Trong thế giới của các loại gia vị và thảo mộc, có rất nhiều loại gia vị mà người dân Nga ít hoặc hoàn toàn không biết đến. Cây óc chó là một trong những loại gia vị được nhiều người nấu ăn từ Dagestan, Georgia, Armenia sử dụng với niềm vui. Nhiều người trong số họ gọi hai loại cây hoàn toàn khác nhau là cỏ óc chó: sut round, hoặc jimdzhilim, và blue fenugreek, hoặc utskho-suneli. Cỏ cà ri có vị cay nồng, được thêm vào nhiều món ăn của ẩm thực Caucasian, nhưng về hương vị thì nó không giống một loại hạt nào, giống như các loại củ khô. Bởi phải, chỉ có tròn tròn mới có thể được gọi là cỏ hạt.

Hạt cỏ - nó là gì

Vòng Syt (Cyperus rotundus) là một loại cây cỏ sống lâu năm thuộc họ Cói. Em ấy có bộ rễ phát triển rất tốt dạng củ dài theo chiều ngang. Thân cây đơn, nhẵn, hình tam giác, có chiều cao tới 40 cm mọc từ củ. Ở cuối thân nở ra những chùm hoa lưỡng tính, giống hình chiếc ô. Những bông hoa nhỏ và không dễ thấy nằm trên tia ô, ẩn trong nách những chiếc vảy nhỏ màu đỏ gỉ. Dầm ô có thể có độ dài khác nhau. Ở gốc của mỗi thân, một số lá dài hẹp mọc ra từ gốc. Cây ra hoa vào tháng 6-7. Vào cuối quá trình ra hoa, nó hình thành một quả nhỏ - một hộp màu xám đen, tương tự như một quả hạch.

Hạt cỏ:

Có nhiều loài khác trong chi Syt. Nó có khoảng 600 loài. Trong số các loài nổi tiếng nhất là cói (Cyperus papyrus), cói ăn được (Cyperus esculentus), cói nở (Carex Physodes), cói cát (Carex Arenaria)

Cây cói Syt mọc ở Ai Cập, Tiểu Á và Sicily. Từ lâu, giấy cói đã được làm từ nó, nhưng ngày nay việc sử dụng thân cây cói này không còn phù hợp nữa. Loại cây thủy sinh lớn này có chiều cao tới 3 mét và các loại thức ăn khác được sử dụng để dệt chiếu và thảm trang trí.

Tên của thực phẩm ăn được, hoặc hạnh nhân đất, hoặc hạt hổ, hoặc chufa, nói lên chính nó. Nó được trồng như một loại cây trồng ở nhiều nước. Củ của nó chứa nhiều dầu và đường và có vị rất giống với hạnh nhân. Chufa ở nhiều quốc gia là một chất thay thế tuyệt vời cho cà phê, vì vậy nó có thể được gọi là một loại thảo mộc phổ quát.

Trên một ghi chú! Cói sưng rất giàu protein và chất đạm, do đó được đánh giá là cây thức ăn gia súc tuyệt vời cho gia súc sống ở sa mạc.

Đối với cát cói ở Hà Lan đã tìm thấy công dụng của nó. Nó được gieo trên các cồn để giữ đất cát khi có gió lớn.

Nhiều loài thảo mộc thuộc họ Cói được trồng làm cảnh và dùng để trang trí các hồ chứa nước nhân tạo trong cảnh quan. Ví dụ như cây cỏ bông lau có những chùm hoa mềm mịn rất đẹp, giống như những quả bóng. Điều này mang lại cho cây một cái nhìn thanh lịch. Lacustrine Schenoplectus đóng vai trò của một bộ lọc tự nhiên trong các hồ chứa nhân tạo.

Nguồn cấp dữ liệu trang trí

Tròn đen không phải là cây trồng. Trên khắp thế giới, nó được gọi là một loại cỏ dại áp bức cây lúa và cây bông trên đồng ruộng. Cyperus phát triển tốt trên các bờ sông ẩm ướt có cát, đầm lầy và đồng cỏ ẩm ướt. Phạm vi của nó bao gồm Châu Âu, Châu Á, Châu Úc và Châu Mỹ.

Sinh sản

Thảo mộc cây kế sữa: mô tả, đặc tính và công dụng

Hệ thống rễ tròn có đặc tính duy nhất là bám rễ theo mọi hướng.Ở các vùng khí hậu ôn đới và nhiệt đới trên đất cát ẩm, nó rất nhanh chóng chiếm được diện tích lớn, thay thế các cây khác, nên nó được coi là một loài thực vật rất hung dữ.

Một bộ phận của bộ rễ của sa nhân phát triển hướng lên trên tạo thành củ, từ đó phần trên không phát triển. Một phần khác của rễ phát triển theo chiều sâu, cung cấp chất dinh dưỡng cho cây, và một phần khác phát triển theo chiều ngang, chiếm lĩnh các vùng lãnh thổ mới. Cây dành toàn bộ năng lượng dự trữ cho việc lây lan nhanh chóng, vì vậy phần trên của nó trông rất khiêm tốn và tạo thành một vài hộp quả có hạt.

