Tavuk yumurtası en yaygın ve en sevilen yiyeceklerden biridir. Sadece kullanımlarıyla ilgili çeşitli tarifler değil, aynı zamanda tavuğun yumurtayı nasıl bıraktığı da özel dikkat gerektirir. Oluşum süreci çok karmaşık ve ilginç. Bunun hakkında daha fazla şey öğrendikten sonra, acemi bir kümes hayvanı yetiştiricisi ve herhangi bir tüketici, bu kadar tanıdık bir ürünü daha da takdir edecektir.

Çeşitler ve etiketleme

Genellikle bir kümes hayvanı çiftliğindeki herhangi bir yumurtanın kendi işareti vardır. Damganın ilk kısmı raf ömrünü ve ikincisi - kategoriyi gösterir. Yumurtalar 2 türe ayrılır: diyet (sırasıyla işaretlemede "D" harfi) ve tablo ("C" harfi). Diyet, sıfırın altındaki sıcaklıklarda saklananlardır. Bu yumurtalar bir hafta içinde satılmalıdır. Yumurtanın atıldığı gün bu 7 güne dahil değildir. Bu nedenle, taze bir ürüne diyet denir ve özel bir tavuk yumurtası çeşidi değildir.

Yumurta

Diyet özellikleri:

  • hareketsiz yumurta sarısı;
  • yoğun protein;
  • boş alanın yüksekliği 4 mm veya daha azdır.

Bu yumurtalar kırmızıyla işaretlenmiştir. Bu durumda sadece ay değil, aynı zamanda yıkıldığı tarih de yazılır. Bu, diyet değerini doğrulamak için yapılır. Sofralık yumurtalar genellikle sadece bir kategori damgası içerir. Mavi renkte uygulanır.

Bir hafta ve daha sonra, protein daha sıvı hale gelir ve yumurta sarısı azalır ve hareketli hale gelir. Havanın kapladığı alan 9 mm'ye kadar çıkabilir. Böyle bir yumurta otomatik olarak sofra yumurtası olur. Uygulamaları farklı kurallara göre gerçekleşir. Buzdolabı olmadan bir aydan fazla saklanmazlar ve buzdolabında 3 aya kadar saklanabilirler.

Çeşitler ve etiketleme

Kategoriler ve ağırlık

Boğanın ağırlığı ne kadar

Rus mevzuatına göre yumurta kategorileri ağırlık bakımından farklılık gösterir. Basit bir ifadeyle, kategori yumurta boyutudur. Bir tavuk yumurtasının ağırlığı ne kadardır? En yüksek kategorideki bir yumurtanın ağırlığı 75 g ve daha fazladır, seçilen 65-75 g, birinci kategori 55-65 g, ikinci 45-55 g, üçüncü 35-45 g. Örneğin, "C2" işareti, ikinci kategorinin sofralık yumurtası ve "DV "- en yüksek kategorideki diyet yumurtası.

Detaylarda:

  • Kabuksuz birinci kategorideki bir yumurta 51-58 gr ağırlığındadır.Proteinin ağırlığı 31-35 gr, sarısı 20-24 gr.Bu yumurtalardan bir düzine yaklaşık 0.65 kg ağırlığındadır.
  • Kabuksuz ikinci kategorideki bir yumurta 41-51 gr ağırlığındadır.Proteinin ağırlığı 26-30 gr ve sarısı 17-20 gr'dır.Bir düzine ağırlığı 0.55 kg'dır.
  • Kabuksuz üçüncü kategorideki bir yumurta 31-39 gr ağırlığındadır.Proteinin ağırlığı 18-24 gr, sarısı 11-15 gr.Bir düzine ağırlığı yaklaşık 0.45 kg'dır.
  • Kabuklu en yüksek kategorideki bir yumurta 75 g ve onsuz - 67 g.Aynı zamanda, protein toplam hacmin% 70'ini kaplar ve yaklaşık 42 g ağırlığındadır ve yumurta sarısı yaklaşık 25 g ağırlığındadır.

Olgunlaşma ve yumurta üretiminin başlangıcı

Olgunlaşma ve yumurta üretiminin başlangıcı

Yarka tavukları hangi yaşta yumurtlamaya başlar (yaşamın ilk yılının kuşu)? Tam olarak belirlemek imkansızdır. Her şey kuşların bakımına, tutulduğu yere, yürümek için yeterli alana sahip olup olmadığına bağlıdır. Yiyeceklerinin kalitesi ve miktarı da büyük önem taşır. Aşırı yemek, obeziteye ve yumurta üretiminin azalmasına neden olur. Tavuklar için uygun koşullar yaratılırsa, ilk kavramanın ortaya çıkması yakında beklenebilir. Bir tavuk, bir yetişkinin ağırlığı ¾ kadarı olduğunda cinsel olarak olgunlaşır. Şu anda aceleye başlıyor. Yumurtanın genç tavukları doğumdan 4-5 ay sonra olgunlaşır. 17. haftadan itibaren ilk yumurtanın ortaya çıkması beklenebilir.

Bir atın ağırlığı ne kadardır?

