Soğan çok yıllık otsu bir bitkidir. 900'e kadar soğanlı bitki türü vardır. Başlangıçta Kuzey Yarımküre'de vahşi doğada yaygındı. Birçok soğan bitkisi türü dekoratiftir veya ekonomik amaçlarla elde edilmez. Bu nedenle, yemek için sadece yaklaşık 200 çeşit kullanılmaktadır.
Ampuller kimyasal bileşim açısından çok zengindir. Sükroz, fruktoz, pektinler, organik asitler, çeşitli vitaminler içerirler: B1, B2, PP, C, E. Bileşim mineraller içerir: kobalt, fosfor, bakır, magnezyum ve kalsiyum. Soğan suyu, virüslerle mücadelede güçlü bir silahtır, soğuk algınlığına yatkın kişilere ve bağışıklık sisteminin genel olarak güçlendirilmesi için tavsiye edilir. Soğan bitkilerinin yemek pişirmede birçok kullanımı vardır: Şeritler halinde kesmek salatalara, soğan tüyleri baharat olarak kullanılır ve soğanlar kışın turşusu yapılır.
En yaygın olanı soğandır. Şu anda, yetiştiriciler bu bitkinin boyut, renk, tat ve erken olgunluk bakımından farklılık gösteren 100'den fazla yeni türünü yetiştirdiler. Çeşitler, yetiştirme bölgesine bağlı olarak farklı davranır.
Soğan çeşitleri
Ne kadar çeşitli soğan var! En yaygın soğan soğandır. Ayrıca tsibula soğanı olarak da adlandırılır. Olgun meyveler, türe bağlı olarak altın, kahverengi, mor veya beyaz pulların arkasına gizlenir. Soğan sadece soğan başları uğruna değil, yeşillikler için de yetiştirilir. Carmen, Danilovsky, Bessonovsky çeşitleri yaygındır.
Farklı soğan çeşitleri
Arpacık soğanı, soğan çeşitlerinden biridir. İkinci adı familyadır. Dona karşı dayanıklılığı ile ödüllendirilmiştir. Narin tatlı soğan aromalarına ve hoş aromaya sahiptir. Popüler arpacık tohumları: Ryzhik, Zvezdochka, Uralsky 40.
Açıklamaya göre, trambolin aynı soğandır, ancak sadece taze yeşillik uğruna yetiştirilmesi farkıyla, çünkü kafa iyi gelişmez. Çok zorlu bir bitki: asidik topraklarda zayıf büyür, yüksek nemden korkar. Kaliteli bakım ile sonbahar donlarına kadar meyve verebilir. 40 cm yüksekliğe kadar uzun yeşil yapraklıdır Yaygın çeşitler: Mayıs, Nisan, Galler.
En kalın soğanlara pırasa denir ve soğan gibi yalnızca tüyler için yetiştirilir. Bu tür soğan, kalın (yaklaşık 6 cm çapında) sapı nedeniyle ödüllendirilir. Soğuğa dayanıklıdır, zengin bir kimyasal bileşime, kendine özgü bir soğan tadına sahiptir. Soğanlar uzun süreli depolamaya uygundur. Bitki için uygun koşullar yaratırsanız bahara kadar saklanacaktır.
Yeşil soğan olarak yetiştirilmesi tavsiye edilir. Tüy, çapı çok ince, 40 cm uzunluğa kadar parlak yeşildir. Ampul zayıf şekilde oluşuyor. Bu bitkinin yeşillikleri, kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirmek için faydalıdır. Bahçıvanlar, soğanı bir çiçeğe benzediği için süs bitkisi olarak kullanırlar. Bilinen frenk soğanı türleri: Sibirya, Erken olgunlaşma, Prag.
Çeşitlerdeki farklılıklar
Hangi soğan türlerinin ve çeşitlerinin var olduğunu bulalım. Soğan çeşitleri birçok kritere göre sınıflandırılabilir: ekim bölgesine, olgunlaşma süresine, boyutuna, tadına ve rengine göre.
Yetiştirme bölgesine göre üç grup soğan vardır:
- Orta Asya grubu. Bu bitkiler, küçük soğan başları ve 140 güne kadar uzun bir büyüme mevsimi ile ayırt edilir. Olgun meyvelerin rengi kırmızıdır ancak beyaz, mor ve turuncu türleri de vardır.Ünlü Asya çeşitleri: Semerkand, Margelansky;
- Orta Avrupa grubu. Orta iklim bölgesinde yetişir. Rusya'da bunlar Moskova ve Moskova bölgesi, Tver, Tula, Novgorod ve diğer şehirlerdir. Ampulün rengi ağırlıklı olarak sarı, boyutu orta - 130 grama kadar. Şekil düz veya yuvarlak düzdür. Bilinen tohumlar: Kaba-Kaba, Lugansk, Sibirya yıllık, Dnestrovsky. Udmurtia için, yetiştiriciler Senchik soğan çeşidini geliştirdiler;
- Akdeniz grubu. Bu grubun soğanlı bitkileri, yaklaşık 120 gün olan uzun bir olgunlaşma süresi ile karakterize edilir. Ampuller büyük, tatlı veya yarı tatlıdır. Bilinen çeşitler: İspanyolca, Donetsk altın, Portakal, Krasnodar.
