Gustung-gusto ng mga matatanda ang napakasarap na pagkain, at ang mga bata ay nalulugod lamang dito. Maaari nating sabihin na ang pamamahinga ng Linggo sa parke kasama ang mga bata ay hindi maiisip na walang isang bucket ng popcorn, gayunpaman, pati na rin ang panonood ng mga pelikula sa sinehan.
Upang matiyak ang kalidad ng produkto, mas mahusay na gawin mo ito sa iyong sarili. Upang gawin ito, kailangan mong malaman ang lahat ng mga tampok ng proseso at, sa partikular, kung aling mais ang pinakaangkop para sa popcorn.

Ang paggawa mismo ng popcorn ay hindi mahirap. Ang mga binili o napiling butil ay pinainit sa isang malaki at malalim na kawali hanggang sa masira ang kanilang shell. Ang pangunahing bagay dito ay huwag mag-overexpose at huwag sunugin ang pinggan.
Para sa mga mahilig sa popcorn na patuloy na lutuin ito at sa maraming dami, nilikha ang mga espesyal na aparato upang mapadali ang prosesong ito.

Kung ano ang kinakailangan

Maaari kang magluto ng mais sa iba't ibang paraan gamit ang iba't ibang kagamitan.

  • Makina ng popcorn. Nilagyan ito ng isang plato na kumokontrol sa temperatura sa loob ng patuloy na pagpapakilos ng butil. Bilang isang resulta, ang produkto ay homogenous at hindi nasusunog;
  • Ang isang makina na ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay batay sa supply ng mainit na hangin. Pinakain ito sa ilalim ng mga butas. Para sa natapos na mga butil, ang isang alisan ng tubig ay ibinibigay sa isang nakalakip na lalagyan;
  • Mahahabang hawakan ng kaldero. Ito ay isang medyo luma na aparato na ginamit ng mga chef mula pa noong una. Siyempre, ang pagluluto dito ay nangangailangan ng mga kasanayan, kung hindi man ay masusunog ang mga butil. Bilang karagdagan, nangangailangan ito ng maraming langis ng halaman, na kung saan ay hindi masyadong malusog.

Makina ng popcorn

Paano magluto

Sugar corn

Ilang oras bago magluto, kailangan mong ilagay ang butil sa freezer. Dapat itong alisin kapag ang kawali ay nainit na. Ang biglaang pagbabago ng temperatura ay magiging sanhi ng mabilis na pagsabog ng mais.
Ang isang maliit na langis ay ibinuhos sa kawali, na kung saan ay kumalat sa buong ibabaw ng ulam upang ang lahat ng mais ay natakpan ng isang maliit na layer ng langis.
Ang homemade popcorn ay dapat na mabilis na ibuhos sa mga bowls upang hindi ito masunog.

Mahalaga! Dapat kang kumilos nang maingat, dahil ang pagsabog ng mais ay maaaring kumalat sa buong kusina.

Ito ay isang napaka-matipid na produkto. Sa katunayan, mula sa isang maliit na bilang ng mga butil, isang buong bundok ng mahangin na mga delicacy ang nakuha. Handa na ang mais, iwisik mo lamang ito ng pinong asin o pulbos na asukal at masisiyahan ka sa lasa nito.
Ang calorie na nilalaman ng gayong ulam ay medyo mataas, kaya't hindi ka dapat madala dito, lalo na para sa mga taong sumusubaybay sa kanilang kalusugan.

Pakinabang at pinsala

Popcorn

Silage mais

Ang mais kung saan ginawa ang popcorn ay naglalaman ng maraming bilang ng mga nutrisyon, tulad ng:

  • Mabilis na karbohidrat.
  • Mga bitamina ng mga pangkat B1 at B2.
  • Mga Microelement.
  • Mga Antioxidant

Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa digestive tract, ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko, pati na rin ang mga daluyan ng puso at dugo. Gayunpaman, hindi mo dapat labis na gamitin ang ulam na ito. Maaari itong humantong sa mga problema sa paghinga at pagtaas ng timbang.