Et ve yumurta ürer tavuklar 6 aylıkken olgunlaşır ve 20 haftalıkken yumurtlamaya başlar. Tavukların et cinsleri ilk yumurtalarını 8. ayda bırakırlar, bu nedenle genellikle yumurta üretimi için bekletilmezler. Ortalama olarak, tavuklar hayatlarının ilk altı ayında yumurtlamaya hazırdır. Kuş, son teslim tarihinden çok daha erken yıkılırsa, sağlık sorunları olacaktır. Bu nedenle, yumurtlama sürecinin başlangıcını mümkün olan her şekilde hızlandırmamalısınız.

Önemli! Yapay olarak yetiştirilmiş kuş türleri vaktinden önce acele etmeye başlayabilir ve bu endişe edilecek bir durum değildir.

Bir tavuk kaç yıl evde acele eder

Yarka tarafından bırakılan ev yumurtası, üçüncü kategorideki depo yumurtasına benzer boyuttadır. Tavuk büyüdükçe sahip olduğu yumurta da büyür. Tavuğun üreme sistemi farklı olgunluk aşamalarına sahiptir. Yumurtlamaya başladıktan sonra, kuşlarda yumurta ve sarının boyutu giderek artar, ancak zamanla azalmaya başlar.

Devekuşu yumurtası

Hayatın ilk yılında tavuk en fazla sayıda yumurta üretir. Her yıl yumurta sayısı azalır. Bu nedenle, amacı yumurta elde etmek olan çiftlikler ağırlıklı olarak genç tavukları beslemektedir. Bir yıl sonra kuş kesilir ve onun yerine yarka başlar. Ortalama olarak, bir yumurta tavuğu yılda yaklaşık 200 yumurta üretir. Bir tavuk günde kaç yumurta bırakır? Her gün sağlıklı bir tavuk taşınabilir. Tavuklar için gün ışığını uzatarak yumurta üretimini artırabilirsiniz. Bir tavuk günde 28 saat olduğunu “düşünürse” günde 2 yumurta bırakabilir.

Not! Mart ayında doğan civcivler, gün ışığı saatleri arttıkça en hızlı gelişir.

İlk yumurtlamadan altı ay sonra, tavuk daha az sıklıkta yumurta bırakır. Tavuk, tüy dökmeye başlamadan önce en verimli olanıdır. Bu süre boyunca (genellikle sonbahar dönemidir), kuş kışa hazırlanır, tüy değiştirir. Her zamanki gibi yaşıyor, ama bir ay boyunca acele etmiyor. Kalıplama işleminin sona ermesinden sonra, verimlilik de yüksektir, ancak zaten% 85'tir. Hayatın ikinci yılında, tavuk daha az etkili bir yumurta tavuğu haline gelir.

Not! Yumurta üretiminde yapay olarak tetiklenen bir artış, nihayetinde yumurta tavuğunun sağlığını olumsuz yönde etkileyecektir.

Yumurta üretiminin artması için koşullar

İyi gözaltı koşulları:

  • tavuk evinde rahat sıcaklık;
  • yeterli miktarda eser element, vitamin ve yeşillik içeren yiyecekler;
  • yeterli aydınlatma;
  • bir horozun varlığı.

Ancak o zaman tavuklar birkaç yıl etkili bir şekilde uzanabilir. Tavukların kış aylarında iyi beslenmesini sağlamak özellikle önemlidir. Sonra kışın düzenli olarak acele edecekler. Onlara çimlenmiş formda tahıl verilmelidir.

Tavuklar genellikle 9:00 ile 13:00 saatleri arasında yatırılır. Kuş yuvada yaklaşık 50 dakika kalır. Yumurtayı bırakmadan önce yuvada maksimum 40 dakika kalabilir. Duvarcılık işleminin kendisi sadece 5 saniye sürer. Bundan sonra tavuk yuvayı terk eder veya yarım saate kadar içinde kalır.

Yumurta üretiminin artması için koşullar

Tavuklar nasıl yumurta alır?

Tüm kuşlar gibi tavukların da alışılmadık bir özelliği vardır. Embriyo, kuşun vücudunda değil, yumurtada gelişir. Dişi tavuklar, bir salkım üzüm gibi görünen binlerce minik yumurtaya sahip olan yumurtalardan çıkarlar, sadece içinde çilek yerine az gelişmiş yumurta sarısı vardır. Kuş olgunluğa ulaştığında yumurta fallop tüplerine iner ve yumurta gelişimi başlar.

Yumurta oluşumu, yumurta sarısından (yumurta) başlar. Olgun yumurta sarısı kopar ve yaklaşık 9 cm uzunluğunda bir oviductal huniye düşer. Protein kısmından geçerken ilk protein katmanları oluşur. Ayrıca, kıstakta alt kabuk zarları oluşur ve uterusta bir kabuk oluşur. Bir tavuk yumurtadan nereden gelir? Zaten tamamen oluşturulmuş, vajina ve kloakadan geçer.

Tüm bu süreç yaklaşık bir gün sürer. Bu süre zarfında yumurta sarısı büyür ve sarılı bir proteinle çevrilidir. Daha sonra, yumurta sarısı ve beyaz bir kalsiyum kabuğuna yerleştirilir. Yumurta oluşumunun son aşaması, kabuğa pigment uygulamasıdır.