Tăng cảm giác no

Các đặc tính hữu ích của việc cho ăn

Mặc dù được biết đến như một loại cây cỏ dại, Stipe Round đã tìm thấy đường vào ẩm thực và y học cổ truyền. Các thầy lang cổ đại sử dụng nó như một chất khử trùng trong cuộc chiến chống lại liên cầu khuẩn, chữa lành vết bầm tím và vết thương, khử trùng nước uống bằng củ, và cũng sử dụng nó như một chất thơm.

Thảo mộc Stevia: mô tả, đặc tính và công dụng

Thành phần hóa học của thức ăn thông thường:

  • tinh dầu chỉ chiếm 0,5% nhưng rất dễ phân biệt về mùi vị;
  • tecpenoit;
  • flavonoid;
  • axit béo (glycerin, axit linoleic, linolenic và oleic);
  • sexviterpenes, đặc biệt là rotundon, chịu trách nhiệm về hương thơm và mùi vị;
  • vitamin C;
  • sáp.

Ngày nay, nghiên cứu khoa học đang được thực hiện về các đặc tính có lợi của thức ăn vòng:

  • Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng rau xanh thức ăn có đặc tính xua đuổi.
  • Có hiệu quả khi sử dụng tinh dầu từ thức ăn chăn nuôi trong cuộc chiến chống lại các chủng vi khuẩn và nấm khác nhau, bao gồm Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli và trực khuẩn cỏ khô.
  • Chất chiết xuất từ ​​nước của củ no giúp giảm đau bụng.
  • Chiết xuất cồn làm giảm chuột rút.
  • Thức ăn này có thể được sử dụng để điều trị chống kết tập tiểu cầu.

Hấp dẫn! Trong y học dân gian, cỏ tranh được dùng để chữa bệnh ở cơ quan sinh dục nữ. Dịch truyền từ củ thức ăn được sử dụng trong các quá trình viêm ở bàng quang và thận, để loại bỏ ký sinh trùng đường ruột và kích thích đường ruột.

Phô mai tròn đã được tìm thấy ứng dụng tuyệt vời trong nấu ăn của các nước vùng Caucasus. Củ cây khô được nghiền nát và thêm vào như một gia vị cho các món ăn dân tộc khác nhau, chẳng hạn như bánh phồng khinkal, món khốn, hoặc khi nướng bánh mì.

Ứng dụng nấu ăn

Bệnh và sâu bệnh

Loại thảo mộc dê: mô tả, đặc tính và ứng dụng

Thảo mộc Jimjilim có khả năng chống lại các bệnh nấm và vi rút khác nhau. Tất cả các vấn đề trong quá trình sinh trưởng và phát triển của cây đều phát sinh do thiếu ánh sáng và độ ẩm.

Các dấu hiệu của cây bị bệnh có thể là:

  • Nếu thân mới không phát triển, thức ăn không nhận đủ ánh sáng.
  • Nếu lá chuyển sang màu vàng và trở nên lờ đờ thì đây là dấu hiệu rõ ràng của việc thiếu ẩm.
  • Nếu trên lá xuất hiện những đốm trắng thì chứng tỏ cây bị nhện hại.

Rệp, ruồi trắng, côn trùng vảy, bọ trĩ hoặc rệp sáp cũng có thể khắc phục được màu đen tròn. Để chống lại chúng, bạn có thể sử dụng các chế phẩm hóa học với liều lượng nghiêm ngặt hoặc pha dung dịch nước xà phòng giặt và rửa kỹ lá và thân của cây. Sau 14 ngày, quy trình phải được lặp lại.

Thu mua và thu mua

Để làm gia vị khô từ thức ăn tròn, người ta sử dụng củ của cây. Bất kỳ thời điểm nào là thích hợp cho việc thu mua nguyên liệu. Củ được đào lên, rũ sạch đất, cắt bỏ phần dưới đất và rửa kỹ trong vòi nước chảy nhiều lần.

Thu hoạch cỏ óc chó

Hơn nữa, các nguyên liệu thô được đặt dưới tán cây trên một tấm vải hoặc tấm lót giấy. Nơi ở nên được thông gió tốt. Tốt nhất là thu hái nguyên liệu vào mùa hè, khi nhiệt độ không khí cao, và bạn có thể thu hoạch cỏ óc chó ngoài trời mà không tốn nhiều chi phí.

Sau thời gian phơi khô, củ được xếp vào túi vải và cất ở nơi khô ráo, tối. Thời hạn sử dụng không quá hai năm. Khi cần thiết, củ khô được lấy ra và xay nhuyễn, sau đó được sử dụng để nấu ăn hoặc làm thuốc.