Вртна култура попут баштенског купуса била је позната већ пре 4,5 хиљада година. Његов извор је средоземна обала. Тренутно је забележено више од 100 врста, али само неколико их се гаји на баштенским парцелама. У савременом свету купус се узгаја готово свуда, са изузетком пустињских територија и крајњег севера.

Једногодишње биљке припадају врстама купуса. Њихова употреба је широка: од декоративног садње до терапијске употребе. У поређењу са животињским протеинима, купусу недостаје неколико аминокиселина. Садржане пектинске супстанце благотворно делују на зидове гастроинтестиналног тракта. Влакна ћелијских зидова купуса стимулишу цревну перисталтику и неопходна су за нормалан развој микрофлоре. Купус се одликује високим садржајем минерала и витамина: фосфора, калцијума, магнезијума, витамина А, Ц, Е, ПП групе Б итд. Идеално је користити купус током дијета, његов садржај калорија на 100 г износи 28 кцал.

Популарни типови

Јестиве врсте можете поделити на делове погодне за конзумацију:

  • Лишће - пекиншко, кинеско;
  • Главице купуса - бело, црвено, савојско, бриселско;
  • Цветне младице - обојене, броколи;
  • Стабљика је келераба.

Врсте купуса

Изглед кинеског купуса подсећа на розету лишћа. Издужене су, са белом веном, имају валовиту ивицу. На делу глава купуса је жућкастозелена.

Кинески купус је зељаст, има боју од беличасто-сивкасте до богато зелене. Због одсуства главице купуса, може се збунити са усевима салате.

Белоглав, као што му само име говори, има велику, снажну главицу купуса, преклопљену од листова светло зелене боје. То је најраспрострањенија сорта у Русији.

Црвени купус је обојена сорта белог купуса. Карактеристична карактеристика је црвено-љубичаста боја лишћа. Такав купус је богатији витаминима у поређењу са белим купусом.

црвени купус

Недостатак популарности у земљи савојског купуса је због кратког рока трајања. Карактерише га светло коврџаво лишће.

Мале главице прокулице у пречнику не прелазе 5 цм. Специфични слаткасто-орашаст укус нема аналога међу сродницима. Величина глава омогућава да се сорта користи у конзервацији.

На белешку!Карфиол је захтеван према условима гајења. Беле главе потамне ако нису заштићене од сунца. Ове цвасти се могу јести и обрађене и сирове.

За разлику од карфиола, цветови брокуле су зелени. Укусом подсећа на шпаргле, па их можете пронаћи под називом „шпаргла“.

Кохлраби изгледом подсећа на коренске усеве, услед снажног задебљања основе стабљике. Боја се може кретати од светло зелене до дубоко љубичасте. Сочна лагана каша има укус репа или роткве.

Кељраби купус

На пример, у регији Омск су популарни бели купус, црвени купус и карфиол.

Главне разлике између сорти

Саднице купуса испружене, шта да радите

Сорте купуса се јасно разликују по главним деловима биљке која се једе. Још једна одлична карактеристика је рано сазревање сорте.

Постоје сорте према стопи сазревања:

  • Рано - 90-100 дана;
  • Средина сезоне - 100-120 дана;
  • Касно сазревање - 4-5 месеци.

Избор сорте помоћи ће одредити када треба садити купус за саднице.

Такође је вредно одлучити о сврси гајења усева. За употребу у салатама погодније су лиснате сорте, за бербу и дуготрајно складиштење - сорте купуса.

Салата од црвеног купуса

Припрема семена за садњу

Како узгајати купус из семена код куће за саднице, помоћи ће вам следећа упутства корак по корак.

Гајење прокулица на отвореном

Свака сорта има своје време садње семена, које су у просеку следеће:

  • Рана сорта - друга половина марта;
  • Средина сезоне - друга деценија марта - прва деценија априла;
  • Касно сазревање - друга половина априла - почетак маја.

Белешка! Сорте средње и касно сазревајуће с краја априла могу се сијати на отворено тло у стакленику, прекривено филмом или другим покривним материјалом.

Да би се добили саднице, неквалитетно семе треба одбацити пре садње. Да би то учинили, потапају се у 3% физиолошки раствор током 5 минута. За то време оштећена семена ће плутати, а она која су потонула на дно темељито се оперу водом.

Да би се проверила хармонија сазревања усева, семе (100 комада) се прекрива влажном крпом и клија. Свакодневно је потребно надгледати како се тканина не би исушила. Након испитивања семена након 3 дана, може се претпоставити да је клијање пријатељско.

За садњу су одабрана средња и велика семена. После тога, потребно је дезинфиковати материјал пре садње. Најефикаснији начин је топлотна обрада у 50 ℃ воде током 20 минута.

Важно! Ако је температура испод 48 ℃, неће бити ефекта третмана.