Tavuklar nasıl yumurta alır?

2 sarılı yumurta var.Bu bir anormallik değil, yaygın bir olaydır. Bu, yumurtalıktan neredeyse aynı anda 2 yumurta sarısı salındığı için olur. Dahası, her ikisi de tıpkı tek yumurta sarısı gibi protein, zar ve kabukla kaplıdır.

Horoz tavuğu çiğnemişse, yumurta sarısı albüminle kaplanmadan önce döllenir. Embriyo döllenmiş yumurtada gelişir. Yumurta sarısı embriyoya besin sağlar ve albümin bir tür yastıktır.

Önemli! Yumurtlayan tavuk, horoz olmasa bile yumurta bırakır. Yetiştirici tavuk yetiştirmek istiyorsa, horozun yumurtaları döllemesi gerekir.

Gübre olarak tavuk kabukları

Yumurta kabuğu, birçok bitki için mükemmel bir gübredir. Toprağı 2 kg ile gübrelerseniz, verim 2 kat artacaktır. Bazı insanlar kabuğu basitçe parçalayıp yüzeye saçarlar, ancak bu yöntem çok etkili değildir, çünkü parçalar basitçe yerde yatar ve pek bir fayda sağlamaz. Bu formda sadece onu yiyen kuşlara fayda sağlar.

Bu işleme 1 kg toplandıktan sonra başlanabilir. Bunun için basit bir kural var. Ham kabuk bir kutuya konur ve kurumaya bırakılır. Bu 3 ila 5 gün sürer. Daha sonra sıkıştırılarak kağıt torbalara katlanır. Ham maddeleri polietilende saklamamalısınız ki ıslanmasın ve bozulmasın. Haşlanmış yumurtalardan kabukları bile alabilirsiniz. Sadece protein içermeyen katı kısım alınır.

Önemli! Kabuk kükürt, fosfor, silikon, magnezyum, fosfatlar, organik maddeler içerir ve% 90'ı kalsiyum karbonat tuzlarıdır. Tüm bu faydalı maddelerin iyi bir gübre haline gelebilmesi için kabuğun iyice ezilmesi gerekir.

Gübre yapmak için masayı yumuşak bir bez veya muşamba ile örtmeniz, eşit şekilde kırılmış kabukları yerleştirmeniz ve bir oklava ile yuvarlamanız gerekir. Kuru ise öğütme daha hızlı olacaktır. Daha sonra, ezilmiş kabuğu bir kıyma makinesi veya kahve değirmeni içinden geçirmelisiniz. Yumurta unu hızla ayrışacak ve toprağı zenginleştirecektir. Kombine gübre, ateşte veya sobada kızartılan kabukların külle birlikte ezilmesi durumunda elde edilecektir.

Sıvı gübre yapmak için ihtiyacınız olan:

  1. Kuru hammaddeler.
  2. Un yapmak için öğütün.
  3. Tozu bir cam kaba aktarın ve bir kapakla sıkıca kapatın.
  4. Kabı serin ve karanlık bir yere koyun. Orada 2 hafta kalmalı. Bu süreden sonra hoş olmayan bir koku görünecek, bu da formülün hazır olduğu anlamına geliyor.
  5. Sıvı gübre, beslenmeden önce 1: 3 oranında seyreltilir.

Gübre olarak tavuk kabukları

İlginç gerçekler

Konudan sapmadan, yumurta elde etmenin en sıra dışı anları hakkında:

  • Hamile bir tavuğa veya yumurtlayan tavuğa yumurtlayan tavuk denir. Yumurtaları kuluçkaya yatıran tavuğa kuluçka tavuğu denir.
  • Kümes hayvanları çiftlikleri için yumurta üretimi, belirli bir kuş türünün yetiştirilmesinin ana göstergelerinden biridir. Leghorns için bu rakam 371 adete ulaşabilir. yıl içinde. 1930 yılında bu yumurta ırkının bir tavuğu 364 günde 361 yumurta üretti. Takma adı Prenses Tae Cowan'dır. Ve 1979'da, aynı cinsten bir beyaz tavuk aynı anda 371 yumurta bıraktı.
  • Diğer bir rekor ise 454 gramlık tavuk yumurtası ağırlığıdır. 1956'da bir Leghorn tavuğu tarafından yıkıldı. 2 sarısı ve bir çift kabuğu vardı.
  • 1977'de SSCB, her birinde 9 sarılı yumurta aldı.
  • Bazı insanların ilginç bir sorusu var: Bir devekuşuna kaç tavuk yumurtası sığacak? Devekuşu yumurtası, tüm kuşların en büyüğüdür. Ağırlığı 1,5 ile 2 kg arasında değişmektedir. Böylece, en yüksek kategorideki yaklaşık 3 düzine testis bir devekuşuna sığacaktır.

Artık yumurta ürünleri hakkında her şeyi bilerek, kümes hayvanı çiftçisinin ve sıradan tüketicinin seçimine ve kullanımına karar vermesi kolaylaşacak.