İspanyol yayı
Olgunlaşma zamanlamasına göre soğan:
- Erken olgunlaşma - erken soğan, olgunlaşma süresi - 90 günden fazla değil. Strigunovsky, Alisa Greig, Bessonovsky, Kasatik, Karatalsky, Penguin ve Stuttgarten Riesen gibi hızla olgunlaşan çeşitler bahçıvanlar arasında popülerdir;
- Sezon ortası - büyüme mevsimi 100 ila 120 gün arasındadır. Yaygın çeşitler Centurion, Sturon, Shaman, Exibishen, Senator, Azelros;
- Geç - fetüsün tam olgunlaşması - en az 120 gün. Standart F1, Çiftçi, Lokum, Efekt çeşitlerinin soğanları diğerlerinden daha geç olgunlaşır.
Her tür soğan sebzeleri boyut olarak değişir:
- Küçük olanlar - 70 grama kadar. Popüler küçük çeşitler: Zolotnichek, Odintsovets, Shetana MS;
- Orta çeşitler - Myachkovsky 300, Christina, Oporto gibi 70 ila 120 gram;
- Büyük ampuller Kalsedon, Supra, Oval, Rus boyları 120 gramın üzerinde olabilir.
Tüm soğan türlerinin tadı farklıdır:
- Baharatlı meyveler, bileşimlerinde tadı yanan% 10'a kadar şeker içerir. Centurion Çeşitleri, Herkül;
- Yarı keskin ampuller yaklaşık% 8 şeker içerir. Çeşitler Red Baron, Sturon;
- Tatlı soğan% 5 şekerdir. En tatlı çeşit, Exhibitive ve Snowball melezidir.
Renge göre:
- Sarı: Shtur, Bayram, Delight;
- Beyazlar: Alba, Comet, Nevada;
- Kırmızılar: Kızıl Top, Campillo, Kırmızı Braunschweig.
Soğanların bu kadar çeşitli olması şaşırtıcı.
Soğan tohum çeşitleri
Soğan sebzeleri farklı şekillerde yetiştirilebilir: tohumlar (çörek otu), fide veya fide ile.
Bir yıllık yetiştirme ile soğan, tohumlardan veya fidelerden yetiştirilir. Bu oldukça zahmetli bir görev. Ekimden önce tohumlar ıslatılır, dezenfekte edilir ve kurutulur. Ekimden önce toprak kazılır ve gevşetilir. Tohumlar 5 cm derinliğe kadar açık toprağa ekilir Büyüme sürecinde bitkinin sulanması, gevşetilmesi ve ayıklanması gerekir. Bitki, hastalıklar ve zararlı böcekler için tedavi gerektirir.
Soğan ekiyoruz
Tohumlarla yetiştirmek için bilinen soğan çeşitleri: Lincoln, Esaul, Timiryazevsky, Buran.
Bir şalgamın en yaygın yetiştiriciliği bir set vasıtasıyla yapılır. Sevok, tohumdan yetiştirilen bir soğandır. Önümüzdeki yıl bu soğan, soğan yetiştirmek için açık toprağa ekilir.
Kaliteli fidanlar kuru olmalıdır. Ekim haznesinde hasar ve mekanik hasar olmamalıdır. Soğanın ortalama büyüklüğü 2 ila 4 cm'dir Soğanın şekline dikkat edin. Ampul, çentik, oluk ve çıkıntılardan arınmış olmalıdır.
Seçilen tohum soğanları ekimden önce sıcak bir odaya yerleştirilir. Hava sıcaklığı 40 dereceye kadar ısıtılmalıdır.
Isındıktan sonra, fideler manganez çözeltisine batırılarak dezenfekte edilir. Bu prosedür sayesinde parazit bakteriler yok edilir.
Açık toprağa ekim 3 cm'den fazla olmayan bir derinliğe kadar gerçekleşir, kaliteli soğan elde etmek için toprağın gevşek ve nemli olması gerekir.
Açık toprağa soğan dikimi
Sevka'nın büyüyen bir malzeme olarak avantajları açıktır:
- Kısa sürede mahsul almak;
- Bitki, yabani otların olumsuz etkisine karşı daha az hassastır;
- Nem eksikliğini kolayca tolere eder;
- Mahsulün kalitesi çok daha yüksektir.
Deneyimli bahçıvanlar ve bahçıvanlar arasında en popüler olanı Sturtgarten Riesen ve Sturon çeşitleridir.
Sturon, yetiştiriciler tarafından yetiştirilen en iyi melezlerden biri olarak kabul edilir. Melez mevsim ortasıdır, bu da hem güneyde hem de kuzeyde büyümeyi kolaylaştırır. Soğuk havadan korkmaz. Tadı baharatlı ve tatlıdır. Olgun bir meyvenin ortalama ağırlığı 200 grama ulaşır.
Sturtgarten Riesen, Sturon'un selefi. Hibrit çeşitlerin ortaya çıkmasından önce çok popülerdi. Sturtgarten mayıs - haziran aylarında hasat edilebilir. Bir soğan kafasının ağırlığı 100 ila 150 g'dır. Tadı orta keskin ve suludur.
Sevka çeşitleri çok büyük. Uygun bir çeşit bulmalısın.