Семе можете дезинфиковати у раствору белог лука. Да бисте то урадили, ставите 30 г млевеног белог лука у пола чаше воде. У таквом решењу, семе се мора држати 60 минута.

Да би се подстакло ницање садница, семе се може намакати водом 12 сати. Још већи ефекат има раствор нитрофоске (1 кашичица на 1 литар воде) или дрвеног пепела (2 кашичице на 1 литар воде).

Неопходно је очврснути семе да би се повећала његова отпорност на мраз. За један дан морате намочено семе пребацити у услове на температури од 1-2 ℃, за то је погодан доњи део фрижидера или неогревани подрум. После тога можете садити семе.

Стврдњавање семена у фрижидеру

Избор и припрема тла

Гајење купуса

Да бисте добили јаке и одрживе саднице, потребно је одабрати правилан састав мешавине тла. Идеално је користити земљу припремљену на јесен, али земљу можете припремити непосредно пре садње. Да бисте то урадили, помешајте у односу хумуса и травњака у омјеру 1: 1, такав састав ће помоћи да се саднице брже истегну. Увод у 10 чл. кашике пепела на 10 кг тла помоћи ће дезинфекцији смеше и спречити заразу садница црном ногом. Неопходно је проверити киселост настале смеше, она мора бити неутрална.

Важна информација! Не можете користити земљу на којој су претходно расли репа, ротквица, сенф, поточарка - патогени карактеристичних болести могу дуго да опстану у тлу.

Посејте семе на дубину од 1 цм на растојању од 3-4 цм једна од друге, поспите земљом на врху.

Датум слетања

Да би саднице купуса довољно прерасле и ојачале пре пресађивања на отворено тло,

треба се придржавати датума сетве:

  • Ране сорте се саде између 25. и 28. марта;
  • Средина сезоне - 25. марта - 25. априла;
  • Касне сорте - од 1. до 20. априла.

Помоћу лунарног календара можете одредити оптимално време слетања.

Садња купуса

У просеку, у време пресађивања садница на стално растуће место, њихова старост треба да буде 50-55 дана. Дакле, додајући 8-10 дана за клијање семена, потребно их је посадити 60-65 дана пре преноса у башту.

Правила слетања

Након што се појаве први изданци, потребно је проредити саднице. После 14 дана, саднице се морају заронити, пресадити у одвојене мале посуде.

Белешка! При роњењу обавезно продубите стабљику до котиледона у земљу.

Купус је веома захтеван по нивоу осветљености. У облачном времену или у условима недовољног осветљења куће, потребно је вештачки осветлити саднице. Заливање се врши по потреби. У супротном, саднице могу увенути, постати жуте, исушити и, као резултат, умријети. Пре пресађивања, саднице се морају очврснути на температури од најмање 8 ℃.

До 60-65 дана развоја, саднице треба да имају најмање 6 листова. Да бисте добили добру жетву, важно је направити праве кревете. Пре садње, пажљиво ископајте и разврстајте земљу. Садницама треба пуно простора, између суседних биљака треба да буде најмање 50 цм. Рупе морају бити довољно дубоке - 15-18 цм. На њих треба нанети ђубрива: стајско ђубриво, тресетна кугла или хумус, дрвени пепео. Одозго их је потребно обилно посипати земљом и водом.

Пажљиво одвојивши саднице једни од других, потребно их је поставити у рупу, добро набијајући земљу око стабљике. После тога потребно је заливање - 1 литар за сваки грм. После 30 минута, неки грмови се могу срушити, треба да ходате по башти да бисте исправили саднице и поново заливали. Даље, дебла треба прекрити сувом земљом како би се избегло стварање смежуране тврде коре.

Даља брига

Нега - отпуштање тла

Након сетве садница, брига је обилно заливање. Када се појави 6-7 листова, потребно је први пут хранити хумусом или стајњаком. Када користите свеж стајњак, припремите његов раствор у омјеру 1:10.

Тло око биљака треба редовно опуштати како би се побољшала аерација тла. Када вежете главице купуса, ољуштите купус. У супротном ће пасти на бок и сломити се.

Болести и штеточине: методе сузбијања

Ако се не поштују услови гајења, купус ће се исушити и може умријети. Коријен трулежи, црна нога дјелују као провокатори.

Када се појави црна стабљика, основа стабљике почиње да постаје плава. Да би се спречила појава црне ноге, подлогу треба добро опустити и додати пепео.

Да бисте се ослободили трулежи корена, можете третирати саднице са триходермином - посебно узгајаним мицелијем који сузбија развој патогених организама.

За купус су опасни и бубе бубе и бели лептири.

Купус бели или купус

Постоји много народних лекова за белце. Белци нестају након прскања садница стареном инфузијом белог лука. Лек Интавир се успешно користи против крстасте буве.

У закључку можемо рећи да је купус врло непретенциозна врста на коју не треба много пазити. Редовном негом обрадоваће вас обилном жетвом јаких и сочних главица купуса.