Bắp cải Bắc Kinh là loại rau làm món salad tuyệt vời. Cô ấy có một hương vị tuyệt vời, nó được làm giàu với các vitamin và chất dinh dưỡng khác nhau. Đến nay, các nhà lai tạo đã lai tạo ra những giống cây trồng này giống nhau về thành phần, nhưng lại có ngoại hình hoàn toàn khác.
Bắp cải Bắc Kinh là một trong những loại rau lành mạnh nhất đối với cơ thể con người. Mỗi năm, nó ngày càng trở nên phổ biến hơn, nhiều người sử dụng nó để chế biến các món ăn đặc trưng.
Thông tin chung về văn hóa
Cải Bắc Kinh là một loại cây trồng hai năm một lần, nhưng nó được trồng bằng các phương pháp tương tự như đối với cây hàng năm. Rau có màu vàng nhạt hoặc màu xanh tươi. Bắp cải có lá mềm, mọng nước, có gân trắng, phần đầu của bắp cải có cấu trúc lỏng lẻo. Lá rau sam có hình răng cưa hoặc hình gợn sóng đẹp mắt ở mép.
Một đặc điểm khác biệt của bắp cải Bắc Kinh là không có cuống. Khi chế biến súp hoặc các món ngâm, bạn có thể yên tâm sử dụng phần đầu của loại rau này, và phần lá của bắp cải được sử dụng cho các món salad bổ dưỡng. Cải muối chua đặc biệt phổ biến ở châu Á, ở đây món ăn như vậy được gọi là kim chi. Phần lớn người châu Á tin rằng nếu ăn kim chi có thể kéo dài tuổi thọ.
Cải thảo
Nước xuất xứ của loại bắp cải này là Trung Quốc, sau đó nó được tích cực trồng ở Nhật Bản và Hàn Quốc. Sau một thời gian, văn hóa này trở nên phổ biến ở Châu Á và cả ở nhiều nước Châu Âu. Bây giờ văn hóa được phát triển ngay cả ở Urals và miền trung nước Nga.
Thành phần của bắp cải Bắc Kinh chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng. Ưu điểm chính của loại này là loại rau này có thể duy trì được các phẩm chất hữu ích trong vụ đông. Bắp cải rất hữu ích cho cơ thể con người, vì thành phần của nó bao gồm các thành phần sau:
- muối khoáng và axit amin;
- A-xít hữu cơ;
- protein;
- vitamin nhóm C, K, A và B.
Các bác sĩ thường ghi nhận các đặc tính chữa bệnh của bắp cải Bắc Kinh, với việc giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và chữa lành vết loét dạ dày là hoàn toàn có thể. Với các bệnh về hệ tim mạch, các chuyên gia khuyến cáo người bệnh nên bổ sung cải thảo vào chế độ ăn uống của mình.
Đặc điểm trồng cải thảo
Có thể trồng rau như một phương pháp gieo hạt trong điều kiện mặt đất trống và dưới dạng cây con được trồng trước trong nhà kính.
Trong quá trình trồng bắp cải trên bãi đất trống, trước tiên cần đào hố trồng, duy trì khoảng cách ít nhất 30 cm, sau đó bón lót bằng đất mùn. Độ sâu gieo của chất trồng không được quá 2 cm, trên hạt cần rắc tro đã mục nát và phủ màng nhà kính. Các chồi đầu tiên được cố định sau một tuần.
Để có được mùa màng bội thu, hạt giống của cải Bắc Kinh có thể được gieo trồng trong vườn, nhưng khâu chọn đúng thời vụ là rất quan trọng ở đây. Hạt giống phải được gieo vào nửa sau của mùa xuân, cụ thể là từ ngày 1 tháng 4 đến ngày 20 tháng 4, hoặc trong mùa hè - từ ngày 20 tháng 7 đến hết ngày 10 tháng 8.
Để thu hoạch sớm một loại rau, có thể trồng cây con, hạt được gieo vào tháng 3.
Cách nuôi này thích đất tơi xốp hơn, vì lý do này, khi gieo hạt luôn nên trộn mùn và giá thể sơ dừa theo tỷ lệ 1: 2. Độ sâu ngâm hạt trong đất thường là 1 cm, và thùng trồng có đất nên được bảo quản trong phòng ấm và tối, nơi khuất vật nuôi và trẻ em. Ngay khi chồi đầu tiên xuất hiện cần cung cấp đủ ánh sáng bằng cách chuyển chậu cây con ra nơi có đủ ánh sáng.
Tưới nước cho cây con chỉ cần thiết sau khi lớp đất trên khô cuối cùng. Vài ngày trước khi dự định trồng cây con xuống đất, cần phải ngừng tưới cây. Sau một tháng, có thể trồng cải Bắc Kinh ở bãi đất trống.
