الوراثية.
- تعتبر الصيانة والتغذية من أهم العوامل التي تؤثر على إنتاج الحليب ، حيث لا يمكن تحقيق الخصائص الوراثية والتكاثر بشكل كامل إلا من خلال تغذية وفيرة وعالية الجودة ومتوازنة وظروف حفظ مريحة. يجب إيلاء اهتمام خاص للتغذية خلال فترة الجفاف ووقت الحلب.
- عمر الحيوان. عادة ما تنتج الأبقار الصغيرة حليبًا أقل من الأبقار الناضجة. مدة نمو الماشية 5 سنوات ، لذلك يجب زيادة إنتاج الحليب في السنة السادسة من العمر. في السنة التاسعة من العمر ، تبدأ معدلات إنتاج الحليب في الانخفاض تدريجياً.
أبقار صغيرة
- الوزن الحي. كل لون له وزن مثالي للجسم ، مما يسمح لك بإدراك كل السلالات والإمكانات الوراثية. دائمًا ما يكون لزيادة وزن الجسم الحي تأثير مفيد على إنتاج الحليب.
- سن أول تلقيح. العمر الأمثل هو 16-18 شهرًا ، لكن السؤال مهم أيضًا ما إذا كانت البقرة جاهزة لذلك. يجب أن يكون الحد الأدنى لوزن البقرة 340 كجم (لكن كل هذا يتوقف على السلالة). تتم الولادة الأولى في موعد لا يتجاوز 27 شهرًا. يؤدي إخصاب الأبقار المتخلفة عن النمو إلى تأخرها بشكل أكبر وانخفاض إنتاج الحليب ؛ وهناك احتمال كبير أن تولد عجول ضعيفة ومريضة.
- مدة الخدمة. فترة الخدمة هي الفترة الزمنية بين الولادة حتى الإخصاب التالي للإخصاب. الفترة المثلى هي 60-80 يومًا. إذا فاتتك بعض عمليات الصيد ، فقد تكون القاحلة قد تشكلت.
- موسم السنة والولادة. من خلال توفير التغذية الجيدة على مدار العام ، يكون تأثير موسم الولادة على إنتاج الحليب ضئيلًا. إذا لم تكن الإمدادات الغذائية جيدة جدًا ، فإن مستوى التغذية غير متساوٍ في المواسم المختلفة. أفضل وقت للولادة هو الربيع.
هناك وفرة كبيرة من سلالات الألبان ، ولكن تم سرد أفضل الحيوانات أداءً أعلاه.