Pinakatanyag na Popcorn Corn Variety

Mais sa Siberia: pagtatanim at pangangalaga

Upang maghanda ng isang talagang mataas na kalidad na ulam, kailangan mong malaman kung anong uri ng mais ang kailangan mo para sa popcorn. Kung ihahambing sa mga regular na butil, ang mga iba't-ibang ito ay dapat na mataas sa taba at protina at mababa sa almirol. Ang kanilang mga shell ng butil ay mas payat at madaling pumutok kapag pinainit. At naglalaman din ang mga ito ng maraming kahalumigmigan, kung saan, kapag pinainit, ay ginawang singaw, binasag ang istraktura ng palay sa isang mabula na masa.
Ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba ng popcorn ay:

  • Pop-pop.Katamtamang maagang pagkakaiba-iba. Mayroon itong pinahabang dilaw na butil.
  • Hotel. Ang halaman ay matangkad na may malalaking tainga, lumalaban sa biglaang pagbabago ng temperatura at panuluyan. Ito ay isang daluyan ng maagang pagkakaiba-iba.
  • Ping pong. Mayroon itong maliliit na tainga na may maliliit na butil. Tumutukoy sa kalagitnaan ng maagang mga kultura.
  • Ang saya ni lola. Maagang pagkahinog ng halaman na may maliliit na tainga. Ito ay may mataas na ani, ngunit mahina lumalaki sa mahinang lupa at sa tuyong panahon.
  • Pulang popcorn. Ang mga butil ay napakaganda, malalim na pulang kulay na may mahusay na panlasa. Kahit na ang pangalan ng pagkakaiba-iba ay nagsasabi na ang pananim na ito ay may mataas na pandekorasyon na data.

Pop-pop

Mahalaga! Upang maunawaan kung aling mais ang angkop para sa lumalagong popcorn, kailangan mong pag-aralan ang komposisyon ng mga butil nito. Kung ang nilalaman ng taba at protina sa butil ay higit sa 21%, angkop ito para sa pagluluto ng ulam na ito.

Mga tampok ng lumalaking at pag-aalaga ng ani

Ang mga pangunahing hakbang ng lumalagong mais ng popcorn ay magkapareho sa mga nasa isang maginoo na ani. Gayunpaman, mayroon pa ring ilang mga tampok:

  • mabagal na pag-unlad ng root system;
  • ang pangangailangan para sa patuloy na pag-aalis ng damo;
  • ang tamang pagpili ng lupa.

Ang pagtatanim ng naturang mais ay isinasagawa noong unang bahagi ng Mayo. Ito ay tulad ng pamamaraan ng binhi o punla. Ang distansya sa pagitan ng mga katabing halaman ay dapat na hindi bababa sa kalahating metro. Ang isa pang kundisyon para sa pagkuha ng isang mahusay na pag-aani ay ang pagsunod sa mga patakaran ng pag-ikot ng ani. Hindi mo ito maaaring itanim sa isang lugar sa loob ng maraming taon. Ang pinakamahusay na hinalinhan ay ang mga pananim na nighthade.

Mahalaga: upang maiwasan ang cross-pollination, hindi ka maaaring magtanim ng dalawang pagkakaiba-iba ng mais sa tabi ng bawat isa: para sa popcorn at para sa normal na paggamit.

  • Upang mapalago ang mais para sa popcorn, maraming mga kundisyon ang dapat matugunan:
  • Harrow ang site bago itanim.
  • Linangin ang mga spacing ng hilera ng hindi bababa sa tatlong beses bawat panahon.
  • Regular na tubig kung kinakailangan.
  • Panaka-nakang pinapakain ang mga halaman ng mga mineral na pataba.

Ang saya ng apo

Sa tingian, maaari kang makahanap ng popcorn sa anyo ng isang semi-tapos na produkto. Ito ay sapat na upang ihagis ito sa isang kawali at iprito ito. Ito ay isang ganap na kalamangan. Gayunpaman, madalas na naglalaman ito ng maraming nakakapinsalang sangkap. Samakatuwid, pinakamahusay na palaguin ang gayong mais sa iyong site.
Nagsisimula ang pag-aani matapos ang mga tainga ay ganap na hinog. Sa yugto ng gatas, ang popcorn ay hindi lalabas dito.
Pagkatapos ng pag-aani, ang butil ay pinatuyo ng halos isang buwan sa isang tuyo at malamig na lugar at pagkatapos ay nakaimbak sa mga bag ng bulak o papel.
Pati na rin ang mga hilaw, sobrang tuyong butil, mahirap na masira kapag nagprito. Maaaring malutas ang problema sa pamamagitan ng pag-iwan sa kanila sa isang mamasa-masang silid sa loob ng isang linggo.
Ito ang mga pangunahing tampok ng pagpili at lumalaking mais para sa popcorn sa isang subsidiary farm. Kung isasaalang-alang mo ang mga ito, maaari kang makakuha ng isang kahanga-hangang ani ng hinog na tainga at masiyahan sa popcorn sa buong taglamig.