Trồng cải thảo
Không cần phải dùng đến văn hóa hái, nó không thích những nơi mới và bám rễ rất xấu vào chúng. Đặt hoặc trồng lại cây để không làm xáo trộn hệ thống rễ sẽ không hoạt động. Bạn có thể thay thế quy trình hái bằng cách gieo hạt vào viên than bùn hoặc thùng chứa riêng. Trước khi trồng cây giống bắp cải Trung Quốc vào đất, nó cần được làm cứng. Cây non phải được giữ trong không khí trong lành trong 2 giờ, sau đó thời gian này tăng lên. Bắp cải chỉ nên được trồng ở một nơi cố định khi nó có thể ở bên ngoài đúng 24 giờ.
Nên chọn loại đất tơi xốp và thoát nước tốt để trồng hoa màu.
Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên chuẩn bị luống vườn để trồng từ đầu mùa thu, xới đất và bón lót bằng vôi. Cần đào lại khi bắt đầu mùa xuân và mùn thường được dùng để bón.
Điều kiện tuyệt vời cho "Bắc Kinh" được tạo ra trong nhà kính. Trồng bắp cải trong nhà kính cần tuân thủ nghiêm ngặt hai điểm:
- loại trừ việc sử dụng nhà kính không được sưởi ấm, vì bạn cần tuân thủ một chế độ nhiệt độ nhất định - 15-20 độ trên 0;
- không khí phải ẩm - tiêu chuẩn là khoảng 80 phần trăm.
Nếu không tuân thủ các quy tắc trên sẽ dẫn đến việc hình thành cuống, và nguy cơ bắp cải bị các loại bệnh khác nhau sẽ tăng lên gấp nhiều lần.
Những người làm vườn ưa thích phương pháp trồng cải thảo trong nhà kính vì một số lý do, bao gồm việc tự điều chỉnh giờ ánh sáng ban ngày và duy trì nhiệt độ tối ưu. Nhà kính cũng bảo vệ mầm cây trồng khỏi sương giá nghiêm trọng, và nếu căn phòng được cách nhiệt, điều này sẽ giúp bạn có thể trồng rau vào mùa đông.
Bảo vệ giàn trồng bằng bạt giúp rau không sợ nắng nóng vào mùa hè cũng như độ ẩm dư thừa. Các mầm sẽ được ẩn khỏi ký sinh trùng như bọ chét họ cải, chúng ăn nước ép bắp cải. Phương pháp phủ đất giữ độ ẩm, ngăn cỏ dại chủ động phát triển.
Bạn có thể đạt được năng suất tuyệt vời bằng cách đổ nước ấm lên bắp cải 7 ngày một lần.
Cây con
Cho ăn thường xuyên có tác dụng hữu ích cho rau. Nên cho ăn lần đầu tiên 2 tuần sau khi cây con đã được trồng xuống đất. Cỏ, phân gà hoặc mullein được chọn làm phân bón; mỗi mầm bắp cải cần 1 lít hỗn hợp như vậy. Nếu vụ mùa được trồng vào tháng 4, thì bạn cần cho nó ăn không quá 3 lần, và nếu vào tháng 6 - không ít hơn 2 lần.
Để có được buồng trứng tốt, nên thực hiện theo sơ đồ và chuẩn bị một phương thuốc như: pha 9 lít nước lạnh với 1 lít nước nóng, và hòa tan axit boric (2 g) trong đó, phun kỹ hỗn hợp thu được lên bắp cải.
Thu hái và bảo quản cây trồng đúng cách
Điều đáng chú ý là bắp cải Bắc Kinh chín muộn, chín vào nửa cuối tháng 9, có thời hạn sử dụng dài. Nếu có đủ lá trên đầu của bắp cải, bắp cải sẽ được bảo quản lâu dài trong phòng có độ ẩm không khí cao. Mỗi đầu của bắp cải Bắc Kinh phải được bảo vệ bằng một lớp nhựa bọc. Hàng ngày, bạn cần kiểm tra bắp cải xem có lá bị thối hoặc khô hay không, loại bỏ nếu cần thiết.
Ban công hoặc tủ lạnh được sử dụng để bảo quản cây trồng. Không được có hơi nước đọng trên ban công, nếu không rau có thể bị thối. Bắp cải có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá 4 tháng. Các phương pháp đông lạnh, làm chua hoặc sấy khô có thể làm tăng thời hạn sử dụng của cây trồng.
Khi sấy "Bắc Kinh", nó nên được cắt thành các dải và đặt trong lò đã được làm nóng trước đến 100 độ, cửa phải được mở ra. Sau 4 giờ, bắp cải đã chín hoàn toàn.
Bắp cải Bắc Kinh là một loại cây tốt cho sức khỏe tuyệt vời dùng làm vật trang trí cho bất kỳ bàn tiệc nào trong lễ hội. Trồng nó hoàn toàn không khó, vì nó không yêu cầu chăm sóc đặc biệt. Nền văn hóa này được phân biệt bởi hương vị độc đáo và các đặc tính hữu ích của nó. Mỗi người làm vườn nên biết cách trồng bắp cải Bắc Kinh trên bãi đất trống và cố gắng tự trồng ở sân sau của mình.
